專(zhuān)利名稱(chēng)：一種快速溶解茶片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種將茶或保健藥茶制成便于攜帶和易于制作茶飲品的速溶片。
茶是一種日常飲料，而其獨(dú)特的醫(yī)療保健作用更引入注目，狹義的茶是指人們?nèi)粘ｏ嬘玫牟?，包括綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、花茶等，而廣義的茶則是指一些具有保健或治療作用的植物經(jīng)加工而成的制劑，在應(yīng)用時(shí)多采取沸水浸泡取汁服或加水煎汁服。茶和保健藥茶的飲用已有悠久的歷史，“凡茶皆能降火，清頭目”，現(xiàn)代藥理研究表明，飲茶可以消指減肥，美容健身，具有抗菌解毒，抗御原子能幅射，增強(qiáng)微血管的彈性，預(yù)防心血管疾病，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)肌肉收縮力等功效，因而茶療之風(fēng)盛行，應(yīng)和范圍和制作方法不斷更新和充實(shí)。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的品種有各種軟包裝、硬包裝的茶飲料，沖服用的袋泡茶、沖劑，以及口服液、片劑、膠囊等。軟包裝和硬包裝的茶飲料攜帶不便，沖服用的袋泡茶沖劑等溶解緩慢，使用不便而口服液、片劑、膠囊更新喪失了飲茶的風(fēng)味。
本發(fā)明的目的是，針對(duì)現(xiàn)有上述茶制品的不足，提供一種具有茶葉和保健茶的廣泛功效，使用和攜帶方便而又保持了茶飲料獨(dú)特風(fēng)味的，能在水中迅速溶解制成飲料茶的速溶片劑本發(fā)明所述的速溶茶片，當(dāng)與水接觸時(shí)，整個(gè)片劑在短時(shí)間內(nèi)溶解形成澄清的或混懸的液體。使用者可隨時(shí)隨地用冷開(kāi)水，或蒸餾水或礦泉水或開(kāi)水等將速溶片溶解即可飲用。用速溶茶片制作的茶口感舒適，酸甜適宜，其中泡騰茶片在溶解過(guò)程中產(chǎn)生的氣泡和色澤令人賞心悅目，給以清涼感覺(jué)。本發(fā)明還提供了該快速溶解茶片的制備方法及該茶片的用途。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所述的快速溶解茶片由(重量)0.5-99.7％的茶葉粉末，或茶葉粉末與茶葉提取物(以干物質(zhì)計(jì))的混合物或茶葉提取物，加0-85％的崩解劑及適量的添加劑，并經(jīng)相應(yīng)的制備工藝壓片制成片劑。該茶片的劑型為泡騰片或速溶片或分散片，該茶片在水中能迅速崩解或溶解成澄清溶液或混懸液。該茶片所述的茶既可為狹義的茶，包括綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶以及花茶等，也可為廣義的茶，包括各種果茶、苦丁茶、人參茶、菊花茶、清涼茶、排毒養(yǎng)顏茶、提醒健腦茶、安神美容茶、去斑茶、解酒茶、戒煙茶、減肥茶、夏桑菊茶、靈芝茶、蟲(chóng)草茶、雪蓮茶、冬凌草茶、丹參茶、板藍(lán)根茶、銀杏茶、復(fù)合茶、酸梅清茶、金絲桃茶、玫瑰茶、降脂茶、藏茶、冰茶、可樂(lè)茶、咖啡茶、八寶茶、冰糖燕窩茶、蒲公英茶、紫蘇葉茶、連翹茶、杏仁茶、銀花茶、銀耳冰糖茶、陳皮茶、羅漢果茶、柿葉茶、雞骨草茶、決明子茶、夏枯草茶、槐花茶、人參桂圓茶、川芎茶、葛根茶、天麻茶、烏梅茶、消暑茶、止汗茶、海藻茶、感昌茶、苦瓜茶、姜茶、紅棗桂圓茶、月季花茶、密茶、清茶、清咽茶、消炎茶、薄荷茶、護(hù)齒茶、竹葉茶、鹽茶、桂花茶、大蒜茶、益壽茶、潤(rùn)肌養(yǎng)顏茶、烏發(fā)茶、八仙茶、紅參茶、西洋參茶、絞股藍(lán)茶、醒腦茶、五味子茶、紅棗茶、桂圓茶、甜菊茶、養(yǎng)胃茶、仙鶴草茶、清熱茶、山楂茶。
本發(fā)明所述的茶葉粉末與茶葉提取物混合物，由0-100％的茶葉粉末與0-100％的茶葉提取物混合而成。
本發(fā)明所述的茶葉粉末是指茶葉的粗粉，超微粉末以及納米粉末。
本發(fā)明所述的茶葉提取物是指采用水提法、水提醇沉法、醇提法、超臨界——氧化碳萃取法所得到的茶葉提取物，鮮葉的榨汁，及其濃縮物、干燥物。
本發(fā)明所述的添加劑包括調(diào)味劑或(和)賦形劑或(和)著色劑，添加劑在茶片中的相對(duì)比例為，調(diào)味劑0-10％，賦形劑0.3-95％，以及著色劑適量。其中，調(diào)味劑包括有甜味劑、鮮味劑、酸味劑、嬌味劑，調(diào)味劑在茶片中的相對(duì)比例為，甜味劑0.5-2％，鮮味劑0.1-0.5％，酸味劑0.5-1％，嬌味劑0.5-1％。賦形劑包括填充劑，潤(rùn)濕劑、潤(rùn)滑劑、粘合劑，在賦形劑中所含的重量百分比分別為，填充劑0-98％，潤(rùn)滑劑0-2％、粘合劑0-95％、調(diào)味劑0.1-2％。上述賦形劑中的調(diào)味劑包括有甜味劑、酸味劑和嬌味劑，它們?cè)谡{(diào)味劑中所含的重量百分比分別為，甜味劑0-95％，酸味劑0-95％，嬌味劑0.5-20％。
本發(fā)明給出了該快速溶解茶片的制備方法，即在0.5-99.7％(重量百分比)的茶葉粉末，或茶葉粉末與茶葉提取物(以干物質(zhì)計(jì))的混合物或茶葉提取物中加入0-85％的崩解劑，并加入0-10％的調(diào)味劑，0.3-95％的賦形劑，以及適量的著色劑，在適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟葪l件下，或者直接壓制成片劑，或者先經(jīng)濕制?；蚍撬屏；蚋煞ㄖ屏＃偻ㄟ^(guò)壓片機(jī)壓制而成片狀制劑。
本發(fā)明還指出了該快速溶解茶片可用作休閑和保健飲品。
本發(fā)明還指出了該快速溶解茶片制備方法可用于與所采用的茶葉功能有關(guān)的保健用途。
在上述快速溶解茶片中，泡騰茶片可包含一種或多種的常規(guī)的速溶崩解劑，例如枸櫞酸和碳酸氫鈉，如每片含有0-85重量％；填充劑如乳糖、例如每片含有0-80重量％，粘合劑如PVP，每片含有0-95重量％潤(rùn)滑劑，如硬脂酸糖每片含有0.1-2重量％。盡管以下研制各組實(shí)例賦形劑與茶葉組分一起即可組成100％重速溶片劑，但是，片劑可另外含有常規(guī)用于制劑的調(diào)味劑，著色劑而組成100％重量的泡騰茶片，例如速溶茶片可包含一種或多種常規(guī)的促進(jìn)溶解的崩解劑，例如天然樹(shù)膠、纖維素衍生物、聚乙烯吡咯烷酮及其衍生物。羧甲基淀粉或其衍生物；例如分散片可包含一種遇水可迅速崩解形成均勻的粘性懸液的崩解劑，例如N-乙烯基-2-吡咯烷酮，羧甲基淀粉鈉，交聯(lián)聚合羧甲基纖維素納，L-HPC，CPVP，瓜耳膠、蒼耳膠、藻酸鹽、預(yù)凝膠淀粉、親水性纖維素衍生物。
茶及茶提取物與調(diào)味劑可能共配制，適宜地通過(guò)與粘合劑或賦形劑緊密混合形成片劑，這種片劑所帶來(lái)的優(yōu)點(diǎn)是可將茶或茶提取物濃縮到極小體積，便于攜帶。
在上述快速溶解茶片制備方法中，本發(fā)明的片劑可通過(guò)常規(guī)的泡騰片劑、速溶片劑或分散片劑生產(chǎn)方法而制備。例如混合各組分，然后制粒，接著通過(guò)壓片機(jī)而制備適當(dāng)?shù)牟杵?br> 本發(fā)明中用作原料的茶可為加工后的干燥茶葉或新鮮采摘的鮮茶葉。干茶葉可通過(guò)普通粉碎機(jī)粉碎成適合大小顆粒的茶粉末，也可通過(guò)超微粉碎成極細(xì)的茶粉末或通過(guò)合適的途徑碎成納米級(jí)的茶粉末，也可通過(guò)超微粉碎成極細(xì)的茶粉末或通過(guò)合適的途徑粉碎成納米級(jí)的茶粉末。粉末的粗細(xì)取決于茶的保健藥茶的質(zhì)地，特點(diǎn)和口感的需要。茶的鮮葉可以直接榨法提取葉中的成份，或通過(guò)加適量的水?dāng)D壓榨汁提取。茶葉提取物是指茶葉經(jīng)水提取，或鮮葉提取的榨法經(jīng)減壓、濃縮、噴霧干燥而成?；虿枞~的水提取物，加入乙醇除去部分高分子雜質(zhì)后的醇沉液經(jīng)減壓回收、濃縮、噴霧干燥的干燥物，或用超臨界二氧化碳萃取儀對(duì)茶葉進(jìn)行萃取、濃縮、噴霧干燥所得的物質(zhì)。
泡騰茶片的制?？赏ㄟ^(guò)常規(guī)的制粒方法而制備。如濕法制粒，例如將酸性成分和堿性成分分別制粒，在壓片前混合，如干法制粒壓片，用滾壓或重壓法制粒后壓片；如非水制粒，將處方中組分用非水液體(如乙醇，異內(nèi)醇等)制粒；例如直接壓片，如選擇合適的組分，將混合物直接壓片，而省去制粒步驟。同樣優(yōu)選在低濕度環(huán)境下制備本發(fā)明制劑，例如低于25％RH，更適合在低于20％RH。例如泡騰茶片理論上濕度盡可能低以保護(hù)對(duì)濕度高度敏感的酸性成分與碳酸鹽的作用。同樣優(yōu)選溫度控制在15-25℃，這樣還可避免低熔點(diǎn)物質(zhì)如茶提取物中的糖以及部分選用的賦形劑如聚乙二醇軟化。
優(yōu)選本發(fā)明速溶茶片包裝在密閉防潮包裝材料中，例如內(nèi)襯以雙層聚乙烯，另放一小袋硅膠的普通容器，優(yōu)選采用厚金屬箔襯以聚乙烯。
本發(fā)明提供了一種用于各種用途快速溶解茶片制備方法，如提神醒腦，健身、美容等。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，的發(fā)明及制備出成品，大力弘揚(yáng)了我國(guó)悠久的茶文化，為我國(guó)傳統(tǒng)的茶飲料走出國(guó)門(mén)，走向世界開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)嶄新的途徑；其多劑型、方便快捷的飲用方式深為當(dāng)代人所接受；其適于大規(guī)模集中高效生產(chǎn)的制備方法進(jìn)一步保證了該茶片的質(zhì)量要求；該快速溶解茶片有效克服了由常規(guī)配制的茶葉片崩解緩慢或難以溶解所帶來(lái)的缺點(diǎn)，使其成為了較為理想的休閑飲料和保健飲品。
下面介紹本發(fā)明的幾個(gè)具體實(shí)施例實(shí)施例1制備含有下列組分的紅茶速溶茶片組分(g)紅茶1.0酒酸 0.45碳酸氫納 0.65糖粉0.6天冬糖精0.2色素 0.01香精 0.01硬脂酸鎂 0.05取紅茶進(jìn)行超微粉碎，過(guò)篩，使粒度小于10u，與酒石酸混勻，以95％乙醇和適量色素液制成軟材，過(guò)14目篩制濕粒，于50℃左右干燥，備用。另取碳酸氫納、糖粉，加天冬甜精水溶液(含少量色素)素制軟材，過(guò)12目篩制濕粒，于50℃左右干燥，然后與上述干?；旌?，整粒，加適量香精溶液，烘片刻，加硬脂酸鎂潤(rùn)滑劑過(guò)100目篩，混勻，壓片。
實(shí)施例2制備含有下列組分的綠茶泡騰茶片組分 (g)綠茶提取物 0.500檸檬酸 0.52富馬酸 0.305碳酸氫鈉 2.050山梨醇 0.300甜菊甙 0.01硬脂酸鎂 0.01取上組分中各組分混合20分鐘，轉(zhuǎn)移到裝有11/4樣沖的壓片機(jī)上，壓制成約3/8寸的大片，過(guò)16目篩制粒，再混合5分鐘用平面卵蛋形沖壓片。壓片車(chē)間空氣控制在相對(duì)濕度25％以下。
實(shí)施例3制備含有下列組分的花茶泡騰片組分 (g)花茶 0.5花茶提取物 0.5檸檬酸 0.82碳酸氫納 1.2天冬甜精 0.015香精 適量取花茶粉碎，過(guò)300目篩，花茶提取物，檸檬酸分別過(guò)1.07mm的篩網(wǎng)后混合，用水在流化床制粒機(jī)上制粒，于50℃左右干燥，整粒，加入碳酸氫鈉，甜味劑、嬌味劑混合壓片。
實(shí)施例4制備含有下列組分的人參泡騰片組分 (g)人參 0.5人參提取物 0.3精氨酸 0.385碳酸氫鈉 0.7酒石酸氫鈉 0.80蔗糖 0.335乳糖 0.45糖精鈉 0.03嬌味劑 0.10將人參超微粉碎后與人參提取物及精氨酸、酒石酸氫鈉混合，用甜味劑的水溶液濕法制粒、干燥，加入其他處方組后壓制成泡騰片。
實(shí)施例5制備含有下列組分的苦丁茶泡騰片組分 (g)苦丁茶提取物 0.30酒正酸氫鉀 0.20碳酸氫鈉 0.07甲基纖維素 0.0023乳糖 0.145淀粉 0.043淀粉漿10％ 適量硬脂酸鎂 0.5％
取甲基纖維素加適量蒸餾水浸泡，使溶解，與10％淀粉漿適量混合作粘合劑(1)，酒正酸氫鉀過(guò)80目篩，加(1)適量制粒，取碳酸氫鈉過(guò)80目篩，加(1)適量制粒。取乳糖，淀粉苦丁茶提取物，混合均勻過(guò)80目篩，加(1)適量制粒。
以上三種顆粒分別于室溫下干燥后整粒，混合均勻，加硬脂酸鎂，混勻壓片。
實(shí)施例6制備含有下列組分的速溶紅茶片組分 (g)紅茶提取物 1.02％Tween-80適量PVP0.25L-HPC 0.45甘露醇 0.45色素 0.01香精 0.01天冬糖精 0.1取上述組分紅茶提取物Tween-80、PVP、LHPC及甘露醇混合，加入含水色素和天冬糖精的水溶液在流化床上制粒，于50℃干燥，整粒，加入香精，混合壓片。
實(shí)施例7制備含有下列組分的綠茶分散片組分 (g)綠茶粉末 0.5綠茶提取物 0.5PVPP 0.2磷酸氫鈉 0.2MCC0.174瓜耳膠 26kg甘露醇 0.35
膠體二氧化硅 0.05硬脂酸鎂 0.027天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 0.05糖精鈉0.05香精 0.03綠茶粉末過(guò)300目篩，綠茶提取物過(guò)100目篩，加入PVPP，磷酸二氫鈣，MCC，甘露醇，膠體二氧化硅，天冬氨酰苯丙氨酸甲酯過(guò)30目篩，以瓜耳膠溶液作粘合劑，過(guò)20目篩制粒，50-60℃干燥2h，再用相同目數(shù)的篩整粒，然后加入其它剩余輔料，混合后壓片。
權(quán)利要求
1.一種快速溶解茶片，其特征在于該茶片由(重量)0.5-99.7％的茶葉粉末，或茶葉粉末與茶葉提取物(以干物質(zhì)計(jì))的混合物或茶葉提取物，加0-85％的崩解劑及適量的添加劑，并經(jīng)相應(yīng)的制備工藝壓片制成片劑。
2.根據(jù)權(quán)利1所述的快速溶解茶片，其特征在于該茶片的劑型為泡騰片或速溶片或分散片，該茶片在水中能迅速崩解或溶解成澄清溶液或混懸液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的快速溶解茶片，其特征在于該茶片所述的茶為狹義的茶，包括綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶以及花茶等。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的快速溶解茶片，其特征在于該茶片所述的茶為廣義的茶，包括各種果茶、苦丁茶、人參茶、菊花茶、清涼茶、排毒養(yǎng)顏茶、提醒健腦茶、安神美容茶、去斑茶、解酒茶、戒煙茶、減肥茶、夏桑菊茶、靈芝茶、蟲(chóng)草茶、雪蓮茶、冬凌草茶、丹參茶、板藍(lán)根茶、銀杏茶、復(fù)合茶、酸梅清茶、金絲桃茶、玫瑰茶、降脂茶、藏茶、冰茶、可樂(lè)茶、咖啡茶、八寶茶、冰糖燕窩茶、蒲公英茶、紫蘇葉茶、連翹茶、杏仁茶、銀花茶、銀耳冰糖茶、陳皮茶、羅漢果茶、柿葉茶、雞骨草茶、決明子茶、夏枯草茶、槐花茶、人參桂圓茶、川芎茶、葛根茶、天麻茶、烏梅茶、消暑茶、止汗茶、海藻茶、感昌茶、苦瓜茶、姜茶、紅棗桂圓茶、月季花茶、密茶、清茶、清咽茶、消炎茶、薄荷茶、護(hù)齒茶、竹葉茶、鹽茶、桂花茶、大蒜茶、益壽茶、潤(rùn)肌養(yǎng)顏茶、烏發(fā)茶、八仙茶、紅參茶、西洋參茶、絞股藍(lán)茶、醒腦茶、五味子茶、紅棗茶、桂圓茶、甜菊茶、養(yǎng)胃茶、仙鶴草茶、清熱茶、山楂茶。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4所述的快速溶解茶片，其特征在于本發(fā)明所述的茶葉粉末與茶葉提取物混合物，由0-100％的茶葉粉末與0-100％的茶葉提取物混合而成。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的快速溶解茶片，其特征在于本發(fā)明所述的茶葉粉末是指茶葉的粗粉，超微粉末以及納米粉末。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的快速溶解茶片，其特征在于本發(fā)明所述的茶葉提取物是指采用水提法、水提醇沉法、醇提法、超臨界——氧化碳萃取法所得到的茶葉提取物，鮮葉的榨汁，及其濃縮物、干燥物。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快速溶解茶片，其特征在于本發(fā)明所述的添加劑包括調(diào)味劑或(和)賦形劑或(和)著色劑，添加劑在茶片中的相對(duì)比例為，調(diào)味劑0-10％，賦形劑0.3-95％，以及著色劑適量。
9.根據(jù)權(quán)利要求1、8所述的快速溶解茶片，其特征在于調(diào)味劑包括有甜味劑、鮮味劑、酸味劑、嬌味劑，調(diào)味劑在茶片中的相對(duì)比例為，甜味劑0.5-2％，鮮味劑0.1-0.5％，酸味劑0.5-1％，嬌味劑0.5-1％。
10.根據(jù)權(quán)利要求1、8所述的快速溶解茶片，其特征在于本發(fā)明所述的賦形劑包括填充劑，潤(rùn)濕劑、潤(rùn)滑劑、粘合劑，在賦形劑中所含的重量百分比分別為，填充劑0-98％，潤(rùn)滑劑0-2％、粘合劑0-95％、調(diào)味劑0.1-2％。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的快速溶解茶片，其特征在于調(diào)味劑包括甜味劑、酸味劑和嬌味劑，在調(diào)味劑中所含的重量百分比分別為，甜味劑0-95％，酸味劑0-95％，嬌味劑0.5-20％。
12.一種快速溶解茶片的制備方法，其特征在于在0.5-99.7％(重量百分比)的茶葉粉末，或茶葉粉末與茶葉提取物(以干物質(zhì)計(jì))的混合物或茶葉提取物中加入0-85％的崩解劑，并加入0-10％的調(diào)味劑，0.3-95％的賦形劑，以及適量的著色劑，在適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟葪l件下，或者直接壓制成片劑，或者先經(jīng)濕制粒或非水制?；蚋煞ㄖ屏?，再通過(guò)壓片機(jī)壓制而成片狀制劑。
13.根據(jù)權(quán)利要求1至11所述的快速溶解茶片，其特征在于該茶片用作休閑和保健飲品。
14.根據(jù)權(quán)利要求12所述的快速溶解茶片制備方法，其特征在于該制備方法用于與所采用的茶葉功能有關(guān)的保健用途。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種快速溶解茶片及其制備方法,該茶片成份中包括有茶制品、崩解劑和添加劑,該茶片的劑型有泡騰片、速溶片和分散片,而該茶片中的茶是廣泛意義上的茶,即包括具有保健或治療作用的植物經(jīng)過(guò)加工形成的制劑。該茶片的制備特點(diǎn)是將該茶片組成成份按一定比例混配,并在適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟葪l件下,或者直接壓制成片劑,或者先經(jīng)濕制?；蚍撬屏；蚋煞ㄖ屏?再通過(guò)壓片機(jī)壓制而成片狀制劑。該茶片成為了一種嶄新的、可用作休閑和保健的飲品。
文檔編號(hào)A23F3/16GK1382381SQ0111355
公開(kāi)日2002年12月4日 申請(qǐng)日期2001年4月23日 優(yōu)先權(quán)日2001年4月23日
發(fā)明者楊星昊, 丁向東 申請(qǐng)人:中國(guó)藥科大學(xué)保健品廠