專利名稱：一種大米活性肽螯合銅的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飼料添加劑技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種在動(dòng)物技術(shù)領(lǐng)域中做營(yíng)養(yǎng)食物的大米活性肽螯合銅的制備方法。
背景技術(shù)：
肽是分子結(jié)構(gòu)介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的一類化合物，是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能片段，并是蛋白質(zhì)具有數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的生理功能。大米活性肽是指對(duì)生物機(jī)體的生命活動(dòng)有益或具有生理功能的肽類化合物，又稱功能肽。大米活性肽與氨基酸一樣也是生物體內(nèi)重要的低分子量生物配位體，但與氨基酸不同，大米活性肽不但直接參與這些微量元素的絡(luò)合與代謝而其本身就在生物體中具有十分重要的功能作用。螯合物是指一個(gè)或多個(gè)基團(tuán)與一個(gè)金屬離子發(fā)生配伍反應(yīng)所形成的具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的化合物。一個(gè)金屬元素離子可以和多個(gè)氨基酸形成環(huán)螯合物，形成的環(huán)數(shù)越多，螯合物的穩(wěn)定性越好。這種通過(guò)強(qiáng)配位鍵螯合得到的有機(jī)分子(氨基酸或大米活性肽)和金屬離子的化合物廣泛應(yīng)用于動(dòng)物技術(shù)領(lǐng)域，其有效性來(lái)自所涉及金屬離子的生物活性，金屬離子在許多酶的反應(yīng)中作為活化劑并在所有生物有機(jī)體的各種新陳代謝中作為調(diào)節(jié)劑發(fā)揮作用。金屬離子由于與肽鏈或者氨基酸物質(zhì)的鍵的螯合，有利于金屬離子的吸收、利用和使用，因?yàn)樗ㄟ^(guò)有機(jī)分子轉(zhuǎn)運(yùn)到有機(jī)體的所有區(qū)域。尤其在動(dòng)物技術(shù)領(lǐng)域中，這些化合物用于動(dòng)物生產(chǎn)領(lǐng)域以增加或增強(qiáng)正常的新陳代謝和功能活動(dòng)，從而對(duì)動(dòng)物的產(chǎn)出性生長(zhǎng)能力有顯著的正面影響。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的內(nèi)容是提供一種大米活性肽螯合銅的制備方法，本發(fā)明工藝簡(jiǎn)便、成本低廉，適宜于規(guī)?；a(chǎn)。本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的一種大米活性肽螯合銅的制備方法，該方法為將大米蛋白粉碎過(guò)80目后加入水中，再加入胰蛋白酶；胰蛋白酶、大米蛋白粉與水的質(zhì)量比為I :50 :200-300，胰蛋白酶活性為118u/mg，然后用NaOH調(diào)節(jié)pH至約7. 5，在45°C條件下水解約6 h，得含有大米活性肽的水解液；然后加入體積為水解液的3-5倍的去離子水和質(zhì)量為水解液的15-40%的CuSO^SH2O ;在室溫下，攪拌反應(yīng)3 4小時(shí)后，力口
入無(wú)水乙醇至不再產(chǎn)生沉淀為止，用離心機(jī)進(jìn)行離心分離后，用去離子水洗滌沉淀并干燥，最終得到大米活性肽螯合銅。本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明利用硫酸銅及小肽易溶于水不溶于乙醇的特性，在純化時(shí)采用乙醇析出結(jié)晶，得到的產(chǎn)品純度、總回收率高，產(chǎn)品為均勻的疏松的晶體，質(zhì)量?jī)?yōu)。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)便、成本低廉適宜規(guī)模化工業(yè)生產(chǎn)。
具體實(shí)施方式
大米活性肽螯合銅的制 備方法具體為將大米蛋白粉碎過(guò)80目后加入水中，再加入胰蛋白酶，胰蛋白酶、大米蛋白粉與水的質(zhì)量比為I :50 :200-300，胰蛋白酶活性為118u/mg,然后用NaOH調(diào)節(jié)pH至7. 5，在45°C條件下水解6 h，得含有大米活性肽的水解液。此時(shí)水解液的水解度約為30%，得率35%以上；三氯乙酸可溶性氮為94. 2% ;估算的平均肽鏈長(zhǎng)度約為3. 3，表明該酶解產(chǎn)物主要是小分子肽。然后加入體積為水解液的3-5倍的去離子水和質(zhì)量為水解液的15-40%飽CuS0j5H20。在室溫下，攪拌反應(yīng)3 4小時(shí)后，最后加入
無(wú)水乙醇至不再產(chǎn)生沉淀為止，將大米活性肽螯合銅沉淀出來(lái)后，用離心機(jī)進(jìn)行離心分離后，用去離子水洗滌并干燥，最終得到大米活性肽螯合銅。本發(fā)明結(jié)合以下實(shí)例做進(jìn)一步說(shuō)明，本發(fā)明的目的將變得更加明顯。實(shí)施例I
選用活性為118u/mg的胰蛋白酶，將500克粉碎過(guò)80目的大米蛋白溶于2升蒸餾水制成懸濁液，然后加入10克胰蛋白酶，用NaOH調(diào)節(jié)pH至7. 5.在45°C條件下水解4小時(shí)，然后將酶解液過(guò)濾除去雜質(zhì)，備用。在室溫下向反應(yīng)器內(nèi)加入蒸餾水，加入的量為備用酶解液的3倍，按備用酶解液的質(zhì)量的15%加入CuSC、 5H20，開動(dòng)攪拌器使其溶解，攪拌反應(yīng)3
小時(shí)后，加入無(wú)水乙醇將螯合物沉淀出來(lái)，然后用離心機(jī)進(jìn)行離心分離，分離后用去離子水洗滌然后干燥，最終得到大米活性肽螯合銅。實(shí)施例2
選用活性為118u/mg的胰蛋白酶，將500克粉碎過(guò)80目的大米蛋白溶于3升蒸餾水制成懸濁液，然后加入10克胰蛋白酶，用NaOH調(diào)節(jié)pH至7. 5.在45°C條件下水解4小時(shí)，然后將酶解液過(guò)濾除去雜質(zhì)，備用。在室溫下向反應(yīng)器內(nèi)加入蒸餾水，加入的量為備用酶解液的5倍，按備用酶解液的質(zhì)量的40%加入CuSO, iSH2O，開動(dòng)攪拌器使其溶解，攪拌反應(yīng)4
小時(shí)后，加入無(wú)水乙醇將螯合物沉淀出來(lái)，然后用離心機(jī)進(jìn)行離心分離，分離后用去離子水洗滌然后干燥，最終得到大米活性肽螯合銅。上述實(shí)施例用來(lái)解釋說(shuō)明本發(fā)明，而不是對(duì)本發(fā)明進(jìn)行限制，在本發(fā)明的精神和權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)，對(duì)本發(fā)明作出的任何修改和改變，都落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種大米活性肽螯合銅的制備方法，其特征在于，該方法為將大米蛋白粉碎過(guò)80目后加入水中，再加入胰蛋白酶；胰蛋白酶、大米蛋白粉與水的質(zhì)量比為I :50 :200-300，胰蛋白酶活性為118u/mg，然后用NaOH調(diào)節(jié)pH至約7. 5，在45°C條件下水解約6 h，得含有大米活性肽的水解液；然后加入體積為水解液的3-5倍的去離子水和質(zhì)量為水解液的15-40% ^ CuSO^SH2O ;在室溫下，攪拌反應(yīng)3 4小時(shí)后，加入無(wú)水乙醇至不再產(chǎn)生沉淀為止，用離心機(jī)進(jìn)行離心分離后，用去離子水洗滌沉淀并干燥，最終得到大米活性肽螯合銅。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種大米活性肽螯合銅的制備方法，將大米蛋白粉碎過(guò)80目后加入水中，再加入胰蛋白酶；胰蛋白酶、大米蛋白粉與水的質(zhì)量比為1∶50∶200-300，胰蛋白酶活性為118u/mg，然后用NaOH調(diào)節(jié)pH至7.5，在45℃條件下水解6h，得含有大米活性肽的水解液；然后加入體積為水解液的3-5倍的去離子水和質(zhì)量為水解液的15-40%的CuSO4·H2O；在室溫下，攪拌反應(yīng)3～4小時(shí)后，加入無(wú)水乙醇至不再產(chǎn)生沉淀為止，用離心機(jī)進(jìn)行離心分離后，用去離子水洗滌沉淀并干燥，最終得到大米活性肽螯合銅。應(yīng)用本發(fā)明的方法制備大米活性肽螯合銅，純度和生產(chǎn)總收率較高并且工藝簡(jiǎn)便、成本低廉，適宜于規(guī)模化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23K1/16GK102640857SQ201210147840
公開日2012年8月22日 申請(qǐng)日期2012年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月14日
發(fā)明者成曉峰, 王賢勇, 錢利純 申請(qǐng)人:浙江大學(xué)