餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng),包括:終端服務(wù)器,用于控制餐廳內(nèi)的各個終端間的通信;其中,各個終端包括:設(shè)置在各個餐桌上的無線點菜終端、配置給服務(wù)員的手持式服務(wù)呼叫終端和設(shè)置在廚房的廚師烹制管理終端;無線點菜終端將顧客的點菜指示通過終端服務(wù)器轉(zhuǎn)發(fā)給后廚的廚師烹制管理終端,無需服務(wù)員的過多參與,同時,還可以實時將后廚的操作進度顯示給顧客,完善了點菜過程,使廚師能夠及時準確地知道顧客的點菜需求,進而及時制作菜品,提升了點菜的及時性和準確性。
【專利說明】餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及餐飲服務(wù)領(lǐng)域,具體而言,涉及餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)行業(yè)中,其點菜環(huán)節(jié)通常由服務(wù)員通過點菜終端(一般為數(shù)字輸入器和平板電腦),將顧客所點的菜的編碼或者是在平板電腦中的菜選中,將信息傳送到前臺計算機上。前臺將菜單打印并送至廚房加工顧客所需要的菜品。
[0003]上述點菜方式因為人工操作,下單速度比較慢,且容易漏下菜單等錯誤,影響餐廳的服務(wù)質(zhì)量。
[0004]針對上述人工下單影響餐廳服務(wù)質(zhì)量的問題,目前尚未提出有效的解決方案。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的在于提供餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng),以解決上述的問題。
[0006]在本發(fā)明的實施例中提供了一種餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng),包括:
[0007]終端服務(wù)器,用于控制餐廳內(nèi)的各個終端間的通信;其中,各個終端包括:設(shè)置在各個餐桌上的無線點菜終端、配置給服務(wù)員的手持式服務(wù)呼叫終端和設(shè)置在廚房的廚師烹制管理終端;
[0008]無線點菜終端,用于通過自身配置的點菜筆獲取顧客的點菜指示,和/或,在自身顯示屏為顧客提供電子菜單,接收顧客操作電子菜單的點菜指示;其中,點菜指示至少包括以下之一:菜品名稱、菜品份數(shù)和忌口信息;還用于顯示點菜指示對應(yīng)的詳細信息;以及將顧客確認后的點菜指示通過終端服務(wù)器發(fā)送給廚師烹制管理終端,并在顧客用餐過程中,按照設(shè)定的顯示方式顯示廚師烹制管理終端的反饋信息,以及顯示來自終端服務(wù)器的互動信息;還用于接收顧客點觸顯示界面的服務(wù)需求,將服務(wù)需求通過終端服務(wù)器發(fā)送給餐廳的服務(wù)員,實現(xiàn)與餐廳的服務(wù)員間的信息及時互動;
[0009]點菜筆,用于根據(jù)顧客點讀印刷有標識碼的菜單確定顧客的點菜指示,將點菜指示發(fā)送給無線點菜終端;
[0010]廚師烹制管理終端,用于接收終端服務(wù)器轉(zhuǎn)發(fā)的無線點菜終端的點菜指示,并按照菜品分類顯示點菜指示中的各個菜品的點菜信息;當廚師響應(yīng)點菜信息后,通過二維碼打印機打印菜品名稱、廚師的編號和點菜信息對應(yīng)的餐桌編號的二維碼;以及接收二維碼掃描設(shè)備掃描制作完成的菜品的菜品名稱的二維碼,將菜品名稱的二維碼發(fā)送給終端服務(wù)器,通過終端服務(wù)器呼叫對應(yīng)的手持式服務(wù)呼叫終端,完成菜品派送;
[0011]手持式服務(wù)呼叫終端,用于向服務(wù)員播放終端服務(wù)器的呼叫,以及接收服務(wù)員的應(yīng)答,將應(yīng)答反饋給終端服務(wù)器。
[0012]本發(fā)明實施例提供的上述系統(tǒng)中的無線點菜終端將顧客的點菜指示通過終端服務(wù)器轉(zhuǎn)發(fā)給后廚的廚師烹制管理終端,無需服務(wù)員的過多參與,同時,還可以實時將后廚的操作進度顯示給顧客,完善了點菜過程,使廚師能夠及時準確地知道顧客的點菜需求,進而及時制作菜品,提升了點菜的及時性和準確性。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0013]圖1示出了本發(fā)明實施例提供的餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)框圖。
【具體實施方式】
[0014]下面通過具體的實施例子并結(jié)合附圖對本發(fā)明做進一步的詳細描述。
[0015]為了為顧客提供更高效的餐飲服務(wù),本發(fā)明實施例提供了一種餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng),參見圖1,該系統(tǒng)包括以下設(shè)備:
[0016](I)終端服務(wù)器20,用于控制餐廳內(nèi)的各個終端間的通信;該各個終端包括:設(shè)置在各個餐桌上的無線點菜終端30、配置給服務(wù)員的手持式服務(wù)呼叫終端60和設(shè)置在廚房的廚師烹制管理終端50。
[0017]本發(fā)明實施例的終端服務(wù)器20對各個終端的管理與控制可以采用無線方式,也可以采用有線方式;或者部分采用無線,部分采用有線方式均可以,各個終端間的通信可以通過終端服務(wù)器20的轉(zhuǎn)發(fā)完成;
[0018]同時,為了進一步保證存儲數(shù)據(jù)的安全性,上述終端服務(wù)器20為兩個互為主備關(guān)系的終端服務(wù)器,兩個終端服務(wù)器按照設(shè)定的周期進行數(shù)據(jù)同步。
[0019](2)無線點菜終端30,用于通過自身配置的點菜筆40獲取顧客的點菜指示,和/或,在自身顯示屏為顧客提供電子菜單,接收顧客操作電子菜單的點菜指示;其中,該點菜指示至少包括以下之一:菜品名稱、菜品份數(shù)和忌口信息;還用于顯示該點菜指示對應(yīng)的詳細信息;以及將顧客確認后的點菜指示通過終端服務(wù)器20發(fā)送給廚師烹制管理終端50,并在顧客用餐過程中,按照設(shè)定的顯示方式顯示廚師烹制管理終端50的反饋信息,以及顯示來自終端服務(wù)器20的互動信息;還用于接收顧客點觸顯示界面的服務(wù)需求,通過終端服務(wù)器20發(fā)送給餐廳的服務(wù)員,實現(xiàn)與餐廳服務(wù)員間的信息及時互動;
[0020]本發(fā)明實施例中的無線點菜終端30配置有點菜筆40,顧客可以遵循原有的點菜模式,即查看紙質(zhì)的菜單進行點菜,顧客在點菜時,不需要服務(wù)員參與,可以通過紙質(zhì)菜單了解菜品的種類和價格,通過點菜筆40選中具體的菜品,在無線點菜終端30的顯示界面上將會顯示該菜品的具體信息,例如:該菜品的食材、口味等信息;同時,在無線點菜終端30的顯示界面上,還會提供確認框,用來接收顧客的確認信息,例如:在菜品詳細信息的下方顯示“確定點此菜”的對話框,顧客可以通過手觸方式點中該對話框,該菜品將會置于該顧客已點的菜單中;當然,在“確定點此菜”的對話框的下方或右方還可以設(shè)置“放棄點此菜”的對話框,若顧客點中該“放棄點此菜”的對話框,則此菜品不會進入該顧客的菜單中。該操作方式簡便易于實現(xiàn),且省去了服務(wù)員的參與。
[0021]為了增添用戶就餐過程的娛樂性,本實施例的無線點菜終端30還可以通過終端服務(wù)器20獲取外網(wǎng)的互動信息,例如新聞、天氣預(yù)報、路況、廣告和游戲等,顧客可以根據(jù)需要選中各項功能。其中,這里的廣告和游戲等均為運營商指定的,即無線點菜終端30連接的網(wǎng)絡(luò)是受運營商約束的,進而保證了無線點菜終端30的安全性。
[0022]本發(fā)明實施例中的無線點菜終端30的設(shè)置位置可以在餐桌上固定,也可以旋轉(zhuǎn)的方式設(shè)置在餐桌側(cè)面或者上面,便于服務(wù)員對餐桌進行清潔。[0023]上述無線點菜終端30在接收到顧客的結(jié)賬需求時,將會彈出是否開具發(fā)票的對話框,如果顧客選擇開具發(fā)票對話框時,會顯示發(fā)票抬頭輸入?yún)^(qū)域,供顧客以手寫方式或按鍵輸入方式輸入對應(yīng)的文字信息,顧客輸入完成后,可以點擊輸入完成對話框;無線點菜終端30接收到抬頭輸入完畢信號后,將該抬頭信息保存在該顧客的結(jié)賬指示中。
[0024]為了簡化無線點菜終端30上信息的更新,本實施例的無線點菜終端30可以通過無線方式自動從終端服務(wù)器20下載更新信息進行更新,而無需管理員將其取下,到終端服務(wù)器20處進行手動更新,方便了無線點菜終端內(nèi)信息的及時更新。
[0025]為了便于使用,無線點菜終端30可以采用大容量的電池,支持長時間待機功能,還可以配置備用電池等。
[0026](3)點菜筆40,用于根據(jù)顧客點讀印刷有標識碼的菜單確定顧客的點菜指示,將點菜指示發(fā)送給無線點菜終端30 ;
[0027]本實施例的點菜筆40可以通過無線方式與無線點菜終端30通信,點菜筆40內(nèi)設(shè)置有紅外線器和標識碼讀取設(shè)備(例如:CCD、照相機或掃描儀等帶有微型攝像頭的讀取設(shè)備),紅外線器發(fā)出的光能夠使標識碼讀取設(shè)備順利完成對菜單內(nèi)各處標識碼的讀取,進而使點菜筆40生成對應(yīng)的點菜指示,并將該點菜指示發(fā)送給無線點菜終端30,而點菜筆40識別標識碼的方式可以采用相關(guān)技術(shù)實現(xiàn),本發(fā)明實施例不做具體限制,只要點菜筆40能夠完成菜單上設(shè)置信息的讀取、根據(jù)讀取的信息生成菜單指示,以及將該菜單指示以無線方式發(fā)送給無線點菜終端30即可。
[0028](4)廚師烹制管理終端50,用于接收終端服務(wù)器20轉(zhuǎn)發(fā)的無線點菜終端30的點菜指示,并按照菜品分類顯示點菜指示中的各個菜品的點菜信息;當廚師響應(yīng)點菜信息后,通過二維碼打印機打印菜品名稱、廚師的編號和點菜信息對應(yīng)的餐桌編號的二維碼;以及接收二維碼掃描設(shè)備掃描制作完成的菜品的菜品名稱的二維碼,將菜品名稱的二維碼發(fā)送給終端服務(wù)器20,通過終端服務(wù)器20呼叫對應(yīng)的手持式服務(wù)呼叫終端60,完成菜品派送;
[0029]本實施例的廚師烹制管理終端50配置有二維碼打印機和二維碼掃描設(shè)備,當顧客完成點菜后,其點菜指示將通過無線點菜終端30發(fā)送給終端服務(wù)器20,再由終端服務(wù)器20轉(zhuǎn)發(fā)至廚師烹制管理終端50,在廚師烹制管理終端50的顯示界面上顯示;廚師根據(jù)顯示的點菜信息中的具體菜單確定自己欲制作的菜品,將該菜品選中后,通過二維碼打印機打印菜品名稱、廚師的編號和點菜信息對應(yīng)的餐桌編號的二維碼,各個二維碼打印好之后,進行該菜品的制作過程。
[0030]當廚師完成當前菜品的制作后,通過二維碼掃描設(shè)備掃描制作完成的菜品的菜品名稱的二維碼,并將該菜品名稱的二維碼發(fā)送給終端服務(wù)器20,由終端服務(wù)器20呼叫對應(yīng)的服務(wù)員的手持式服務(wù)呼叫終端60,完成菜品的傳送過程。
[0031]服務(wù)員響應(yīng)菜品傳送的呼叫后,將會到達餐廳的后廚取菜,此時,服務(wù)員可以根據(jù)當前菜品對應(yīng)的菜品名稱點觸廚師烹制管理終端50界面上對應(yīng)的領(lǐng)取對話框,用以提示該菜品已被領(lǐng)走。然后服務(wù)員將該菜品傳送至對應(yīng)的餐桌。
[0032]在具體實現(xiàn)時,餐廳可以配置專門傳菜的服務(wù)員,該服務(wù)員可以通過自身配帶的手持式服務(wù)呼叫終端獲知廚房的呼叫信息,并根據(jù)餐盤對應(yīng)的打印出的二維碼從廚師烹制管理終端50的顯示界面上獲取對應(yīng)的餐桌編號,進而將菜品送至對應(yīng)的餐桌。
[0033]本實施例的廚師烹制管理終端50還可以顯示各個餐桌的狀態(tài),如是否有顧客就餐,是否空閑等信息。當某個餐桌的顧客完成點菜后,在廚師烹制管理終端50的顯示界面上將閃爍其點菜信息,廚師每接收完成一個菜品的制作后,該菜品將不再閃爍,其狀態(tài)將顯示為正在制作狀態(tài),如果該餐桌的顧客增加新的菜品,則新增的菜品也以閃爍的方式顯示在廚師烹制管理終端50的顯示界面上。
[0034](5)手持式服務(wù)呼叫終端60,用于向服務(wù)員播放終端服務(wù)器20的呼叫,以及接收服務(wù)員的應(yīng)答,將應(yīng)答反饋給終端服務(wù)器20 ;
[0035]本實施例的手持式服務(wù)呼叫終端60是配置給各個服務(wù)員的響應(yīng)設(shè)備,通過接收終端服務(wù)器20的呼叫,并將服務(wù)員的應(yīng)答及時反饋給終端服務(wù)器20,使服務(wù)員能夠及時到達指定地點,完成相關(guān)服務(wù)。
[0036]本發(fā)明實施例提供的上述系統(tǒng),無線點菜終端30將顧客的點菜指示通過終端服務(wù)器20轉(zhuǎn)發(fā)給后廚的廚師烹制管理終端50,無需服務(wù)員的過多參與,同時,還可以實時將后廚的操作進度顯示給顧客,完善了點菜過程,使廚師能夠及時準確地知道顧客的點菜需求,進而及時制作菜品,提升了點菜的及時性和準確性。
[0037]為了提醒顧客和后廚的廚師對菜品的特殊要求進行核對,本實施例的無線點菜終端30還包括:忌口信息亮顯模塊,用于在無線點菜終端的顯示屏上以亮顯方式顯示上述點菜指示中的忌口信息(如:少鹽、少辣等信息),用以提醒顧客注意;相應(yīng)地,廚師烹制管理終端50包括:忌口信息提醒模塊,用于在廚師烹制管理終端50的顯示屏上以亮顯方式顯示點菜指示中的忌口信息,以提醒廚師注意。這種亮顯方式可以是字體采用特定顏色以閃爍方式顯不O
[0038]為了使顧客清楚地了解到各個菜品的制作狀態(tài),上述無線點菜終端30的顯示屏幕可以劃分為多個區(qū)域,每個區(qū)域顯示固定的內(nèi)容,各個區(qū)域用不同的底色區(qū)別,這樣顧客就可以很清楚地獲知屏幕上的信息?;诖耍鲜鰺o線點菜終端30包括以下模塊:
[0039]第一顯示模塊,用于在第一指定區(qū)域顯示處于等待狀態(tài)的菜品、等待時間及其價格,該等待狀態(tài)的菜品指等待廚師響應(yīng)的菜品;
[0040]第二顯示模塊,用于在第二指定區(qū)域顯示處于制作中的菜品、等待時間及其價格;
[0041]第三顯示模塊,用于在第三指定區(qū)域顯示處于制作完成的菜品及其價格,制作完成的菜品指已完成派送的菜品信息;
[0042]第四顯示模塊,用于在第四指定區(qū)域顯示服務(wù)呼叫按鍵,其中,該服務(wù)呼叫按鍵包括:呼叫服務(wù)員按鍵和結(jié)賬服務(wù)按鍵;
[0043]其中,第一指定區(qū)域、第二指定區(qū)域、第三指定區(qū)域和第四指定區(qū)域在無線點菜終端的顯示屏上從上至下地排列,且分別用第一填充顏色、第二填充顏色、第三填充顏色和第四填充顏色標識。
[0044]考慮到顧客有時會取消未上桌的菜品,本實施例的無線點菜終端30還包括菜品刪除模塊和菜品恢復(fù)模塊,其具體功能如下:
[0045]菜品刪除模塊,用于在第一指定區(qū)域的上方或右側(cè)提供處于等待狀態(tài)的菜品的刪除鍵,并在接收到顧客點觸該刪除鍵后,將被點觸的刪除鍵對應(yīng)的菜品移至第五指定區(qū)域,并通過終端服務(wù)器20將刪除的菜品通知給廚師烹制管理終端50 ;其中,第五指定區(qū)域位于第三指定區(qū)域與第四指定區(qū)域之間,并用第五填充顏色標識;[0046]菜品恢復(fù)模塊,用于在第五指定區(qū)域的上方或右側(cè)提供已刪除菜品的恢復(fù)鍵,并在接收到顧客點觸該恢復(fù)鍵后,將被點觸的恢復(fù)鍵對應(yīng)的刪除菜品移至第一指定區(qū)域,并通過終端服務(wù)器20將恢復(fù)的菜品通知給廚師烹制管理終端50?;陬櫩偷膴蕵坊有枨?,本發(fā)明實施例的上述無線點菜終端30還包括:娛樂互動模塊,用于當檢測到在設(shè)定時長(例如5分鐘等)內(nèi)均未收到顧客點觸顯示屏的信號時,在該顯示屏上顯示與終端服務(wù)器綁定的廣告、游戲、路況、新聞或天氣預(yù)報,并根據(jù)顧客的點觸信息通過終端服務(wù)器20連接外界的云服務(wù)器10,實現(xiàn)顧客的在線互動?;谠摴δ?,顧客可以在等菜或用餐過程中,查看新聞、路況、天氣預(yù)報,還可以瀏覽廣告或進行互動游戲等,其中,本實施例無線點菜終端30上的廣告為云服務(wù)器10下發(fā)的,這些廣告均受限于云服務(wù)器10,只有與云服務(wù)器10有合作意向的廣告商或客戶的廣告才會下發(fā)至無線點菜終端30中,且該廣告是強制下發(fā)至無線點菜終端30上的,為了不影響顧客的正常點菜,這些娛樂信息將會在顧客空閑時自動在無線點菜終端30的顯示界面顯示。
[0047]考慮到顧客用餐的特殊需求,例如餐桌合并、拆分或移桌需求,本發(fā)明實施例的手持式服務(wù)呼叫終端60還包括:餐桌變動模塊,用于對指定餐桌進行合并、拆桌或移桌操作,并將餐桌變動結(jié)果發(fā)送給終端服務(wù)器20 ;相應(yīng)地,終端服務(wù)器20包括:餐桌變動處理模塊,用于當接收到手持式服務(wù)呼叫終端60發(fā)送的餐桌變動結(jié)果時,根據(jù)該餐桌變動結(jié)果更新餐桌狀態(tài),并將該餐桌變動結(jié)果下發(fā)給廚師烹制管理終端50。這樣,顧客即使進行了餐桌變動,也能夠順利完成點菜環(huán)節(jié),滿足了顧客多樣化的需求。
[0048]為了獲知顧客的就餐體驗,本實施例的無線點菜終端30提供了多個反饋窗口,如:關(guān)于菜品、關(guān)于服務(wù)的窗口等,基于此,無線點菜終端30還包括:
[0049]菜品評價模塊,用于向顧客提供菜品評價窗口,以及接收顧客輸入的菜品評價信息;
[0050]服務(wù)員服務(wù)評價模塊,用于向顧客提供服務(wù)員評價窗口,以及接收顧客輸入的服務(wù)員評價息;
[0051]衛(wèi)生評價模塊,用于向顧客提供衛(wèi)生評價窗口,以及接收顧客輸入的衛(wèi)生評價信息;
[0052]顧客建議收集模塊,用于向顧客提供建議書寫窗口,以及接收顧客輸入的建議;
[0053]顧客信息反饋模塊,用于將接收的菜品評價信息、服務(wù)員評價信息、衛(wèi)生評價信息和建議反饋給終端服務(wù)器20。
[0054]通過上述方式提供的反饋信息獲取渠道,餐廳管理人員可以及時對菜品及服務(wù)等進行改善,進而提升餐廳效益。當然,為了能夠吸引顧客進行信息反饋,可以在無線點菜終端30的顯示界面上提示顧客參與信息反饋將有禮品贈送,例如:對于有效反饋餐廳可以提供一張優(yōu)惠券或者小飾品等,也可以對參與反饋的顧客贈送一定數(shù)值的積分。
[0055]另外,為了能夠讓顧客方便地查詢到會員卡的相關(guān)信息,本實施例的無線點菜終端30還包括:會員信息顯示模塊,用于獲取顧客的會員識別碼,在無線點菜終端30的顯示屏上顯示會員識別碼對應(yīng)的信息,該信息包括:以往消費記錄、當前余額、當前消費清單等。這種方式下,顧客則可以在每次就餐時,方便地了解到當前會員卡的信息。
[0056]為了增強餐廳與顧客的互動性,上述終端服務(wù)器20還可以包括:會員互動模塊,用于向會員綁定的手機發(fā)送會員的會員卡交易信息,以及向手機發(fā)送餐廳的打折信息、新菜品推薦信息。
[0057]加菜和催菜功能可以設(shè)置在無線點菜終端30中,基于此,無線點菜終端30包括:加菜模塊,用于當接收到的顧客新增加的菜品信息后,生成加菜指示,將該加菜指示通過終端服務(wù)器20發(fā)送給廚師烹制管理終端50 ;催菜模塊,用于當接收到顧客的催菜指示后,通過終端服務(wù)器20向廚師烹制管理終端50發(fā)送催菜通知。
[0058]為了避免服務(wù)員將菜品傳送錯誤,本實施例的手持式服務(wù)呼叫終端60還包括:餐桌編號獲取模塊,用于讀取當前餐盤上所附的菜品名稱的二維碼,根據(jù)菜品名稱的二維碼向終端服務(wù)器20獲取對應(yīng)的餐桌編號;以及向無線點菜終端30發(fā)送顯示餐桌編號的觸發(fā)信號;餐桌編號顯示模塊,用于顯示餐桌編號獲取模塊獲取到的餐桌編號。相應(yīng)地,無線點菜終端30還包括:餐桌編號提示模塊,用于接收到手持式服務(wù)呼叫終端60的觸發(fā)信號后,在無線點菜終端30的顯示屏的正面和/或背面的指定區(qū)域顯示對應(yīng)的餐桌編號。
[0059]上述終端服務(wù)器20在收到手持式服務(wù)呼叫終端60發(fā)送的菜品名稱的二維碼后,將會把對應(yīng)的餐桌編號發(fā)送給手持式服務(wù)呼叫終端60,而每個餐桌的無線點菜終端30上將顯示該餐桌的編號,這樣服務(wù)員在送菜的過程中,通過對比餐桌編號將確保菜品傳送無誤。
[0060]本實施例的點菜筆40點讀的菜單為紙質(zhì)菜單,包括:菜品圖像、菜品名稱、菜品份數(shù)加/減標識或菜品忌口信息;而終端服務(wù)器20還包括:酒水下單模塊,用于當來自無線點菜終端30的點菜信息中包括酒水信息時,將該酒水信息以呼叫的方式發(fā)送給對應(yīng)的手持式服務(wù)呼叫終端60,以使服務(wù)員能夠及時為顧客提供對應(yīng)的酒水,該酒水不需要傳輸至后廚的廚師烹制管理終端50。
[0061]本發(fā)明實施例的無線點菜終端30能夠?qū)崿F(xiàn)實時量化,具有觸控屏操控和配有可以識別菜品條碼的點菜筆雙重功能,具有菜品過程和等待時間的精準化顯示功能,以及具有顧客和服務(wù)管理人員實時對講通信功能,還可以在閑暇時間觀看到上級設(shè)備下發(fā)的廣告、天氣、路況、新聞資訊、游戲,以及餐廳特色菜品介紹、打折優(yōu)惠和會員等相關(guān)信息,給顧客的就餐過程提供了充足的娛樂享受。
[0062]本發(fā)明實施例中的手持式服務(wù)呼叫終端60可以采用以下配置掌上電腦實現(xiàn),其具有4寸帶有觸摸屏的彩色液晶顯示屏,基于ARM9內(nèi)核的S3C2440處理器,IG內(nèi)存,8G固化存儲,安裝Android操作系統(tǒng)。外有Wifi模塊、耳機接口、麥克風接口、可自動對焦的攝像頭,像素320萬。該手持式服務(wù)呼叫終端60通過Wifi模塊與終端服務(wù)器20進行數(shù)據(jù)交互,接收用戶、后廚以及收銀臺的呼叫并響應(yīng)。
[0063]無線點菜終端30可以為平板電腦,可配備一個點菜筆以及印刷有該點菜筆可識別的識別碼的菜單。該平板電腦可以采用搭載C5PV210核心的ARM平臺,IG內(nèi)存,SG固化存儲芯片。安裝有Android系統(tǒng),具有Wifi模塊、藍牙模塊,7寸可多點觸摸的液晶屏,分辨率可以為800*480。
[0064]具有上述功能的系統(tǒng)在實際應(yīng)用中,可以按照下述方式運行:
[0065]第一、點菜環(huán)節(jié)
[0066]當顧客進入具備上述系統(tǒng)的餐廳時,若顧客為首次應(yīng)用該系統(tǒng)的顧客,服務(wù)員可以簡單告知其餐桌上的無線點菜終端和點菜筆的使用方式,之后,顧客可以根據(jù)自己喜歡選擇使用點菜筆點菜,或者使用無線點菜終端點菜。當然,如果顧客是老人,不習慣這種點菜模式,也可以采用傳統(tǒng)的點菜方式,即顧客查閱紙質(zhì)菜單告知所點菜品,由服務(wù)員通過自身配帶的手持式服務(wù)呼叫終端點菜。
[0067]顧客完成上述點菜后,所點菜品信息將通過終端服務(wù)器發(fā)送給后廚的廚師烹制管理終端,并顯示在其餐桌的無線點菜終端的觸摸屏上,此時顧客可以對處于等待狀態(tài)的菜品進行刪減。
[0068]第二、后廚操作環(huán)節(jié)
[0069]廚師通過廚師烹制管理終端的顯示屏上的信息能夠清楚地知道各個餐桌的點菜情況,可以由后廚管理員將每一道要烹制的菜品分配給相應(yīng)的廚師,按下對應(yīng)廚師編號的按鈕,則打印機將打印出包含菜品名稱、點菜的桌號以及烹制廚師編號等信息的條碼或者二維碼,并將該打印出的信息條分派給相應(yīng)的廚師;也可由廚師烹制管理終端內(nèi)的程序自動分配廚師并打印信息條,后廚管理員僅需要將打印出的信息條分派給相應(yīng)的廚師以及在必要時對自動分配的結(jié)果進行人工調(diào)整。
[0070]每個菜品被分配廚師后,廚師烹制管理終端將會將此菜的狀態(tài)從“排隊中(或等待中)”修改為“烹制中(或制作中)”,并將該狀態(tài)通過終端服務(wù)器顯示在相應(yīng)的無線點菜終端
的屏幕上。
[0071]待廚師完成菜品的烹制后,將該條碼或者二維碼黏貼到盛菜的容器上,然后通知后廚管理員進行傳菜并開始下一道菜肴的烹制,其中廚師也可以配有相應(yīng)的終端設(shè)備,通過按下對應(yīng)自己編號的按鈕以通知后廚管理員進行傳菜。此時,對應(yīng)的餐桌上的無線點菜終端上對應(yīng)的菜品的狀態(tài)將修改為“傳菜中”。另外,還可以將每個廚師的每次烹飪工作通過廚師烹制管理終端記錄在終端服務(wù)器中,在需要的時候由終端服務(wù)器統(tǒng)計出該廚師的工作量。
[0072]第三、傳菜環(huán)節(jié)
[0073]后廚管理員根據(jù)菜品對應(yīng)的餐桌編號呼叫手持式服務(wù)呼叫終端,服務(wù)員接收到呼叫后,如果不忙,及時進行響應(yīng);如果忙,則轉(zhuǎn)接給其它服務(wù)員或者由終端服務(wù)器呼叫其它所有服務(wù)員。響應(yīng)該呼叫的服務(wù)員會到后廚領(lǐng)取該菜品,并根據(jù)菜品上的條碼或者二維碼
確定餐桌編號。
[0074]服務(wù)員持菜品到達對應(yīng)餐桌附近時,為確保正確傳菜,可以通過手持式服務(wù)呼叫終端的餐桌查詢按鍵獲知該菜品的餐桌編號,并觸發(fā)無線點菜終端顯示其餐桌編號,這樣服務(wù)員只需核對一下二者是否一致即可正確無誤地完成送餐了。
[0075]上述環(huán)節(jié)結(jié)束后,就餐的顧客可以正常就餐了。
[0076]以上實施例提供的系統(tǒng)通過在餐廳服務(wù)的點菜環(huán)節(jié)配置對應(yīng)的終端設(shè)備,完善了餐廳的自動化程度,可以對顧客的各個需求進行及時響應(yīng),優(yōu)化了餐廳的管理和服務(wù)質(zhì)量。通過此系統(tǒng),服務(wù)員不再為顧客的點菜等服務(wù)跑來跑去,提升了點菜效率,并提高了顧客的就餐滿意度。
[0077]顯然,本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明白,上述的本發(fā)明的各模塊或各步驟可以用通用的計算裝置來實現(xiàn),它們可以集中在單個的計算裝置上,或者分布在多個計算裝置所組成的網(wǎng)絡(luò)上,可選地,它們可以用計算裝置可執(zhí)行的程序代碼來實現(xiàn),從而,可以將它們存儲在存儲裝置中由計算裝置來執(zhí)行,或者將它們分別制作成各個集成電路模塊,或者將它們中的多個模塊或步驟制作成單個集成電路模塊來實現(xiàn)。這樣,本發(fā)明不限制于任何特定的硬件和軟件結(jié)合。
[0078]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已,并不用于限制本發(fā)明,對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說,本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi),所作的任何修改、等同替換、改進等,均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種餐飲服務(wù)中的點餐系統(tǒng),其特征在于,包括: 終端服務(wù)器,用于控制餐廳內(nèi)的各個終端間的通信;其中,所述各個終端包括:設(shè)置在各個餐桌上的無線點菜終端、配置給服務(wù)員的手持式服務(wù)呼叫終端和設(shè)置在廚房的廚師烹制管理終端; 無線點菜終端,用于通過自身配置的點菜筆獲取顧客的點菜指示,和/或,在自身顯示屏為顧客提供電子菜單,接收所述顧客操作電子菜單的點菜指示;其中,所述點菜指示至少包括以下之一:菜品名稱、菜品份數(shù)和忌口信息;還用于顯示所述點菜指示對應(yīng)的詳細信息;以及將所述顧客確認后的點菜指示通過所述終端服務(wù)器發(fā)送給所述廚師烹制管理終端,并在所述顧客用餐過程中,按照設(shè)定的顯示方式顯示所述廚師烹制管理終端的反饋信息,以及顯示來自所述終端服務(wù)器的互動信息;還用于接收所述顧客點觸顯示界面的服務(wù)需求,將所述服務(wù)需求通過所述終端服務(wù)器發(fā)送給所述餐廳的服務(wù)員,實現(xiàn)與所述餐廳的服務(wù)員間的信息及時互動; 所述點菜筆,用于根據(jù)所述顧客點讀印刷有標識碼的菜單確定所述顧客的點菜指示,將所述點菜指示發(fā)送給所述無線點菜終端; 廚師烹制管理終端,用于接收所述終端服務(wù)器轉(zhuǎn)發(fā)的所述無線點菜終端的點菜指示,并按照菜品分類顯示所述點菜指示中的各個菜品的點菜信息;當廚師響應(yīng)所述點菜信息后,通過二維碼打印機打印菜品名稱、所述廚師的編號和所述點菜信息對應(yīng)的餐桌編號的二維碼;以及接收二維碼掃描設(shè)備掃描制作完成的菜品的菜品名稱的二維碼,將所述菜品名稱的二維碼發(fā)送給所述終端服務(wù)器,通過所述終端服務(wù)器呼叫對應(yīng)的手持式服務(wù)呼叫終端,完成采品派送; 手持式服務(wù)呼叫終端,用于向服務(wù)員播放所述終端服務(wù)器的呼叫,以及接收所述服務(wù)員的應(yīng)答,將所述應(yīng)答反饋給所述終端服務(wù)器。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述`的系統(tǒng),其特征在于, 所述無線點菜終端還包括:忌口信息亮顯模塊,用于在所述無線點菜終端的顯示屏上以亮顯方式顯示所述點菜指示中的忌口信息,用以提醒顧客注意; 所述廚師烹制管理終端包括:忌口信息提醒模塊,用于在所述廚師烹制管理終端的顯示屏上以亮顯方式顯示所述點菜指示中的忌口信息,以提醒廚師注意。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述無線點菜終端還包括: 第一顯示模塊,用于在第一指定區(qū)域顯示處于等待狀態(tài)的菜品、等待時間及其價格,所述等待狀態(tài)的菜品指等待廚師響應(yīng)的菜品; 第二顯示模塊,用于在第二指定區(qū)域顯示處于制作中的菜品、等待時間及其價格;第三顯示模塊,用于在第三指定區(qū)域顯示處于制作完成的菜品及其價格,所述制作完成的菜品指已完成派送的菜品信息; 第四顯示模塊,用于在第四指定區(qū)域顯示服務(wù)呼叫按鍵,其中,所述服務(wù)呼叫按鍵包括:呼叫服務(wù)員按鍵和結(jié)賬服務(wù)按鍵; 其中,所述第一指定區(qū)域、所述第二指定區(qū)域、所述第三指定區(qū)域和所述第四指定區(qū)域在所述無線點菜終端的顯示屏上從上至下地排列,且分別用第一填充顏色、第二填充顏色、第三填充顏色和第四填充顏色標識。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的系統(tǒng),其特征在于,所述無線點菜終端還包括:菜品刪除模塊,用于在所述第一指定區(qū)域的上方或右側(cè)提供所述處于等待狀態(tài)的菜品的刪除鍵,并在接收到顧客點觸所述刪除鍵后,將被點觸的刪除鍵對應(yīng)的菜品移至第五指定區(qū)域,并通過所述終端服務(wù)器將刪除的菜品通知給所述廚師烹制管理終端;其中,所述第五指定區(qū)域位于所述第三指定區(qū)域與所述第四指定區(qū)域之間,并用第五填充顏色標識;菜品恢復(fù)模塊,用于在所述第五指定區(qū)域的上方或右側(cè)提供已刪除菜品的恢復(fù)鍵,并在接收到顧客點觸所述恢復(fù)鍵后,將被點觸的恢復(fù)鍵對應(yīng)的刪除菜品移至所述第一指定區(qū)域,并通過所述終端服務(wù)器將恢復(fù)的菜品通知給所述廚師烹制管理終端。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述無線點菜終端還包括: 娛樂互動模塊,用于當檢測到在設(shè)定時長內(nèi)均未收到顧客點觸顯示屏的信號時,在所述顯示屏上顯示與所述終端服務(wù)器綁定的廣告、游戲、路況、新聞或天氣預(yù)報,并根據(jù)所述顧客的點觸信息通過所述終端服務(wù)器連接外界的云服務(wù)器,實現(xiàn)所述顧客的在線互動。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述無線點菜終端還包括: 菜品評價模塊,用于向顧客提供菜品評價窗口,以及接收所述顧客輸入的菜品評價信息; 服務(wù)員服務(wù)評價模塊,用于向顧客提供服務(wù)員評價窗口,以及接收所述顧客輸入的服務(wù)員評價息; 衛(wèi)生評價模塊,用于向顧客提供衛(wèi)生評價窗口,以及接收所述顧客輸入的衛(wèi)生評價信息; 顧客建議收集模塊,用于向顧客提供建議書寫窗口,以及接收所述顧客輸入的建議;顧客信息反饋模塊,用于將接收的所述菜品評價信息、所述服務(wù)員評價信息、所述衛(wèi)生評價信息和所述建議反饋給所述終端服務(wù)器。`
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述無線點菜終端還包括: 會員信息顯示模塊,用于獲取顧客的會員識別碼,在所述無線點菜終端的顯示屏上顯示所述會員識別碼對應(yīng)的信息,所述信息包括:以往消費記錄、當前余額、當前消費清單。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述終端服務(wù)器還包括: 會員互動模塊,用于向會員綁定的手機發(fā)送所述會員的會員卡交易信息,以及向所述手機發(fā)送餐廳的打折信息、新菜品推薦信息。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于, 所述手持式服務(wù)呼叫終端包括:餐桌變動模塊,用于對指定餐桌進行合并、拆桌或移桌操作,并將餐桌變動結(jié)果發(fā)送給所述終端服務(wù)器; 所述終端服務(wù)器包括:餐桌變動處理模塊,用于當接收到所述手持式服務(wù)呼叫終端發(fā)送的餐桌變動結(jié)果時,根據(jù)所述餐桌變動結(jié)果更新餐桌狀態(tài),并將所述餐桌變動結(jié)果下發(fā)給所述廚師烹制管理終端。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述無線點菜終端包括: 加菜模塊,用于當接收到的顧客新增加的菜品信息后,生成加菜指示,將所述加菜指示通過所述終端服務(wù)器發(fā)送給所述廚師烹制管理終端; 催菜模塊,用于當接收到顧客的催菜指示后,通過所述終端服務(wù)器向所述廚師烹制管理終端發(fā)送催菜通知。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述手持式服務(wù)呼叫終端還包括:餐桌編號獲取模塊,用于讀取當前餐盤上所附的菜品名稱的二維碼,根據(jù)所述菜品名稱的二維碼向所述終端服務(wù)器獲取對應(yīng)的餐桌編號;以及向無線點菜終端發(fā)送顯示餐桌編號的觸發(fā)信號;餐桌編號顯示模塊,用于顯示所述餐桌編號獲取模塊獲取到的所述餐桌編號; 無線點菜終端還包括:餐桌編號提示模塊,用于接收到所述手持式服務(wù)呼叫終端的觸發(fā)信號后,在所述無線點菜終端的顯示屏的正面和/或背面的指定區(qū)域顯示對應(yīng)的餐桌編號。
12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述點菜筆點讀的所述菜單為紙質(zhì)菜單,包括:菜品圖像、菜品名稱、菜品份數(shù)加/減標識或菜品忌口信息; 所述終端服務(wù)器還包括:酒水下單模塊,用于當來自所述無線點菜終端的點菜信息中包括酒水信息時,將所述酒水信息以呼叫的方式發(fā)送給對應(yīng)的手持式服務(wù)呼叫終端。
13.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),其特征在于,所述終端服務(wù)器為兩個互為主備關(guān)系的終端服務(wù)器,兩個所述終 端服務(wù)器按照設(shè)定的周期進行數(shù)據(jù)同步。
【文檔編號】G06Q50/12GK103679587SQ201310751485
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月31日
【發(fā)明者】牛占峰 申請人:牛占峰