專利名稱：茉莉酸甲酯在蔬菜保鮮方面的應(yīng)用以及浸種溶液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于綠色環(huán)保的提高蔬菜品質(zhì)和新鮮度保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具 體涉及一種蔬菜保鮮茉莉酸甲酯浸種溶液及其使用方法。
背景技術(shù)：
我國是世界第一蔬菜生產(chǎn)大國。我國也是世界上蔬菜種類最多、 種植面禾 、最大的國家。蔬菜遠(yuǎn)程銷售(包括銷往外省和出口)在促進(jìn) 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)中有著舉足輕重的地位，也是解決"三 農(nóng)"問題的有效措施之一，蔬菜遠(yuǎn)程銷售中，以出口貿(mào)易最具發(fā)展?jié)?力，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)最大。在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化的形勢下，國內(nèi)市場 與國際市場已經(jīng)很難分開。因此，在蔬菜生產(chǎn)中，瞄準(zhǔn)國際標(biāo)準(zhǔn)，以 出口貿(mào)易帶動(dòng)蔬菜的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，可以促進(jìn)蔬菜的國內(nèi)遠(yuǎn)程銷售。近 年來，蔬菜出口逐年增長，已經(jīng)成為我國農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易的一支獨(dú)
秀，出口品種日趨多樣化。據(jù)聯(lián)合國聯(lián)農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，1990 2002年 中國的蔬菜出口量一直居世界第5位。在占世界蔬菜出口總額約47% 的新鮮蔬菜出口中，我國占8%左右。2004年我國蔬菜出口繼續(xù)穩(wěn)步 增長，已成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口的重要組成部分。2004我國蔬菜出口 量是進(jìn)口量的30多倍，出口金額是進(jìn)口金額的50多倍，在國際市場 極具競爭優(yōu)勢。
然而，中國蔬菜的國際比較優(yōu)勢正在下降，東盟將成為未來重要 競爭對手。2002年11月4日，中國政府與東盟10個(gè)國家簽署了《中國一東盟全面經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議》，決定2010年建成中國與東盟自由 貿(mào)易區(qū)。中國蔬菜出口的比較優(yōu)勢呈現(xiàn)下降趨勢的原因在于，中國蔬 菜的品質(zhì)差、新鮮度低。我國的蔬菜如菜心、芥蘭、包菜、甘藍(lán)等品 種在馬來西亞等東盟地區(qū)都比較暢銷，但因、產(chǎn)品新鮮度和包裝等因素 使得產(chǎn)品沒有達(dá)到相應(yīng)的品級而價(jià)格走低。
因此我國出口蔬菜的新鮮度是影響其國際競爭力的最大問題之 一，而這個(gè)問題尤其以葉菜最為突出，因?yàn)槿~菜是采后壽命最短，保 鮮難度最大的蔬菜，探討提高蔬菜品質(zhì)和新鮮度的關(guān)鍵技術(shù)，無論是 對促進(jìn)國內(nèi)遠(yuǎn)程銷售，還是提高我國蔬菜在國際市場上的競爭力，都 具有重要的意義。
菜心就是一種深受廣大消費(fèi)者喜愛的蔬菜，也是我國南方主要的 出口蔬菜品種之一。但是，菜心采收后保鮮期很短，品質(zhì)很快下降， 既導(dǎo)致國內(nèi)銷售菜心大量采后損失，又導(dǎo)致出口菜心新鮮度不夠，市 場競爭力下降，嚴(yán)重彰響了菜心的遠(yuǎn)程銷售和在國際市場上的競爭 力。
如何提高蔬菜的品質(zhì)和采后新鮮度、延長貨架期、減少菜心采后 損失的技術(shù)是目前蔬菜生產(chǎn)面臨的迫切問題。
茉莉酸甲酯，別名3-氧代-2-(2-戊烯基)環(huán)戊垸乙酸甲酯，分子式 為C13H2Q03，分子量為224.30。茉莉酸甲酯是一種植物源揮發(fā)性的液 體，廣泛存在于植物體中，在植物生長發(fā)育的各個(gè)時(shí)期均起著重要作 用，對植物和人體均無害。但目前未見關(guān)于茉莉酸甲酯在蔬菜保鮮方 面應(yīng)用的技術(shù)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有蔬菜的品質(zhì)保證和采后新鮮度、延長貨 架期、減少菜心采后損失的技術(shù)不足，提供一種茉莉酸甲酯在蔬菜保 鮮方面的新應(yīng)用。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種蔬菜保鮮用的浸種溶液。
本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供所述蔬菜保鮮方法。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來予以實(shí)現(xiàn)
提供了茉莉酸甲酯在蔬菜保鮮方面的應(yīng)用。
提供一種蔬菜保鮮茉莉酸甲酯浸種溶液，所述浸種溶液為茉莉酸
甲酯的水溶液，茉莉酸甲酯的濃度為0. 001陶ol. L_1 1000 Mmol. L—\ 用以配制茉莉酸甲酯(MeJA)溶液的溶劑是蒸餾水、自來水或井
水等，配制和使用溫度為常溫。
本發(fā)明同時(shí)提供了所述蔬菜保鮮茉莉酸甲酯浸種溶液的使用方
法，包括以下步驟
(1) 蔬菜種子在播種前12 24小時(shí)用茉莉酸甲酯浸種溶液浸泡
處理；
(2) 浸種后的種子在立即播種或l天內(nèi)播種。
步驟(1)所述蔬菜種子為適于播種生產(chǎn)的干種子，所述浸泡處 理的時(shí)間為1分鐘至1天。
所述茉莉酸甲酯水溶液的用量為種子體積的1 100倍。
步驟(2)所述播種優(yōu)選浸泡后12小時(shí)內(nèi)播種。
本發(fā)明研究出一種用茉莉酸甲酯浸種提高蔬菜品質(zhì)和采后新鮮度、抗病性的方法。茉莉酸甲酯是一種揮發(fā)性的液體，廣泛存在于植 物體，在植物生長發(fā)育的各個(gè)時(shí)期均起著重要作用，對植物和人體均 無害。本發(fā)明用很低濃度的茉莉酸甲酯水溶液浸泡菜心種子，并用這 樣的種子播種生產(chǎn)菜心，就可以達(dá)到提高菜心可溶性固形物和維生素 C含量、提高菜心新鮮度、減輕采后菜心發(fā)病腐爛率、延長菜心保鮮 壽命的目的，本技術(shù)在一定程度上還可以減少菜心生長期蟲害，減少 農(nóng)藥使用量。
使用本專利技術(shù)生產(chǎn)的菜心可以減少農(nóng)藥使用，減少農(nóng)藥殘留， 提高了食品安全性，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，具有良好的社會(huì)效益。
使用本發(fā)明技術(shù)生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)顯 著提高。莖部汁液可溶性固形物含量更高，蔬菜組織Vc含量更高， 蔬菜口感更甜更嫩，保鮮期更長。無論是內(nèi)銷還是出口，市場售價(jià)均 更高，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
本家明技術(shù)實(shí)施方便，操作簡單，效果顯著，便于推廣到廣大出
口蔬菜生產(chǎn)農(nóng)場中，可提高我國蔬菜的國際市場競爭力，保持我國葉
菜產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例來進(jìn)一步詳細(xì)說明本發(fā)明。
實(shí)施例1
蒸餾水配制茉莉酸甲酯的水溶液，茉莉酸甲酯的濃度為
0. 001,1. L—1。
將適于播種生產(chǎn)的菜心干種子常溫下浸泡于與種子總體積相同的茉莉酸甲酯浸種溶液中1天后立即播種。 其他按照常規(guī)的菜心種植方法操作。
菜心品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的菜心品質(zhì)顯著提高，菜心可溶性固形 物和維生素C含量、菜心新鮮度提高，采后菜心發(fā)病腐爛率減輕，菜 心保鮮壽命延長。
實(shí)施例2
普通井水配制茉莉酸甲酯的水溶液，茉莉酸甲酯的濃度為100
將適于播種生產(chǎn)的菜心干種子常溫下浸泡于體積為種子總體積 30倍茉莉酸甲酯的浸種溶液中12小時(shí)，12小時(shí)內(nèi)播種。 其他按照常規(guī)的菜心種植方法操作。
菜心品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的菜心品質(zhì)顯著提高，菜心可溶性固形 物和維生素C含量、菜心新鮮度提高，采后菜心發(fā)病腐爛率減輕，菜 心保鮮壽命延長。 實(shí)施例3
蒸餾水配制茉莉酸甲酯的水溶液，茉莉酸甲酯的濃度為 1000Mmol.L—丄。
將適于播種生產(chǎn)的菜心干種子常溫下浸泡于體積為種子總體積 30倍茉莉酸甲酯的浸種溶液中1分鐘后立即播種。 其他按照常規(guī)的菜心種植方法操作。
菜心品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的菜心品質(zhì)顯著提高，菜心可溶性固形 物和維生素C含量、菜心新鮮度提高，采后菜心發(fā)病腐爛率減輕，菜心保鮮壽命延長。
權(quán)利要求
1、茉莉酸甲酯在蔬菜保鮮方面的應(yīng)用。
2、 一種浸種溶液，其特征在于所述浸種溶液為茉莉酸甲酯的水 溶液，茉莉酸甲酯的濃度為0.001 Mmol.L_1 1000 Mmol. L—\
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述茉莉酸甲酯浸種溶液，其特征在于用以 配制茉莉酸甲酯溶液的水是蒸餾水、自來水或井水。
4、 一種蔬菜保鮮方法，其特征在于包括以下步驟(1) ,蔬菜種子在播種前用茉莉酸甲酯浸種溶液浸泡處理；(2) 浸種后的種子在立即播種或l天內(nèi)播種。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的蔬菜保鮮方法，其特征在于步驟(1) 所述浸泡處理的時(shí)間為1分鐘至1天。
6、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的蔬菜保鮮方法，其特征在于步驟(1) 所述茉莉酸甲酯溶液的用量為種子體積的1 100倍。
7、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的蔬菜保鮮方法，其特征在于步驟(2) 所述播種優(yōu)選浸泡后12小時(shí)內(nèi)播種。
全文摘要
本發(fā)明公開了茉莉酸甲酯在蔬菜保鮮方面的應(yīng)用以及浸種溶液。茉莉酸甲酯可應(yīng)用于蔬菜種子播種前進(jìn)行浸種處理；本發(fā)明同時(shí)提供了一種蔬菜保鮮浸種溶液，為茉莉酸甲酯的水溶液，茉莉酸甲酯的濃度為0.001μmol.L^-1～1000μmol.L^-1。本發(fā)明用很低濃度的茉莉酸甲酯水溶液浸泡菜心種子，并用這樣的種子播種生產(chǎn)菜心，就可以達(dá)到提高菜心可溶性固形物和維生素C含量、提高菜心新鮮度、減輕采后菜心發(fā)病腐爛率、延長菜心保鮮壽命的目的，使用本發(fā)明技術(shù)生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)顯著提高，一定程度上還可以減少菜心生長期蟲害，減少農(nóng)藥使用量。
文檔編號A01N37/42GK101449676SQ20081022033
公開日2009年6月10日 申請日期2008年12月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月24日
發(fā)明者弓德強(qiáng), 張法梅, 張魯斌, 朱世江, 芳 楊, 光 王 申請人:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)