專(zhuān)利名稱(chēng)：南瓜保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種以南瓜為主要原 料的保健飲料。
背景技術(shù)：
據(jù)有關(guān)資料顯示南瓜中含有水分90.24%、蛋白質(zhì)0.65%、 脂肪O. 13%、碳水化合物6.08%、纖維2. 15%、灰分O. 73%以及胡籮卜素、 VB、 V" VE、精氨酸、天門(mén)冬氨酸、腺嘌呤、果膠、甘露醇、葉紅素、葉黃 素、鈣、鉀、鋅、鉻等多種對(duì)人體有益的成份，特別是稀有的瓜氨酸含量 可達(dá)20.9mg/100g，果膠含量占南瓜干物質(zhì)的7 17%。由于南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，因此它具有多種食療保健功能?！侗静?綱目》記載南瓜具有補(bǔ)中、補(bǔ)肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用；凡久病氣噓、脾胃虛弱、癥見(jiàn)氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者宜用。南瓜的保健作用還表現(xiàn)在它可以幫助消除前列腺和肝臟炎癥，幫助 消除體內(nèi)多余的膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，防止便秘，醫(yī)治產(chǎn)后 浮腫等。南瓜營(yíng)養(yǎng)保健功能最為被人們肯定的當(dāng)屬南瓜的抗糖尿病作用，因?yàn)?南瓜中的果膠、環(huán)丙基氨基酸、多糖、微量元素等多種成份具有降低血糖 的作用。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)試驗(yàn)表明南瓜中的VA對(duì)保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、 促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)肌體抗病能力等均有重要作用。然而，目前市場(chǎng)上的果蔬飲料雖然種類(lèi)繁多，但以南瓜為主要成份的 飲料并不多見(jiàn)，而且現(xiàn)有的飲料中蔗糖的含量較高；不適合兒童、老年人以及患有肥胖癥的人群飲用，更不適合患有糖尿病、高血壓、肝、腎、肺 以及胃病等病癥的人群飲用。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明旨在提供一種以 以南瓜為主要原料，能夠防治糖尿病、高血壓、肝、腎、肺以及胃病的南 瓜保健飲料。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案它以南瓜為主要原料， 由下列重量百分比的原料制成南瓜漿15%、純凈水79. 1772%以及輔料檸檬酸0.2%、檸檬酸鈉0.1%、山梨酸鉀0.06%、木糖醇5%、乙基麥芽酚 0.001%、黃原膠O. 4%、香蘭素0.0018%、飲料護(hù)色劑O. 06%;其制作方法如下① 南瓜削皮、去籽瓤，切塊；② 加入與南瓜塊等量的水，蒸熟后打漿；③ 將輔料混合均勻后加入南瓜漿中，加入純凈水?dāng)嚢杈鶆颍訜?0 分鐘，粗濾；④ 濾液過(guò)膠體磨，然后精濾；⑤ 均質(zhì)處理；⑥ 脫氣處理；⑦ 消毒殺菌處理，即得。與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明由天然原料制成，有效地保留了南瓜中的營(yíng) 養(yǎng)成份，對(duì)預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓、肝、腎、肺以及胃病等病癥有較 好的效果。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明① 將精選的南瓜洗凈后削皮、去籽瓤，切塊；② 將南瓜塊放入等量的水中，通入0.8MPa的蒸氣蒸熟后打漿，取南 瓜漿1500g備用;③ 將輔料檸檬酸20g、檸檬酸鈉10g、山梨酸鉀6g、木糖醇500g、 乙基麥芽酚O. lg、黃原膠40g、香蘭素O. 18g、飲料護(hù)色劑6g混合均勻后 投入備用的南瓜漿中，加入純凈水補(bǔ)足總重量為10000g，然后通入0.8MPa 的蒸氣加熱30分鐘并連續(xù)攪拌，過(guò)100目雙聯(lián)過(guò)濾器； 濾液過(guò)膠體磨，然后過(guò)200目雙聯(lián)過(guò)濾器；⑤ 均質(zhì)機(jī)均質(zhì)處理；⑥ 脫氣機(jī)脫氣處理；⑦ 滅菌機(jī)消毒殺菌處理，即得。
權(quán)利要求
1. 一種南瓜保健飲料，以南瓜為主要原料，其特征在于由下列重量百分比的原料制成南瓜漿15％、純凈水79.1772％以及輔料檸檬酸0.2％、檸檬酸鈉0.1％、山梨酸鉀0.06％、木糖醇5％、乙基麥芽酚0.001％、黃原膠0.4％、香蘭素0.0018％、飲料護(hù)色劑0.06％；其制作方法如下①南瓜削皮、去籽瓤，切塊；②加入與南瓜塊等量的水，蒸熟后打漿；③將輔料混合均勻后加入南瓜漿中，加入純凈水?dāng)嚢杈鶆?，加?0分鐘，粗濾；④濾液過(guò)膠體磨，然后精濾；⑤均質(zhì)處理；⑥脫氣處理；⑦消毒殺菌處理，即得。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種南瓜保健飲料，屬于飲料；旨在提供一種以南瓜為主要原料，能夠防治糖尿病、高血壓、肝、腎、肺以及胃病的保健飲料。它由下列原料制成南瓜漿15％、純凈水79.1772％以及輔料檸檬酸0.2％、檸檬酸鈉0.1％、山梨酸鉀0.06％、木糖醇5％、乙基麥芽酚0.001％、黃原膠0.4％、香蘭素0.0018％、飲料護(hù)色劑0.06％；制作方法為南瓜削皮、去籽瓤，切塊；加入與南瓜塊等量的水，蒸熟后打漿；將輔料混合均勻后加入南瓜漿中，加入純凈水?dāng)嚢杈鶆?，加?0分鐘，粗濾；濾液過(guò)膠體磨，然后精濾；均質(zhì)、脫氣、消毒殺菌處理，即得。本發(fā)明對(duì)預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓、肝、腎、肺以及胃病等病癥有較好的效果，是一種老少皆宜的保健飲料。
文檔編號(hào)A23L2/60GK101228960SQ20071007762
公開(kāi)日2008年7月30日 申請(qǐng)日期2007年1月25日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月25日
發(fā)明者周福應(yīng) 申請(qǐng)人:周福應(yīng)