一種含松木屑的黑木耳袋料及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種含松木屑的黑木耳袋料及制備方法，其配比干重狀態(tài)下為，松木屑1-30%，雜木屑50%-80%，麩皮18%，石膏粉1%，加水至含水量為60%-65%。首先將松木屑處理：將松木屑拌入濃度為2％～3％濃度石灰水殺有害菌，使含水量達65％，堆積發(fā)酵，當料溫升至60℃以上時翻堆，以后每隔4～5天翻堆1次，共翻堆3～4次；其次培養(yǎng)料配置：按照配方要求將雜木屑、處理好的松木屑、麩皮、石膏粉按比例添加；最后拌料裝袋：將按照比例添加的原料拌勻，添加水至含水量為60%-65%并裝袋；其余按常規(guī)袋料進行滅菌、接種、養(yǎng)菌、出菇、采收。本發(fā)明利用松木屑替代部分雜木屑栽培黑木耳，拓寬了黑木耳栽培的原料來源，保護了森林資源，減少環(huán)境污染。
【專利說明】一種含松木屑的黑木耳袋料及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及袋料黑木耳的種植方法，具體是一種含松木屑的黑木耳袋料及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前我國黑木耳栽培正逐漸由傳統(tǒng)的椴木栽培過渡到袋料栽培，袋料黑木耳利用雜木屑、麩皮、石膏等原材料進行栽培，其中雜木屑為主要原材料，一般占配方比重的80%，雜木一般以殼斗科原材料為主。隨著近年來袋料黑木耳栽培規(guī)模不斷擴大，對雜木資源的需求也日益增長，在一定程度上造成了黑木耳生產(chǎn)所需原材料與天然林保護之間的矛盾。國內(nèi)廣大食用菌科研工作者和栽培戶也在不斷摸索，以期在黑木耳栽培配方上做出一定改進，改變黑木耳生產(chǎn)對林木資源過度消耗的問題。據(jù)報道，目前在配方改變上取得的突破多利用玉米芯、棉籽殼、農(nóng)作物秸桿等替代部分木屑，但黑木耳本身是一種木腐菌，這些材料的應(yīng)用對黑木耳的品質(zhì)有一定的影響。
[0003]申請?zhí)?200910022442.5申請日:2009~05~08黑木耳栽培法，采用常規(guī)PDA培養(yǎng)基進行母種配養(yǎng)，以鋸末、麥麩為培養(yǎng)料進行原種、栽培種培育，以鋸末、麥麩、棉子皮、麥秸等秸桿粉碎物為栽培料進行栽培。
[0004]申請?zhí)?201110193477.2申請日:2010-10-19黑木耳栽培用培養(yǎng)料，以培養(yǎng)料兌重量計由30%~75%的小桐子枝條粉、15%~50%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、8%~30%的麥麩或米糠、0.05%~1%的磷酸二氫鉀、0.2%~5%的石膏粉、0.2%~5%的生石灰組成。本發(fā)明黑木耳栽培用培養(yǎng)料，用于制作菌棒載培黑木耳，可很好地控制雜菌的生長和蟲害，黑木耳質(zhì)地優(yōu)、口感好、一級品率高，生物效率高、產(chǎn)量穩(wěn)定，并且可節(jié)約資源。
[0005]以上兩個黑木耳的發(fā)明專利中沒有提及松木屑，松木屑中含有烯萜類和芳香油類物質(zhì)，對菌絲有抑制作用，一般不能直接用于黑木耳栽培。目前很多木材加工廠鋸末中都含有松木屑，可見，開發(fā)松木屑栽培黑木耳，是非常有意義的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明為了在黑木耳的用料中添加松木屑，特提出一種含松木屑的黑木耳袋料及制備方法。
[0007]為此本發(fā)明的技術(shù)方案為，一種含松木屑的黑木耳袋料，其特征在于:其配比干重狀態(tài)下為，松木屑1_30%，雜木屑50%-80%，麩皮18%，石膏粉1%，加水至含水量為60%_65%。
[0008]制備方法為:
一、松木屑處理:將松木屑拌入2%~3%濃度的石灰水殺有害菌，使含水量達60-65%，堆積發(fā)酵，當料溫升至60°C以上時翻堆，以后每隔4~5天翻堆I次，共翻堆3~4次。
[0009]二、培養(yǎng)料配置:按照配方要求將雜木屑、經(jīng)過處理的松木屑、麩皮、石膏粉按比例添加。[0010]三、拌料裝袋:將按照比例添加的原料拌勻，并按比例添加水至含水量為60-65%
并裝袋。
[0011]其余按常規(guī)袋料進行滅菌、接種、養(yǎng)菌、出菇、采收。
[0012]有益效果:
本發(fā)明利用松木屑替代部分雜木屑栽培黑木耳，拓寬了黑木耳栽培的原料來源，保護了森林資源，減少環(huán)境污染。
【具體實施方式】
[0013]本發(fā)明主要技術(shù)步驟:松木屑處理一培養(yǎng)料配制一拌料一裝袋一滅菌一接種一養(yǎng)菌轉(zhuǎn)色一出燕一米收。
[0014]1、松木屑處理:將松木屑拌入濃度為2%~3%石灰水殺有害菌，使含水量達60-65%，堆積發(fā)酵，當料溫升至60°C以上時翻堆，以后每隔4~5天翻堆I次，共翻堆3~4次。
[0015]2、培養(yǎng)料配制:按照配方要求將雜木屑、經(jīng)過處理的松木屑、麩皮、石膏粉按比例添加。
[0016]3、拌料:將按照比例添加的各種原料用人工或者機械方法拌勻，并按比例添加水至含水量為60-65%。
[0017]4、裝袋:將處理好的培養(yǎng)料用人工或者機械方法裝填于黑木耳栽培袋中。
[0018]5、滅菌:將裝填好的栽培袋利用高壓或者常壓滅菌以殺死栽培袋中的微生物，達到無菌條件。
[0019]6、接種:滅菌完畢的菌袋在無菌條件下接入以培養(yǎng)好黑木耳菌種。
[0020]7、養(yǎng)菌:接種完畢的菌袋靜止養(yǎng)菌，使黑木耳菌絲能夠長滿整個菌袋，菌絲長滿以后達到生理成熟階段。
[0021]8、出菇:在菌袋達到生理成熟階段，且氣候條件適宜時，將菌袋置于出菇場地進行出菇。
[0022]9、采收:黑木耳生長至達到商品級標準時進行采摘。
[0023]本發(fā)明取得的主要技術(shù)成果為:
一、對松木屑進行發(fā)酵處理，使松木屑中含有的烯萜類和芳香油類物質(zhì)降解，減少對菌絲抑制作用。
[0024]二、篩選出松木屑替代部分雜木屑栽培袋料黑木耳原料配比，其配方為:經(jīng)過處理的松木屑1_30%，雜 木屑50%-80%，麩皮18%，石膏粉1% (均為干重)，加水至含水量為60%-65%。
[0025]三、利用松木屑替代部分雜木屑栽培黑木耳，在產(chǎn)量、品質(zhì)方面和以雜木屑為主要原料栽培的黑木耳無任何區(qū)別。
【權(quán)利要求】
1.一種含松木屑的黑木耳袋料，其特征在于:其配比干重狀態(tài)下為，松木屑1-30%，雜木屑50%-80%，麩皮18%，石膏粉1%，加水至含水量為60%-65%。
2.一種含松木屑的黑木耳袋料的制備方法為: 一、松木屑處理:將松木屑拌入2%~3%濃度的石灰水殺有害菌，使含水量達60%-65%，堆積發(fā)酵，當料溫升至60°C以上時翻堆，以后每隔4~5天翻堆I次，共翻堆3~4次； 二、培養(yǎng)料配制:按照配方要求將雜木屑、經(jīng)過處理的松木屑、麩皮、石膏粉按比例添加； 三、拌料裝袋:將按照比例添加的原料拌勻，加水至含水量為60-65%，并裝袋； 其余按常規(guī)袋料進行 滅菌、接種、養(yǎng)菌、出菇、采收。
【文檔編號】C05G1/00GK103708895SQ201410003449
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2014年1月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月6日
【發(fā)明者】李為民, 肖能武, 胡碧奎, 張九玲, 李軍, 李世華, 劉杰, 彭敏, 汪遠飛, 田繼成 申請人:十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院