專利名稱：一種松針保健茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以松針濃縮提取液與傳統(tǒng)茶葉混合后制成的一種松針茶 制品及其制備方法。
背景技術(shù)：
松針對(duì)人體健康的保健功能與作用從古到今已被很多的名人學(xué)者所認(rèn) 識(shí)，但由于其口味和加工工藝的粗糙，使產(chǎn)品的質(zhì)量和功效一直沒有被市場(chǎng) 廣泛的認(rèn)同和接受，如何最大限度地保留住松針的各種營養(yǎng)成份，又要改善 味道，以一種更容易被人們接受的方式展現(xiàn)出來，這一直是松針開發(fā)利用的 瓶頸問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種的松針保健茶及其制備方法。
本松針茶是用松針濃縮提取液與傳統(tǒng)茶葉混合滲透而成為的一種具有保 健功效茶品，制備方法是以天然松針濃縮液和傳統(tǒng)茶葉為原料，將二者有機(jī) 地結(jié)合在一起，這種茶葉被開水浸泡后，松針提取液中的有效成份會(huì)很快被 釋放出來，很容易被人體充分吸收，通過此方法制取的茶葉具有更高的保健 價(jià)值，且飲用的口感得到極大改善，容易被人們所接受，達(dá)到休閑、保健、 養(yǎng)身為一體的完美效果，是一種能滿足多種消費(fèi)觀念的健康飲品。
為了實(shí)現(xiàn)發(fā)明目的，本發(fā)明的松針保健茶及其制備辦法包括原料選擇、 清洗浸泡、低溫干燥、濃縮提取、滲透混合、風(fēng)干、滅菌包裝。
所述的原料選擇是選擇遠(yuǎn)離城市和無工業(yè)污染的、樹齡高達(dá)八年以上的 天然馬尾成熟松針，其前花青素含量100克》1克為原料，經(jīng)過徹底清除枯黃 葉、松蒂、絲網(wǎng)、昆蟲等雜質(zhì)后備用；所述的清洗浸泡是將精選好的松針浸 入清水10—15分鐘后搓洗撈出，將其放入8%的食鹽溶液中浸泡12-15小時(shí)， 其主要目的是去除松針表皮蠟質(zhì)和減輕其苦澀味道，將浸泡后的松針撈出放入含有無磷清洗劑的清水中清洗，反復(fù)清洗數(shù)次直至完全潔凈，撈出瀝去水
份即可；所述的低溫干燥是將洗凈后的松針用機(jī)械切成2-3cm的段狀，將段 狀松針放入真空低溫微波烘烤箱中干燥脫水，溫度設(shè)定在40-50度，每批次烘 烤30分鐘左右即可出料，或是將段狀松針放置于潔凈的專用風(fēng)干板上，以lkg/ 平方米比例均勻攤開，再將風(fēng)干板置于通風(fēng)閉光位置，冬春季節(jié)12—15天、 夏秋季節(jié)6—8天左右，讓其自然風(fēng)干即可。干燥后的松針?biāo)莺吭?%以 下，且顏色呈天然翠綠色；所述濃縮提取是松針與水按1:10-20的比例濃縮提 取，所述滲透混合是將提取的松針濃縮液與茶葉按1:1比例滲透混合20-30分 鐘，再將滲透過的茶葉風(fēng)干，干燥好的茶葉經(jīng)150—200度高溫滅菌后包裝即 可。
本發(fā)明采用松針濃縮提取液與傳統(tǒng)茶葉為原料，制備方法最大限度地利 用了松針的各種營養(yǎng)成份。在清洗浸泡中把松針浸泡于8%鹽水中12—15小 時(shí)，可有效的去除松針表皮的蠟質(zhì)及減輕其苦澀味道，而改善其飲用口感。
低溫干燥采用真空低溫微波烘烤箱中烘烤，設(shè)定溫度在40—50度或置于 潔凈的專用風(fēng)干板上閉光風(fēng)干，以lkg/平方米比例均勻攤開，冬春季節(jié)15天、 夏秋季節(jié)8天左右，所制得的松針?biāo)菥?%以下，成天然翠綠顏色，此低
溫干燥方法最大限度地保證了松針的天然營養(yǎng)成份和稀有物質(zhì)不被破壞，并 使其真正保留了綠色天然之本色。
濃縮提取采用傳統(tǒng)的水浸出方法，將1份松針加入到10-20倍沸水中浸煮 10-15分鐘，并將提取液濃縮到初始重量的10-20分之一。此方法有2個(gè)目的， 一個(gè)是保證了松針提取液與茶葉的溶合性，另一個(gè)是保證了提取液的高營養(yǎng) 性。滲透混合是將松針的濃縮提取液與茶葉按l:l比例滲透混合20-30分鐘。 此方法保證了每份茶葉中所含松針提取液的份額和含量。滅菌包裝是混合好 的茶葉經(jīng)風(fēng)干后再通過150—200度高溫消毒后即可，使消毒后的茶葉可完全 達(dá)到和超過國家的衛(wèi)生指標(biāo)。
具體實(shí)施例方式
1、原料選擇選擇遠(yuǎn)離城市和無工業(yè)污染的、樹齡高達(dá)八年以上的天然 馬尾成熟松針，其前花青素含量100克》1克為原料，經(jīng)過徹底清除枯黃葉、 松蒂、絲網(wǎng)、昆蟲等雜質(zhì)后備用；2、 清洗浸泡將精選好的松針浸入清水10—15分鐘后搓洗撈出，將其
放入8%的食鹽溶液中浸泡12-15小時(shí)，其主要目的是去除松針比表皮蠟質(zhì)和 減輕其苦澀味道，將浸泡后的松針撈出放入含有無磷清洗劑的清水中清洗， 反復(fù)清洗數(shù)次直至完全潔凈，撈出瀝去水份即可；
3、 低溫干燥將洗凈后的松針用機(jī)械切成2-3cm的段狀，將段狀松針放 入真空低溫微波烘烤箱中千燥脫水，溫度設(shè)定在40-50度，每批次烘烤30分 鐘左右即可出料，或是將段狀松針放置于潔凈的專用風(fēng)干板上，以lkg/平方 米比例均勻攤開，再將風(fēng)干板置于通風(fēng)閉光位置，冬春季節(jié)12—15天、夏秋 季節(jié)6—8天左右，讓其自然風(fēng)干即可。干燥后的松針?biāo)莺吭?%以下，
且顏色呈天然翠綠色；
4、 濃縮提取先將10—20倍于松針重量的水燒開，把松針放入沸水中 煮10—15分鐘后過濾撈出，將過濾后的松針溶液繼續(xù)燒煮濃縮，直至變?yōu)槟?綠色的濃稠狀且重量只有原來重量的10—20分之一時(shí)離火冷卻即可。
5、 滲透混合將濃縮后的松針提取液與傳統(tǒng)茶葉按1:1的比例滲透混合 20-30分鐘，將混合好的茶葉撈出風(fēng)干。
6、 消毒包裝干燥后的茶葉用烘烤箱經(jīng)150—200度高溫滅菌5-10分鐘 后即可包裝飲用。
權(quán)利要求
1、一種松針保健茶，其特征在于由松針的濃縮提取液與普通茶葉相互混合滲透；所述的濃縮提取液由松針與水按1∶10-20的比例濃縮提取到只有原來重量的10-20分之一重量即可(用10-20倍于松針重量的水提取松針的原理是即有利于松針的營養(yǎng)成份充分淅出，又不給溶液的濃縮增加更多的時(shí)間和成本，而將提取液濃縮到原有重量的10-20分之一，是松針溶液的最佳狀態(tài)，既保證了它與茶葉的溶合性，又使松針的有效成份得到最大保障)。所述的滲透混合，將濃縮好的松針提取液與傳統(tǒng)茶葉按1∶1的比例混合滲透20-30分鐘。此方法的目的是讓每份普通茶葉中都含有1份松針提取液在其中，以保證茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
2、 一種松針保健茶的制備方法，其特征在于(1) 原料選擇樹齡高達(dá)八年以上的天然馬尾成熟松針，其前花青素含量100 克》1克為原料；(2) 清洗浸泡將備好的松針清洗后浸泡于8%食鹽溶液中12-15小時(shí)；(3) 低溫干燥將清洗、浸泡后的松針切成2-3cm段狀置于真空低溫微波烘 烤箱中干燥，溫度控制在40-50度之間，或是將段狀松針置于潔凈的專用風(fēng)干松 上，以lkg/平方米比例均勻攤開，再將風(fēng)干板置于通風(fēng)閉光位置，冬春季節(jié)12-15 天，夏秋季節(jié)6-8天左右，讓其自然風(fēng)干，水份控制在6%以內(nèi)，顏色呈翠綠色 即可；(4) 濃縮提取松針與水按1:10-20的比例濃縮提取，將提取液濃縮到只有 原來重量的10-20分之一重量即可；(5) 混合滲透將濃縮好的松針提取液與傳統(tǒng)茶葉按1:1的比例混合滲透 20-30分鐘，將混合好的茶葉撈出風(fēng)干；(6) 消毒包裝干燥后的茶葉經(jīng)150—200度高溫滅菌5-10分鐘后即可包裝飲用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種松針保健茶及其制備方法，本松針保健茶由松針的濃縮提取液與普通茶葉相互混合滲透，其制備方法包括原料的選擇、清洗浸泡、低溫干燥、濃縮提取、滲透混合、風(fēng)干、滅菌包裝；清洗浸泡采用8％的食鹽溶液浸泡，以去除松針表皮蠟質(zhì)和減輕其苦澀味道；低溫干燥采用真空低溫或自然風(fēng)干方法干燥；濃縮提取是將松針與水按一定的比例高溫萃??；混合滲透是將提取的松針濃縮液與茶葉按比例滲透混合，再將滲透過的茶葉風(fēng)干，干燥好的茶葉經(jīng)高溫滅菌后包裝即可。本發(fā)明采用最大限度地利用了松針的各種營養(yǎng)成份，產(chǎn)品經(jīng)開水浸泡后松針提取液中的營養(yǎng)物質(zhì)很快就被釋放出來，很容易被人體充分吸收，飲用效果十分顯著，制取的松針茶對(duì)人體可起到多種保健功效。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101536718SQ20091004247
公開日2009年9月23日 申請(qǐng)日期2009年1月6日 優(yōu)先權(quán)日2009年1月6日
發(fā)明者鄭忠軍 申請(qǐng)人:鄭忠軍