烹飪溫度自動調節(jié)裝置及方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種烹飪溫度自動調節(jié)裝置及方法，包括電爐及鍋體，在鍋體設置有溫度感應器，所述溫度感應器連接至微處理器；還具有存儲器，所述存儲器預存有溫度數據值，以供微處理器調用；電爐內設置有線圈，所述線圈通電后對鍋體進行加熱；所述線圈通過加熱驅動模塊連接至微處理器。本發(fā)明可以智能識別溫度變化并作出急速升溫至預定溫度的步驟，使烹飪出的菜肴更加美味。
【專利說明】烹飪溫度自動調節(jié)裝置及方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及溫度調節(jié)裝置及方法，特別涉及一種烹飪溫度自動調節(jié)裝置及方法。

【背景技術】
[0002]目前市面上的電爐要么是用戶手動調節(jié)溫度，要么是全自動炒鍋內置溫度曲線無需人工干預，但是其有一個共同的問題，那就是當食物投入炒鍋內后，鍋內溫度會急劇下降，而電爐系統(tǒng)無法做出快速響應，或者說不能做出正確的響應來識別這種情形，這導致炒鍋在很長時間內處于一個最佳溫度值以下，導致無法做出美味的菜肴。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術問題是:針對現有電爐在投入油或食物后，鍋內溫度迅速下降，電爐無法智能識別這一情形并做出正確反應。
[0004]本發(fā)明是這樣實現的:烹飪溫度自動調節(jié)裝置，包括電爐及鍋體，在鍋體設置有溫度感應器，所述溫度感應器連接至微處理器；還具有存儲器，所述存儲器預存有溫度數據值，以供微處理器調用；電爐內設置有線圈，所述線圈通電后對鍋體進行加熱；所述線圈通過加熱驅動模塊連接至微處理器。
[0005]所述溫度感應器為三個，三個溫度感應器位于同一水平面。
[0006]烹飪溫度自動調節(jié)方法，包括以下步驟，
[0007]SI)用戶將電爐開啟的步驟；
[0008]S2)用戶選擇預訂加熱溫度Tl的步驟；
[0009]S3)微處理器控制加熱驅動模塊使線圈通電對鍋體加熱升溫的步驟；
[0010]S4)溫度感應器感測鍋體溫度數據，微處理器采集溫度感應器的溫度的步驟；
[0011]S5)微處理器判斷鍋體實時溫度是否達到預訂加熱溫度Tl，如果以已到Tl，則開啟保溫加熱模式；如果還沒有達到Tl，則跳轉至S3)；
[0012]S6)微處理器監(jiān)測溫度感應器采集的實時溫度是否有明顯急速下降，如果溫度有明顯急速下降，微處理器判斷是否有用戶手動調節(jié)至低于Tl的溫度，同時判斷是否電爐內部的自動溫控程序依據特定菜譜的不同烹飪階段調低了溫度曲線，如果不是前兩種中的任一種情況，則由微處理器控制加熱驅動模塊使線圈加大功率，直至溫度達到Tl ；
[0013]S7)烹飪完畢，關閉電爐的步驟。
[0014]所述保溫加熱模式是指以一定的時間間隔T2對線圈通電T3時長，所述時間T2、T3預存于存儲器中，微處理器調用時間T2、T3并通過加熱驅動模塊對線圈進行控制。
[0015]所述S5)中的明顯急速下降是指在AT秒內持續(xù)下降的溫度幅度達到Τ4度以上，所述△ T及Τ4數值預存儲于存儲器內。
[0016]所述S6)中的加大功率是指將即時功率加大至Tl溫度對應的功率至電爐的最大功率之間。
[0017]本發(fā)明的有益效果在于，本發(fā)明中溫度感應器及微處理器智能識別炒鍋內的降溫是由于投入食物引起的情形，并在此時迅速加大功率，是溫度值瞬間恢復至預定溫度點，這樣炒出的菜肴更加美味、可口。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]圖1為本發(fā)明烹飪溫度自動調節(jié)裝置模塊示意圖；
[0019]圖2為本發(fā)明烹飪溫度自動調節(jié)方法流程圖。

【具體實施方式】
[0020]下面結合附圖對本發(fā)明烹飪溫度自動調節(jié)裝置及方法做進一步詳細說明。
[0021]本發(fā)明烹飪溫度自動調節(jié)裝置，適用于一般的電爐，例如電磁爐、電陶爐、電熱絲加熱爐等情形，其具有溫度感應器，用于測量烹飪中鍋底或鍋側面的溫度，溫度感應器連接到微處理器，微處理器將采集溫度傳感器的溫度；還具有存儲器，該存儲器預存有溫度數據值，以供微處理器調用。
[0022]溫度感應器與鍋底接觸設置，以電磁爐為例，電磁爐具有面板，面板下側設置有感應線圈，溫度感應器的設置可以穿透并略微突出于該面板，這樣炒鍋放上電磁爐后，鍋底就可以與溫度感應器完全接觸，以獲得較準確的炒鍋即時溫度。進一步地，所述溫度感應器可以設置為三個，三個溫度感應器位于同一平面，這樣使得測量更加精準。
[0023]以用戶烹飪?yōu)槔?，用戶首先開啟電爐，選擇預定加熱溫度目標值Tl，也可以根據菜譜中的溫度曲線數據包的溫度目標值，電爐開始工作，鍋體溫度上升，溫度感應器實時采集鍋體的溫度并將數值反饋給微處理器；微處理器判斷溫度感應器檢測的溫度是否上升至Tl，如有沒有達到，則繼續(xù)加熱，如果以達到，則啟動保溫加熱模式。前述保溫加熱模式為間歇性加熱的方式，即，達到溫度Tl后暫時停止對加熱器供電，然后間隔一定時間后繼續(xù)加熱。如果炒鍋中投入食物，在一定時間段內，鍋內溫度將會有一個急劇下降的過程，因為鍋內待烹飪食物吸走了較多的熱量，導致鍋體溫度明顯下降。此時，在檢測到鍋溫急劇下降的同時，微處理器判斷是否有用戶手動調節(jié)至低于Tl的溫度，或者判斷是否電爐內部的自動溫控程序依據特定菜譜的不同烹飪階段調低了溫度曲線，如果不是前兩種情況，則微處理器控制加大功率提升溫度，直至溫度達到Tl。依上述溫度控制方法，可以做出更美味的菜肴。
[0024]對上述過程做進一步說明，在普通電爐中，面板上標記有各種溫度點，用戶在不同烹飪階段可以手動調節(jié)溫度，調節(jié)溫度必須觸碰按鈕，可以是實體按鈕或者是液晶顯示器上的虛擬按鈕。微處理器判斷是否有用戶手動調節(jié)了較低的溫度，實際上就是微處理器判斷是否有按鈕控制信息的反饋。另外，在一些全自動或半自動電爐中，微處理器可以在烹飪的不同階段自動控制、調節(jié)溫度的升降，不需要人工干預；判斷電爐內部的自動溫控程序依據特定菜譜的不同烹飪階段調低了溫度曲線實際上就是微處理器判斷是否有調用新的時間的溫度點并作出降溫控制。
[0025]普通電爐的面板上標注有多項可選的溫度刻度值，并且在每一個溫度值也標記有相應的功率值。前述微處理器控制加大功率提升溫度直至達到Tl，所述功率大于前述升溫至Tl所對應的功率,所述加大功率可以是電爐以最大功率輸出，這樣可以在最短時間內升溫。S卩，前述加大功率是指將即時功率加大至Tl溫度對應的功率至電爐的最大功率之間。
[0026]如果炒鍋中投入食物，在一定時間段內，鍋內溫度將會有一個急劇下降的過程，現以幾組試驗數據來說明。在炒菜時，很多情況下會將鍋燒干，加入少許油，以煎魚、煎肉、煎蛋為例，所需油量各不相同，將鍋燒熱，在投入油后，檢測到在12秒內的溫度下降值分別為
3.2度、4.7度、3.7度。再看投入食材導致的溫度變化，在熱油內投入魚，溫度由最高降至最低所需的時間是時44秒，溫差為7.5度；在熱油內投入肉，溫度由最高降至最低歷時52秒，溫差為31.9度；在熱油內投入蛋，溫度由最高降至最低歷時24秒，溫差為15.2度。以上充分說明，在一般炒菜過程中，如果使用普通電爐，雖然用戶將溫度調節(jié)為Tl，并且電爐面板一直顯示Tl，但實際上在投入油或食物時，鍋的溫度是有明顯變化的，電爐面板的指示并不準確；這種溫度變化也導致炒菜速度慢、同時味道不好。
[0027]進一步地，用戶可以啟用防油煙模式，S卩加熱溫度目標值Tl控制在200度以下，這樣可以有效防止油煙的產生。
[0028]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.烹飪溫度自動調節(jié)裝置，包括電爐及鍋體，其特征在于，在鍋體設置有溫度感應器，所述溫度感應器連接至微處理器；還具有存儲器，所述存儲器預存有溫度數據值，以供微處理器調用；電爐內設置有線圈，所述線圈通電后對鍋體進行加熱；所述線圈通過加熱驅動模塊連接至微處理器。
2.依據權利要求1所述的烹飪溫度自動調節(jié)裝置，其特征在于，所述溫度感應器為三個，三個溫度感應器位于同一水平面。
3.烹飪溫度自動調節(jié)方法，其特征在于，包括以下步驟， 51)用戶將電爐開啟的步驟； 52)用戶選擇預訂加熱溫度Tl的步驟； 53)微處理器控制加熱驅動模塊使線圈通電對鍋體加熱升溫的步驟； 54)溫度感應器感測鍋體溫度數據，微處理器采集溫度感應器的溫度的步驟； 55)微處理器判斷鍋體實時溫度是否達到預訂加熱溫度Tl，如果以已到Tl，則開啟保溫加熱模式；如果還沒有達到Tl，則跳轉至S3)； 56)微處理器監(jiān)測溫度感應器采集的實時溫度是否有明顯急速下降，如果溫度有明顯急速下降，微處理器判斷是否有用戶手動調節(jié)至低于Tl的溫度，同時判斷是否電爐內部的自動溫控程序依據特定菜譜的不同烹飪階段調低了溫度曲線，如果不是前兩種中的任一種情況，則由微處理器控制加熱驅動模塊使線圈加大功率，直至溫度達到Tl ； 57)烹飪完畢，關閉電爐的步驟。
4.依據權利要求3所述的烹飪溫度自動調節(jié)方法，其特征在于，所述保溫加熱模式是指以一定的時間間隔T2對線圈通電T3時長，所述時間T2、T3預存于存儲器中，微處理器調用時間Τ2、Τ3并通過加熱驅動模塊對線圈進行控制。
5.依據權利要求3所述的烹飪溫度自動調節(jié)方法，其特征在于，所述S5)中的明顯急速下降是指在AT秒內持續(xù)下降的溫度幅度達到Τ4度以上，所述AT及Τ4數值預存儲于存儲器內。
6.依據權利要求3所述的烹飪溫度自動調節(jié)方法，其特征在于，所述S6)中的加大功率是指將即時功率加大至Tl溫度對應的功率至電爐的最大功率之間。
【文檔編號】G05D23/32GK104199495SQ201410432055
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月27日 優(yōu)先權日:2014年8月27日
【發(fā)明者】陳書林 申請人:筷子兄弟科技有限公司