一種餐廚油煙收水除油熱回收系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有節(jié)能減排功效的油煙處理回收系統(tǒng)，具體涉及一種餐廚油煙收水除油熱回收系統(tǒng)，適用于餐廚油煙的凈化和回收并生產(chǎn)具有一定溫度的潔凈熱水。
【背景技術(shù)】
[0002]餐廚高溫油煙成分復(fù)雜，有害物質(zhì)多達(dá)300余種，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每天餐廚油煙排放量超過4000億立方米。餐廚油煙已成為繼工業(yè)污染和汽車尾氣污染之外的另一大空氣污染物，是城鎮(zhèn)最主要的霧霾元兇之一。食物高溫炒炸時(shí)熱油揮發(fā)和吹損，煙氣中油質(zhì)占I %-3%，若排入大氣，不但構(gòu)成霾源危害環(huán)境，也造成資源浪費(fèi)。若能有效捕集回收，環(huán)保和經(jīng)濟(jì)效益大。食物炒炸蒸煮烹調(diào)過程，水加熱蒸發(fā)隨油煙排放，煙氣中大量水分既構(gòu)成主要霧霾源，也浪費(fèi)了水資源。若對(duì)這些水分進(jìn)行冷凝回收，可達(dá)到節(jié)水除霧消霾的效果。
[0003]油煙具有一定的溫度，直接排放，不僅污染了環(huán)境，也浪費(fèi)了能源，還造成熱污染。相關(guān)現(xiàn)有技術(shù)中，CN201320164598和CN201320164599采用聯(lián)通低能耗的方式將油煙從廚房抽吸到外界,但是未加凈化處理；CN201110098119采用靜電式方法對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理，雖然達(dá)到了凈化油煙的目的，但無法針對(duì)大量油煙進(jìn)行凈化回收處理；CN201310328117雖然采用冷凝的方法對(duì)油煙進(jìn)行處理，一定程度上減少了油煙向大氣的排放，但需要不定期更換過濾材料且未能回收濕熱油煙中水分，并且不利于大規(guī)模的使用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種餐廚油煙收水除油熱回收系統(tǒng)，是一種兼具節(jié)水節(jié)能減排制熱水功能的油煙處理回收系統(tǒng)，不僅減少了大氣污染物的排放，減少霧霾，而且同時(shí)回收了廢油，避免資源的浪費(fèi)，同時(shí)回收利用了低品質(zhì)余熱，減少了能源的浪費(fèi)和熱污染，并生產(chǎn)廚用熱水，節(jié)省高品質(zhì)電能，達(dá)到節(jié)能減排的目的；在利用煙氣余熱制熱水過程中，冷凝了油煙中的水分，并回收處理，節(jié)約水資源。
[0005]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，提供了一種餐廚油煙收水除油熱回收系統(tǒng)，其特征在于包括:
[0006]設(shè)在油煙入口之后的水平煙道，
[0007]位于水平煙道下游的豎直煙道，
[0008]位于豎直煙道下游的尾部煙道，
[0009]設(shè)在豎直煙道上的夾層環(huán)腔熱水器，
[0010]設(shè)在豎直煙道上的凝水除油器，
[0011 ] 配水集箱，其通過供水管道分別向夾層環(huán)腔熱水器和凝水除油器提供自來水，
[0012]與夾層環(huán)腔熱水器和凝水除油器的出口相連的熱水集箱，
[0013]設(shè)在尾部煙道中的油霧捕集器，在豎直煙道中未被冷凝的油霧進(jìn)入尾部煙道，被油霧捕集器攔截捕獲，
[0014]升壓泵，用于把熱水集箱的熱水引至油霧捕集器，
[0015]油滴收集槽，油霧在油霧捕集器的表面被冷凝所形成的油滴通過油霧捕集器的管排流至油滴收集槽，
[0016]在豎直煙道下方的油水回收池，油煙中的油霧和水霧在冷凝成液滴后依靠自身重力下落至油水回收池，
[0017]油水分離器，油滴收集槽收集的油滴通過管道流向油水分離器以進(jìn)行分離回收利用。
【附圖說明】
[0018]圖1是本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖2是豎直煙道A-A截面示意圖。
[0020]圖3A和3B是冷凝管排布置形式。
[0021]圖4A和4B是管排排列方式的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖5是油霧捕集器結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]附圖標(biāo)記:
[0024]101集煙器 102抽氣扇103水平煙道 104豎直煙道
[0025]105夾層環(huán)腔熱水器106水箱107配水集箱
[0026]108凝水除油器109熱水集箱 110升壓泵 111兩級(jí)油霧捕集器
[0027]112油滴收集槽113排氣扇114熱水池 115用戶
[0028]116油水回收池117油水分離器118凝水除油器集箱
[0029]119凝水除油器冷凝管排120油霧捕集器集箱
[0030]121油霧捕集器管排
【具體實(shí)施方式】
[0031]如圖1所示，根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的一種餐廚油煙收水除油熱回收系統(tǒng)包括:集煙器101、抽氣扇102、水平煙道103、豎直煙道104、夾層環(huán)腔熱水器105、水箱106、配水集箱107、凝水除油器108、熱水集箱109、升壓泵110、兩級(jí)油霧捕集器111、油滴收集槽112、排氣扇113、熱水池114、用戶115、油水回收池116、油水分離器117。
[0032]水平煙道103入口處布置集煙器101和抽氣扇102作為油煙收集裝置，濕熱油煙在抽氣扇102的導(dǎo)引下，進(jìn)入集煙器101后沿?zé)煹懒鲃?dòng)，先后經(jīng)過水平煙道103和豎直煙道104。豎直煙道104內(nèi)布置有凝水除油器108，豎直煙道104的內(nèi)壁和外壁構(gòu)成夾層環(huán)腔熱水器105，外壁的壁面敷設(shè)絕熱層。
[0033]水箱106與自來水連接，干凈自來水通過配水集箱107和供水管道分別流向夾層環(huán)腔熱水器105和凝水除油器108濕熱油煙在豎直煙道104內(nèi)與夾層環(huán)腔熱水器105和凝水除油器108內(nèi)的干凈自來水換熱，使干凈自來水被加熱成具有一定溫度的熱水，通過管道進(jìn)入熱水集箱109，熱水集箱109的熱水分為兩路，一路通過升壓泵110將熱水引至油霧捕集器111，另一路直接通過管道匯入熱水池114。熱水池114中的熱水可以被用戶使用，如進(jìn)行烹飪、洗滌等。這尤其是對(duì)于大型餐廚的炊具餐具洗滌，相比于去污力差的冷水或自制熱水，洗滌、節(jié)能效果更加顯著。
[0034]在本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】中，水平煙氣通道103的入口可根據(jù)實(shí)際情況需要設(shè)置，尤其是在高等院校食堂、大型企業(yè)單位餐廳等餐廚集中的地方，可選擇設(shè)置多級(jí)集煙器101用于不同油煙排放口的油煙收集，如圖1中濕熱油煙入口 1...N所示。
[0035]在豎直煙道104內(nèi)部的凝水除油器108，在與濕熱油煙換熱后，油霧和水霧冷凝成液滴，并靠自身重力沿夾層環(huán)腔熱水器105壁面和凝水除油器108的冷凝管排(未顯示)落入油水回收池116，再由管道流向油水分離器117，以進(jìn)行多級(jí)分離回收再利用?；厥盏挠涂捎糜谥颇?，制燃料等；夾層環(huán)腔熱水器105和凝水除油器108冷凝管內(nèi)的干凈自來水被濕熱油煙加熱后匯入熱水池114，可供用戶115使用。
[0036]圖2顯示了豎直煙道沿圖1中的A-A截面的俯視圖，包括夾層環(huán)腔熱水器105、凝水除油器集箱118和冷凝管排119。
[0037]未被冷凝的油霧進(jìn)入尾部煙道，被油霧捕集器111攔截捕獲，這部分油霧在油霧捕集器111的表面被冷凝后沿油霧捕集器111的管排121 (圖5)流至油滴收集槽112，收集的油滴通過管道流向油水分離器117進(jìn)行分離回收利用。在尾部煙道末端布置排氣扇113，將回收處理后的干凈煙氣排向大氣。
[0038]如圖5所示為油霧捕集器111結(jié)構(gòu)示意圖，上下端為集箱120，集箱120之間由豎直管道連接形成管排121，集箱120和管排121內(nèi)通有熱水，防止油霧捕集器外表面被冷凝油滴粘堵。
[0039]根據(jù)本發(fā)明的餐廚油煙收水除油熱回收系統(tǒng)所包括的裝置，有一部分外表面直接暴露在高溫油煙下，而油煙中的一些成分具有腐蝕性，所以，應(yīng)該在相關(guān)裝置外表面采取加涂層法、陰極保護(hù)法等防腐蝕處理。
[0040]升壓泵110為油霧捕集器111的冷凝水的動(dòng)力裝置。系統(tǒng)工作時(shí)升壓泵110將熱水集箱109內(nèi)的熱水引至油霧捕集器111管排內(nèi)。
[0041]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，夾層環(huán)腔熱水器105是由豎直煙道104內(nèi)外兩層壁面形成的一個(gè)中空的腔體，外壁面敷設(shè)絕熱層保溫；為使油煙流動(dòng)時(shí)不發(fā)生泄漏，并保證環(huán)形夾層熱水器105與水平煙道103以及管道的連接處密封，使用釬焊進(jìn)行密封焊接或者使用緊密螺栓進(jìn)行連接，并加裝密封板。
[0042]油霧捕集器111中管內(nèi)冷凝工質(zhì)應(yīng)使用熱水，以防止攔截下的油霧粘凝在管排壁面，阻礙干凈煙氣的排出；該熱水從熱水集箱109引出，其溫度低于油煙溫度。
[0043]在油煙流經(jīng)的轉(zhuǎn)彎處，煙道可以設(shè)為弧形，減少阻力。
[0044]如圖3A和3B所示，根據(jù)本發(fā)明的凝水除油器管排119可被布置成蛇形管排(圖3A)、傾斜管排(圖3B)，或其他適當(dāng)形式。
[0045]如圖4A和4B所示，凝水除油器管排119的排列方式分為以下幾種:順排、叉排，或其他形式。
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