本技術(shù)涉及食品加工追溯相關(guān)領(lǐng)域，尤其涉及一種食品加工質(zhì)量追溯方法、設(shè)備及介質(zhì)。

背景技術(shù)：

1、在現(xiàn)代食品加工業(yè)中，隨著消費(fèi)者對食品安全與質(zhì)量的日益關(guān)注，建立高效、準(zhǔn)確的食品加工質(zhì)量追溯體系變得尤為重要。這一體系旨在確保從原材料采購到成品出廠的每一個環(huán)節(jié)都能被精確追蹤，以便在出現(xiàn)質(zhì)量問題時能夠迅速定位問題源頭，采取有效措施防止問題擴(kuò)散，保障消費(fèi)者權(quán)益。然而，傳統(tǒng)的食品加工質(zhì)量追溯方法往往依賴于紙質(zhì)記錄或簡單的電子數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，這些方法存在信息錄入不及時、數(shù)據(jù)易丟失、追溯效率低、準(zhǔn)確性差等問題，難以滿足現(xiàn)代食品加工業(yè)對質(zhì)量追溯的高要求。

2、現(xiàn)階段相關(guān)技術(shù)中，食品加工質(zhì)量追溯存在追溯的全面性和深度不足的技術(shù)問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本技術(shù)通過提供一種食品加工質(zhì)量追溯方法、設(shè)備及介質(zhì)，采用利用rfid標(biāo)簽實(shí)時捕獲目標(biāo)食品的加工節(jié)點(diǎn)和質(zhì)量異常特征信息，進(jìn)行廣度追溯，快速定位問題發(fā)生的可能環(huán)節(jié)，進(jìn)行深度追溯，深入分析具體環(huán)節(jié)的加工細(xì)節(jié)和質(zhì)量影響因素，進(jìn)行數(shù)據(jù)斷點(diǎn)補(bǔ)償，對追溯結(jié)果進(jìn)行置信度評估和優(yōu)化，通過加密方式將追溯結(jié)果反饋給相關(guān)方等技術(shù)手段，達(dá)到了實(shí)現(xiàn)食品加工質(zhì)量的全面和深入追溯，從而可以及時發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題的技術(shù)效果。

2、本技術(shù)提供一種食品加工質(zhì)量追溯方法，所述方法應(yīng)用于食品加工質(zhì)量追溯系統(tǒng)，所述食品加工質(zhì)量追溯系統(tǒng)包括食品加工追溯交互模塊和食品加工數(shù)據(jù)管理模塊，所述方法包括：

3、根據(jù)所述食品加工追溯交互模塊，獲得食品加工質(zhì)量追溯指令，其中，所述食品加工質(zhì)量追溯指令包括目標(biāo)食品，以及所述目標(biāo)食品對應(yīng)的目標(biāo)食品rfid標(biāo)簽、實(shí)時食品加工節(jié)點(diǎn)和實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息；基于所述目標(biāo)食品rfid標(biāo)簽、所述實(shí)時食品加工節(jié)點(diǎn)和所述實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息，根據(jù)所述食品加工數(shù)據(jù)管理模塊對所述目標(biāo)食品進(jìn)行食品加工質(zhì)量廣度追溯，獲得第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果；基于所述第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，根據(jù)所述食品加工數(shù)據(jù)管理模塊對所述目標(biāo)食品進(jìn)行食品加工質(zhì)量深度追溯，獲得第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果；基于所述第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)斷點(diǎn)補(bǔ)償，獲得第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果；根據(jù)所述第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)來源置信優(yōu)化，獲得第四食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果；根據(jù)所述食品加工追溯交互模塊，加密反饋所述第四食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果。

4、在可能的實(shí)現(xiàn)方式中，基于所述目標(biāo)食品rfid標(biāo)簽、所述實(shí)時食品加工節(jié)點(diǎn)和所述實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息，根據(jù)所述食品加工數(shù)據(jù)管理模塊對所述目標(biāo)食品進(jìn)行食品加工質(zhì)量廣度追溯，獲得第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，執(zhí)行以下處理：

5、基于所述目標(biāo)食品rfid標(biāo)簽，根據(jù)所述食品加工數(shù)據(jù)管理模塊，調(diào)取所述目標(biāo)食品的全流程食品加工節(jié)點(diǎn)信息；根據(jù)所述全流程食品加工節(jié)點(diǎn)信息，構(gòu)建第一食品加工質(zhì)量追溯鏈；基于所述實(shí)時食品加工節(jié)點(diǎn)，對所述第一食品加工質(zhì)量追溯鏈進(jìn)行前景加工節(jié)點(diǎn)分割，生成第二食品加工質(zhì)量追溯鏈；基于所述實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息對所述第二食品加工質(zhì)量追溯鏈進(jìn)行關(guān)聯(lián)梳理，生成所述第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果。

6、在可能的實(shí)現(xiàn)方式中，基于所述實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息對所述第二食品加工質(zhì)量追溯鏈進(jìn)行關(guān)聯(lián)梳理，生成所述第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，執(zhí)行以下處理：

7、基于所述實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息和所述第二食品加工質(zhì)量追溯鏈進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析，確定多個異常特征節(jié)點(diǎn)關(guān)聯(lián)系數(shù)；判斷所述多個異常特征節(jié)點(diǎn)關(guān)聯(lián)系數(shù)是否大于/等于異常特征節(jié)點(diǎn)關(guān)聯(lián)閾值，獲得大于/等于所述異常特征節(jié)點(diǎn)關(guān)聯(lián)閾值的標(biāo)識食品加工節(jié)點(diǎn)集；根據(jù)所述標(biāo)識食品加工節(jié)點(diǎn)集進(jìn)行排序整理，獲得所述第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果。

8、在可能的實(shí)現(xiàn)方式中，基于所述第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，根據(jù)所述食品加工數(shù)據(jù)管理模塊對所述目標(biāo)食品進(jìn)行食品加工質(zhì)量深度追溯，獲得第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，執(zhí)行以下處理：

9、基于所述目標(biāo)食品rfid標(biāo)簽，激活所述食品加工數(shù)據(jù)管理模塊內(nèi)的目標(biāo)食品加工數(shù)據(jù)區(qū)塊；根據(jù)所述目標(biāo)食品加工數(shù)據(jù)區(qū)塊對所述第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)指標(biāo)關(guān)聯(lián)，獲得第一追溯指標(biāo)分布；基于所述實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息對所述第一追溯指標(biāo)分布進(jìn)行關(guān)聯(lián)清洗，確定第二追溯指標(biāo)分布；根據(jù)所述第二追溯指標(biāo)分布進(jìn)行數(shù)據(jù)生成時間約束優(yōu)化，獲得第三追溯指標(biāo)分布；基于所述第三追溯指標(biāo)分布對所述目標(biāo)食品加工數(shù)據(jù)區(qū)塊進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)取，生成所述第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果。

10、在可能的實(shí)現(xiàn)方式中，基于所述第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)斷點(diǎn)補(bǔ)償，獲得第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，執(zhí)行以下處理：

11、根據(jù)所述第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行斷點(diǎn)檢測，獲得第一追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)；根據(jù)所述食品加工質(zhì)量追溯系統(tǒng)的食品加工數(shù)據(jù)備份模塊，對所述第一追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)補(bǔ)償，獲得第一追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)補(bǔ)償結(jié)果；根據(jù)所述第一追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)補(bǔ)償結(jié)果對所述第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行補(bǔ)償，獲得第二食品加工質(zhì)量追溯優(yōu)化結(jié)果；根據(jù)所述第二食品加工質(zhì)量追溯優(yōu)化結(jié)果進(jìn)行斷點(diǎn)檢測，獲得第二追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)；根據(jù)所述第二食品加工質(zhì)量追溯優(yōu)化結(jié)果對所述第二追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行趨勢特征關(guān)聯(lián)分析，獲得斷點(diǎn)數(shù)據(jù)趨勢特征關(guān)聯(lián)分析結(jié)果；根據(jù)所述斷點(diǎn)數(shù)據(jù)趨勢特征關(guān)聯(lián)分析結(jié)果對所述第二追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)補(bǔ)償，獲得第二追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)補(bǔ)償結(jié)果；根據(jù)所述第二追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)補(bǔ)償結(jié)果對所述第二食品加工質(zhì)量追溯優(yōu)化結(jié)果進(jìn)行補(bǔ)償，生成所述第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果。

12、在可能的實(shí)現(xiàn)方式中，根據(jù)所述第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行斷點(diǎn)檢測，獲得第一追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)，執(zhí)行以下處理：

13、根據(jù)所述第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行變化趨勢關(guān)聯(lián)分析，獲得追溯數(shù)據(jù)變化趨勢關(guān)聯(lián)分析結(jié)果；激活預(yù)先構(gòu)建的斷點(diǎn)檢測模型；基于所述第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果和所述追溯數(shù)據(jù)變化趨勢關(guān)聯(lián)分析結(jié)果，根據(jù)所述斷點(diǎn)檢測模型，生成所述第一追溯斷點(diǎn)數(shù)據(jù)。

14、在可能的實(shí)現(xiàn)方式中，根據(jù)所述第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)來源置信優(yōu)化，獲得第四食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，執(zhí)行以下處理：

15、根據(jù)所述第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)來源定位，獲得各追溯參數(shù)來源；根據(jù)所述各追溯參數(shù)來源進(jìn)行置信評價(jià)，獲得各來源置信評價(jià)結(jié)果；基于追溯參數(shù)來源置信評價(jià)約束，根據(jù)所述各來源置信評價(jià)結(jié)果對所述第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行異常來源定位，獲得異常來源追溯數(shù)據(jù)；根據(jù)所述異常來源追溯數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)產(chǎn)生過程記錄檢索，獲得異常來源數(shù)據(jù)產(chǎn)生過程記錄；基于所述異常來源數(shù)據(jù)產(chǎn)生過程記錄和所述異常來源追溯數(shù)據(jù)對所述第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行置信優(yōu)化，獲得所述第四食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果。

16、本技術(shù)還提供了一種電子設(shè)備，包括：

17、存儲器，用于存儲可執(zhí)行指令；

18、處理器，用于執(zhí)行所述存儲器中存儲的可執(zhí)行指令時，實(shí)現(xiàn)一種食品加工質(zhì)量追溯方法。

19、本技術(shù)還提供了一種計(jì)算機(jī)可讀存儲介質(zhì)，包括：

20、其上存儲有計(jì)算機(jī)程序，該程序被處理器執(zhí)行時實(shí)現(xiàn)一種食品加工質(zhì)量追溯方法。

21、擬通過本技術(shù)提出的一種食品加工質(zhì)量追溯方法、設(shè)備及介質(zhì)，首先根據(jù)食品加工追溯交互模塊，獲得食品加工質(zhì)量追溯指令，其中，食品加工質(zhì)量追溯指令包括目標(biāo)食品，以及目標(biāo)食品對應(yīng)的目標(biāo)食品rfid標(biāo)簽、實(shí)時食品加工節(jié)點(diǎn)和實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息，接著基于目標(biāo)食品rfid標(biāo)簽、實(shí)時食品加工節(jié)點(diǎn)和實(shí)時食品質(zhì)量異常特征信息，根據(jù)食品加工數(shù)據(jù)管理模塊對目標(biāo)食品進(jìn)行食品加工質(zhì)量廣度追溯，獲得第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，再基于第一食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，根據(jù)食品加工數(shù)據(jù)管理模塊對目標(biāo)食品進(jìn)行食品加工質(zhì)量深度追溯，獲得第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，再基于第二食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)斷點(diǎn)補(bǔ)償，獲得第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，再根據(jù)第三食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)來源置信優(yōu)化，獲得第四食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，最后根據(jù)食品加工追溯交互模塊，加密反饋第四食品加工質(zhì)量追溯結(jié)果，達(dá)到了實(shí)現(xiàn)食品加工質(zhì)量的全面和深入追溯，從而可以及時發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題的技術(shù)效果。