一種果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量記錄裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型涉及果蔬冰溫貯藏保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種果蔬活組織過(guò)冷點(diǎn)、 冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量、自動(dòng)記錄裝置。
【背景技術(shù)】
[0002] 目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)果蔬采用低溫保鮮的方法，不是近冰點(diǎn)貯藏容易造成果蔬貯藏品 質(zhì)下降，而在國(guó)外冰溫技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品中己經(jīng)覆蓋面很廣。臨界冰溫貯藏可以最大限度地抑 制果蔬的生命活動(dòng)，控制果蔬的衰老進(jìn)程，被認(rèn)為是一種較好的果蔬貯藏保鮮方法，例如利 用低溫冷藏技術(shù)，梨最長(zhǎng)只能保鮮1周左右，而在冰溫狀態(tài)下則能夠保鮮200天以上。在采用 臨界冰溫貯藏時(shí)，首先需要事先知道果蔬的過(guò)冷點(diǎn)和冰點(diǎn)，然而不同的果蔬其過(guò)冷點(diǎn)、冰點(diǎn) 均不相同，所以在對(duì)果蔬采用冷凍保鮮前，需要測(cè)量出果蔬的過(guò)冷點(diǎn)、冰點(diǎn)。其二果蔬活組 織與死組織的冰點(diǎn)是不同的。對(duì)于果蔬，目前文獻(xiàn)記載的冰點(diǎn)測(cè)定方法是公知的冰鹽水浴 測(cè)定方法，該方法測(cè)定的冰點(diǎn)是果蔬榨汁后汁液的冰點(diǎn)溫度，和果蔬的冰點(diǎn)溫度存在一定 的差異，通常果蔬活組織的冰點(diǎn)溫度低于其汁液的冰點(diǎn)溫度，因此傳統(tǒng)的冰鹽水浴法對(duì)于 果蔬儲(chǔ)存實(shí)際操作存在一定的測(cè)量誤差。其三測(cè)定冰點(diǎn)必須針對(duì)每批入庫(kù)果蔬快速進(jìn)行， 現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定冰點(diǎn)要求實(shí)用、快速、簡(jiǎn)易。關(guān)于果蔬的過(guò)冷點(diǎn)的測(cè)定，目前還是應(yīng)用傳統(tǒng)的冰鹽 水浴法，難于滿足上述三點(diǎn)要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè) 量、記錄裝置。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單緊湊、成本低廉、可以很方便地測(cè)量各種果蔬活組織過(guò)冷點(diǎn)、冰 點(diǎn)，同時(shí)還提供了果蔬活組織過(guò)冷點(diǎn)、冰點(diǎn)的測(cè)量方法。
[0004] 本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：
[0005] -種果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量記錄裝置，其特征在于包括微型冰箱1、無(wú)紙圖示 溫度記錄儀3、針形超細(xì)溫度傳感器2;所述針形超細(xì)溫度傳感器連接至無(wú)紙圖示溫度記錄 儀;所述的針形超細(xì)溫度傳感器為單溫度點(diǎn)或多溫度點(diǎn)針形傳感器;無(wú)紙圖示溫度記錄儀 為單通道或多通道數(shù)據(jù)采集儀;無(wú)紙圖示記錄儀有RS-485或RS-232通訊接口及USB數(shù)據(jù)接 口。當(dāng)采用多點(diǎn)熱電偶及多通道無(wú)紙記錄儀時(shí)，可以一次進(jìn)行多樣品同時(shí)測(cè)試。所述微型冰 箱是普通冰箱、車載微型冷凍箱或?qū)嶒?yàn)冷凍箱。
[0006] 本實(shí)用新型所述的針形超細(xì)溫度傳感器為單溫度點(diǎn)或多溫度點(diǎn)針形傳感器(購(gòu)自 美國(guó)OMEGA Engineering生產(chǎn)的HYPO型熱電偶探頭及10點(diǎn)PP10-36,或者采用國(guó)產(chǎn)的各種刺 入式鎧裝熱電偶）。當(dāng)采用多點(diǎn)熱電偶及多通道無(wú)紙記錄儀時(shí)，可以一次進(jìn)行多樣品同時(shí)測(cè) 試。所述微型冰箱也可以是普通冰箱、車載微型冷凍箱或?qū)嶒?yàn)冷凍箱。所述無(wú)紙圖示記錄儀 也可以是溫度記錄器(如德國(guó)德圖-testo電子溫度記錄儀）。
[0007] 本實(shí)用新型所述無(wú)紙圖示記錄儀可以是單通道也可以是多通道;無(wú)紙圖示記錄儀 的采樣周期為1秒，記錄周期從1秒至數(shù)分鐘可選;無(wú)紙圖示記錄儀有RS-485或RS-232通訊 接口及USB數(shù)據(jù)接口；無(wú)紙圖示記錄儀(如購(gòu)自杭州聯(lián)測(cè)生產(chǎn)的LR多通道無(wú)紙記錄儀)可以 實(shí)時(shí)顯示溫度曲線、溫度數(shù)值、溫度棒圖畫(huà)面，也可顯示歷史曲線。
[0008] 本實(shí)用新型無(wú)紙圖示溫度記錄儀指的是多通道數(shù)據(jù)采集儀(接受溫度傳感器信號(hào) 的市售各種多通道數(shù)據(jù)采集無(wú)紙記錄儀）。
[0009] 本實(shí)用新型進(jìn)一步公開(kāi)了采用果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量、記錄裝置進(jìn)行測(cè)定的 方法，包括微型冰箱、無(wú)紙圖示溫度記錄儀、針形超細(xì)溫度傳感器。所述熱電偶連接至無(wú)紙 圖示溫度記錄儀。測(cè)量方法如下:首先將針形超細(xì)溫度傳感器插入果蔬樣品，使熱電偶的頭 部插入到果蔬的核心位置，將果蔬樣品放入微型冰箱冷凍室中，無(wú)紙圖示溫度記錄儀實(shí)時(shí) 采集的溫度數(shù)據(jù)以實(shí)時(shí)圖形或數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示并自動(dòng)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)可在計(jì)算機(jī)上進(jìn) 行處理。
[0010] 采用本實(shí)用新型公開(kāi)的果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量、記錄裝置對(duì)果蔬活組織進(jìn)行 實(shí)際測(cè)量的例子如下：
[0011] (1)利用該裝置測(cè)阿克蘇冰糖心蘋(píng)果果心冰點(diǎn)為平均為-5.1°C。
[0012] (2)利用該裝置測(cè)半紅冬棗冰點(diǎn)為-2.5°C。
[0013] (3)利用該裝置測(cè)山楂冰點(diǎn)平均為-2.2°C。
[0014] 本實(shí)用新型公開(kāi)的果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量、記錄裝置與現(xiàn)有技術(shù)相比，所具 有的積極效果在于：
[0015] (1)果蔬活體冰點(diǎn)溫度對(duì)保鮮儲(chǔ)存的更具有實(shí)際指導(dǎo)意義，簡(jiǎn)單快捷的測(cè)定方法 更具有現(xiàn)場(chǎng)實(shí)用性及快捷性，同時(shí)實(shí)現(xiàn)溫度連續(xù)監(jiān)測(cè)、直觀顯示、可多樣品一次測(cè)定，例如 采用多通道溫度記錄儀，通過(guò)四支針形溫度傳感器同時(shí)對(duì)四個(gè)樣品個(gè)體進(jìn)行冰溫點(diǎn)測(cè)試， 使多樣品溫度特性測(cè)定的條件一致性得以保證，多樣品測(cè)定一次完成，大大提高了測(cè)定效 率，可以設(shè)定時(shí)間間隔提供了溫度變化監(jiān)測(cè)的實(shí)用手段，該裝置可以作為對(duì)溫度進(jìn)行連續(xù) 監(jiān)測(cè)記錄的實(shí)驗(yàn)儀器，例如，可以將一支針形溫度傳感器置于微型冰箱內(nèi)，另一支針形溫度 傳感器針入果蔬內(nèi)。記錄分析環(huán)境溫度變化時(shí)，果蔬內(nèi)部溫度的對(duì)應(yīng)變化。
[0016] (2)進(jìn)一步，若采用針形超細(xì)多點(diǎn)熱電偶作溫度檢測(cè)采集時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)果蔬的斷 層溫度分布進(jìn)行測(cè)定，為降溫過(guò)程中果蔬的降溫特性提供實(shí)用手段，例如，若采用如美國(guó) OMEGA Engineering生產(chǎn)的PP10-36型10點(diǎn)斷層針形溫度熱電偶，則一次可將從果蔬表面至 核心的10個(gè)斷面的溫度進(jìn)行記錄，可為果蔬降溫過(guò)程中降溫速度、果蔬體內(nèi)溫度的差異進(jìn) 行分析。
【附圖說(shuō)明】
[0017] 圖1為果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量記錄裝置結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018] 其中1-微型冰箱、2-針形超細(xì)溫度傳感器;3-無(wú)紙圖示溫度記錄儀。
【具體實(shí)施方式】
[0019] 下面結(jié)合具體實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步描述本實(shí)用新型。但這些實(shí)施例僅是范例性的，并 不對(duì)本實(shí)用新型的范圍構(gòu)成任何限制。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該理解的是，在小偏離本實(shí)用新 型的精神和范圍下可以對(duì)本實(shí)用新型技術(shù)方案的細(xì)節(jié)和形式進(jìn)行修改或替換，但這些修改 和替換均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0020] 實(shí)施例1
[0021 ] 如圖1所示，測(cè)量方法如下：首先將美國(guó)OMEGA Engineering生產(chǎn)的HYPO型針形超 細(xì)溫度傳感器2插入果蔬樣品，使熱電偶的頭部插入到果蔬的核心位置，將果蔬樣品放入微 型車載冷凍冰箱冷凍室中，杭州聯(lián)測(cè)LR-200D四通道圖示溫度記錄儀實(shí)時(shí)采集的溫度數(shù)據(jù) 以實(shí)時(shí)圖形或數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示并自動(dòng)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)可在計(jì)算機(jī)上進(jìn)行處理。
[0022] 為了更清楚地說(shuō)明發(fā)明的內(nèi)容，以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型加以闡述。
[0023] ①開(kāi)啟冰箱，溫度穩(wěn)定在-18°C。
[0024] ②選擇準(zhǔn)備入庫(kù)儲(chǔ)存的冬棗典型代表性樣品4個(gè)；
[0025] ③測(cè)定前，先將熱電偶放入冰水混合槽中進(jìn)行標(biāo)定，使用國(guó)家二級(jí)水銀溫度計(jì)標(biāo) 定熱電偶，溫度標(biāo)定〇°c;
[0026] ④將熱電偶、多通道數(shù)據(jù)采集儀按順序連接；
[0027] ⑤將OMEGA熱電偶的探頭插入冬棗，使針頭盡可能接近幾何中心；
[0028] ⑥將冬棗逐一放入冰箱用的制冰托盤上，并固定好各個(gè)熱電偶，放入微型冰箱；
[0029] ⑦開(kāi)啟數(shù)據(jù)采集儀，并將顯示畫(huà)面調(diào)節(jié)至巡檢、曲線，開(kāi)始溫度數(shù)據(jù)采集；
[0030] ⑧當(dāng)數(shù)據(jù)采集儀顯示檢測(cè)溫度達(dá)到-5°C時(shí)，停止數(shù)據(jù)采集。
[0031] ⑨取出測(cè)定冬棗樣品，進(jìn)行數(shù)據(jù)研讀。
[0032] ⑩按以上①~⑨分別再做兩組測(cè)定。
[0033] (11)根據(jù)曲線剔除異常點(diǎn)，然后將剩余的數(shù)據(jù)利用算數(shù)平均法求得冬棗的冰點(diǎn)。 冰點(diǎn)-2.5°C。
[0034] 實(shí)施例2
[0035] 比較試驗(yàn)
[0037] 結(jié)論：
[0038] (1)利用本實(shí)用新型能夠快速測(cè)出果蔬的冰點(diǎn)；
[0039] (2)利用本實(shí)用新型測(cè)出的冰點(diǎn)更加準(zhǔn)確；
[0040] (3)由于冰點(diǎn)更加準(zhǔn)確，所以采取近冰點(diǎn)貯藏果蔬貯藏期延長(zhǎng)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量記錄裝置，其特征在于包括微型冰箱（1)、無(wú)紙圖示 溫度記錄儀(3)、針形超細(xì)溫度傳感器(2);所述針形超細(xì)溫度傳感器連接至無(wú)紙圖示溫度 記錄儀(3);所述的針形超細(xì)溫度傳感器為單溫度點(diǎn)或多溫度點(diǎn)針形傳感器;無(wú)紙圖示溫度 記錄儀為單通道或多通道數(shù)據(jù)采集儀;無(wú)紙圖示記錄儀有RS-485或RS-232通訊接口及USB 數(shù)據(jù)接口。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量記錄裝置，其特征在于:所述微型冰 箱是普通冰箱、車載微型冷凍箱或?qū)嶒?yàn)冷凍箱。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量記錄裝置，其特征在于:所述無(wú)紙圖 示記錄儀是溫度記錄器。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種果蔬活組織冰點(diǎn)的連續(xù)測(cè)量記錄裝置，包括微型冰箱、無(wú)紙圖示溫度記錄儀、針形超細(xì)溫度傳感器。所述傳感器連接至無(wú)紙圖示溫度記錄儀。測(cè)定方法如下：首先將針形超細(xì)溫度傳感器插入果蔬樣品，使傳感器的頭部插入到果蔬的核心位置，然后將樣品放入微型冰箱冷凍室中，無(wú)紙圖示溫度記錄儀實(shí)時(shí)采集的溫度數(shù)據(jù)以實(shí)時(shí)圖形或數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示并自動(dòng)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)可在計(jì)算機(jī)上重新再現(xiàn)。本實(shí)用新型適用范圍很廣；具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，容易實(shí)現(xiàn)，操作方便的優(yōu)點(diǎn)，縮短測(cè)量時(shí)間。提供了一種連續(xù)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)果蔬活體溫度變化的裝置。
【IPC分類】G01N25/04
【公開(kāi)號(hào)】CN205246580
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201521060486
【發(fā)明人】王鋼榮, 陳存坤, 董成虎, 王文生, 于晉澤, 紀(jì)海鵬
【申請(qǐng)人】國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）
【公開(kāi)日】2016年5月18日
【申請(qǐng)日】2015年12月18日