一種分量對(duì)應(yīng)牛奶采集加工的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種分量對(duì)應(yīng)牛奶采集加工的方法，以實(shí)現(xiàn)每頭奶牛的牛奶的分量式供應(yīng)。本發(fā)明設(shè)置了擠奶步驟、分量對(duì)應(yīng)步驟、殺菌步驟、中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存步驟、灌裝步驟、噴碼步驟，在分量對(duì)應(yīng)步驟設(shè)置多個(gè)收料混合罐，在中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存步驟設(shè)置多個(gè)中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，并通過(guò)總控系統(tǒng)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)了每頭奶牛生產(chǎn)出來(lái)的牛奶能夠單獨(dú)進(jìn)行灌裝生產(chǎn)，能夠方便地、準(zhǔn)確地、高效地實(shí)現(xiàn)牛奶分量對(duì)應(yīng)的采集加工，最終實(shí)現(xiàn)每頭奶牛的牛奶的分量式供應(yīng)。本發(fā)明滿足了消費(fèi)者對(duì)乳品飲用的自主化選擇需求，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的精準(zhǔn)化訂制。
【專利說(shuō)明】一種分量對(duì)應(yīng)牛奶采集加工的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種乳品的采集加工方法，屬于乳品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著互聯(lián)網(wǎng)及物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，越來(lái)越多的大中型牧場(chǎng)及乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)選擇計(jì)算機(jī)和信息化管理，智能化發(fā)展是必然趨勢(shì)。與此同時(shí)，由于廣大消費(fèi)者的生活水平不斷提升，人們對(duì)乳制品的要求也越來(lái)越高，不僅要考慮食品安全的問(wèn)題，還要對(duì)乳品的種類、成分、生產(chǎn)地等等各項(xiàng)指標(biāo)做選擇，以期在玲瑯滿目、品種繁多的產(chǎn)品中挑選適合自己飲用的乳品。
[0003]在這種大的背景環(huán)境下，如何實(shí)現(xiàn)對(duì)每批次，甚至是每瓶牛奶做細(xì)致區(qū)分，以便消費(fèi)者能夠?qū)θ槠焚|(zhì)量安全的追溯及挑選適合自己需求的乳品，已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)專研的新課題。而在現(xiàn)有技術(shù)中，關(guān)于乳品生產(chǎn)加工的智能化方法中均或多或少地存在弊端，盡管能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)奶源地的追溯，但所有生產(chǎn)出來(lái)的乳品卻都不分彼此全部匯集到一起，進(jìn)而灌裝生產(chǎn)。最后遞到消費(fèi)者的手中的牛奶，消費(fèi)者依然無(wú)法知道是哪頭牛、什么時(shí)間產(chǎn)的奶，依然無(wú)法知道自己飲用的牛奶的各項(xiàng)理化指標(biāo)，因?yàn)檫@瓶牛奶根本不是出自同一頭奶牛，并且也有可能不是同一時(shí)間段生產(chǎn)的奶。
[0004]經(jīng)初步檢索，現(xiàn)有技術(shù)中沒(méi)有能夠方便地、準(zhǔn)確地、高效地實(shí)現(xiàn)牛奶分量對(duì)應(yīng)的采集加工方法，使得消費(fèi)者對(duì)乳品飲用的自主選擇的可能性為零，無(wú)法實(shí)現(xiàn)真正意義上的精準(zhǔn)化訂制。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決上述問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)每頭奶牛的牛奶的分量式供應(yīng)，本發(fā)明提供了一種分量對(duì)應(yīng)牛奶采集加工的方法，
包括如下步驟:
步驟一:擠奶
清潔奶牛乳房，用軟管連接的擠奶杯套在奶牛的乳頭上擠奶；
每頭奶牛擠奶前，擠奶杯內(nèi)的進(jìn)奶流量計(jì)值歸零；
當(dāng)一頭奶牛進(jìn)入擠奶臺(tái)后，由奶牛耳標(biāo)識(shí)別設(shè)備，對(duì)奶牛耳標(biāo)進(jìn)行識(shí)別，以確認(rèn)該頭奶牛的基本信息，并將識(shí)別得到的奶牛的基本信息(包括奶牛編號(hào)和/或奶牛的父系母系和/或奶牛的健康指標(biāo)信息)傳遞給總控系統(tǒng)；
啟動(dòng)真空系統(tǒng)開(kāi)始擠奶，當(dāng)該頭奶牛的牛奶擠完時(shí)，真空度將增大，擠奶杯自動(dòng)脫落，以防對(duì)奶牛乳房有傷害；
對(duì)上述擠奶杯中的牛奶進(jìn)行稱重；
將稱重得到的計(jì)量值傳遞給總控系統(tǒng)，總控系統(tǒng)根據(jù)該計(jì)量值來(lái)控制步驟二中的牛奶的分量對(duì)應(yīng)加工；
步驟二:分量對(duì)應(yīng)設(shè)置若干收料混合罐，用于接收所述步驟一中擠奶杯中的牛奶，以實(shí)現(xiàn)對(duì)步驟一中得到的牛奶的分量對(duì)應(yīng)加工；該收料混合罐的數(shù)量需在兩個(gè)及以上，具體根據(jù)同時(shí)參與擠奶的奶牛數(shù)量、牧場(chǎng)成本來(lái)靈活設(shè)置；每個(gè)收料混合罐都設(shè)置有供牛奶進(jìn)出的開(kāi)口，并且開(kāi)口上設(shè)置有控制開(kāi)合的閥門，該開(kāi)口的設(shè)置為:分別設(shè)置進(jìn)料口和出料口，或者僅設(shè)置一個(gè)供進(jìn)料和出料共用的開(kāi)口 ；相應(yīng)地，閥門也分為進(jìn)料閥門和出料閥門，或者僅有一個(gè)閥門供進(jìn)料和出料共用。本步驟以N個(gè)收料混合罐為例進(jìn)行說(shuō)明，分別標(biāo)記為1#收料混合罐、2#收料混合罐、3#收料混合罐......N#收料混合罐。
[0006]將步驟一中稱重后的牛奶輸送到1#收料混合罐:打開(kāi)1#收料混合罐的進(jìn)料閥門，輸送牛奶，待該份牛奶輸送完畢后關(guān)閉進(jìn)料閥門，判斷何時(shí)關(guān)閉該進(jìn)料閥門的依據(jù)為:
(1)在收料混合罐上設(shè)置稱重功能，若輸送到收料混合罐中的牛奶重量達(dá)到步驟一中得到的計(jì)量值時(shí)，則視為該份牛奶輸送完畢，關(guān)閉進(jìn)料閥門；或者
(2)由總控系統(tǒng)根據(jù)步驟一中得到的計(jì)量值和該份牛奶在輸送管道內(nèi)的流量大小，來(lái)預(yù)算出將該份牛奶輸送到收料混合罐的預(yù)計(jì)時(shí)間，若實(shí)際輸送該份牛奶的時(shí)間達(dá)到上述預(yù)計(jì)時(shí)間，則視為該份牛奶輸送完畢，關(guān)閉進(jìn)料閥門；
上述方法能確保該頭奶牛的牛奶全部進(jìn)入1#收料混合罐,并且該1#收料混合罐中僅有該頭奶牛的牛奶；
當(dāng)1#收料混合罐的進(jìn)料閥門關(guān)閉，則同時(shí)打開(kāi)2#收料混合罐的進(jìn)料閥門；
第二頭奶牛開(kāi)始擠奶前，擠奶杯內(nèi)的進(jìn)奶流量計(jì)值再次歸零，然后重復(fù)上述步驟，將第二頭奶牛的牛奶輸送到2#收料混合罐，關(guān)閉2#收料混合罐的進(jìn)料閥門，同時(shí)打開(kāi)3#收料混合te的進(jìn)料閥門；
當(dāng)最后一個(gè)(第N個(gè))收料混合罐輸送了第N頭奶牛的牛奶以后，則下面的第N+1頭奶牛的牛奶輸入到已經(jīng)清空的1#收料混合罐，第N+2頭奶牛的牛奶則輸入到已經(jīng)清空的2#收料混合罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送。
[0007]進(jìn)一步，本發(fā)明還包括對(duì)牛奶進(jìn)行殺菌、中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存的步驟，并且當(dāng)收料混合罐中的至少兩個(gè)罐已經(jīng)儲(chǔ)有牛奶后，方進(jìn)行下面的殺菌步驟:
開(kāi)啟1#收料混合罐的出料閥門，將步驟二的1#收料混合罐中的牛奶通過(guò)輸出離心泵輸送到殺菌機(jī)平衡罐中；
當(dāng)1#收料混合罐的牛奶被輸送完時(shí)，1#收料混合罐的出料閥門關(guān)閉，判斷何時(shí)關(guān)閉該出料閥門的依據(jù)為:
(1)利用1#收料混合罐的稱重功能，若稱得1#收料混合罐的重量為O時(shí)(去皮重)，則視為該份牛奶已輸送完畢，關(guān)閉出料閥門；或者
(2)由總控系統(tǒng)根據(jù)步驟一中得到的計(jì)量值和該份牛奶在輸送管道內(nèi)的流量大小，來(lái)預(yù)算出將該份牛奶從1#收料混合罐全部輸出的預(yù)計(jì)時(shí)間，若實(shí)際輸送該份牛奶的時(shí)間達(dá)到上述預(yù)計(jì)時(shí)間，則視為該份牛奶輸送完畢，關(guān)閉出料閥門；
上述方法能確保該頭奶牛的牛奶全部進(jìn)入殺菌機(jī)平衡罐中，并且該殺菌機(jī)平衡罐中僅有該頭奶牛的牛奶；
當(dāng)1#收料混合罐的出料閥門關(guān)閉，將所述殺菌機(jī)平衡罐中的牛奶經(jīng)過(guò)離心泵和過(guò)濾器輸送到殺菌和冷卻步驟中進(jìn)行殺菌、冷卻；同時(shí)打開(kāi)2#收料混合罐的出料閥門；
按上述方式將第二份牛奶輸送到殺菌機(jī)平衡罐，如此類推，當(dāng)最后一個(gè)收料混合罐中的牛奶經(jīng)殺菌機(jī)平衡罐輸送到殺菌和冷卻步驟以后，再重新將1#收料混合罐中的牛奶輸送到殺菌機(jī)平衡罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送。
[0008]本發(fā)明中的換熱器采用5組換熱器，分別是預(yù)熱換熱器、殺菌換熱器、高溫冷卻換熱器、低溫冷卻換熱器、熱水制備換熱器；
本發(fā)明設(shè)置若干中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，用于接收經(jīng)殺菌和冷卻步驟殺菌冷卻后的牛奶，以保證殺菌后的牛奶依然是分量對(duì)應(yīng)的；該中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的數(shù)量需在兩個(gè)及以上，具體根據(jù)同時(shí)參與擠奶的奶牛數(shù)量、牧場(chǎng)成本來(lái)靈活設(shè)置；每個(gè)中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐都設(shè)置有供牛奶進(jìn)出的開(kāi)口，并且開(kāi)口上設(shè)置有控制開(kāi)合的閥門，該開(kāi)口的設(shè)置為:分別設(shè)置進(jìn)料口和出料口，或者僅設(shè)置一個(gè)供進(jìn)料和出料共用的開(kāi)口 ；相應(yīng)地，閥門也分為進(jìn)料閥門和出料閥門，或者僅有一個(gè)閥門供進(jìn)料和出料共用。本步驟以N個(gè)中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐為例進(jìn)行說(shuō)明，分別標(biāo)記為1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐、2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐、3#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐……N#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐。
[0009]第一頭奶牛的牛奶通過(guò)離心泵和過(guò)濾器由殺菌機(jī)平衡罐輸送到殺菌和冷卻步驟，進(jìn)行殺菌冷卻后全部輸送到1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，輸送完畢則關(guān)閉1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的進(jìn)料閥門，同時(shí)打開(kāi)2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的進(jìn)料閥門；判斷何時(shí)關(guān)閉該中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的進(jìn)料閥的依據(jù)，與前述關(guān)閉收料混合罐的進(jìn)料閥門、出料閥門依據(jù)的原理一致，不再贅述。
[0010]同樣第二頭奶牛的牛奶依照上述步驟輸送到2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐；如此類推，當(dāng)最后一個(gè)中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐被送入牛奶以后，則將下一頭奶牛的牛奶輸送到已經(jīng)清空的1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送。
[0011]進(jìn)一步，在前述步驟一中牛奶稱重的方法為:在擠奶杯及收料混合罐之間增設(shè)一個(gè)專門的計(jì)量稱重儀器對(duì)牛奶進(jìn)行單獨(dú)稱重，或者使用帶有稱重功能的擠奶杯，使牛奶直接在擠奶杯中稱重。
[0012]進(jìn)一步，牛奶經(jīng)所述殺菌和冷卻步驟進(jìn)行殺菌冷卻的具體過(guò)程為:將牛奶輸送到預(yù)熱換熱器并升溫至65度-70度，同時(shí)輸送至均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，再輸送到殺菌換熱器進(jìn)行殺菌，最后經(jīng)過(guò)高溫冷卻換熱器、低溫冷卻換熱器冷卻至最終產(chǎn)品所需要的溫度。
[0013]進(jìn)一步，本發(fā)明方法還包括灌裝的步驟:
在灌裝前先要對(duì)灌裝機(jī)的工作環(huán)境進(jìn)行消毒；
殺菌后的牛奶由中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐送出，通過(guò)輸出離心泵輸送到灌裝機(jī)平衡罐；
理瓶機(jī)將確定好的的瓶型送入灌裝機(jī)。
[0014]進(jìn)一步，在前述擠奶杯/收料混合罐/殺菌機(jī)平衡罐/中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐/灌裝機(jī)平衡罐中還設(shè)置有濃度檢測(cè)儀器，用于檢測(cè)該份牛奶的各項(xiàng)理化指標(biāo)，該理化指標(biāo)包括蛋白質(zhì)含量和/或脂肪含量和/或蔗糖或葡萄糖或乳糖的含量。
[0015]進(jìn)一步，將濃度檢測(cè)儀器檢測(cè)到的牛奶的理化指標(biāo)和/或步驟一中得到的奶牛的基本信息和/或擠奶時(shí)間和/或生產(chǎn)日期和/或保質(zhì)期，利用電腦型的激光噴碼打印機(jī)噴涂在瓶體或瓶體套標(biāo)上，以確保每瓶的內(nèi)容物與瓶體上噴涂的信息相一致，由此使得每瓶牛奶都可以追根溯源。
[0016]本發(fā)明通過(guò)采用上述技術(shù)方案，利用設(shè)置多個(gè)收料混合罐，并由總控系統(tǒng)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程及設(shè)備進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)了每頭奶牛生產(chǎn)出來(lái)的牛奶能夠單獨(dú)進(jìn)行灌裝生產(chǎn)，能夠方便地、準(zhǔn)確地、高效地實(shí)現(xiàn)牛奶分量對(duì)應(yīng)的采集加工，最終實(shí)現(xiàn)每頭奶牛的牛奶的分量式供應(yīng)。通過(guò)將每頭牛的基本信息及各項(xiàng)理化指標(biāo)噴涂在奶瓶上，使得消費(fèi)者能夠知曉手中的牛奶是哪頭牛、什么時(shí)間產(chǎn)的奶，知曉自己飲用的牛奶的各項(xiàng)理化指標(biāo)，滿足了消費(fèi)者對(duì)乳品飲用的自主化選擇需求，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的精準(zhǔn)化訂制。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1是本發(fā)明方法實(shí)施例的流程圖。

【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
[0019]本發(fā)明方法的優(yōu)選實(shí)施例的流程如圖1所示，包含從擠奶、收料、殺菌、中轉(zhuǎn)、灌裝、噴碼的全過(guò)程:
步驟一:擠奶
將擠奶杯套在奶牛的乳頭上擠奶；每頭奶牛擠奶前，擠奶杯內(nèi)的進(jìn)奶流量計(jì)值歸零；當(dāng)一頭奶牛進(jìn)入擠奶臺(tái)后，由奶牛耳標(biāo)識(shí)別設(shè)備，對(duì)奶牛耳標(biāo)進(jìn)行識(shí)別，以確認(rèn)該頭奶牛的基本信息，并將識(shí)別得到的奶牛的基本信息、擠奶時(shí)間傳遞給總控系統(tǒng)；
啟動(dòng)真空系統(tǒng)開(kāi)始擠奶，當(dāng)該頭奶牛的牛奶擠完時(shí)，對(duì)擠奶杯中的牛奶進(jìn)行稱重，稱重的方法為:在擠奶杯及收料混合罐之間增設(shè)一個(gè)專門的計(jì)量稱重儀器對(duì)牛奶進(jìn)行單獨(dú)稱重，或者使用帶有稱重功能的擠奶杯，使牛奶直接在擠奶杯中稱重，將稱重得到的計(jì)量值傳遞給總控系統(tǒng)，總控系統(tǒng)根據(jù)該計(jì)量值來(lái)控制步驟二中的牛奶的分量對(duì)應(yīng)加工；
步驟二:分量對(duì)應(yīng)
設(shè)置3個(gè)收料混合罐，分別標(biāo)記為1#收料混合罐、2#收料混合罐、3#收料混合罐用于接收步驟一中擠奶杯中的牛奶；每個(gè)收料混合罐都設(shè)置有供牛奶進(jìn)出的進(jìn)料口和出料口，進(jìn)料口上設(shè)置進(jìn)料閥門，出料口上設(shè)置出料閥門，用于控制進(jìn)料口及出料口的開(kāi)關(guān)；
將步驟一中稱重后的牛奶輸送到1#收料混合罐:打開(kāi)1#收料混合罐的進(jìn)料閥門，輸送牛奶，待該份牛奶輸送完畢后關(guān)閉進(jìn)料閥門，判斷何時(shí)關(guān)閉該進(jìn)料閥門的依據(jù)為:
(1)在收料混合罐上設(shè)置稱重功能，若輸送到收料混合罐中的牛奶重量達(dá)到步驟一中得到的計(jì)量值時(shí)，則視為該份牛奶輸送完畢，關(guān)閉進(jìn)料閥門；或者
(2)由總控系統(tǒng)根據(jù)步驟一中得到的計(jì)量值和該份牛奶在輸送管道內(nèi)的流量大小，來(lái)預(yù)算出將該份牛奶輸送到收料混合罐的預(yù)計(jì)時(shí)間，若實(shí)際輸送該份牛奶的時(shí)間達(dá)到上述預(yù)計(jì)時(shí)間，則視為該份牛奶輸送完畢，關(guān)閉進(jìn)料閥門；
上述方法能確保該頭奶牛的牛奶全部進(jìn)入1#收料混合罐,并且該1#收料混合罐中僅有該頭奶牛的牛奶；
當(dāng)1#收料混合罐的進(jìn)料閥門關(guān)閉，則同時(shí)打開(kāi)2#收料混合罐的進(jìn)料閥門；
第二頭奶牛開(kāi)始擠奶前，擠奶杯內(nèi)的進(jìn)奶流量計(jì)值再次歸零，然后重復(fù)上述步驟，將第二頭奶牛的牛奶輸送到2#收料混合罐，關(guān)閉2#收料混合罐的進(jìn)料閥門，同時(shí)打開(kāi)3#收料混合te的進(jìn)料閥門；
當(dāng)3#收料混合罐輸送了第三頭奶牛的牛奶以后，則下面的第四頭奶牛的牛奶輸入到已經(jīng)清空的1#收料混合罐，第五頭奶牛的牛奶則輸入到已經(jīng)清空的2#收料混合罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送。
[0020]步驟三:殺菌、中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存當(dāng)收料混合罐中的其中兩個(gè)罐已經(jīng)儲(chǔ)有牛奶后，方進(jìn)行下面的步驟:
開(kāi)啟1#收料混合罐的出料閥門，同時(shí)開(kāi)啟殺菌機(jī)平衡罐的進(jìn)料閥門(該閥門也可以設(shè)置在收料混合罐與殺菌機(jī)平衡罐之間的輸送管道上)，輸出離心泵，將1#收料混合罐中的牛奶通過(guò)輸出離心泵輸送到殺菌機(jī)平衡罐中；
當(dāng)1#收料混合罐的牛奶被輸送完時(shí)，1#收料混合罐的出料閥門關(guān)閉，判斷何時(shí)關(guān)閉該出料閥門的依據(jù)為:
(1)利用1#收料混合罐的稱重功能，若稱得1#收料混合罐的重量為O時(shí)(去皮重)，則視為該份牛奶已輸送完畢，關(guān)閉出料閥門；或者
(2)由總控系統(tǒng)根據(jù)步驟一中得到的計(jì)量值和該份牛奶在輸送管道內(nèi)的流量大小(根據(jù)電機(jī)轉(zhuǎn)速、管道直徑來(lái)計(jì)算)，來(lái)預(yù)算出將該份牛奶從1#收料混合罐全部輸出的預(yù)計(jì)時(shí)間，若實(shí)際輸送該份牛奶的時(shí)間達(dá)到上述預(yù)計(jì)時(shí)間，則視為該份牛奶輸送完畢，1#收料混合te的出料閥門關(guān)閉；
上述方法能確保該頭奶牛的牛奶全部進(jìn)入殺菌機(jī)平衡罐中，并且該殺菌機(jī)平衡罐中僅有該頭奶牛的牛奶；
按上述方式將第二份牛奶輸送到殺菌機(jī)平衡罐，如此類推，當(dāng)3#收料混合罐中的牛奶經(jīng)殺菌機(jī)平衡罐輸送到換熱器以后，再重新將1#收料混合罐中的牛奶輸送到殺菌機(jī)平衡罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送。
[0021]殺菌溫度的設(shè)置:巴氏奶殺菌85度，殺菌時(shí)間15s
生產(chǎn)前，須對(duì)殺菌機(jī)自身和中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐、灌裝機(jī)平衡罐至灌裝頭，以及它們相互之間連接的輸料管道進(jìn)行殺菌，同時(shí)要對(duì)所需要灌裝的包裝瓶子進(jìn)行消毒；
本發(fā)明中的換熱器采用5組換熱器，分別是預(yù)熱換熱器、殺菌換熱器、高溫冷卻換熱器、低溫冷卻換熱器、熱水制備換熱器；
本發(fā)明設(shè)置3個(gè)中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，分別標(biāo)記為1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐、2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐、3#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，用于接收經(jīng)殺菌和冷卻步驟殺菌冷卻后的牛奶，以保證殺菌后的牛奶依然是分量對(duì)應(yīng)的；每個(gè)中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐都設(shè)置有供牛奶進(jìn)出的進(jìn)料口和出料口，并且進(jìn)料口上設(shè)置進(jìn)料閥門，出料口上設(shè)置出料閥門，以控制進(jìn)料口及出料口的開(kāi)關(guān)；
待殺菌機(jī)準(zhǔn)備好后，即進(jìn)入料頂水程序:根據(jù)殺菌機(jī)一次循環(huán)運(yùn)行的時(shí)間推算并當(dāng)殺菌機(jī)回流管道出現(xiàn)料水混合物時(shí)(即待灌裝機(jī)已經(jīng)殺菌完畢、可以進(jìn)行灌裝時(shí)會(huì)發(fā)出信號(hào)給總控系統(tǒng)，總控系統(tǒng)向殺菌機(jī)發(fā)出可以生產(chǎn)信號(hào)，只要操作人員按下“生產(chǎn)”按鈕即可進(jìn)行生產(chǎn))，將殺菌機(jī)平衡罐中的牛奶經(jīng)過(guò)離心泵和過(guò)濾器輸送到殺菌和冷卻步驟中進(jìn)行殺菌、冷卻；牛奶殺菌冷卻的具體過(guò)程為:將牛奶輸送到預(yù)熱換熱器并升溫至65度-70度，同時(shí)輸送至均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，再輸送到殺菌換熱器進(jìn)行殺菌，最后經(jīng)過(guò)高溫冷卻換熱器、低溫冷卻換熱器冷卻至最終產(chǎn)品所需要的溫度。
[0022]將牛奶送出至已清空并打開(kāi)進(jìn)料閥門(同時(shí)切換無(wú)菌空氣閥門)的1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐；輸送完畢則關(guān)閉1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的進(jìn)料閥門，同時(shí)打開(kāi)2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的進(jìn)料閥門；判斷何時(shí)關(guān)閉該中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的進(jìn)料閥門的依據(jù)，與前述關(guān)閉收料混合罐的閥門依據(jù)的原理一致，不再贅述。
[0023]同樣第二頭奶牛的牛奶依照上述步驟輸送到2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐；如此類推，當(dāng)3#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐被送入牛奶以后，則將下一頭奶牛的牛奶輸送到已經(jīng)清空的1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送。
[0024]在連續(xù)生產(chǎn)時(shí)，每次1、2、3#收料混合罐和1、2、3#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐內(nèi)的物料排空后不需進(jìn)行清洗，只有儲(chǔ)存罐將較長(zhǎng)時(shí)間不生產(chǎn)的情況下，需對(duì)整個(gè)生產(chǎn)線進(jìn)行清洗，可選擇進(jìn)行CIP清洗程序。
[0025]步驟四:灌裝
當(dāng)中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐中的其中兩個(gè)罐已經(jīng)儲(chǔ)有牛奶后才能進(jìn)行將牛奶向灌裝機(jī)平衡罐輸送，隨后進(jìn)入灌裝程序。
[0026]在灌裝前先要對(duì)灌裝機(jī)的工作環(huán)境進(jìn)行消毒；
殺菌后的牛奶由中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐送出，通過(guò)輸出離心泵輸送到灌裝機(jī)平衡罐；
打開(kāi)1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門，開(kāi)啟灌裝機(jī)平衡罐的進(jìn)料閥門(該閥門亦可設(shè)置在中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐與灌裝機(jī)平衡罐之間的輸送管道上)，啟動(dòng)輸出離心泵將1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐中的牛奶送至灌裝機(jī)平衡罐中，待輸送完畢關(guān)閉1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門，同時(shí)打開(kāi)2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門，關(guān)閉閥門的時(shí)機(jī)與前述方法一致，不再贅述。此時(shí)灌裝機(jī)進(jìn)入料頂水程序，根據(jù)灌裝機(jī)內(nèi)管道存水量多少來(lái)推算何時(shí)灌裝機(jī)灌裝頭出現(xiàn)料水混合物，即可切換灌裝閥門，灌裝機(jī)即進(jìn)入待生產(chǎn)狀態(tài)，等待后續(xù)設(shè)備的準(zhǔn)備好指令，接到準(zhǔn)備好的信號(hào)，可打開(kāi)灌裝機(jī)上的灌裝閥開(kāi)始灌裝。
[0027]當(dāng)1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐中的牛奶清空后，即刻打開(kāi)2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門，并延時(shí)關(guān)閉1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門。
[0028]此時(shí)灌裝機(jī)進(jìn)料管道進(jìn)入料頂料程序:當(dāng):1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐中的牛奶全部到達(dá)灌裝機(jī)平衡罐中時(shí)，關(guān)閉灌裝機(jī)進(jìn)料閥門，等待灌裝機(jī)平衡罐內(nèi)的牛奶到達(dá)低液位時(shí)才能打開(kāi)此灌裝機(jī)的進(jìn)料閥。
[0029]同樣當(dāng)2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐中的物料清空后，即刻打開(kāi)3#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門，并延時(shí)關(guān)閉2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門。
[0030]如此類推，當(dāng)3#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐中的牛奶清空后，即刻打開(kāi)1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門，并延時(shí)關(guān)閉3#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的出料閥門。
[0031]如此循環(huán)。
[0032]理瓶機(jī)將確定好的的瓶型(規(guī)格如250ml、500ml UOOOml等)送入五合一灌裝機(jī)(沖洗、藥品消毒、無(wú)菌水沖洗、定量灌裝、封蓋五道工序);
本實(shí)施在前述擠奶杯/收料混合罐/殺菌機(jī)平衡罐/中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐/灌裝機(jī)平衡罐中還設(shè)置有濃度檢測(cè)儀器，用于檢測(cè)該份牛奶的各項(xiàng)理化指標(biāo)，該理化指標(biāo)包括蛋白質(zhì)含量和/或脂肪含量和/或蔗糖或葡萄糖或乳糖的含量。將濃度檢測(cè)儀器檢測(cè)到的牛奶的理化指標(biāo)和/或步驟一中得到的奶牛的基本信息和/或擠奶時(shí)間和/或生產(chǎn)日期和/或保質(zhì)期，利用電腦型的激光噴碼打印機(jī)噴涂在瓶體或瓶體套標(biāo)上，以確保每瓶的內(nèi)容物與瓶體上噴涂的信息相一致，由此使得每瓶牛奶都可以追根溯源。
[0033]上述實(shí)施方式中所涉及到的技術(shù)特征，只要彼此間未構(gòu)成沖突就可以相互組合。本發(fā)明不限于上述實(shí)施例，一切采用等同替換或等效替換形成的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種分量對(duì)應(yīng)牛奶采集加工的方法，其特征在于，包括如下步驟: 步驟一:擠奶 每頭奶牛擠奶前，擠奶杯內(nèi)的進(jìn)奶流量計(jì)值歸零； 當(dāng)一頭奶牛進(jìn)入擠奶臺(tái)后，由奶牛耳標(biāo)識(shí)別設(shè)備，對(duì)奶牛耳標(biāo)進(jìn)行識(shí)別，并將識(shí)別得到的奶牛的基本信息傳遞給總控系統(tǒng)； 啟動(dòng)真空系統(tǒng)開(kāi)始擠奶，待該頭奶牛的牛奶擠完時(shí)，對(duì)所述擠奶杯中的牛奶進(jìn)行稱重； 將稱重得到的計(jì)量值傳遞給總控系統(tǒng)，所述總控系統(tǒng)根據(jù)該計(jì)量值來(lái)控制步驟二中的牛奶的分量對(duì)應(yīng)； 步驟二:分量對(duì)應(yīng) 將步驟一中稱重后的牛奶輸送到1#收料混合罐:打開(kāi)1#收料混合罐的閥門，輸送牛奶，待該份牛奶輸送完畢后關(guān)閉閥門，判斷何時(shí)關(guān)閉該閥門的依據(jù)為: (1)在收料混合罐上設(shè)置稱重功能，若所述收料混合罐中的牛奶重量達(dá)到步驟一中得到的計(jì)量值時(shí)，則視為該份牛奶輸送完畢，關(guān)閉閥門；或者 (2)由所述總控系統(tǒng)根據(jù)步驟一中得到的計(jì)量值和該份牛奶在輸送管道內(nèi)的流量大小，來(lái)預(yù)算出將該份牛奶輸送到所述收料混合罐的預(yù)計(jì)時(shí)間，若實(shí)際輸送該份牛奶的時(shí)間達(dá)到上述預(yù)計(jì)時(shí)間，則視為該份牛奶輸送完畢，關(guān)閉閥門； 當(dāng)1#收料混合罐的閥門關(guān)閉，則同時(shí)打開(kāi)2#收料混合罐的閥門； 第二頭奶牛開(kāi)始擠奶前，擠奶杯內(nèi)的進(jìn)奶流量計(jì)值再次歸零，然后重復(fù)上述步驟，將第二頭奶牛的牛奶輸送到2#收料混合罐，關(guān)閉2#收料混合罐的閥門，同時(shí)打開(kāi)3#收料混合罐的閥門； 當(dāng)最后一個(gè)收料混合罐輸送了第N頭奶牛的牛奶以后，則下面的第N+1頭奶牛的牛奶輸入到已經(jīng)清空的1#收料混合罐，第N+2頭奶牛的牛奶則輸入到已經(jīng)清空的2#收料混合罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是，當(dāng)收料混合罐中的至少兩個(gè)罐已經(jīng)儲(chǔ)有牛奶后，還要進(jìn)行殺菌、中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存的步驟: 打開(kāi)所述步驟二的1#收料混合罐的閥門，將所述1#收料混合罐中的牛奶輸送到殺菌機(jī)平衡罐中； 當(dāng)所述1#收料混合罐的牛奶被輸送完時(shí)，所述1#收料混合罐的閥門關(guān)閉，判斷何時(shí)關(guān)閉該閥門的依據(jù)為: (1)利用所述收料混合罐的稱重功能，若稱得所述收料混合罐的去皮重量為O時(shí)，則視為該份牛奶已輸送完畢，關(guān)閉閥門；或者 (2)由所述總控系統(tǒng)根據(jù)步驟一中得到的計(jì)量值和該份牛奶在輸送管道內(nèi)的流量大小，來(lái)預(yù)算出將該份牛奶從所述收料混合罐全部輸出的預(yù)計(jì)時(shí)間，若實(shí)際輸送該份牛奶的時(shí)間達(dá)到上述預(yù)計(jì)時(shí)間，則視為該份牛奶輸送完畢，關(guān)閉閥門； 當(dāng)1#收料混合罐的閥門關(guān)閉，將所述殺菌機(jī)平衡罐中的牛奶輸送到殺菌和冷卻步驟中進(jìn)行殺菌、冷卻；同時(shí)打開(kāi)2#收料混合罐的閥門； 按上述方式將第二份牛奶輸送到殺菌機(jī)平衡罐，如此類推，當(dāng)最后一個(gè)收料混合罐中的牛奶經(jīng)殺菌機(jī)平衡罐輸送到殺菌和冷卻步驟以后，再重新將1#收料混合罐中的牛奶輸送到殺菌機(jī)平衡罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送； 第一頭奶牛的牛奶由所述殺菌機(jī)平衡罐輸送到所述殺菌和冷卻步驟，進(jìn)行殺菌、冷卻，再全部輸送到1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，輸送完畢則關(guān)閉所述1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的閥門，同時(shí)打開(kāi)2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的閥門；判斷何時(shí)關(guān)閉該中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐的閥門的依據(jù)，與前述關(guān)閉收料混合罐的閥門依據(jù)的原理一致； 同樣第二頭奶牛的牛奶依照上述步驟輸送到所述2#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐；如此類推，當(dāng)最后一個(gè)中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐被送入牛奶以后，則將下一頭奶牛的牛奶輸送到已經(jīng)清空的1#中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐，依此規(guī)則進(jìn)行順序輸送、循環(huán)輸送。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征是，在步驟一中牛奶稱重的方法為:使用專門的計(jì)量稱重儀器或者是帶有稱重功能的擠奶杯。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征是，牛奶經(jīng)所述殺菌和冷卻步驟進(jìn)行殺菌冷卻的具體過(guò)程為:將牛奶輸送到預(yù)熱換熱器并升溫至65度-70度，同時(shí)輸送至均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，再輸送到殺菌換熱器進(jìn)行殺菌，最后經(jīng)過(guò)高溫冷卻換熱器、低溫冷卻換熱器冷卻至最終產(chǎn)品所需要的溫度。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征是，還包括灌裝的步驟: 將經(jīng)前述步驟送出的牛奶輸送到灌裝機(jī)平衡罐中； 理瓶機(jī)將確定好的的瓶型送入灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征是，在所述擠奶杯/收料混合罐/殺菌機(jī)平衡罐/中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存罐/灌裝機(jī)平衡罐中還設(shè)置有濃度檢測(cè)儀器，用于檢測(cè)該份牛奶的各項(xiàng)理化指標(biāo)，所述理化指標(biāo)包括蛋白質(zhì)含量和/或脂肪含量和/或蔗糖或葡萄糖或乳糖的含量。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征是，灌裝后還包括噴碼的步驟: 將所述濃度檢測(cè)儀器檢測(cè)到的牛奶的理化指標(biāo)和/或步驟一中得到的奶牛的基本信息和/或擠奶時(shí)間和/或生產(chǎn)日期和/或保質(zhì)期，噴涂在瓶體或瓶體套標(biāo)上。
【文檔編號(hào)】B67C3/22GK104170750SQ201410387293
【公開(kāi)日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年8月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月8日
【發(fā)明者】談?wù)? 李仁明, 呂江文, 葉永林 申請(qǐng)人:我家牧場(chǎng)南京乳業(yè)有限公司