本發(fā)明涉及食用菌栽培技術領域，尤其涉及一種營養(yǎng)豐富的杏鮑菇栽培方法。
背景技術：
隨著科學技術的進步，食用菌產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，食用菌的栽培兩在不斷增長，因而對栽培原料的需求日趨增大。在食用菌代料栽培技術中，傳統(tǒng)栽培原料主要有棉籽、甘蔗渣、雜木屑、作物秸稈等。隨著人們對這些原材料綜合利用的技術日益成熟，這些原料的用途也更為廣泛，如木屑用于加工合成板材，甘蔗渣用于造紙等，這就提高了食用菌生產(chǎn)成本，無形中增加了食用菌生產(chǎn)企業(yè)的壓力，因此研究與開發(fā)食用菌新型栽培原料，降低成產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益，具有重要的意義。我國是板栗種植的大國，在板栗種植區(qū)，每年采收板栗之后都會產(chǎn)生大量的下腳料—板栗苞殼。當前人們對板栗苞殼的綜合利用研究與開發(fā)，大多都集中在固型炭生產(chǎn)、栲膠以及天然色素提取等方面，由于板栗苞殼含有碳、氮和礦物質(zhì)等成分，可提供食用菌生長發(fā)育必需的基本營養(yǎng)。
覃寶山在《板栗苞殼栽培杏鮑菇的試驗》一文中以板栗苞殼為主要碳源物質(zhì)，以稻草、雜樹葉、板栗葉和桑枝屑等為輔助碳源物質(zhì)，以米糠為氮源物質(zhì)，設置10個處理進行杏鮑菇栽培試驗，從菌絲生長狀況、生長周期、子實體性狀特征、生物學效率和菇的商品性狀等方面進行對比分析，結果表明：利用板栗苞殼與板栗葉栽培杏鮑菇是可行的，單獨以板栗苞殼為碳源物質(zhì)或者在板栗苞殼中添加適量的稻草、雜樹葉、板栗葉和桑枝屑等物質(zhì)，均可獲得較好的栽培效果。但是板栗苞殼中的丹寧較多，再進行對平菇和秀珍菇進行栽培時，培養(yǎng)產(chǎn)量不高，而且苞殼大小必需適宜，太小培養(yǎng)基的通透性不夠，易滋生細菌，太大容易戳破塑料膜，導致溫濕度不夠，影響食用菌的產(chǎn)量，并且上文中的試驗用量較少，而且僅是作為杏鮑菇的培養(yǎng)料，所以必須將板栗苞殼做進一步的加工滿足多重食用菌的培養(yǎng)需求，讓板栗苞殼得到合理的利用，杜絕資源浪費，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益和社會效益。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種營養(yǎng)豐富的杏鮑菇栽培方法。
本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：
一種營養(yǎng)豐富的杏鮑菇栽培方法，包括以下具體步驟：
（1）食用菌母種的分離和培養(yǎng)：
將馬鈴薯去皮切片、爛香蕉去皮切片放入鍋中，按照質(zhì)量體積比1g：5ml加入去離子水將馬鈴薯煮至熟而不爛，濾去殘渣，濾液放回鍋中，加入瓊脂、蔗糖、活性炭和蛋白胨，充分攪拌溶解后加入適量的去離子水，趁熱分裝于試管中，置于高壓滅菌鍋中于121℃滅菌30min，冷卻后取出擺成斜面，然后在無菌操作臺中將食用菌組織接種在培養(yǎng)基上，在20-30℃的溫度下培養(yǎng)，直到菌絲長滿培養(yǎng)基斜面，即獲得食用菌母種，再經(jīng)擴繁到所要的數(shù)量即為一級種；
所述母種培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯混合汁200-220g/L、瓊脂12-15g/L、蔗糖20-25g/L、蛋白胨5-7g/L、活性炭0.3-0.5g/L，加水至1000mL；
（2）液體種培養(yǎng)基的配制和培養(yǎng)：
將板栗苞殼用粉碎機粉碎過60目篩，然后與去離子水按照質(zhì)量比1:15混合在水浴溫度100℃下熬煮2h，濾去殘渣，將玉米粉和麥麩按照質(zhì)量比3:2加到去離子水中煮沸30-40min，濾去殘渣，合并濾液并加入酵母粉、葡萄糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀和維生素B1片兩片，充分攪拌溶解后加入適量的去離子水，趁熱分裝于容器中，然后置于高壓滅菌鍋中于121℃滅菌40min，冷卻至室溫后備用；用一級菌種按照0.2mm?0.2mm大小在無菌操作臺上接種到液體培養(yǎng)基中，置于25℃的搖床中以180r/min進行培養(yǎng)，直到菌絲球長滿80%的培養(yǎng)基時，即可對固體培養(yǎng)料進行接種；
所述液體培養(yǎng)基配方為：玉米粉混合汁160-200g/L、板栗苞殼40-50g/L、酵母粉5-8g/L、葡萄糖20-25g/L、硫酸鎂0.5-0.8g/L、磷酸二氫鉀1-1.4g/L、維生素B1片兩片/L，加水至1000mL；
（3）栽培出菇：
a、將板栗苞殼粉碎過60目篩，按照重量比一分為二，其中一份加到去離子水中煎煮2h，固液分離，將濾渣烘干后備用，將香蕉桿切成20cm大小，和濾渣、剩余的板栗苞殼分別浸泡于3%的石灰水中24h，取出瀝干后和板栗苞殼提取液、玉米芯、乳酸、米糠、石膏和中藥廢渣按照二次發(fā)酵法處理，前發(fā)酵18天，共翻堆4次，然后覆膜發(fā)酵，60℃下保持10h，50℃下保持4天，發(fā)酵結束后使培養(yǎng)料的含水量在60-65%之間，pH值為7-7.5；
所述培養(yǎng)料的配方按照質(zhì)量百分比配比為：板栗苞殼55-70%、香蕉桿15-20%、米糠13-17%、玉米芯14-16%、中藥廢渣1.3-3%、石膏1-1.5%、乳酸0.4-0.7%、去離子水適量；
b、將海藻酸鈉加到去離子水中，加熱攪拌使其溶解，控制其質(zhì)量濃度在1.8-3%，待其完全溶解后加入吸水樹脂超聲攪拌均勻，其中海藻酸鈉的加入量是吸水樹脂重量的30%，靜置除去氣泡，然后將混合溶液用直徑1.5cm的滴管滴加到質(zhì)量濃度為5%氯化鈣溶液中，將產(chǎn)物用去離子水沖洗3次，真空干燥后用無水乙醇在80℃下抽提8h，干燥，再用丙酮在60℃下抽提8h，真空干燥后備用；
c、將步驟a和步驟b制備的物質(zhì)按照質(zhì)量比20:1混合攪拌均勻，然后采用適宜規(guī)格的聚丙烯塑料袋裝混合培養(yǎng)料，邊裝邊壓，松緊度適宜，扎緊袋口后置于高壓滅菌鍋中滅菌，126℃2-2.5h，自然冷卻后取出培養(yǎng)袋，然后在無菌操作條件下配置營養(yǎng)液，將營養(yǎng)液噴灑到培養(yǎng)料中，再按照無菌操作接種，接種量以菌種覆蓋料面為宜；
所述的營養(yǎng)液配方為：磷酸鈣4-5ppm、硝酸鉀6-8ppm、硫酸鎂6-8ppm、磷酸銨4-6ppm、硫酸亞鐵7-9ppm、微量元素2-3ppm，褐煤渣洗液至1000mL；
d、將接種后的培養(yǎng)袋放置到干燥、清潔、通風的培養(yǎng)室進行暗光培養(yǎng)，溫度控制在18-28℃，空氣相對濕度為65-75%，每隔7-10天翻一次培養(yǎng)袋，菌絲長滿袋后轉(zhuǎn)出菇房；
e、選擇水質(zhì)好、質(zhì)地松、無雜蟲卵的10%的富鋅泥土，加入2-3%的火山巖、3-5%的凹凸棒土和5-8%的鹿沼土混合攪拌均勻，然后再加入0.1%的尿素、0.1%氨基酸、1.5%的石灰和0.1%的多菌靈，混合攪拌成營養(yǎng)土，并且覆膜悶蓋2-3天，保持營養(yǎng)土的濕度為45-55%，然后將步驟d中的菌包進行壘墻覆土，然后根據(jù)食用菌出菇時需要的條件控制適宜的溫濕度和通風條件即可。
本發(fā)明的優(yōu)點是：板栗苞殼是板栗堅果外面球形的、密被針刺的總苞，由于食用菌通過分解、轉(zhuǎn)化被廢棄的有機物變成人來可食用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而板栗苞殼含有碳、氮和礦物質(zhì)等成分，可以作為食用菌生長發(fā)育必需的基本營養(yǎng)，所以本發(fā)明將板栗苞殼和煮汁后的板栗苞殼渣作為主要炭源物質(zhì)，板栗苞殼的汁液作為發(fā)酵液，再輔以香蕉桿、玉米芯、中藥廢渣、石膏和乳酸作為食用菌的培養(yǎng)料，保證食用菌對碳源、氮源及其他營養(yǎng)的需求，并且通過化學反應制備出吸水樹脂微球，具有良好的吸水、保水和緩釋性能，可以將營養(yǎng)液及時供給給杏鮑菇，抗旱保肥，保證其營養(yǎng)的供需，使其發(fā)菌快，出絲多，減少后期供肥供水的勞力操作，省時省力，節(jié)約成本，并且將出現(xiàn)原基的菌菇進行壘墻種植，覆蓋自制的營養(yǎng)土，為后期多茬采摘菌菇提供營養(yǎng)，使其出菇潮數(shù)多、產(chǎn)量高，并且為板栗苞殼的資源重利用找到新的途徑，減少對環(huán)境的污染，本發(fā)明提供的栽培方法能夠為杏鮑菇提供生長所需的各種營養(yǎng)，肥效高、出菇快、齊、勻、壯且產(chǎn)量高，采摘茬數(shù)多，生產(chǎn)成本低，應用前景良好。
具體實施方式
一種營養(yǎng)豐富的杏鮑菇栽培方法，包括以下具體步驟：
（1）食用菌母種的分離和培養(yǎng)：
將馬鈴薯去皮切片、爛香蕉去皮切片放入鍋中，按照質(zhì)量體積比1g：5ml加入去離子水將馬鈴薯煮至熟而不爛，濾去殘渣，濾液放回鍋中，加入瓊脂、蔗糖、活性炭和蛋白胨，充分攪拌溶解后加入適量的去離子水，趁熱分裝于試管中，置于高壓滅菌鍋中于121℃滅菌30min，冷卻后取出擺成斜面，然后在無菌操作臺中將食用菌組織接種在培養(yǎng)基上，在20℃的溫度下培養(yǎng)，直到菌絲長滿培養(yǎng)基斜面，即獲得食用菌母種，再經(jīng)擴繁到所要的數(shù)量即為一級種；
所述母種培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯混合汁200g/L、瓊脂12g/L、蔗糖20g/L、蛋白胨5g/L、活性炭0.3g/L，加水至1000mL；
（2）液體種培養(yǎng)基的配制和培養(yǎng)：
將板栗苞殼用粉碎機粉碎過60目篩，然后與去離子水按照質(zhì)量比1:15混合在水浴溫度100℃下熬煮2h，濾去殘渣，將玉米粉和麥麩按照質(zhì)量比3:2加到去離子水中煮沸30min，濾去殘渣，合并濾液并加入酵母粉、葡萄糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀和維生素B1片兩片，充分攪拌溶解后加入適量的去離子水，趁熱分裝于容器中，然后置于高壓滅菌鍋中于121℃滅菌40min，冷卻至室溫后備用；用一級菌種按照0.2mm?0.2mm大小在無菌操作臺上接種到液體培養(yǎng)基中，置于25℃的搖床中以180r/min進行培養(yǎng)，直到菌絲球長滿80%的培養(yǎng)基時，即可對固體培養(yǎng)料進行接種；
所述液體培養(yǎng)基配方為：玉米粉混合汁160g/L、板栗苞殼40g/L、酵母粉5g/L、葡萄糖20g/L、硫酸鎂0.5g/L、磷酸二氫鉀1g/L、維生素B1片兩片/L，加水至1000mL；
（3）栽培出菇：
a、將板栗苞殼粉碎過60目篩，按照重量比一分為二，其中一份加到去離子水中煎煮2h，固液分離，將濾渣烘干后備用，將香蕉桿切成20cm大小，和濾渣、剩余的板栗苞殼分別浸泡于3%的石灰水中24h，取出瀝干后和板栗苞殼提取液、玉米芯、乳酸、米糠、石膏和中藥廢渣按照二次發(fā)酵法處理，前發(fā)酵18天，共翻堆4次，然后覆膜發(fā)酵，60℃下保持10h，50℃下保持4天，發(fā)酵結束后使培養(yǎng)料的含水量在60%之間，pH值為7；
所述培養(yǎng)料的配方按照質(zhì)量百分比配比為：板栗苞殼55%、香蕉桿15%、米糠13%、玉米芯14%、中藥廢渣1.3%、石膏1%、乳酸0.4%、去離子水適量；
b、將海藻酸鈉加到去離子水中，加熱攪拌使其溶解，控制其質(zhì)量濃度在1.8%，待其完全溶解后加入吸水樹脂超聲攪拌均勻，其中海藻酸鈉的加入量是吸水樹脂重量的30%，靜置除去氣泡，然后將混合溶液用直徑1.5cm的滴管滴加到質(zhì)量濃度為5%氯化鈣溶液中，將產(chǎn)物用去離子水沖洗3次，真空干燥后用無水乙醇在80℃下抽提8h，干燥，再用丙酮在60℃下抽提8h，真空干燥后備用；
c、將步驟a和步驟b制備的物質(zhì)按照質(zhì)量比20:1混合攪拌均勻，然后采用適宜規(guī)格的聚丙烯塑料袋裝混合培養(yǎng)料，邊裝邊壓，松緊度適宜，扎緊袋口后置于高壓滅菌鍋中滅菌，126℃2h，自然冷卻后取出培養(yǎng)袋，然后在無菌操作條件下配置營養(yǎng)液，將營養(yǎng)液噴灑到培養(yǎng)料中，再按照無菌操作接種，接種量以菌種覆蓋料面為宜；
所述的營養(yǎng)液配方為：磷酸鈣4ppm、硝酸鉀6ppm、硫酸鎂6ppm、磷酸銨4ppm、硫酸亞鐵7ppm、微量元素2ppm，褐煤渣洗液至1000mL；
d、將接種后的培養(yǎng)袋放置到干燥、清潔、通風的培養(yǎng)室進行暗光培養(yǎng)，溫度控制在18℃，空氣相對濕度為65%，每隔7天翻一次培養(yǎng)袋，菌絲長滿袋后轉(zhuǎn)出菇房；
e、選擇水質(zhì)好、質(zhì)地松、無雜蟲卵的10%的富鋅泥土，加入2%的火山巖、3%的凹凸棒土和5%的鹿沼土混合攪拌均勻，然后再加入0.1%的尿素、0.1%氨基酸、1.5%的石灰和0.1%的多菌靈，混合攪拌成營養(yǎng)土，并且覆膜悶蓋2天，保持營養(yǎng)土的濕度為45%，然后將步驟d中的菌包進行壘墻覆土，然后根據(jù)食用菌出菇時需要的條件控制適宜的溫濕度和通風條件即可。
為了體現(xiàn)板栗苞殼對食用菌菌絲的生長狀況比較，按照下列配方制備不同的培養(yǎng)料對杏鮑菇進行培養(yǎng)，對生長過程的各項指標進行觀察比較
A板栗苞殼55%、香蕉桿15%、米糠13%、玉米芯14%、中藥廢渣1.3%、石膏1%、乳酸0.4%
B 葡萄糖55%、香蕉桿15%、米糠13%、玉米芯14%、中藥廢渣1.3%、石膏1%、乳酸0.4%
C板栗苞殼70%、米糠13%、玉米芯14%、中藥廢渣1.3%、石膏1%、乳酸0.4%
D葡萄糖70%、米糠13%、玉米芯14%、中藥廢渣1.3%、石膏1%、乳酸0.4%
對照的菌絲生長狀況
長速（mm/d） 菌絲密度 菌絲粗細 菌絲色澤
A 4.31 +++++ 較粗 濃白
B 3.94 ++++ 細 濃白
C 4.09 ++++ 粗 濃白
D 3.78 +++ 較細 白
“+”號表示菌絲密度，“+”越多表示密度越大
生長周期比較
出現(xiàn)原基（d） 子實體長成（d） 生長周期（d）
A 7 6.9 81
B 8 8.4 86
C 7 7.4 84
D 9 8.8 91
各個配方子實體的性狀特征
菌柄直徑/cm 菌柄長度/cm 單菇重/g 容重/g/mL
A 3.8 11.25 53.99 0.75
B 3.4 10.86 42.23 0.83
C 3.7 11.05 46.36 0.78
D 3.1 10.26 38.58 0.88