杜仲葉與紅薯混合發(fā)酵產(chǎn)品及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】杜仲本身的優(yōu)點(diǎn)很多，特別是杜仲葉中綠原酸、桃葉珊瑚甙等功能成分對(duì)利尿和抗病毒等方面具有很好的效果。本發(fā)明采用枯草芽孢桿菌糖化紅薯后，再經(jīng)發(fā)酵乳酸菌發(fā)酵，用紅薯淀粉糊化物包埋方式，獲得杜仲葉與紅薯混合發(fā)酵產(chǎn)品。通過(guò)枯草芽孢桿菌和乳酸菌發(fā)酵，大大改善了飼料的口感，同時(shí)最大程度地保留了杜仲葉中有效功能成份如綠原酸在飼料的含量；該法充分利用紅薯中淀粉，在高溫過(guò)程中能迅速糊化，為包埋杜仲葉提供條件，同時(shí)又通過(guò)糖化為乳酸菌提供糖源，為飼料提供更為豐富的營(yíng)養(yǎng)成份；通過(guò)發(fā)酵處理，有效提高飼料的香氣和滋味，同時(shí)綠原酸等活性成份對(duì)微生物生長(zhǎng)不影響，克服了傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品滋味普通的缺點(diǎn)，同時(shí)在產(chǎn)品香氣方面也得到了提升，甜香味更加濃郁持久。
【專(zhuān)利說(shuō)明】杜仲葉與紅薯混合發(fā)酵產(chǎn)品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種杜仲產(chǎn)品及其制作過(guò)程，具體涉及由杜仲與紅薯混合發(fā)酵加工制成。
【背景技術(shù)】
[0002]杜仲,屬于杜仲科杜仲屬,落葉喬木,高達(dá)20米,胸徑50厘米。樹(shù)冠圓球形。小枝光滑，具片狀髓，葉橢圓狀卵形，先端漸尖，基部圓形或廣楔形，葉緣具鋸齒，翅果狹長(zhǎng)橢圓形，扁平。枝、葉、果、皮斷裂后均有白色絲狀物，無(wú)頂芽。單葉互生，橢圓形，長(zhǎng)7?14厘米，有鋸齒，羽狀脈，老葉表面網(wǎng)脈下陷，無(wú)托葉。花單性，花期4?5月，雌雄異株，無(wú)花被，生于幼枝基部的苞葉內(nèi)，與葉同放或先葉開(kāi)放。翅果扁平，長(zhǎng)橢圓形，頂端2裂，種子一粒。果期10?11月。
[0003]杜仲性溫，味甘，具有補(bǔ)肝腎、壯腰膝、強(qiáng)筋骨、安胎的功效。杜仲對(duì)免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都有不同程度的調(diào)節(jié)作用，杜仲能興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能。干燥樹(shù)皮，為平坦的板片狀或卷片狀，大小厚薄不一，一般厚約3?10毫米，長(zhǎng)約40?100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不規(guī)則縱裂槽紋及斜方形橫裂皮孔，有時(shí)可見(jiàn)淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，較平滑。內(nèi)表面光滑，暗紫色。質(zhì)脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細(xì)密，略有伸縮性。氣微，味稍苦，嚼之有膠狀殘余物。以皮厚而大，糙皮刮凈，外面黃棕色，內(nèi)面黑褐色而光，折斷時(shí)白絲多者為佳。樹(shù)皮含杜仲膠6?10%，根皮約含10?12%，樹(shù)葉含杜仲膠2%?4%。此外，還含糖甙0.142毫克％、生物堿0.066毫克％、果膠6.5毫克％、脂肪2.9毫克％、樹(shù)脂1.76毫克％、有機(jī)酸0.25毫克％、酮糖(水解前2.15毫克％、水解后3.5毫克％)、維生素C20.7毫克％、另外。含有維生素E，維生素B及β-胡蘿卜素等，還含有很多人體必須的微量元素，醛糖、綠原酸。種子所含脂肪油的脂肪酸組成為亞麻酸67.38%、亞油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%.棕櫚酸4.68%。果實(shí)含膠量可達(dá)27%，易溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。
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【發(fā)明者】董愛(ài)文 申請(qǐng)人:董愛(ài)文