專利名稱：手動式多用絞肉機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種手動式多用鉸肉機，它具有絞肉、擠絲、磨漿等多種功能。
在現有技術中，已有不少加工食品的多功能絞肉裝置，可絞肉、擠絲、或磨漿等，它們的基本結構是加工食品部件采用螺距漸變的螺桿作為推進桿對所加工的食品進行推進和擠壓，在螺桿的末端可擇一安裝數種加工器具，如鉸刀、磨片等，通過與殼體端部的可更換的孔板相互作用，對由螺桿送進的食品進行鉸打剪切、或擠絲、或研磨。一般螺桿均采用臥式安裝、徑向入料，這種結構的不足之處是一、食品加工的質量受到影響，如鉸刀與孔板之間間隙不能自行補償，絞肉時，其間隙不穩(wěn)定，使鉸刀與孔板之間不能形成很好的剪切，會出現肉糊狀況，其肉味差于原有風味；又如磨漿時，在螺桿末端安裝磨片，通過動磨片與靜磨片之間的摩擦研磨大豆或大米，但臥式螺桿，徑向入料，水由于自重多流到加工通道的下面，螺桿轉動雖然可帶動少量水份，但在研磨區(qū)不能形成傳統(tǒng)磨漿的濕磨形式，處于濕磨與干磨之間的中間狀態(tài)，接近于干磨，磨漿的風味不如傳統(tǒng)濕磨工藝生產的磨漿好，磨漿也較粗糙；又如擠面條時，橫向出絲，面條垂掛一處，容易粘連。二、入料不夠順暢，常需施加外力入料，影響加工效率；三、清洗麻煩，每次都必須將加工通道中的機件拆卸出來才能清洗干凈。
本實用新型的目的就是為了克服現有技術中的不足之處，提供一種功能多、加工質量好、易清洗的手動式多用絞肉機。
本實用新型的目的可以通過以下的技術措施來實現將現有技術中的橫向加工通道改為豎向，同時推進螺桿也為豎式，入料改現有技術中的經向入料為軸向入料，它由機殼、推進螺桿、安裝在推進螺桿末端的加工器具和孔板組成，其特征是機殼的加工通道的軸線和位于加工通道的推進螺桿垂直于水平線，推進螺桿兩端分別與機殼加工通道的兩端面定位聯接，螺桿的上端延伸出機殼外，并安裝一手柄，加工通道的下端面為孔板，如


圖1使用時，食物沿箭頭所示的方向軸向入料，搖動手柄，推進螺桿和其末端的加工器具轉動，對入料推進及擠壓，通過螺桿末端的加工器具與孔板間的相互作用，可進行絞肉、擠絲、磨將等工作。所述的加工器具可以是轉刀、磨片和擠絲軸套等。
本實用新型還可將機殼加工通道上端面制成可裝拆的結構，將該端面制成帶入料口的法蘭與機殼螺紋聯接，推進螺桿的上端定位在法蘭中心部位。
下面將結合附圖對本實用新型作進一步的詳細描述
圖1是本實用新型一種實施例的主視剖面圖；圖2是
圖1所示實施例之俯視圖；
圖1和圖2所示的手動式多用絞肉機是本實用新型的實施例之一，它由機殼1、推進螺桿2，安裝在推進螺桿2末端的加工器具與孔板4和座盤7組成，其中機殼1為圓筒形，它的底面為孔板4，二者連體，并由座盤7支承，機殼1與座盤7以螺紋或卡式結構聯接，可進行裝拆；推進螺桿2與加工器具3為方孔方軸形式套接，推進螺桿2豎直安裝在機殼1的圓筒形加工通道中，其末端與孔板中心孔配合，上方則由機殼1上端面的法蘭蓋定位，該法蘭蓋5開有一個270°角的入料口，推進螺桿2的頂端安裝一手柄6，該裝置為家庭使用，可將法蘭蓋5擰開，取出推進螺桿2，根據加工內容安裝上不同的加工器具3，它可以是轉刀、擠絲軸套或磨漿用的磨片。
本實用新型與現有技術相比具有如下優(yōu)點.1由于改臥式螺桿為立式螺桿，加工的功能多、特別是磨漿功能優(yōu)于現有技術。2.加工的質量好，如由于轉刀與孔板間的間隙在重力的作用下自行補償，故肉餡優(yōu)于原有風味；擠面條垂直出絲，不會有粘連現象；磨漿時，可進行濕磨，漿液細滑。3.加工效率高，軸向入料，使物料進給順暢，如絞肉時將除去筋骨的肉條垂直放入加工通道內即可，無需用木棒將肉壓入加工通道中。4.易于清洗，無需拆卸任何機件，只要在開機啟動后注入清水，即可自動清洗，清洗效果好。5.結構極為簡單、體積小、重量輕、操作方便。6.適于普通家庭使用。
權利要求1.一種手動式多用絞肉機，它由機殼(1)、推進螺桿(2)、安裝在推進螺桿末端的加工器具(3)和孔板(4)組成，其特征是機殼(1)的加工通道的軸線和位于加工通道中的推進螺桿(2)垂直于水平線，推進螺桿(2)，兩端分別與機殼(1)加工通道的兩端面定位聯接，螺桿(2)的上端延伸出機殼(1)外并安裝一手柄(6)，加工通道的下端面為孔板(4)，上端面為一法蘭蓋(5)、并開有入料口。
2.根據權利要求1所述的手動式多用絞肉機，其特征是機殼(1)加工通道的上端面法蘭蓋(5)，與機殼(1)螺紋聯接，法蘭蓋(5)上有一大的入料口。
3.根據權利要求1或2所述的手動式多用絞肉機，其特征是孔板(4)通過法蘭(7)安裝在殼體加工通道的下端面的位置上。
專利摘要一種手動式多用絞肉機，它由機殼、推進螺桿、加工器具和孔板組成，采用豎式加工通道和推進螺桿，軸向入料，推進螺桿(2)兩端分別與機殼(1)加工通道的兩端面定位聯接，螺桿(2)的上端延伸出機殼(1)外并安裝一手柄(6)，加工通道的下端面為孔板(4)，上端面為一法蘭蓋，并開有入料口，可進行絞肉、擠絲、磨漿工作。
文檔編號B02C18/30GK2160468SQ9321008
公開日1994年4月6日 申請日期1992年11月23日 優(yōu)先權日1992年11月23日
發(fā)明者嚴春揚 申請人:嚴春揚