專(zhuān)利名稱(chēng)：牡丹花色素提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種植物色素的提取方法，具體地，本發(fā)明涉及一種天然牡丹花色素 的提取方法。
背景技術(shù)：
植物色素是指從植物的根、葉、花、樹(shù)干或果實(shí)中提取的有色物質(zhì)，常見(jiàn)的有茜 草、紫草、蘇木、靛藍(lán)、紅花、石榴、冬青、楊梅、柿、黃梔子、桑、茶葉等。許多 植物色素不僅色香誘人、口感甘純、染著性好、無(wú)毒無(wú)害，而且富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì),有些還具有醫(yī)療保健作用，同時(shí)隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷提高，植物色素的應(yīng)用越 來(lái)越得到重視，而合成色素由于安全問(wèn)題，在使用上已逐漸受到控制。因此，尋找和開(kāi) 發(fā)更多的天然色素已成為食品、化妝品、染織等工業(yè)色素發(fā)展的趨勢(shì)。
牡丹屬毛莨科，原產(chǎn)于中國(guó)秦嶺和伏牛山一帶，是落葉小灌木。其花大色艷，富 麗堂皇，國(guó)色天香，被稱(chēng)為"花中之王"，近年來(lái)在種植地得到大規(guī)模的發(fā)展。然而， 由于受到牡丹花期和氣候條件的限制，在花卉種植地區(qū)形成了花開(kāi)時(shí)經(jīng)貿(mào)和旅游活動(dòng) 繁榮，花落時(shí)經(jīng)營(yíng)慘淡的不良局面。同時(shí)由于深加工跟不上，每年有大量的名貴花卉 被白白浪費(fèi)，因此急需對(duì)花卉的色素提取等深加工處理進(jìn)行研究。
目前牡丹花色素的提取方法大都采用純有機(jī)溶劑或水與有機(jī)溶劑的混合物為溶
劑，如中國(guó)專(zhuān)利公開(kāi)號(hào)為"CN 1900174A"的"牡丹花色素提取方法"提出了以甲 醇溶液提取牡丹花色素的方法。但是，在提取過(guò)程中，有機(jī)溶劑的使用可能會(huì)對(duì)環(huán)境、 人體造成不良影響，不符合環(huán)保、安全的要求；而在后續(xù)工藝中對(duì)有機(jī)溶劑的回收和 處理亦會(huì)大大提高提取成本。
為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種提取牡丹花色素的新方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明以水為溶劑，采用鹽酸或冰醋酸調(diào)節(jié)溶液pH值至酸性，加熱至牡丹花花瓣完全褪色為止，冷卻后過(guò)濾，去除牡丹花花瓣殘?jiān)蠹吹媚档せㄉ厝芤骸?br> PH值對(duì)牡丹花色素的顯色和吸收光譜均有影響。當(dāng)PH值小于7時(shí)，色素溶液透
明，顏色呈紅色，酸度越大，紅色越鮮亮，色素的吸收度值也越大。當(dāng)PH值大于7
時(shí)，顏色由紅色向綠色轉(zhuǎn)變，色素溶液顏色變化跨度比較大。因此，根據(jù)本發(fā)明的牡
丹花色素提取方法，其水溶液用鹽酸或冰醋酸調(diào)節(jié)PH值至2-5。
牡丹花色素的提取率隨溫度升高而提高，但是溫度超過(guò)IO(TC時(shí)，提取率的提高
幅度明顯減小，且鹽酸揮發(fā)明顯，溶液發(fā)出難聞的氣味，牡丹花瓣變黑。因此，根據(jù)
本發(fā)明的牡丹花色素提取方法，控制加熱溫度為60-100°C。
牡丹花色素的吸光度隨加熱時(shí)間的增加而增加，但是加熱時(shí)間超過(guò)l小時(shí)后，吸
光度值變化不大。因此，根據(jù)本發(fā)明的牡丹花色素提取方法，控制加熱時(shí)間為20-50分鐘。
本發(fā)明以水為溶劑提取牡丹花色素，不使用有機(jī)溶劑，符合環(huán)保、安全的要求， 同時(shí)要求的設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低廉，適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式
以下用實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作更詳細(xì)的描述。這些實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明最佳實(shí)施方 式的描述，并不對(duì)本發(fā)明的范圍有任何限制。
實(shí)施例1
將50g新鮮牡丹花花瓣加入500ml蒸餾水中，加入鹽酸調(diào)節(jié)溶液pH值至2，在60°C 條件下加熱20分鐘，至牡丹花花瓣完全退色為止。冷卻后過(guò)濾，去除牡丹花花瓣殘?jiān)?后即得牡丹花色素溶液。
實(shí)施例2
將50g新鮮牡丹花花瓣加入500ml蒸餾水中，加入冰醋酸調(diào)節(jié)溶液pH值至2，在 60 。C條件下加熱20分鐘，至牡丹花花瓣完全退色為止。冷卻后過(guò)濾，去除牡丹花花 瓣殘?jiān)蠹吹媚档せㄉ厝芤骸?br> 實(shí)施例3
將50g新鮮牡丹花花瓣加入500ml蒸餾水中，加入鹽酸調(diào)節(jié)溶液pH值至5，在60 。C條件下加熱20分鐘，至牡丹花花瓣完全退色為止。冷卻后過(guò)濾，去除牡丹花花瓣殘?jiān)蠹吹媚档せㄉ厝芤骸?實(shí)施例4
將50g新鮮牡丹花花瓣加入500ml蒸餾水中，加入鹽酸調(diào)節(jié)溶液pH值至2，在100 °C條件下加熱50分鐘，至牡丹花花瓣完全退色為止。冷卻后過(guò)濾，去除牡丹花花瓣 殘?jiān)蠹吹媚档せㄉ厝芤骸?br> 實(shí)施例5
將50g新鮮牡丹花花瓣加入500ml蒸餾水中，加入鹽酸調(diào)節(jié)溶液pH值至3，在80 °C條件下加熱35分鐘，至牡丹花花瓣完全退色為止。冷卻后過(guò)濾，去除牡丹花花瓣 殘?jiān)蠹吹媚档せㄉ厝芤骸?br> 權(quán)利要求
1. 一種牡丹花色素的提取方法，其特征在于，將牡丹花花瓣加入酸性水溶液，加熱使花瓣完全褪色，然后冷卻、過(guò)濾去渣后即得牡丹花色素溶液。
2. 如權(quán)利要求1所述的牡丹花色素的提取方法，其特征在于，所述牡丹花花辧 為盛開(kāi)期的新鮮花瓣，品種為海黃、首案紅或胡紅。
3. 如權(quán)利要求1所述的牡丹花色素的提取方法，其特征在于，所述牡丹花花瓣 與所述酸性水溶液的比例為1: 5-7。
4. 如權(quán)利要求1所述的牡丹花色素的提取方法，其特征在于，所述牡丹花花瓣. 與所迷酸性水溶液的比例為1: 6。
5.如權(quán)利要求1所述的牡丹花色素的提取方法，其特征在于，所述水溶液用鹽 酸或冰醋酸調(diào)節(jié)WI值呈酸性。
6. 如權(quán)利要求1或5所述的牡丹花色素的提取方法，其特征在于，所述水溶液 用鹽酸或冰醋酸調(diào)節(jié)FH值為2-5
7. 如權(quán)利要求1所述的牡丹花色素的提取方法，其特征在于，所述加熱溫度為 60-腦。C。
8. 如權(quán)利要求1或7所述的牡丹花色素的提取方法，其特征在于，所述加熱溫 度為80'C 。
9. 如權(quán)利要求1所述的牡丹花色素的提取方法，其特征在于，所述加熱時(shí)間為 20-50分鐘。
全文摘要
本發(fā)明提供一種牡丹花色素的提取方法。該方法以水為溶劑，采用鹽酸或冰醋酸調(diào)節(jié)溶液pH值至酸性，加熱至牡丹花花瓣完全褪色為止，冷卻后過(guò)濾，去除牡丹花花瓣殘?jiān)蠹吹媚档せㄉ厝芤?。本方法以水為溶劑提取牡丹花色素，不使用有機(jī)溶劑，對(duì)環(huán)境、人體無(wú)不良影響，符合環(huán)保、安全的要求。
文檔編號(hào)C09B61/00GK101469136SQ20071017334
公開(kāi)日2009年7月1日 申請(qǐng)日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月27日
發(fā)明者何愛(ài)芳, 劉瑞旗, 劉靜茹, 王忠東, 邱洪生, 陳忠偉, 植 陶 申請(qǐng)人:恒源祥(集團(tuán))有限公司