一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用，屬于發(fā)酵用具的技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌潰各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
[0003]由于泡菜的制備工藝簡單，所需原料低廉，因此深受人們的喜愛，因此多數(shù)人喜歡在家利用泡菜壇制備泡菜:腌制泡菜時，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵；泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳氣體，可以通過水槽中以氣泡的形式排出，使壇內(nèi)保持良好的嫌氣條件，其中腌制品可以久藏不壞。
[0004]在實際發(fā)酵過程前，需要將原料填制在所述的泡菜壇中，由于多采用新鮮或微脫水狀態(tài)的蔬菜作為原料，因此其支撐度較足，在填制后需要對泡菜壇的蓋進行壓實。如采用較大重量的壓實物件，則不太利于發(fā)酵過程中二氧化碳氣體的排出。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對現(xiàn)有的技術(shù)不足，本發(fā)明提供一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0007]—種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用，其中一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個柵格；在所述桶體底面邊沿設(shè)置一圈供壓實泡菜用的變形圈，所述的變形圈為金屬變形網(wǎng)；所述所述桶體的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm ;在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)；一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用，包括步驟如下:
[0008](I)將所需填入泡菜壇的原料填入泡菜壇中，利用所述泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件將原料壓實；如果所述原料所處泡菜壇內(nèi)的位置較低時，利用長桿伸向泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)，實現(xiàn)對原料進行逐層壓實，再繼續(xù)填裝原料；
[0009](2)壓實后，向所述泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的桶體內(nèi)裝入水；
[0010](3)將泡菜壇蓋壓住所述泡菜壇的壓制件的柵格圈，最后對所述泡菜壇蓋外圍進行水封。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)勢在于:
[0012]本發(fā)明泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對泡菜壓實。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇的壓制件的提放，避免制備泡菜時對泡菜的二次污染；同時，在向泡菜壇內(nèi)加水時，可選擇通過所述泡菜壇的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量。由于所述泡菜壇的入口較小，但是壇內(nèi)的直徑較大，因此本發(fā)明在所述桶體底邊設(shè)置一圈變形圈，將該壓緊件通過壇口放入時，將變形圈收縮，置于壇中時，所述的變形圈自動張開，用于壓緊泡菜。
【附圖說明】
:
[0013]圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖2為本發(fā)明的仰視圖；
[0015]在圖1-2中，1、桶體；2、桶體I的上沿設(shè)置有柵形圈；3、所述柵形圈上的柵格；4、所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)；5、金屬變形網(wǎng)。
【具體實施方式】
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[0016]下面結(jié)合實施例和說明書附圖對本發(fā)明做詳細的說明，但不限于此。
[0017]實施例、
[0018]如圖1、2所示。
[0019]一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用，其中一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件，包括桶體1、在所述桶體I的上沿設(shè)置有柵形圈2，所述柵形圈2包括多個柵格3 ;在所述桶體I底面邊沿設(shè)置一圈供壓實泡菜用的變形圈，所述的變形圈為金屬變形網(wǎng)5 ;所述所述桶體的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm ;在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)；一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用，包括步驟如下:
[0020](I)將所需填入泡菜壇的原料填入泡菜壇中，利用所述泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件將原料壓實；如果所述原料所處泡菜壇內(nèi)的位置較低時，利用長桿伸向泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)，實現(xiàn)對原料進行逐層壓實，再繼續(xù)填裝原料；
[0021](2)壓實后，向所述泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的桶體內(nèi)裝入水；
[0022](3)將泡菜壇蓋壓住所述泡菜壇的壓制件的柵格圈，最后對所述泡菜壇蓋外圍進行水封。
【主權(quán)項】
1.一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用，其中一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個柵格；在所述桶體底面邊沿設(shè)置一圈供壓實泡菜用的變形圈，所述的變形圈為金屬變形網(wǎng)；所述所述桶體的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇用復(fù)合變形的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm ;在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)；一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用，包括步驟如下: (1)將所需填入泡菜壇的原料填入泡菜壇中，利用所述泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件將原料壓實；如果所述原料所處泡菜壇內(nèi)的位置較低時，利用長桿伸向泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)，實現(xiàn)對原料進行逐層壓實，再繼續(xù)填裝原料； (2)壓實后，向所述泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的桶體內(nèi)裝入水； (3)將泡菜壇蓋壓住所述泡菜壇的壓制件的柵格圈，最后對所述泡菜壇蓋外圍進行水封。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的應(yīng)用，所述的變形圈為金屬變形網(wǎng)；的應(yīng)用，包括步驟如下：（1）將所需填入泡菜壇的原料填入泡菜壇中，利用所述泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件將原料壓實；如果所述原料所處泡菜壇內(nèi)的位置較低時，利用長桿伸向泡菜壇的壓制件的桶體內(nèi)，實現(xiàn)對原料進行逐層壓實，再繼續(xù)填裝原料；（2）壓實后，向所述泡菜壇用金屬網(wǎng)變形的壓制件的桶體內(nèi)裝入水；（3）將泡菜壇蓋壓住所述泡菜壇的壓制件的柵格圈，最后對所述泡菜壇蓋外圍進行水封。
【IPC分類】B65D53-00
【公開號】CN104670676
【申請?zhí)枴緾N201310633188
【發(fā)明人】崔升剛
【申請人】崔升剛
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2013年11月30日