【
技術(shù)領(lǐng)域：
】本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品種植
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種富硒豬肚菇的培養(yǎng)方法。
背景技術(shù)：
：豬肚菇是一種較常見的野生食用菌，又稱大杯傘、大漏斗菇、成群地生長(zhǎng)在林中地上，被產(chǎn)區(qū)人民采集食用。因其風(fēng)味獨(dú)特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”。豬肚菇的子實(shí)體具清脆、爽嫩、鮮美的口感，其蛋白質(zhì)含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質(zhì)的17％左右，其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45％，較一般食用菌要高，其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠；脂肪含量為11％左右；其菌柄轉(zhuǎn)化糖含量高達(dá)48％，足知其營(yíng)養(yǎng)之豐富和全面。此外，大杯傘子實(shí)體中還含有若干種對(duì)人體有益的微量元素，如鈷、鋇、銅、鋅及磷、鐵、鈣等，其中多數(shù)元素對(duì)于調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡、促進(jìn)代謝、提供機(jī)能等方面，有著其他元素不可替代的重要作用。如一段時(shí)期以來，社會(huì)上流行的補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等食品包括口服液等，其中有合成性的，實(shí)質(zhì)上很難對(duì)人體起到“補(bǔ)”的作用，而食用菌中所含有的上述成分，則由于天然性、植物性的原因，其元素物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)小，可直接被人體吸收利用，這是其他類型的同種元素所無法比擬的。豬肚菇子實(shí)體清脆鮮嫩，鮮銷和制罐均可人工栽培中，子實(shí)體從原基形成到完全成熟經(jīng)歷棒形期→釘頭期→杯形期→成熟期4個(gè)階段。原基形成期初白色、球形或卵圓形，后為棒形，埋于覆土內(nèi)，出土后變?yōu)榛疑⒉粩嗉由钪梁诤稚?，然后原基分化出菌蓋和菌柄，呈釘頭狀，以后進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，伸展出長(zhǎng)柄漏斗狀，以后進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，伸展出長(zhǎng)柄漏斗狀或高腳杯狀的菌蓋。此時(shí)為采收期。此期之后菌蓋再伸展到菌肉變薄，顏色變淺，品質(zhì)下降，即為成熟期，清脆鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，烘烤或烹調(diào)時(shí)有獨(dú)特的香味，所以投放市以來深受消費(fèi)者歡迎。出菇溫度15-32℃，以22-28℃最好，以春夏秋生產(chǎn)為高產(chǎn)期。菌絲生長(zhǎng)無需光照，但在完全黑暗條件下子實(shí)體原基不能形成，光照不足原基不能分化，只有光照充足時(shí)棒狀的原基才分化出菌蓋。因此，菇房必須光照充足，但不可直射光。大杯傘與其它食用菌不同的是子實(shí)體原基形成的起動(dòng)需要一定濃度的二氧化碳的刺激，否則不易形成。因此，栽培中必須覆土，以利于二氧化碳在料表層的積累。當(dāng)原基膨大成棒形后，需要充足的氧氣才可分化。菌絲生長(zhǎng)適溫為26～28℃，子實(shí)體生長(zhǎng)適溫23～32℃，高于菌絲生長(zhǎng)，屬于高溫出菇的菇類，子實(shí)體形成不需溫差刺激。最適基質(zhì)含水量60％～65％，出菇期大氣相對(duì)濕度要求較其它食用菌偏低，為80％～90％。但是，要求覆土層水分充足。硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是se，在化學(xué)元素周期表中位于第四周期via族，是一種非金屬?？梢杂米鞴饷舨牧?、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素等。硒在自然界的存在方式分為兩種：無機(jī)硒和植物活性硒。無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得；后者是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。由于人體內(nèi)硒不存在長(zhǎng)期貯藏硒的器官，機(jī)體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對(duì)許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)得出，人體中血硒的含量標(biāo)準(zhǔn)值為0.10mg/kg，低于此值就會(huì)發(fā)生缺硒癥。而中國(guó)有29％地區(qū)人均含硒量在0.02mg/kg以下，定為極度缺硒地區(qū)，有43％的地區(qū)人體含硒值在0.03-0.04mg/kg之間，為缺硒地區(qū)，換而言之，中國(guó)有72％的地區(qū)共15個(gè)省區(qū)受到缺硒的威脅。而目前市面上出售的豬肚菇普遍硒含量不足，難以滿足現(xiàn)代人追求保健和高品質(zhì)豬肚菇的需求。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的發(fā)明目的在于：針對(duì)上述問題，本發(fā)明提供一種富硒豬肚菇的培養(yǎng)方法，該方法種植出來的豬肚菇含硒量高，具有口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：一種富硒豬肚菇的培養(yǎng)方法，其種植過程如下：(1)栽培料制備：取富硒原料碎后混合均勻，接著將混合后的富硒原料調(diào)節(jié)含水量至40-60％，然后置于室溫下發(fā)酵5-10天，把發(fā)酵后的富硒用高溫蒸汽消毒后干燥至水分含量為15-25％，最后將干燥后的栽培料用培養(yǎng)塑料袋進(jìn)行裝袋，并將袋口扎好后即得栽培料，備用；(2)菌種選育：將豬肚菇菌種接入到天然培養(yǎng)基中進(jìn)行培育20-25天，然后移入混合培養(yǎng)基中進(jìn)行擴(kuò)大培育30-42天后即得豬肚菇栽培種，備用；(3)發(fā)菌培養(yǎng)：將豬肚菇栽培種接入到栽培料得豬肚菇菌袋，接著放入蘑菇房進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)培養(yǎng)25-35天，所述蘑菇房溫度控制在23-35℃、濕度控制在65％-80％；(4)出菇管理：發(fā)菌培養(yǎng)結(jié)束后對(duì)豬肚菇菌袋進(jìn)行擺架出菇，先扎緊豬肚菇菌袋袋口，接著把豬肚菇菌袋吊在蘑菇房的架上，并使上下袋錯(cuò)開，擺好后定量開口，開口呈s形，每袋開20-30口，待豬肚菇出菇后每天定時(shí)對(duì)開口噴水霧，保持菇蕾濕潤(rùn)，出菇過程保持每天換氣1-3次保持空氣新鮮，蘑菇房?jī)?nèi)有一定的光射，防止二氧化碳濃度過高和光線不足導(dǎo)致推遲菌蓋分化時(shí)間；(5)蘑菇采收：待菇體完全成熟后可連續(xù)采收豬肚菇4-5個(gè)月，之后將豬肚菇菌袋移出蘑菇房。優(yōu)化的，所述富硒原料由以下份比的原料組成：玉米桿35-55份、甘蔗渣15-20份、花生麩3-5份、玉米粉5-10份、石灰1-3份、無機(jī)硒溶液1-2份、廢菌包10-20份、em菌0.5-2.5份和枯草芽孢桿菌0.5-2.5份。更優(yōu)化的，所述無機(jī)硒溶液選自飼料級(jí)的亞硒酸鈉，亞硒酸鈉純度≥98.0％。更優(yōu)化的，所述無機(jī)硒溶液的質(zhì)量濃度為1.5-2.5mg/ml。更優(yōu)化的，所述廢菌包選自豬肚菇廢料包、金針菇廢料包、鳳尾菇廢料包中的任一種。更優(yōu)化的，所述混合培養(yǎng)基由天然培養(yǎng)基和栽培料按1：1的重量比混合而成。綜上所述，本發(fā)明的有益效果如下：本發(fā)明提供豬肚菇的栽培方法，循環(huán)利用各種農(nóng)業(yè)廢料和生活肥料來制備培養(yǎng)料，解決了各種廢料的去向，同時(shí)解決了各種廢料污染環(huán)境的問題，且其屬于低成本種植，打造了一條低成本的綠色的種植道路。本發(fā)明提供的豬肚菇栽培方法，平均出菇率高，可以顯著提高單位面積的產(chǎn)量，由于采用富硒培養(yǎng)料加上本發(fā)明栽培方法，口感顯著提高。本發(fā)明該方法種植出來的豬肚菇含硒量高，具有口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中硒含量比普通市場(chǎng)上售賣的平均硒含量提高25％-30％且未超過國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)?！揪唧w實(shí)施方式】下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實(shí)施例1一種富硒豬肚菇的培養(yǎng)方法，其種植過程如下：(1)栽培料制備：取富硒原料碎后混合均勻，接著將混合后的富硒原料調(diào)節(jié)含水量至40％，然后置于室溫下發(fā)酵5天，把發(fā)酵后的富硒用高溫蒸汽消毒后干燥至水分含量為15％，最后將干燥后的栽培料用培養(yǎng)塑料袋進(jìn)行裝袋，并將袋口扎好后即得栽培料，備用；其中，所述富硒原料由以下份比的原料組成：玉米桿35份、甘蔗渣15份、花生麩3份、玉米粉5份、石灰1份、無機(jī)硒溶液1份、廢菌包10份、em菌0.5份和枯草芽孢桿菌0.5份。其中，所述無機(jī)硒溶液選自飼料級(jí)的亞硒酸鈉，亞硒酸鈉純度≥98.0％。所述無機(jī)硒溶液的質(zhì)量濃度為1.5mg/ml。其中，所述廢菌包選自豬肚菇廢料包。(2)菌種選育：將豬肚菇菌種接入到天然培養(yǎng)基中進(jìn)行培育20天，然后移入混合培養(yǎng)基中進(jìn)行擴(kuò)大培育30天后即得豬肚菇栽培種，備用；其中，混合培養(yǎng)基由天然培養(yǎng)基和栽培料按1：1的重量比混合而成。(3)發(fā)菌培養(yǎng)：將豬肚菇栽培種接入到栽培料得豬肚菇菌袋，接著放入蘑菇房進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)培養(yǎng)25天，所述蘑菇房溫度控制在23℃、濕度控制在65％；(4)出菇管理：發(fā)菌培養(yǎng)結(jié)束后對(duì)豬肚菇菌袋進(jìn)行擺架出菇，先扎緊豬肚菇菌袋袋口，接著把豬肚菇菌袋吊在蘑菇房的架上，并使上下袋錯(cuò)開，擺好后定量開口，開口呈s形，每袋開20口，待豬肚菇出菇后每天定時(shí)對(duì)開口噴水霧，保持菇蕾濕潤(rùn)，出菇過程保持每天換氣1次保持空氣新鮮，蘑菇房?jī)?nèi)有一定的光射，防止二氧化碳濃度過高和光線不足導(dǎo)致推遲菌蓋分化時(shí)間；(5)蘑菇采收：待菇體完全成熟后可連續(xù)采收豬肚菇4個(gè)月，之后將豬肚菇菌袋移出蘑菇房。實(shí)施例2一種富硒豬肚菇的培養(yǎng)方法，其種植過程如下：(1)栽培料制備：取富硒原料碎后混合均勻，接著將混合后的富硒原料調(diào)節(jié)含水量至60％，然后置于室溫下發(fā)酵10天，把發(fā)酵后的富硒用高溫蒸汽消毒后干燥至水分含量為25％，最后將干燥后的栽培料用培養(yǎng)塑料袋進(jìn)行裝袋，并將袋口扎好后即得栽培料，備用；其中，所述富硒原料由以下份比的原料組成：玉米桿55份、甘蔗渣20份、花生麩5份、玉米粉10份、石灰3份、無機(jī)硒溶液2份、廢菌包20份、em菌2.5份和枯草芽孢桿菌2.5份。其中，所述無機(jī)硒溶液選自飼料級(jí)的亞硒酸鈉，亞硒酸鈉純度≥98.0％。所述無機(jī)硒溶液的質(zhì)量濃度為2.5mg/ml。其中，所述廢菌包選自金針菇廢料包。(2)菌種選育：將豬肚菇菌種接入到天然培養(yǎng)基中進(jìn)行培育25天，然后移入混合培養(yǎng)基中進(jìn)行擴(kuò)大培育42天后即得豬肚菇栽培種，備用；其中，混合培養(yǎng)基由天然培養(yǎng)基和栽培料按1：1的重量比混合而成。(3)發(fā)菌培養(yǎng)：將豬肚菇栽培種接入到栽培料得豬肚菇菌袋，接著放入蘑菇房進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)培養(yǎng)25-35天，所述蘑菇房溫度控制在35℃、濕度控制在80％；(4)出菇管理：發(fā)菌培養(yǎng)結(jié)束后對(duì)豬肚菇菌袋進(jìn)行擺架出菇，先扎緊豬肚菇菌袋袋口，接著把豬肚菇菌袋吊在蘑菇房的架上，并使上下袋錯(cuò)開，擺好后定量開口，開口呈s形，每袋開30口，待豬肚菇出菇后每天定時(shí)對(duì)開口噴水霧，保持菇蕾濕潤(rùn)，出菇過程保持每天換氣3次保持空氣新鮮，蘑菇房?jī)?nèi)有一定的光射，防止二氧化碳濃度過高和光線不足導(dǎo)致推遲菌蓋分化時(shí)間；(5)蘑菇采收：待菇體完全成熟后可連續(xù)采收豬肚菇5個(gè)月，之后將豬肚菇菌袋移出蘑菇房。實(shí)施例3一種富硒豬肚菇的培養(yǎng)方法，其種植過程如下：(1)栽培料制備：取富硒原料碎后混合均勻，接著將混合后的富硒原料調(diào)節(jié)含水量至50％，然后置于室溫下發(fā)酵8天，把發(fā)酵后的富硒用高溫蒸汽消毒后干燥至水分含量為20％，最后將干燥后的栽培料用培養(yǎng)塑料袋進(jìn)行裝袋，并將袋口扎好后即得栽培料，備用；其中，所述富硒原料由以下份比的原料組成：玉米桿45份、甘蔗渣18份、花生麩4份、玉米粉8份、石灰2份、無機(jī)硒溶液1.5份、廢菌包15份、em菌1.5份和枯草芽孢桿菌1.5份。其中，所述無機(jī)硒溶液選自飼料級(jí)的亞硒酸鈉，亞硒酸鈉純度≥98.0％。所述無機(jī)硒溶液的質(zhì)量濃度為2mg/ml。其中，所述廢菌包選自豬肚菇廢料包、金針菇廢料包、鳳尾菇廢料包中的任一種。(2)菌種選育：將豬肚菇菌種接入到天然培養(yǎng)基中進(jìn)行培育22天，然后移入混合培養(yǎng)基中進(jìn)行擴(kuò)大培育35天后即得豬肚菇栽培種，備用；其中，混合培養(yǎng)基由天然培養(yǎng)基和栽培料按1：1的重量比混合而成。(3)發(fā)菌培養(yǎng)：將豬肚菇栽培種接入到栽培料得豬肚菇菌袋，接著放入蘑菇房進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)培養(yǎng)25-35天，所述蘑菇房溫度控制在28℃、濕度控制在70％；(4)出菇管理：發(fā)菌培養(yǎng)結(jié)束后對(duì)豬肚菇菌袋進(jìn)行擺架出菇，先扎緊豬肚菇菌袋袋口，接著把豬肚菇菌袋吊在蘑菇房的架上，并使上下袋錯(cuò)開，擺好后定量開口，開口呈s形，每袋開25口，待豬肚菇出菇后每天定時(shí)對(duì)開口噴水霧，保持菇蕾濕潤(rùn)，出菇過程保持每天換氣2次保持空氣新鮮，蘑菇房?jī)?nèi)有一定的光射，防止二氧化碳濃度過高和光線不足導(dǎo)致推遲菌蓋分化時(shí)間；(5)蘑菇采收：待菇體完全成熟后可連續(xù)采收豬肚菇4.5個(gè)月，之后將豬肚菇菌袋移出蘑菇房。本申請(qǐng)人在種植過程中做了大量試驗(yàn)，現(xiàn)將部分試驗(yàn)整理如下：2014-2016年，在廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣的豬肚菇種植基地進(jìn)行種植試驗(yàn)，試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)試驗(yàn)組。第1組：采用本發(fā)明實(shí)施例1的栽培方式；第2組：采用本發(fā)明實(shí)施例2的栽培方式；第3組：采用本發(fā)明實(shí)施例3的栽培方式；第4組：采用當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培方法進(jìn)行；種植過程中觀察和記錄豬肚菇生長(zhǎng)的情況，統(tǒng)計(jì)各數(shù)據(jù)1年中產(chǎn)量，統(tǒng)計(jì)如下表1所示。表1豬肚菇種植過程的各指標(biāo)數(shù)據(jù)分組平均出菇率％平均每畝產(chǎn)量(kg/畝)口感評(píng)分第1組95％8197009.2第2組94％8175508.8第3組93％8184009.0第4組86％7628007.1口感評(píng)分為隨機(jī)抽取100名志愿者進(jìn)行，滿分10分，得分高者質(zhì)量佳。由此可見，本發(fā)明方法可以顯著提高平均出菇率，且每畝產(chǎn)量顯著提高，此外，由于采用富硒培養(yǎng)料加上本發(fā)明栽培方法，口感顯著提高。下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。除非另有定義，本文所使用的所有的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語(yǔ)與屬于本發(fā)明的
技術(shù)領(lǐng)域：
的技術(shù)人員通常理解的含義相同。本文中在本發(fā)明的說明書中所使用的術(shù)語(yǔ)只是為了描述具體的實(shí)施例的目的，不是旨在于限制本發(fā)明。本文所使用的術(shù)語(yǔ)“及/或”包括一個(gè)或多個(gè)相關(guān)的所列項(xiàng)目的任意的和所有的組合。當(dāng)前第1頁(yè)12