一種酒用過濾劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種酒用過濾劑，目的是為了提供一種成本低、用于高質量白酒生產的酒用過濾劑。一種酒用過濾劑由磷酸法活性炭和物理法活性炭組成。本發(fā)明可以利用市售的活性炭進行復配，成本低，而經(jīng)本發(fā)明處理過的白酒不僅脫脂、脫色、除雜、除異味的效果好，而且酒的pH值幾乎不會有較大變化，因而處理后的酒風味更佳，適于生產高品質的白酒。
【專利說明】
一種酒用過濾劑
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及一種過濾劑，具體涉及一種用于高度白酒脫脂、脫色、除雜、除異味的過濾劑。
【背景技術】
[0002]在高度白酒(即酒度在41度以上的白酒)在生產過程中降度環(huán)節(jié)使用活性炭除雜除異味已經(jīng)十分普遍。由于酒的降度，白酒中的高級脂肪酸乙酯，高級脂肪醇的溶解度降低，使酒體呈現(xiàn)乳狀渾濁，去除低度酒中的沉淀，保持原酒的風味，低溫不復混濁是生產低度白酒的關鍵，生產低度白酒的方法很多，如冷凍法、淀粉法、樹脂法、抗凝劑法、磷酸鈣法、結晶纖維素法、酒類專用炭法等，綜合對比以酒類專用炭法最佳，因為其不僅能吸附沉淀物，還能保持低度白酒低溫不失光、保持白酒的風味物質。
[0003]活性炭的生產目前主要有兩種工藝:一種是磷酸法工藝，用高濃度磷酸作為活化劑，具體是采用磷酸浸漬竹/木肩然后在高溫下進行活化;另一種是物理法，用竹/木肩高溫產生的二氧化碳和水蒸氣作為活化劑。
[0004]但現(xiàn)有技術中，利用市售活性炭處理后的白酒通常pH值會降低或者升高，而隨著白酒的總酸降低或者升高，白酒的口味也會有很大影響，這不利于生產高質量的白酒。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的是為了提供一種成本低、用于高質量白酒生產的酒用過濾劑。
[0006]本發(fā)明是通過如下技術方案來實現(xiàn)的:
[0007]—種酒用過濾劑由磷酸法活性炭和物理法活性炭組成。也就是說所述酒用過濾劑是由兩種不同方法制備的活性炭組成，一種組分是由磷酸法制備的活性炭，另一種組分是由物理法制備的活性炭。
[0008]進一步的，所述的磷酸法活性炭的碘吸附值900-1000mg/g，亞甲基藍吸附值15-17mL/0.1g,B法焦糖脫色率170-190%，pH值2-3。
[0009]進一步的，所述的物理法活性炭的碘吸附值900-1000mg/g;亞甲基藍吸附值10-12mL/0.1g;B法焦糖脫色率45-55% ;pH值9-10。上述測試均是按照GB/T12496-1999進行的。
[0010]進一步優(yōu)選的，所述的磷酸法活性炭和物理法活性炭的質量用量比值為0.25-4。也就是說在Ig物理法活性炭中加入0.25-4g的磷酸法活性炭混勾，該用量對于酒的pH值影響更小。
[0011]本發(fā)明一種酒用過濾劑，可以利用市售的活性炭進行復配，成本低，而經(jīng)本發(fā)明處理過的白酒不僅脫脂、脫色、除雜、除異味的效果好，而且酒的PH值幾乎不會有較大變化，因而處理后的酒風味更佳，適于生產高品質的白酒。
【具體實施方式】
[0012]下面結合具體實施例對本發(fā)明做進一步說明，但本發(fā)明制備的產品及產品的制備方法的保護范圍不限于實施例。
[0013]實施例一
[0014]將1kg磷酸法活性炭和2.5kg物理法活性炭混勻，所述磷酸法活性炭的指標為:碘吸附值980mg/g，亞甲基藍吸附值16mL/0.1g，B法焦糖脫色率180 %，pH值2.6;所述物理法活性炭的指標為:碘吸附值950mg/g;亞甲基藍吸附值I lmL/0.1g; B法焦糖脫色率50 % ; pH值9.4。
[0015]在20L待吸附的白酒(40度，pH值為4.3)中加入500g該混合物，攪拌均勻，澄清24h后取上清液，測得其pH值為4.1。
[0016]實施例二
[0017]將2.5kg磷酸法活性炭和1kg物理法活性炭混勻，所述磷酸法活性炭的指標為:碘吸附值950mg/g，亞甲基藍吸附值15mL/0.1g，B法焦糖脫色率170 %，pH值2.4;所述物理法活性炭的指標為:碘吸附值980mg/g;亞甲基藍吸附值12mL/0.1g; B法焦糖脫色率55 % ; pH值
9.6ο
[0018]在20L待吸附的白酒(45度，pH值為4.1)中加入500g該混合物，攪拌均勻，澄清36h后取上清液，測得其PH值為4.2。
[0019]實施例三
[0020]將5kg磷酸法活性炭和5kg物理法活性炭混勻，所述磷酸法活性炭的指標為:碘吸附值900mg/g，亞甲基藍吸附值14mL/0.1g，B法焦糖脫色率180 %，pH值2.8;所述物理法活性炭的指標為:碘吸附值1000mg/g;亞甲基藍吸附值I lmL/0.1g; B法焦糖脫色率50 % ; pH值9.8ο
[0021 ] 在20L待吸附的白酒(50度，pH值為3.9)中加入500g該混合物，攪拌均勻，澄清24h后取上清液，測得其PH值為3.9。
【主權項】
1.一種酒用過濾劑，其特征在于:由磷酸法活性炭和物理法活性炭組成。2.根據(jù)權利要求1所述的過濾劑，其特征在于:所述的磷酸法活性炭的碘吸附值900-1000mg/g，亞甲基藍吸附值15-17mL/0.lg，B法焦糖脫色率170-190%，pH值2-3。3.根據(jù)權利要求1所述的過濾劑，其特征在于:所述的物理法活性炭的碘吸附值900-1000mg/g ；亞甲基藍吸附值10-12mL/0.1g;B法焦糖脫色率45-55% ；pH值9-10。4.根據(jù)權利要求2或3所述的過濾劑，其特征在于:所述的磷酸法活性炭和物理法活性炭的質量用量比值為0.25-4。
【文檔編號】C12H1/07GK105854794SQ201610200059
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年4月1日
【發(fā)明人】劉必衍, 曾惜
【申請人】重慶飛洋活性炭制造有限公司