專利名稱：一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油的制作方法
專利說(shuō)明一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域中的植物油加工，特別是涉及到一種添加了維生素A、D、E、K的食用植物油。人體健康所必需的維生素在日常食物中往往不能得到滿足，特別是北方冬季果蔬產(chǎn)品較少的地區(qū)，則更為缺乏。于是人們從藥品、保健品中補(bǔ)充維生素，但增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，占用時(shí)間，且經(jīng)常忘記服用，效果并不理想。國(guó)內(nèi)外也有在面粉、奶粉中添加維生素，但因飲食習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)等原因，不能大面積推廣。在先專利申請(qǐng)中，如01106967.8號(hào)所公開(kāi)的“保健食用油及其制備工藝”和00129311.7號(hào)所公開(kāi)的“健康食用油”，只是在食用油中添加中草藥成分以及在花生油中混合了玉米胚油，并沒(méi)有解決維生素不足的問(wèn)題。本發(fā)明的目的在于提供一種以食用植物油為載體，合理添加維生素A、D、E、K的新型植物油——強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油。
本發(fā)明包括食用植物油(1)和維生素A(2)、維生素D(3)、維生素E(4)、維生素K(5)。[下文將簡(jiǎn)寫成VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)]其特征在于所說(shuō)的食用油(1)是取自植物的主要成分為脂肪酸三甘油脂的憎水性物質(zhì)，大多在常溫下呈液態(tài)狀。包括大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、玉米胚油、小麥胚油、橄欖油等。以其為載體，根據(jù)不同地區(qū)人民膳食結(jié)構(gòu)中維生素缺乏情況，合理添入一定量的脂溶性物質(zhì)VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)混合均勻，裝入避光容器中。
使用本發(fā)明后，人們可在一日三餐準(zhǔn)時(shí)、定量、經(jīng)濟(jì)、有效地補(bǔ)充到VA、VD、VE、VK等維生素，提高健康水平。附圖進(jìn)一步公開(kāi)了本發(fā)明具體實(shí)施例

圖1維生素A(2)、維生素D(3)、維生素E(4)、維生素K(5)添加比例計(jì)算2強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)植物油生產(chǎn)流程圖[具體實(shí)施方式
]由附圖可見(jiàn)本發(fā)明包括食用植物油(1)和VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)。
如圖1所示根據(jù)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威部門公布的VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)日需要量，減去全民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查各地區(qū)VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)日攝入量，得出日缺乏量；再加上日烹飪加工損失量后再乘以保險(xiǎn)系數(shù)(次系數(shù)小于1，系根據(jù)醫(yī)學(xué)權(quán)威部門有關(guān)數(shù)據(jù)制定，以確保服用安全)得出實(shí)際日添加量；再除以日用植物油量，得出往載體食用植物油(1)中添加VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)的比例。
如圖2所示，第一步，以一定量的食用植物油(1)為載體，按比例的若干倍添加入VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)，用人工或機(jī)械攪拌均勻后制成基料。第二步，把一定量的基料添加到若干倍(此若干倍與制基料中的若干倍相一致)于基料的食用植物油(1)中，攪拌均勻，裝入避光容器中。
添加VE(4)時(shí)亦可添加含VE較多小麥胚油等物質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油，包括食用植物油(1)和VA(2)VD(3)VE(4)VK(5)。其特征在于所說(shuō)的食用植物油(1)是取自植物的主要成分為脂肪酸三甘油脂的憎水性物質(zhì)，大多在常溫下呈液態(tài)狀。包括大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、玉米胚油、小麥胚油、橄欖油等。以食用植物油(1)為載體，根據(jù)不同地區(qū)人們膳食結(jié)構(gòu)中維生素缺乏情況合理添入一定量的脂溶性物質(zhì)VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)?；旌暇鶆蜓b入避光容器中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油，其特征還在于添加的脂溶性物質(zhì)，可以是提純的VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)，也可以是含上述物質(zhì)較多的食用油如含VE(4)較多的小麥胚油等。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油，其特征還在于所說(shuō)的合理添入必須是根據(jù)醫(yī)學(xué)預(yù)防學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威部門和其組織的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)來(lái)計(jì)算添加比例。
4.根據(jù)權(quán)利要求1和2所述強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油其特征還在于所說(shuō)的混合均勻，即可以人工攪拌也可用攪拌機(jī)等機(jī)械攪拌。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)植物油其特征還在于，裝入避光容器中的避光容器，可以是有色玻璃、陶瓷、鋁制品也可以是復(fù)合塑料、紙質(zhì)包裝，其容量在100毫升以上。
全文摘要
一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油，包括食用植物油(1)和維生素A(2)、維生素D(3)、維生素E(4)、維生素K(5)。是以食用植物油(1)為載體合理添加維生素A(2)、維生素D(3)、維生素E(4)、維生素K(5)?；旌暇鶆?，裝入避光容器中，制成強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食用植物油，讓廣大人群特別是北方地區(qū)民眾在一日三餐中準(zhǔn)時(shí)、定量、經(jīng)濟(jì)、有效的補(bǔ)充日常飲食所缺乏的維生素，提高健康水平。
文檔編號(hào)A23L1/302GK1813551SQ200510071119
公開(kāi)日2006年8月9日 申請(qǐng)日期2005年5月20日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月20日
發(fā)明者孟翔鳴 申請(qǐng)人:孟翔鳴