專利名稱：蘇丹紅檢測(cè)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品中蘇丹紅的檢測(cè)方法。
背景技術(shù)：
近年來(lái)，食品的安全性已經(jīng)成為社會(huì)公共關(guān)注的公共衛(wèi)生，而如蘇丹紅類染料、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)使用在食品生產(chǎn)之中加劇了全球人民的食品安全形勢(shì)。蘇丹紅類燃料屬于化工染色劑，主要用于石油、機(jī)油和其他一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等增光。蘇丹紅為親脂性偶氮化合物，主要包括1、I1、III和IV四種類型。它的化學(xué)成分中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。進(jìn)入人體內(nèi)的蘇丹紅主要通過(guò)腸胃道微生物還原酶、肝和肝外組織微粒體和細(xì)胞質(zhì)還原酶進(jìn)行代謝，在體內(nèi)代謝成相應(yīng)的胺類物質(zhì)。在多項(xiàng)體外致突變實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物致癌實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅的致突變性和致癌性與代謝生成的胺類物質(zhì)有關(guān)。所以，這種人工合成的工業(yè)染料于1995年已被歐盟及我國(guó)等國(guó)家明文禁止作為色素在食品中使用，但由于其色彩鮮艷，印度等一些國(guó)家在加工辣椒粉的過(guò)程中還容許添加蘇丹紅I。對(duì)于食品中蘇丹紅1-1V號(hào)的檢測(cè)，常見(jiàn)的檢測(cè)方法有高效液相色譜法、液相色譜-質(zhì)樸聯(lián)用法、氣象色譜法、氣相色譜質(zhì)樸聯(lián)用法、電化學(xué)分析方法，這些方法各有利弊。國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T19681-2005使用高效液相色譜法對(duì)蘇丹紅1-1V號(hào)進(jìn)行檢測(cè)，但是由于發(fā)布時(shí)間緊促，不可避免存在一些問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種操作簡(jiǎn)單、靈敏快速、成本低廉的蘇丹紅檢測(cè)方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:蘇丹紅檢測(cè)方法，包括以下步驟:(I)對(duì)蘇丹紅標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行液相色譜配紫外檢測(cè)器檢測(cè)；(2)根據(jù)步驟⑴的檢測(cè)結(jié)果繪制蘇丹紅標(biāo)準(zhǔn)曲線；(3)待測(cè)樣品中蘇丹紅的檢測(cè)前預(yù)處理；(4)采用步驟(I)的方法對(duì)待測(cè)樣品的蘇丹紅進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算出待測(cè)樣品中蘇丹紅的含量。所述的蘇丹紅為蘇丹紅1、I1、III和/或IV。本發(fā)明的蘇丹紅檢測(cè)方法操作簡(jiǎn)單、靈敏快速、成本低廉，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程僅耗時(shí)4小時(shí)左右。


圖1 圖5不同濃度的蘇丹紅標(biāo)準(zhǔn)品液相色譜配紫外檢測(cè)器響應(yīng)值譜圖；圖6 圖9分別為蘇丹紅1、I1、II1、IV的標(biāo)準(zhǔn)曲線；
圖10為實(shí)施例1中待測(cè)樣品中蘇丹紅的液相色譜配紫外檢測(cè)器響應(yīng)值譜圖；圖11是實(shí)施例2中空白對(duì)照的液相色譜配紫外檢測(cè)器響應(yīng)值譜圖；圖12 圖14分別為樣品加標(biāo)量I U g、2ii g、5ii g的液相色譜配紫外檢測(cè)器響應(yīng)值譜圖。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1本實(shí)施例檢測(cè)蘇丹紅的方法，包括以下步驟:1、對(duì)蘇丹紅標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行液相色譜配紫外檢測(cè)器檢測(cè)分別取等量的蘇丹紅1、I1、II1、IV號(hào)標(biāo)準(zhǔn)品，用乙腈溶解并稀釋，配制成濃度為
0.1,0.5、1.0,2.0,2.5mg/L的蘇丹紅1、I1、II1、IV號(hào)的混合標(biāo)準(zhǔn)曲線工作液；液相色譜配紫外檢測(cè)器檢測(cè)條件為:安捷倫1260液相色譜配VWD檢測(cè)器；色譜柱:C18 150mmX4.6mm，5.0 y m ;流速:1.0mL/min ;柱溫:25 °C ;進(jìn)樣量 10 y L ;檢測(cè)波長(zhǎng):0_12min, 480nm、12_23min, 500nm、23-26min, 480nm ;流動(dòng)相，乙臆:水=70: 30 ;運(yùn)行時(shí)間26min,流動(dòng)相梯度配比如表I所示:表I液相色譜流動(dòng)相梯度配比
權(quán)利要求
1.丹紅檢測(cè)方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)對(duì)蘇丹紅標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行液相色譜配紫外檢測(cè)器檢測(cè)； (2)根據(jù)步驟(I)的檢測(cè)結(jié)果繪制蘇丹紅標(biāo)準(zhǔn)曲線； (3)待測(cè)樣品中蘇丹紅的檢測(cè)前預(yù)處理； (4)采用步驟(I)的方法對(duì)待測(cè)樣品的蘇丹紅進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算出待測(cè)樣品中蘇丹紅的含量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘇丹紅檢測(cè)方法，其特征在于:所述的蘇丹紅是蘇丹紅1、11、III和 / 或IV。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蘇丹紅檢測(cè)方法，其特征在于:所述步驟I的檢測(cè)條件為:安捷倫1260液相色譜配VffD檢測(cè)器；色譜柱:C18150mmX4.6mm, 5.0 u m ;流速:1.0mL/min ;柱溫:25°C ;進(jìn)樣量 IOy L ;檢測(cè)波長(zhǎng):0-12min, 480nm ; 12_23min，500nm ;23_26min，480nm ;流動(dòng)相，乙腈:水=70:30 ;運(yùn)行時(shí)間26min。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品中蘇丹紅的檢測(cè)方法。蘇丹紅檢測(cè)方法，包括以下步驟(1)對(duì)蘇丹紅標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行液相色譜配紫外檢測(cè)器檢測(cè)；(2)蘇丹紅標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制；(3)待測(cè)樣品中蘇丹紅的檢測(cè)前預(yù)處理；(4)采用步驟(1)的方法對(duì)待測(cè)樣品的蘇丹紅進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算出待測(cè)樣品中蘇丹紅的含量。本發(fā)明的蘇丹紅檢測(cè)方法操作簡(jiǎn)單、靈敏快速、成本低廉，重復(fù)性好。
文檔編號(hào)G01N30/02GK103091423SQ201310031730
公開(kāi)日2013年5月8日 申請(qǐng)日期2013年1月18日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月18日
發(fā)明者傅鵬, 劉剛, 劉青 申請(qǐng)人:潤(rùn)德(山東)檢測(cè)技術(shù)有限公司