一種低溫烘焙的白蘿卜粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種低溫烘焙的白蘿卜粉，是由下述重量份的原料制成：白蘿卜80-100、番石榴18-20、黃芪1-2、決明子2-3、白術(shù)2-3、麥冬3-4、葛根2-3、雞血藤1-2、丹參1-2、五味子2-3、桑葚3-4、紫菀1-2、厚樸2-3、絲瓜絡(luò)2-3、香茅草4-5、香蘭素3-4、綠茶粉1-2、食鹽適量；本發(fā)明將白蘿卜與多種配料一起加工成粉狀產(chǎn)品，是一種純天然綠色保健食品，其不但保持白蘿卜的原味和營養(yǎng)成分，更中和了白蘿卜的寒性，白蘿卜粉含水量低，保質(zhì)期長，易于儲存和攜帶，更具有降脂減肥、清肝明目、活血通絡(luò)、益氣固表、利水消腫的功效。
【專利說明】一種低溫烘焙的白蘿卜粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蔬菜粉，尤其涉及一種低溫烘焙的白蘿卜粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]白蘿卜營養(yǎng)豐富、含水量高，長期放置容易導(dǎo)致霉變，把白蘿卜加工成粉狀，既延長了保質(zhì)期，又方便運(yùn)輸和攜帶，本發(fā)明將白蘿卜與多種配料一起加工成粉狀，使得白蘿卜粉口感更好，營養(yǎng)價值更高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種低溫烘焙的白蘿卜粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種低溫烘焙的白蘿卜粉，是由下述重量份的原料制成:
白蘿卜80-100、番石榴18-20、黃芪1-2、決明子2-3、白術(shù)2_3、麥冬3_4、葛根2_3、雞血藤1-2、丹參1-2、五味子2-3、桑甚3-4、紫宛1-2、厚樸2-3、絲瓜絡(luò)2-3、香矛草4-5、香蘭素3-4、綠茶粉1-2、食鹽適量。
[0005]一種低溫烘焙的白蘿卜粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將白蘿卜去皮洗凈，切成4-5mm的片狀，用溫度為40-44°C、濃度為3_4%的食鹽水浸泡，1-2小時后取出，用清水沖洗干凈后浙干，在50-60°C下烘干，研磨成粉，過100-120目篩，得到白蘿卜粉；
(2)將番石榴在55-60°C下烘烤15-20分鐘，再去皮榨汁，過濾得到石榴汁，將香茅草洗凈曬干，磨成粉，過80-100目篩，得到香茅草粉；
(3)將黃芪、決明子、白術(shù)、麥冬等中藥原料混合粉碎，送入鍋中，文火翻炒15-20分鐘，再加入6-7倍沸水，小火煎煮30-40分鐘，過濾，濾液與上述石榴汁混合，再噴霧干燥，過100-120目篩，得到中藥顆粒；
(4)將上述白蘿卜粉、香茅草粉、中藥顆粒與香蘭素、綠茶粉混合均勻，滅菌包裝，得到成品。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明將白蘿卜與多種配料一起加工成粉狀產(chǎn)品，是一種純天然綠色保健食品，其不但保持白蘿卜的原味和營養(yǎng)成分，更中和了白蘿卜的寒性，白蘿卜粉含水量低，保質(zhì)期長，易于儲存和攜帶，更具有降脂減肥、清肝明目、活血通絡(luò)、益氣固表、利水消腫的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種低溫烘焙的白蘿卜粉，是由下述重量(斤)的原料制成: 白蘿卜100、番石槽20、黃苗2、決明子3、白術(shù)3、麥冬4、葛根3、雞血藤1、丹參1、五味子3、桑葚4、紫菀1、厚樸3、絲瓜絡(luò)3、香茅草5、香蘭素4、綠茶粉2、食鹽適量。
[0008]一種低溫烘焙的白蘿卜粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將白蘿卜去皮洗凈，切成5mm的片狀，用溫度為40°C、濃度為3%的食鹽水浸泡，2小時后取出，用清水沖洗干凈后浙干，在55°C下烘干，研磨成粉，過120目篩，得到白蘿卜粉；
(2)將番石榴在60°C下烘烤15分鐘，再去皮榨汁，過濾得到石榴汁，將香茅草洗凈曬干，磨成粉，過80目篩，得到香茅草粉；
(3)將黃芪、決明子、白術(shù)、麥冬等中藥原料混合粉碎，送入鍋中，文火翻炒20分鐘，再加入7倍沸水，小火煎煮40分鐘，過濾，濾液與上述石榴汁混合，再噴霧干燥，過100目篩，得到中藥顆粒；
(4)將上述白蘿卜粉、香茅草粉、中藥顆粒與香蘭素、綠茶粉混合均勻，滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種低溫烘焙的白蘿卜粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 白蘿卜80-100、番石榴18-20、黃芪1-2、決明子2-3、白術(shù)2_3、麥冬3_4、葛根2_3、雞血藤1-2、丹參1-2、五味子2-3、桑甚3-4、紫宛1-2、厚樸2-3、絲瓜絡(luò)2-3、香矛草4-5、香蘭素3-4、綠茶粉1-2、食鹽適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的低溫烘焙的白蘿卜粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將白蘿卜去皮洗凈，切成4-5mm的片狀，用溫度為40-44°C、濃度為3_4%的食鹽水浸泡，1-2小時后取出，用清水沖洗干凈后浙干，在50-60°C下烘干，研磨成粉，過100-120目篩，得到白蘿卜粉； (2)將番石榴在55-60°C下烘烤15-20分鐘，再去皮榨汁，過濾得到石榴汁，將香茅草洗凈曬干，磨成粉，過80-100目篩，得到香茅草粉； (3 )將黃芪、決明子、白術(shù)、麥冬等中藥原料混合粉碎，送入鍋中，文火翻炒15-20分鐘，再加入6-7倍沸水，小火煎煮30-40分鐘，過濾，濾液與上述石榴汁混合，再噴霧干燥，過100-120目篩，得到中藥顆粒； (4)將上述白蘿卜粉、香茅草粉、中藥顆粒與香蘭素、綠茶粉混合均勻，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23P1/06GK103535637SQ201310423788
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月17日
【發(fā)明者】陶應(yīng)生, 程慧娟, 張勇軍, 章端芳 申請人:安徽省池州九華冷凍食品有限責(zé)任公司