一種利用板栗修剪枝、苞殼、栗殼制作銀耳栽培料的方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種銀耳栽培料，其特征在于以栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑為主要原料，輔以麩皮、黃豆粉、尿素、石膏粉、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂等輔料，栽培料的含水量為63%-65%。本
【發(fā)明內(nèi)容】
還包括該栽培料的制作方法。其優(yōu)點在于：一是通過日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質(zhì)降解為有利于銀耳菌絲吸收的簡單物質(zhì)，促進了銀耳菌絲的生長；二是栽培料配比合理，營養(yǎng)均衡，銀耳長勢好，出耳后勁足、產(chǎn)量高，其生物學效率達11.8%-12.5%（干品）；三是不僅為栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑的無害化處理提供了一個解決辦法，還為銀耳栽培找到了一種新的基質(zhì)。
【專利說明】一種利用板栗修剪枝、苞殼、栗殼制作銀耳栽培料的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明利用板栗修剪枝、苞殼、栗殼制作銀耳栽培料，包括栽培料的配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]銀取名白木耳、雪耳，是我國久負盛名的食藥兼用菌。根據(jù)《本草綱目》記載，銀耳味甘淡，性涼，潤肺滋陰，化痰，生津，止咳血，治口干肺痿、痰火咳逆，大便燥結(jié)，顯示銀耳具有極佳的保健養(yǎng)生功能。 [0003]銀耳屬于木腐生菌類型，其所需的營養(yǎng)源主要有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、淀粉等。目前它的人工栽培用料主要是木屑、棉籽殼、甘蔗渣等，但隨著銀耳栽培面積的不斷擴大，這些傳統(tǒng)的栽培原料日益緊缺，價格持續(xù)上漲，因此各生產(chǎn)單位都十分重視物色價廉物美的替代原料。
[0004]板栗樹是殼斗科栗屬堅果類植物，其果子是我國有名的傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品。中國是板栗的第一生產(chǎn)大國，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FA0)的統(tǒng)計，至2009年年底，中國板栗栽培面積為20萬hm2，總產(chǎn)量約為109萬t，約占世界總產(chǎn)量的77%。
[0005]在板栗生產(chǎn)及加工過程中，會產(chǎn)生三類廢棄物。一是整形修剪后產(chǎn)生的樹枝。我國板栗種植面積大，每年從栗園修剪落下的枝條約可達70萬噸，然而，這些枝條并沒有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是果殼，又名苞殼、栗蓬、栗蒲殼，是板栗采收后留下的廢棄物，一般每100 kg板栗就意味著有60kg-90kg的干苞殼，這些苞殼，取材容易，數(shù)量巨大，但除少數(shù)被作燃料外，其余常被隨意丟棄或任其腐爛；三是栗殼，為栗堅果的果皮即種皮，占栗果重量的10%，栗殼是板栗加工過程中產(chǎn)生的，資源豐富而集中，但大部分企業(yè)將其作為廢棄物進行處理，既增加生產(chǎn)成本，又浪費資源。
[0006]板栗樹枝，木材組織緊密，單位體積內(nèi)木質(zhì)素含量高；苞殼,含有較高的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)測定，苞殼含粗蛋白8.78%、碳39.04%、氮1.348% ;栗殼，含有纖維素、木質(zhì)素等成分，其中纖維素含量達48%，木質(zhì)素約占28.5%。以上這些組分，能為銀耳生長發(fā)育提供必需的碳源、氮源。但栗樹枝、苞殼、栗殼這三種材料還含有單寧、蠟質(zhì)等物質(zhì)，會抑制食用菌菌絲的生長，因此必須進行有效的處理，使這些抑菌物質(zhì)得以分解及揮發(fā)。處理的方法包括:日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容:
1、一種以板栗修剪枝、苞殼、栗殼為主要原料的銀耳栽培料配伍
2、栽培料的制作方法 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
一種銀耳栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑35%-45%，苞殼屑13%-18%，栗殼屑15%-20%，麩皮18%，黃豆粉5%，尿素1%，石膏粉1%，蔗糖1.2%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂0.3%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0008]栗樹枝屑:曬干、粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0009]荀殼屑:暴曬、粉碎成粒徑3_以下的顆粒(防止荀殼刺長扎破袋子)，堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0010]栗殼屑:將新鮮無霉變的栗殼暴曬后粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0011]麩皮:小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層，麩皮含有豐富的酶系、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。
[0012]黃豆粉:作為速效養(yǎng)分，既促進銀耳菌絲快速生長，又可使銀耳耳片色白肥厚，增
加產(chǎn)量。
[0013]尿素:提供氮源。適當?shù)奶嫉壤?，有助于微生物發(fā)酵分解，提高堆料的發(fā)酵效果。
[0014]石膏粉:穩(wěn)定栽培料酸堿度，增加鈣、硫營養(yǎng)成分。
[0015]磷酸二氫鉀:為農(nóng)用磷酸二氫鉀，提供磷、鉀肥料元素。
[0016]硫酸鎂:為農(nóng)用硫酸鎂。提供鎂肥料元素，鎂是許多酶的活化劑。
[0017]栽培料的制作方法，包括如下步驟:
①曬料:在拌料前將原料暴曬2d-3d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)；
②預(yù)濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑干料拌勻，然后用水澆淋，等料吃透水后，直接建堆；
③建堆:將預(yù)濕的混合料堆成高1.5m-1.8m,寬2.3m-2.5m,長不少于5m的梯形堆，同時將尿素溶于水后潑到料中，堆積完畢，堆底有少量水滲出時，表明水量最適宜，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵(建堆前或翻堆時先在底部放兩根毛竹筒，并每隔Im插一根直徑15cm的木棍，建好堆后同時抽出毛竹筒與木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆內(nèi)外的氣體交換量，有利于料內(nèi)有益微生物的活動，以提高發(fā)酵質(zhì)量);
④翻堆:翻堆間隔時間為3、2、2、1天，共翻堆3次，時間持續(xù)8d，每次翻堆時把旁邊的料翻入堆中心，第一次翻堆時加入全部石膏粉，最后一次翻堆時加入全部麩皮、黃豆粉，同時將蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂溶于水后，潑入料中，終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65% ；
⑤裝袋:采用折幅12cm、長度55cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒，每袋濕料重
1.2kg-l.3kg ；
⑥滅菌、冷卻 :將袋料進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°c時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0018]采用四點打穴法(在袋的一面)接入銀耳菌種(先將銀耳純菌絲與香灰菌絲混合均勻)，接種后進入發(fā)菌階段，培養(yǎng)室溫度控制在23°C _25°C，空氣相對濕度控制在60%-70%，經(jīng)過23d-25d的發(fā)菌，即可進入出耳管理。
[0019]本發(fā)明以栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑為主要原料，輔以麩皮、黃豆粉、尿素、石膏粉、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂等輔料，制作銀耳栽培料。其優(yōu)點在于:一是通過日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質(zhì)降解為有利于銀耳菌絲吸收的簡單物質(zhì)，促進了銀耳菌絲的生長；二是栽培料配比合理，營養(yǎng)均衡，銀耳長勢好，出耳后勁足、產(chǎn)量高，其生物學效率達11.8%-12.5% (干品)；三是不僅為栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑的無害化處理提供了一個解決辦法，還為銀耳栽培找到了一種新的基質(zhì)。
【具體實施方式】
[0020]方式1:本實施例中銀耳栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑35%,荀殼屑18%，栗殼屑20%，麩皮18%，黃豆粉5%，尿素1%，石膏粉1%，蔗糖1.2%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂0.3%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0021]制作方法:
①曬料:在拌料前將原料暴曬2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)；
②預(yù)濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑干料拌勻，然后用水澆淋，等料吃透水后，直接建堆；
③建堆:將預(yù)濕的混合料堆成高1.Sm,寬2.5m,長5m的梯形堆，同時將尿素溶于水后潑到料中，堆積完畢，堆底有少量水滲出時，表明水量最適宜，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵(建堆前或翻堆時先在底部放兩根毛竹筒，并每隔Im插一根直徑15cm的木棍，建好堆后同時抽出毛竹筒與木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆內(nèi)外的氣體交換量，有利于料內(nèi)有益微生物的活動，以提高發(fā)酵質(zhì)量)；
④翻堆:翻堆間隔時間為3、2、2、1天，共翻堆3次，時間持續(xù)8d，每次翻堆時把旁邊的料翻入堆中心，第一次翻堆時加入全部石膏粉，最后一次翻堆時加入全部麩皮、黃豆粉，同時將蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂溶于水后，潑入料中，終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65% ；
⑤裝袋:采用折幅12cm、長度55cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒，每袋濕料重
1.2kg-l.3kg ；
⑥滅菌、冷卻:將袋料進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°c時(排放冷氣后)，保持10h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0022]采用四點打穴法(在袋的一面)接入銀耳菌種(先將銀耳純菌絲與香灰菌絲混合均勻)，接種后進入發(fā)菌階段，培養(yǎng)室溫度控制在25°C，空氣相對濕度控制在60%，經(jīng)過23d的發(fā)菌，進入出耳管理。利用本實施例的栽培料栽培銀耳，生物學效率達11.8%。
[0023]方式2:本實施例中銀耳栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑40%,荀殼屑15%，栗殼屑18%，麩皮18%，黃豆粉5%，尿素1%，石膏粉1%，蔗糖1.2%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂0.3%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。利用本實施例的栽培料栽培銀耳，生物學效率達12.1%。
[0024]方式3:本實施例中銀耳栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑45%,荀殼屑13%，栗殼屑15%，麩皮18%，黃豆粉5%，尿素1%，石膏粉1%，蔗糖1.2%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂0.3%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。利用本實施例的栽培料栽培銀耳，生物學效率達12.5%。
[0025]表不同方式栽培料的銀耳生物學效率
【權(quán)利要求】
1.一種銀耳栽培料，其特征在于含有如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑35%-45%，苞殼屑13%-18%，栗殼屑15%-20%，麩皮18%，黃豆粉5%，尿素1%，石膏粉1%，蔗糖1.2%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂0.3%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀耳栽培料，其特征在于所述的栗樹枝屑為粒徑4mm-5mm的顆粒，曬干堆放在通風干燥處，陳化一年。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀耳栽培料，其特征在于所述的苞殼屑為粒徑3mm以下的顆粒，暴曬、粉碎后堆放在通風干燥處，陳化一年。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀耳栽培料，其特征在于所述的栗殼屑為粒徑的顆粒，暴曬、粉碎后堆放在通風干燥處，陳化一年。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀耳栽培料，其特征在于所述的麩皮是小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。
6.一種權(quán)利要求1-5中所述的銀耳栽培料的制作方法，其特征在于: ①曬料:在拌料前將原料暴曬2d-3d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)； ②預(yù)濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑干料拌勻，然后用水澆淋，等料吃透水后，直接建堆； ③建堆:將預(yù)濕的混合料堆成高1.5m-1.8m,寬2.3m-2.5m,長不少于5m的梯形堆，同時將尿素溶于水后潑到料中，堆積完畢，堆底有少量水滲出時，表明水量最適宜，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵(建堆前或翻堆時先在底部放兩根毛竹筒，并每隔Im插一根直徑15cm的木棍，建好堆后同時抽出毛竹筒與木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆內(nèi)外的氣體交換量，有利于料內(nèi)有益微生物的活動，以提高發(fā)酵質(zhì)量); ④翻堆:翻堆間隔時間為3、2、2、1天，共翻堆3次，時間持續(xù)8d，每次翻堆時把旁邊的料翻入堆中心，第一次翻堆時加入全部石膏粉，最后一次翻堆時加入全部麩皮、黃豆粉，同時將蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂溶于水后，潑入料中，終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65% ； ⑤裝袋:采用折幅12cm、長度55cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒，每袋濕料重1.2kg-l.3kg ； ⑥滅菌、冷卻:將袋料進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°c時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
7.利用權(quán)利要求1-6中所述的銀耳栽培料，其特征在于采用四點打穴法(在袋的一面)接入銀耳菌種(先將銀耳純菌絲與香灰菌絲混合均勻)，接種后進入發(fā)菌階段，培養(yǎng)室溫度控制在23°C _25°C，空氣相對濕度控制在60%-70%，經(jīng)過23d_25d的發(fā)菌，即可進入出耳管理。
【文檔編號】C05G1/00GK103613431SQ201310601924
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月25日
【發(fā)明者】鄔方成 申請人:鄔方成