一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥及應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于農(nóng)作物肥料領(lǐng)域，具體涉及一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥。該專用肥由腐熟廄肥、尿素、硫酸銨、重過磷酸鈣、硫酸鉀、硫酸鐵、硫酸錳、多羥基化合物及含硫氨基酸組成。該專用肥根據(jù)大蒜生長需肥特點(diǎn)合理配比養(yǎng)分含量，微量元素鐵、錳和多羥基化合物混合，可以激活大蒜體內(nèi)辛辣香味物質(zhì)合成關(guān)鍵酶的催化活性；同時含硫氨基酸為辛香味物質(zhì)合成提供所需的底物，增加大蒜體內(nèi)辛香味物質(zhì)的含量，使大蒜的香味更加濃郁。該大蒜專用肥做基肥和追肥施用，不僅可以提高大蒜的產(chǎn)量，還能增加大蒜的辛香味物質(zhì)，使大蒜的原生態(tài)香味更加濃郁。該專用肥具有較高的市場應(yīng)用價值。
【專利說明】-種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥及應(yīng)用

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明肥料領(lǐng)域，特別涉及一種可以增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥及應(yīng)用。

【背景技術(shù)】
[0002] 大蒜是一種蔥屬類作物，是各國人民喜愛的辛香味蔬菜，是人們生活中常用的調(diào) 味品，同時還具有獨(dú)特的藥理和營養(yǎng)保健功能如抗菌、抗疲勞、抗衰老、保護(hù)肝功能和降低 血糖等。大蒜味道鮮美，且略帶辛香味，這些辛香味成分中主要是含硫有機(jī)物，是由大蒜細(xì) 胞中的含硫物質(zhì)S-烴基/烯基-L-半光氨酸亞砜在蒜氨酸酶的作用下生成的。
[0003] 隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展，尤其是新型肥料和大棚技術(shù)的應(yīng)用，使大蒜的產(chǎn)量大 幅度提高，無論什么季節(jié)都可以吃到新鮮的大蒜，但是人們盲目的追求大蒜高產(chǎn)，不合理施 月巴，導(dǎo)致大蒜品質(zhì)下降，尤其是大蒜獨(dú)特的辛香味，現(xiàn)在市場上的大蒜很多失去了大蒜本身 的辛香味。當(dāng)前，大蒜施肥還是以高氮肥、高濃度磷肥和高濃度復(fù)合肥為主，很少考慮大蒜 的生長規(guī)律和需肥特點(diǎn)，對硫肥、鉀肥和微量元素肥施用較少，肥料養(yǎng)分比例失調(diào)，土壤鹽 分積累，使土壤酸化，導(dǎo)致大蒜體內(nèi)硝酸鹽的含量增加，影響大蒜體內(nèi)含硫化合物的合成， 降低大蒜的特征香味。如中國專利CN101130464A公開了一種大蒜專用肥料及其配制方法， 由硫酸鉀、硫銨、磷銨、尿素和添加劑為原料配制而成，滿足大蒜生長發(fā)育對幾種主要營養(yǎng) 元素的需要，但該專用肥中僅含有氮磷鉀元素，未考慮大蒜對鈣、鐵、錳等中微量元素的需 要。中國專利CN103130539A公開了一種大蒜專用復(fù)合肥，該復(fù)合肥由氯化鉀、磷酸一銨、尿 素、氯化銨組成，該肥料組成不符合大蒜生長的需肥規(guī)律，缺少中微量元素，尤其是硫元素， 大蒜是一種喜硫作物。中國專利CN104072289A公開一種大蒜專用肥，尿素、碳酸氫二胺、 氯化鉀、硫酸鉀、硫酸鋅、海藻酸、氯化銨、過磷酸鈣、甲殼素組成，該專用肥增強(qiáng)對土壤中養(yǎng) 分的吸收能力，從而促使肥效成倍增長，促成其增產(chǎn)豐收。
[0004] 根據(jù)上述，目前的專用肥大多是針對肥效利用率和提高大蒜產(chǎn)量，很少涉及到大 蒜的原生態(tài)香味。因此研究開發(fā)增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥具有重要的意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明針對上述問題，提出一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥。該專用肥為大蒜 生長提供所需的大量元素和微量元素，養(yǎng)分含量配比符合大蒜生長的需肥特點(diǎn)，同時在肥 料中添加多羥基化合物和含硫氨基酸，以促進(jìn)大蒜體內(nèi)具有辛香味的含硫有機(jī)物的合成， 使大蒜的香味更加濃郁。施用這種大蒜專用肥，不僅可以提高大蒜的產(chǎn)量，還能增加大蒜的 原生態(tài)香味，使大蒜具有濃郁的香味。
[0006] 本發(fā)明的技術(shù)方案如下： 一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥，其特征在于原料重量比組成如下： 腐熟廄肥 10-30% 尿素 15-25% 硫酸銨 10-20% 重過磷酸鈣 10-20% 硫酸鉀 10-25% 硫酸鐵 1-3% 硫酸錳 2-5% 多羥基化合物 1-4% 含硫氨基酸 2-4% 其中，所述的腐熟廄肥為按重量比為1:2混合的牛糞和羊糞的混合物；所述的多羥基 化合物為葡萄糖、果糖、赤蘚醇、木糖醇、肌醇、甘露醇、山梨醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、乳糖 醇、棉子糖中的一種或多種；所述的含硫氨基酸為半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸中的一種或多 種。
[0007] 根據(jù)本發(fā)明，優(yōu)選的大蒜專用肥，原料重量份組成如下：腐熟廄肥20-30%、尿素 15-20%、硫酸銨10-15%、重過磷酸鈣10-15%、硫酸鉀15-25%、硫酸鐵1-2%、硫酸錳2-4%、多羥 基化合物1-3%、含硫氨基酸2-3%，作為基肥施用。
[0008] 根據(jù)本發(fā)明，優(yōu)選的大蒜專用肥，原料重量份組成如下：腐熟廄肥10-15%、尿素 20-25%、硫酸銨15-20%、重過磷酸鈣15-20%、硫酸鉀10-20%、硫酸鐵2-3%、硫酸錳3-5%、多羥 基化合物2-4%、含硫氨基酸1-3%，作為追肥施用。
[0009] 本發(fā)明一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥的制備方法是將腐熟廄肥和各化肥原 料粉碎后過80目篩，按比例與其他原料混合，將混合均勻的產(chǎn)品按現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行圓盤造 粒，然后進(jìn)行烘干、過篩處理，篩分后的產(chǎn)品即可包裝檢測出廠。
[0010] 本發(fā)明的大蒜專用肥作為大蒜的基肥或追肥施用。具體的施用方式為： 1、 基肥施用：將所述專用肥按照10-20kg/畝施在溝內(nèi)與土混合，然后進(jìn)行大蒜播種； 2、 追肥施用：在大蒜苗中期和鱗莖分化前期，將所述專用肥按照5-15kg/畝穴施或溝 施在根系附近，施肥后直接澆水。
[0011] 本發(fā)明的大蒜專用肥主要目的是在大蒜增產(chǎn)的前提下增加大蒜的原生態(tài)辛辣香 味。大蒜的原生態(tài)辛辣香味是由大蒜體內(nèi)的蒜素降解產(chǎn)物--含硫有機(jī)物呈現(xiàn)的一種香 味，這種香味不僅能誘發(fā)人的食欲，滿足人的口感，而且能使人們在進(jìn)餐時享受精神上的喜 悅。大蒜體內(nèi)的蒜素是由蒜氨酸在蒜氨酸酶的參與下反應(yīng)生成的一種揮發(fā)性物質(zhì)。蒜氨酸 的主要成分是S-烯丙基-L-半光氨酸亞砜，其合成底物是大蒜體內(nèi)的半胱氨酸，因此提高 氨酸酶的催化活性和增加底物半胱氨酸的含量均可增加大蒜中具有辛香味的含硫有機(jī)物 的含量。大蒜是一種鉀硫肥敏感作物，硫是大蒜辛香味物質(zhì)的構(gòu)成元素，因此本發(fā)明專用肥 根據(jù)大蒜的需肥規(guī)律，合理配制養(yǎng)分含量，有機(jī)肥和無機(jī)氮磷鉀肥混合施用，同時添加含硫 肥料如硫酸氨、硫酸鐵、硫酸錳，為大蒜生長和辛香味物質(zhì)的形成提供充足的硫元素，同時 硫肥的施用可降低大蒜中硝酸鹽的含量，提高可溶性蛋白質(zhì)的含量。本發(fā)明專用肥料中添 加 Fe2+、Mn2+作為蒜氨酸酶的輔酶因子，它們具有較強(qiáng)的電子吸附能力，在酶促反應(yīng)中起到 運(yùn)輸轉(zhuǎn)移電子、原子或某些帶電功能基團(tuán)的作用，而S-烯丙基-L-半胱氨酸中由于S原子 具有強(qiáng)電負(fù)性，導(dǎo)致其受金屬離子的吸引而使C- S鍵作用力減弱，容易斷裂，加快反應(yīng) 速度。多羥基化合物能夠大量與水分子結(jié)合，降低酶蛋白與水分子的相互作用，有利于蒜氨 酸酶疏水性活性中心的形成，使酶的活性中心能夠更好地與底物結(jié)合，有利于酶促反應(yīng)的 進(jìn)行；當(dāng)多羥基化合物和金屬離子Fe 2+、Mn2+共同存在，對蒜氨酸酶的激活作用高于單獨(dú)使 用金屬離子的激活作用。肥料中還添加含硫氨基酸，提高形成辛辣香味物質(zhì)的底物的含量， 進(jìn)一步增加其香味物質(zhì)的含量，使大蒜散發(fā)出濃郁的辛辣香味。
[0012] 本發(fā)明的突出特點(diǎn)和有益效果在于： 1、本發(fā)明大蒜專用肥中以鐵、錳作為微量元素肥，混合多羥基化合物。Fe2+、Mn2+作為氨 酸酶的輔酶因子，可以增加氨酸酶的催化活性；和多羥基化合物混合后，提高對蒜氨酸酶的 激活作用，使酶的活性中心能更好地與底物結(jié)合，有利于大蒜體內(nèi)蒜素的合成，增加含硫有 機(jī)物的含量，增加大蒜的原生態(tài)辛辣香味。
[0013] 2.本發(fā)明大蒜專用肥中還添加含硫氨基酸，通過增加大蒜辛香味物質(zhì)形成的底 物，達(dá)到增加大蒜原生態(tài)香味的目的，且含硫氣基酸的加入，有利于大蒜的生長，提商大蒜 的產(chǎn)量和品質(zhì)。
[0014] 3、本發(fā)明一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥，根據(jù)大蒜的需肥規(guī)律合理配制養(yǎng)分 含量，有機(jī)肥和無機(jī)氮磷鉀肥混合施用，選用腐熟廄肥作為有機(jī)肥，協(xié)調(diào)養(yǎng)分的釋放速度， 改善土壤環(huán)境，減少大蒜體內(nèi)硝酸鹽的含量；還添加含硫肥料如硫酸氨、硫酸鐵、硫酸錳，為 大蒜生長和辛香味物質(zhì)的形成提供充足的硫元素，同時硫肥的施用可降低大蒜中硝酸鹽的 含量，提高可溶性蛋白質(zhì)的含量，有利于增加大蒜的原生態(tài)辛辣香味。
[0015] 4、本發(fā)明生產(chǎn)簡單、成本低廉、效果顯著，具有較高的市場應(yīng)用價值。

【具體實(shí)施方式】
[0016] 以下結(jié)合【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的闡述，并不限制于本發(fā)明。在不脫離 本發(fā)明上述方法思想的情況下，根據(jù)本領(lǐng)域普通技術(shù)知識和慣用手段做出的各種替換或改 進(jìn)，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
[0017] 實(shí)施例1 1)制備大蒜專用肥 腐熟廄肥30%、尿素20%、硫酸銨12%、重過磷酸鈣12%、硫酸鉀20%、硫酸鐵1%、硫酸錳 2%，投入粉碎機(jī)粉碎后，過80目篩，投入圓盤造粒機(jī)中，加入葡萄糖、果糖、和棉子糖1%、 半胱氨酸2%，混合造粒，經(jīng)烘干機(jī)烘干(物料出口溫度70-80°C )、冷卻過回轉(zhuǎn)篩(成品顆粒 2-4mm)，得到大蒜專用肥。
[0018] 2)施肥方法 作為大蒜的基肥施用：將所述專用肥按IOkg/畝施在溝內(nèi)與土混合，然后進(jìn)行大蒜播 種； 3)施肥效果：本發(fā)明專用肥與普通復(fù)合肥做對比實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表：

【權(quán)利要求】
1. 一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥，其特征在于原料重量比組成如下： 腐熟廄肥 10-30% 尿素 15-25% 硫酸銨 10-20% 重過磷酸鈣 10-20% 硫酸鉀 10-25% 硫酸鐵 1-3% 硫酸錳 2-5% 多羥基化合物 1-4% 含硫氨基酸 2-4% 其中，所述的腐熟廄肥為按重量比為1:2混合的牛糞和羊糞的混合物；所述的多羥基 化合物為葡萄糖、果糖、赤蘚醇、木糖醇、肌醇、甘露醇、山梨醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、乳糖 醇、棉子糖中的一種或多種；所述的含硫氨基酸為半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸中的一種或多 種。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥，其特征在于原料重量 份組成如下：腐熟廄肥20-30%、尿素15-20%、硫酸銨10-15%、重過磷酸鈣10-15%、硫酸鉀 15-25%、硫酸鐵1-2%、硫酸錳2-4%、多羥基化合物1-3%、含硫氨基酸2-3%，作為基肥施用。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥，其特征在于原料重量 份組成如下：腐熟廄肥10-15%、尿素20-25%、硫酸銨15-20%、重過磷酸鈣15-20%、硫酸鉀 10-20%、硫酸鐵2-3%、硫酸錳3-5%、多羥基化合物2-4%、含硫氨基酸1-3%，作為追肥施用。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥的應(yīng)用，其特征在于該專 用肥作為大蒜的基肥或追肥施用。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥的應(yīng)用，其特征在于作為 基肥，每畝大蒜施用專用肥10-20公斤；作為追肥，每畝大蒜施用專用肥5-15公斤。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種增加大蒜原生態(tài)香味的專用肥的應(yīng)用，其特征在于具體 的施用方式為： (1) 基肥施用：將所述專用肥施在溝內(nèi)與土混合，然后進(jìn)行大蒜播種； (2) 追肥施用：在大蒜苗中期和鱗莖分化前期，將所述專用肥穴施或溝施在根系附近， 施肥后直接澆水。
【文檔編號】C05G3/00GK104446899SQ201410633303
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月12日
【發(fā)明者】陳慶, 孫麗枝 申請人:成都新柯力化工科技有限公司