降低油品色澤的設(shè)備及其方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種利用光照降低油品色澤的設(shè)備及其方法，該設(shè)備包括：油品承送裝置，用于承載并輸送油品；以及光照裝置，發(fā)出波長(zhǎng)范圍為350～700nm，強(qiáng)度為10000～500000Lux的光，照射油品承送裝置中的油品，從而達(dá)到降低油品色澤的功效。本發(fā)明另提供一種利用光照降低油品色澤的方法。本發(fā)明利用天然色素對(duì)光敏感的特性，在精煉裝置中裝設(shè)光照裝置以強(qiáng)光照射植物毛油，降低精煉成本也提高產(chǎn)率，也可以降低脫臭時(shí)的溫度，減少反式脂肪酸的產(chǎn)生。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
降低油品色澤的設(shè)備及其方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及一種降低油品色澤的設(shè)備及其方法，且特別涉及一種利用強(qiáng)光照射降 低油品色澤的設(shè)備及其方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 未經(jīng)精煉的植物毛油常含有固體雜質(zhì)、游離脂肪酸、磷脂質(zhì)、膠質(zhì)、蠟、色素等雜 質(zhì)，也同時(shí)會(huì)影響油品的保存狀況，因此針對(duì)不同的雜質(zhì)需要不同的精煉程序純化毛油，一 般的精煉過(guò)程如過(guò)濾、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、冬化、脫錯(cuò)，其中脫色的步驟是為了去除如葉 綠素、葉黃素、類(lèi)胡蘿卜素等天然色素，一般使用脫色白土和活性碳吸附色素，而脫臭的目 的是為了去除如醛、酮、游離脂肪酸等所造成的臭味，一般利用高溫的脫臭塔進(jìn)行脫臭，而 脫臭的高溫也會(huì)破壞天然色素。
[0003] 但在精煉過(guò)程中，高溫脫臭會(huì)促使對(duì)人體有害的反式脂肪酸生成。一般情況下，脫 臭塔為了能去除更多的異物，會(huì)在約250°C的脫臭條件下進(jìn)行脫臭，在此高溫的情況下所產(chǎn) 生的反式脂肪酸會(huì)是在220°C條件下的十倍，但若降低溫度，則會(huì)使毛油中某些蒸氣壓較低 的異物無(wú)法揮發(fā)，使油品的發(fā)煙點(diǎn)降低，去除色素的能力也隨之下降，因此為了減少反式脂 肪酸的生成，同時(shí)希望發(fā)煙點(diǎn)和脫色能力不隨脫臭溫度的降低而變差，目前工業(yè)上采取的 解決方法為增加真空度或是延長(zhǎng)脫色的時(shí)間，但是增加真空度所需資金龐大，而延長(zhǎng)脫臭 的時(shí)間則須降低流速或是增加脫臭塔的體積，降低流速會(huì)使精煉的產(chǎn)能變慢，使精煉的成 本增加，而增加脫臭塔的體積也同樣會(huì)提高煉油的成本且需要更多空間增設(shè)脫臭塔，因此 以上的解決方法皆不合成本。
[0004] 此外，在降低脫臭溫度的情況下，同樣會(huì)使天然色素的破壞減少，工業(yè)上解決的辦 法是使用更多的脫色白土或是活性碳吸附色素，但是會(huì)增加成本，更多的油也會(huì)被吸附，使 精煉的產(chǎn)率降低，同樣也會(huì)增加精煉的成本。
[0005] 所以，為了減少精煉過(guò)程生成反式脂肪酸，必須降低脫臭時(shí)的溫度。然而，為了維 持脫色和脫臭的效果下所采取的解決方法都仍有缺點(diǎn)，因此如何在降低溫度、合乎成本且 維持良好產(chǎn)率的情況下達(dá)到良好的脫色和脫臭效果是仍待解決的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 因此，本發(fā)明的目的是利用天然色素對(duì)于強(qiáng)光不安定易裂解的原理，在精煉裝置 中加入光照裝置以強(qiáng)光照射植物毛油，取代脫色白土或是活性碳的使用，達(dá)到降低油品色 澤的功效。
[0007] 植物毛油中的天然色素如葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素為植物體中常見(jiàn)的天然色素，葉綠 素的結(jié)構(gòu)存在由四吡咯基所組成的卟啉環(huán)，因此在吸收光譜上呈現(xiàn)會(huì)卟啉的特征吸收，因 此葉綠素a和葉綠素b分別在420~440nm、440~460nm附近有吸收峰，葉綠醇基的結(jié)構(gòu)則 使得葉綠素a和葉綠素b分別在635~645nm、655~665nm附近有吸收峰，類(lèi)胡蘿卜素包 括兩類(lèi)分子，一種為只含碳?xì)涞幕衔?，稱(chēng)為胡蘿卜素，另一種為含氧的衍生物，稱(chēng)為葉黃 素，類(lèi)胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)主要為含有八個(gè)異戊二烯的共輒結(jié)構(gòu)，在吸收光譜430~450nm附近 有吸收，共輒結(jié)構(gòu)對(duì)于氧、光很敏感。這些天然色素可以吸收不同波長(zhǎng)的光，也表示這些色 素對(duì)于光是敏感的，而天然色素在沒(méi)有其他能量傳遞物質(zhì)的存在下，易受強(qiáng)光照射而破壞。 本發(fā)明即利用了天然色素對(duì)光敏感的特性，在精煉裝置中裝設(shè)光照裝置以強(qiáng)光照射植物毛 油，取代脫色步驟中脫色白土或是活性碳的使用，降低精煉成本也提高產(chǎn)率，也可以降低脫 臭時(shí)的溫度，減少反式脂肪酸的產(chǎn)生。而通過(guò)調(diào)整不同波長(zhǎng)的強(qiáng)光照射，可以控制不同色素 的保留，進(jìn)而使精煉后的油具有想要保留的色素和顏色，此外，增設(shè)光照裝置時(shí)無(wú)須修改原 有的精煉裝置，大大節(jié)省裝置修改費(fèi)用。
[0008] 本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例在于提供一種利用光照降低油品色澤的設(shè)備，包括油品承 送裝置和光照裝置，油品承送裝置用于承載并輸送油品，光照裝置發(fā)出波長(zhǎng)范圍為350~ 700nm，強(qiáng)度為10000~500000Lux的光，照射油品承送裝置中的油品。
[0009] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光照裝置位于油品承送裝置上方、位于油品承送裝 置的側(cè)壁、位于油品承送裝置的底部或置于油品承送裝置之中。
[0010] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光照裝置包括氣體放電式燈、鎢絲燈光源、LED光源、 激光光源、鹵素光源或其組合。
[0011] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光照裝置發(fā)出的光的波長(zhǎng)范圍為420~440nm、 650~670nm或其組合。
[0012] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光照裝置發(fā)出的光的波長(zhǎng)范圍為440~460nm、 635~645nm或其組合。
[0013] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光照裝置發(fā)出的光的波長(zhǎng)范圍為430~450nm。
[0014] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光照裝置設(shè)置于精煉裝置之中，精煉裝置包括過(guò)濾 單元、水化單元、脫臭單元，光照裝置設(shè)置于精煉裝置中的過(guò)濾單元、水化單元、脫臭單元或 其組合中。
[0015] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，該油品承送裝置為設(shè)置于該精煉裝置中承裝油品用 的油槽或塔板。
[0016] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光照裝置設(shè)置于精煉裝置中的脫臭單元中，且照射 該油品的時(shí)間為40~90分鐘。
[0017] 本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例在于提供一種利用光照降低油品色澤的方法，提供油品，以 光照射該油品，其中該光波長(zhǎng)范圍為350~700nm，強(qiáng)度為10000~500000Lux。
[0018] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，以光照射該油品的步驟為以從該油品外部或內(nèi)部照 射該油品。
[0019] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，以光照該油品的步驟為在精煉程序中進(jìn)行，該精煉 程序包括過(guò)濾步驟、水化步驟、以及脫臭步驟。
[0020] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，以光照該油品的步驟為在該脫臭步驟中進(jìn)行，照射 時(shí)間為40~90分鐘。
[0021] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光的波長(zhǎng)范圍為420~440nm、650~670nm或其組 合。
[0022] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光的波長(zhǎng)范圍為440~460nm、635~645nm或其組 合。
[0023] 根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，光的波長(zhǎng)范圍為430~450nm。
【附圖說(shuō)明】
[0024] 為使本發(fā)明的特征、優(yōu)點(diǎn)與實(shí)施例能更明顯易懂，所附附圖的說(shuō)明如下：
[0025] 圖1為本發(fā)明的降低油品色澤的設(shè)備，光照裝置位于油品承送裝置上方。
[0026] 圖2為本發(fā)明的降低油品色澤的設(shè)備另一個(gè)實(shí)施例示意圖，光照裝置位于油品承 送裝置的側(cè)壁。
[0027] 圖3為本發(fā)明的降低油品色澤的設(shè)備另一個(gè)實(shí)施例示意圖，光照裝置位于油品承 送裝置的底部。
[0028] 圖4為本發(fā)明的降低油品色澤的設(shè)備另一個(gè)實(shí)施例示意圖，光照裝置置于油品承 送裝置之中。
[0029] 圖5為本發(fā)明光照裝置設(shè)于脫臭單元中的示意圖。
[0030] 圖6為使用精煉裝置的精煉程序示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0031] 為了使本
【發(fā)明內(nèi)容】
的敘述更加詳盡與完備，下文針對(duì)了本發(fā)明的實(shí)施方式與具體 實(shí)施例提出了說(shuō)明性的描述；但這并非實(shí)施或應(yīng)用本發(fā)明具體實(shí)施例的唯一形式。以下所 公開(kāi)的各實(shí)施例，在有益的情形下可相互組合或取代，也可在一個(gè)實(shí)施例中附加其他的實(shí) 施例，而無(wú)須進(jìn)一步的記載或說(shuō)明。在以下描述中，將詳細(xì)敘述許多特定細(xì)節(jié)以使讀者能夠 充分理解以下的實(shí)施例。然而，可在無(wú)此等特定細(xì)節(jié)的情況下實(shí)踐本發(fā)明的實(shí)施例。在其 他情況下，為簡(jiǎn)化附圖，公知的結(jié)構(gòu)與裝置僅示意性地描述在附圖中。
[0032] 以下的實(shí)施例用于詳述本發(fā)明的特定方式，并使本發(fā)明所屬本領(lǐng)域技術(shù)人員得以 實(shí)施本發(fā)明。以下的實(shí)施例不應(yīng)用于限制本發(fā)明。本發(fā)明所稱(chēng)的光強(qiáng)度范圍指強(qiáng)度落于此 區(qū)間的光或強(qiáng)度落于此區(qū)間的光的組合，本發(fā)明所稱(chēng)的波長(zhǎng)范圍指涵蓋所有波長(zhǎng)范圍。
[0033] 本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的設(shè)備，參照?qǐng)D1所示的降低油品色澤的設(shè)備100,其包含油 品承送裝置110和光照裝置140,光照裝置140位于油品承送裝置100上方，油品承送裝 置110用于承載并輸送油品120,光照裝置140發(fā)出波長(zhǎng)范圍350~700nm，強(qiáng)度10000~ 500000LUX的光150,可按需要調(diào)整光照裝置的波長(zhǎng)范圍、光強(qiáng)度、數(shù)量、位置、排列方式和 與油品承送裝置140的距離，使油品120受到均勻照射。如圖1所示，利用從光照裝置140 發(fā)出的光150照射油品120,可將油品120中所含的吸收峰值落于波長(zhǎng)范圍的天然色素破 壞。
[0034] 根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，前述所提及的油品承送裝置110為設(shè)置于精煉裝置中 承裝油品用的油槽或塔板，塔板包括但不限于泡罩板、篩孔板或浮閥板。
[0035] 根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，前述所提及的可利用光照破壞色素達(dá)到脫色效果的油 品120為植物毛油，包括但不限于下列植物毛油，例如：葵花毛油、菜籽毛油、大豆毛油、玉 米毛油、花生毛油、棉籽毛油、米糠毛油、棕櫚毛油、芝麻毛油、紅花籽毛油、亞麻仁毛油、蓖 麻毛油、橄欖毛油、椰子毛油、粟米油、杏仁毛油、腰果毛油、榛果毛油、胡桃毛油、核桃毛油、 松子油、開(kāi)心果油。
[0036] 根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，前述所提及的光照裝置140可使用下列光源，包括但 不限于下列光源，例如：氣體放電式燈、鎢絲燈光源、LED光源、激光光源、鹵素光源或其組 合。
[0037] 根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，前述所提及的光150強(qiáng)度為10000~500000Lux，波長(zhǎng) 范圍可按想去除的色素的吸收峰范圍進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整波長(zhǎng)范圍為420~440nm、650~670nm 或其組合破壞葉綠素a，調(diào)整波長(zhǎng)范圍為440~460nm、635~645nm或其組合破壞葉綠素 b，調(diào)整波長(zhǎng)范圍為430~450nm或其組合破壞類(lèi)胡蘿卜素。
[0038] 本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的設(shè)備，參照?qǐng)D2所示的降低油品色澤的設(shè)備200,其包含油 品承送裝置210和光照裝置240,光照裝置240位于油品承送裝置200的側(cè)壁230,包括光照 裝置240浸于油品220中或是不與油品220接觸兩種方式，也可按需求使用組合兩種方式， 油品承送裝置210用于承載并輸送油品220,光照裝置240發(fā)出波長(zhǎng)范圍為350~700nm， 強(qiáng)度為10000~500000LUX的光250、260,光照裝置240可按需要調(diào)整波長(zhǎng)范圍、光強(qiáng)度、數(shù) 量、位置、排列方式使油品220受到均勻照射。如圖2所示，利用從光照裝置240發(fā)出的光 250、260照射油品220,可將油品220中所含的吸收峰值落于波長(zhǎng)范圍的天然色素破壞。
[0039] 油品承送裝置210、油品220、光照裝置240或光250、260的波長(zhǎng)范圍的實(shí)施例可 分別參照油品承送裝置110、油品120、光照裝置140或光150的波長(zhǎng)范圍的實(shí)施例。
[0040] 本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的設(shè)備，參照?qǐng)D3所示的降低油品色澤的設(shè)備300,其包含油 品承送裝置310和光照裝置340,光照裝置340位于該油品承送裝置310的底部，浸于油 品320,油品承送裝置310用于承載并輸送油品320,光照裝置340發(fā)出波長(zhǎng)范圍為350~ 700nm，強(qiáng)度為10000~500000LUX的光350,光照裝置340可按需要調(diào)整波長(zhǎng)范圍、光強(qiáng)度、 數(shù)量、位置、排列方式使油品320受到均勻照射。如圖3所示，利用從光照裝置340發(fā)出的 光350照射油品320,可將油品320中所含的吸收峰值落于波長(zhǎng)范圍的天然色素破壞。
[0041] 油品承送裝置310、油品320、光照裝置340或光350的波長(zhǎng)范圍的實(shí)施例可分別 參照油品承送裝置110、油品120、光照裝置140或光150的波長(zhǎng)范圍的實(shí)施例。
[0042] 本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的設(shè)備，參照?qǐng)D4所示的降低油品色澤的設(shè)備400,其包含油 品承送裝置410和光照裝置440,光照裝置440位于該油品承送裝置410的底部，油品承 送裝置410用于承載并輸送油品420,光照裝置440發(fā)出波長(zhǎng)范圍為350~700nm，強(qiáng)度為 10000~500000LUX的光450,光照裝置440可按需要調(diào)整波長(zhǎng)范圍、光強(qiáng)度、數(shù)量、位置、排 列方式使油品420受到均勻照射。如圖3所示，利用從光照裝置440發(fā)出的光450照射油 品420,可將油品420中所含的吸收峰值落于波長(zhǎng)范圍的天然色素破壞。
[0043] 油品承送裝置410、油品420、光照裝置440或光450的波長(zhǎng)范圍的實(shí)施例可分別 參照油品承送裝置110、油品120、光照裝置140或光150的波長(zhǎng)范圍的實(shí)施例。
[0044] 本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，參照?qǐng)D5所示光照裝置550設(shè)于脫臭單元500中的示意圖， 脫臭單元包括進(jìn)油孔510、塔板520、溢流堰530、降液管540、進(jìn)氣孔560、出油孔570、出氣 孔580和回流管590,脫臭單元的內(nèi)部元件可按需求增加或減少。塔板520用于承載并輸送 油品，為一種油品承送裝置，因此參考圖1光照裝置140與油品承送裝置110的相對(duì)位置示 意圖，將光照裝置550設(shè)置如圖5所示，發(fā)光照射流入脫臭單元的油品。
[0045] 進(jìn)行油品精煉的流程如下：油品從進(jìn)油孔510流入，塔板520承載并輸送油品，油 品依靠重力作用，由上層的塔板520經(jīng)由降液管540流往下層的塔板520,最后從出油孔 570流出，在油品流動(dòng)的過(guò)程中，油品會(huì)受到光照裝置550的照射，此外，同時(shí)從進(jìn)氣孔560 輸入高壓蒸氣，由于塔板520上均勻地開(kāi)有一定數(shù)量的通道，高壓蒸氣可以自下而上穿過(guò) 板上的液層，溢流堰530的設(shè)計(jì)為使塔板520上保持一定深度的液層，保證氣液兩相在塔板 上有足夠的相際傳質(zhì)表面，油品會(huì)不斷被高壓蒸氣攪動(dòng)，使油品能夠被均勻照光，最后蒸氣 從出氣孔580噴出，可按需要調(diào)整光照裝置的波長(zhǎng)范圍、光強(qiáng)度、數(shù)量、位置、排列方式使油 品受到均勻照射。
[0046] 塔板520、油品120、光照裝置550或光的波長(zhǎng)范圍的實(shí)施例可分別參照油品承送 裝置110、油品120、光照裝置140或光150的波長(zhǎng)范圍的實(shí)施例。
[0047] 圖6為使用精煉裝置的精煉程序600示意圖，精煉裝置包括輸油管道620、過(guò)濾單 元630、水化單元640、脫臭單元650,植物毛油610通過(guò)精煉裝置純化后流出為精煉油670， 根據(jù)想精煉的不同種植物毛油610,增加、減少精煉裝置所包含的單元或調(diào)整單元的排列順 序。光照裝置至少設(shè)置于該過(guò)濾單元630、該水化單元640、該脫臭單元650其中之一。
[0048] 光照時(shí)間越長(zhǎng)，脫色效果越好，可按不同光照時(shí)間長(zhǎng)短調(diào)整破壞色素程度，以光照 裝置設(shè)置于精煉裝置中的脫臭單元為例，一般而言，油品經(jīng)過(guò)脫臭單元的時(shí)間為40~90分 鐘，因此流入脫臭單元的油品也可接受40~90分鐘的光照，為方便說(shuō)明，以下列出光照時(shí) 間70~80分鐘的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為例說(shuō)明光照脫色的情況，但光照時(shí)間并不以此為限，可以根據(jù) 本發(fā)明的概念調(diào)整光照時(shí)間。
[0049] 以光照裝置設(shè)置于精煉裝置中的脫臭單元中為例，參照?qǐng)D5所示光照裝置510設(shè) 于脫臭單元500的示意圖，光照裝置提供波長(zhǎng)范圍350~700nm的光照射油品，油品為葵花 毛油、菜籽毛油、大豆毛油、玉米毛油，利用高溫脫色和光照脫色的實(shí)驗(yàn)結(jié)果請(qǐng)參照表一。比 較例A1為未經(jīng)精煉的葵花毛油。比較例A2為在脫臭溫度250°C下，以高溫脫色70~80 分鐘下的精煉葵花油。實(shí)施例A3為在脫臭溫度220°C，經(jīng)過(guò)光強(qiáng)度為200000Lux的光照射 70~80分鐘下的精煉葵花油。比較例B1為未經(jīng)精煉的菜籽毛油。比較例B2為在脫臭溫 度250°C下，以高溫脫色70~80分鐘下的精煉菜籽油。實(shí)施例B3為在脫臭溫度220°C，經(jīng) 過(guò)光強(qiáng)度為200000Lux的光照射70~80分鐘下的精煉菜籽油。比較例C1為未經(jīng)精煉的 大豆毛油。比較例C2為在脫臭溫度250°C下，以高溫脫色70~80分鐘下的精煉大豆油。 實(shí)施例C3為在脫臭溫度220°C，經(jīng)過(guò)光強(qiáng)度為200000Lux的光照射70~80分鐘下的精煉 大豆油。比較例D1為未經(jīng)精煉的玉米毛油。比較例D2為在脫臭溫度250°C下，以高溫脫色 70~80分鐘下的精煉玉米油。實(shí)施例D3為在脫臭溫度220°C，經(jīng)過(guò)光強(qiáng)度為200000Lux 的光照射75~80分鐘下的精煉玉米油。表一的產(chǎn)率為考慮了堿煉、脫臘、脫色和脫臭等精 煉過(guò)程中的精煉耗損后所得的產(chǎn)率。
[0050] 表一
[0051]
[0052] 由表一的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可得知，比較例A2和實(shí)施例A3皆有脫色的效果，兩者的色素含 量皆低于比較例A1，而實(shí)施例A3可以在較低溫的情況下搭配光照達(dá)到和比較例A2相似的 脫色效果且產(chǎn)率略高于比較例A2。由比較例B2和實(shí)施例B3、比較例C2和實(shí)施例C3、比較 例D2和實(shí)施例D3也可觀察到類(lèi)似的結(jié)果，因此由表一可以得知可在降低脫臭溫度的情況 下以強(qiáng)光照射油品達(dá)到和高溫脫臭時(shí)相似的脫色效果。
[0053] 比較高溫脫色和光照脫色所生成的反式脂肪酸含量的實(shí)驗(yàn)結(jié)果請(qǐng)參照表二，比較 例A1、比較例A2、實(shí)施例A3的實(shí)驗(yàn)條件如前述，比較例A4為在脫臭溫度220°C下，以高溫脫 色70~80分鐘下的精煉葵花油。
[0054] 表二
[0055]
[0056] 由表二的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可得知精煉過(guò)程的溫度越高，會(huì)生成更多的反式脂肪酸，比較 例A2、實(shí)施例A3、比較例A4的反式脂肪酸含量皆高于未經(jīng)過(guò)高溫處理的比較例A1，實(shí)施例 A3和比較例A4的溫度相同，所產(chǎn)生的反式脂肪酸含量差不多，且皆低于比較例A2，可知在 較低溫的情況下進(jìn)行脫色可以降低反式脂肪酸生成。
[0057] 比較在不同光照強(qiáng)度下進(jìn)行脫色的實(shí)驗(yàn)結(jié)果請(qǐng)參照表三，實(shí)施例A5為在脫臭溫 度220°C，經(jīng)過(guò)光強(qiáng)度為lOOOOLux的光照射70~80分鐘下的精煉葵花油。實(shí)施例A6為在 脫臭溫度220°C，經(jīng)過(guò)光強(qiáng)度為50000LUX的光照射70~80分鐘下的精煉葵花油。實(shí)施例 A7為在脫臭溫度220°C，經(jīng)過(guò)光強(qiáng)度為200000LUX的光照射70~80分鐘下的精煉葵花油。 實(shí)施例A8為在脫臭溫度220°C，經(jīng)過(guò)光強(qiáng)度為400000Lux的光照射70~80分鐘下的精煉 葵花油。
[0058] 表三
[0059]
[0060] 由表三的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，實(shí)施例A5~A8在相同溫度下進(jìn)行脫色，色素含量皆低于 比較例A1，證明光照強(qiáng)度10000~400000LUX皆具備脫色效果，且光照強(qiáng)度越強(qiáng)，脫色效果 越好，脫色效果更好為光照強(qiáng)度為10000~500000LUX，但光照強(qiáng)度并不以此為限，可根據(jù) 想破壞色素的程度，調(diào)整光照裝置的光強(qiáng)度、數(shù)量、位置、排列方式使油品受到均勻照射。
[0061] 光照裝置550與塔板520的相對(duì)位置也可參考圖2、圖3、圖4的示意圖，設(shè)計(jì)光照 裝置位于塔板520的側(cè)壁、底照塔板520或置于塔板520之中，并參照光照裝置設(shè)于脫臭單 元500的實(shí)施例。
[0062] 本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的降低油品色澤的方法，包括下列步驟：提供油品，以光照射 油品，其中光波長(zhǎng)范圍350~700nm，強(qiáng)度為10000~500000Lux。以承送裝置承載并輸送 油品。承送裝置為設(shè)置于精煉裝置中承裝油品用的油槽或塔板，塔板包括但不限于泡罩板、 篩孔板或浮閥板。
[0063] 光照油品的步驟為在精煉程序中進(jìn)行，精煉程序包括過(guò)濾步驟、水化步驟、以及脫 臭步驟。過(guò)濾步驟為利用過(guò)濾單元，以粒徑的不同去除油品中的固體雜質(zhì)。水化步驟為利 用水化單元，以加水加熱使油中的磷脂、蛋白質(zhì)、粘液等雜質(zhì)被分離。脫臭步驟為利用脫臭 單元，以高溫加熱將油中低沸點(diǎn)的雜質(zhì)去除，根據(jù)想精煉油品的不同，增加、減少精煉步驟 或調(diào)整精煉步驟的排列順序。
[0064] 光照該油品的步驟為在該脫臭步驟中進(jìn)行，照射該油品的時(shí)間為40~90分鐘，光 照時(shí)間越長(zhǎng)，脫色效果越好，可按不同光照時(shí)間長(zhǎng)短調(diào)整破壞色素程度，一般而言，油品經(jīng) 過(guò)脫臭步驟的時(shí)間為40~90分鐘，因此油品也可接受40~90分鐘的光照，為方便說(shuō)明， 前述的實(shí)施例以光照時(shí)間70~80分鐘的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為例說(shuō)明光照該油品的情況，但光照時(shí) 間并不以此為限。
[0065] 承送裝置、油品的實(shí)施例可分別參照油品承送裝置110、油品120的實(shí)施例。提供 光照的光照裝置的實(shí)施例可參照光照裝置140的實(shí)施例。參照?qǐng)D1-4的實(shí)施例的光照裝置 與油品承送裝置的相對(duì)位置，可知光照油品的步驟為以從油品外部或內(nèi)部照射油品。
[0066] 根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，調(diào)整光的波長(zhǎng)范圍為420~440nm、650~670nm或其 組合破壞葉綠素a。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，調(diào)整波長(zhǎng)范圍為440~460nm、635~645nm 或其組合破壞葉綠素b。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，調(diào)整波長(zhǎng)范圍為430~450nm或其組合 破壞類(lèi)胡蘿卜素。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述降低油品色澤的設(shè)備包括： 油品承送裝置，其用于承載并輸送油品；以及 光照裝置，其發(fā)出波長(zhǎng)范圍為350~700nm，強(qiáng)度為10000~500000LUX的光，照射所述 油品承送裝置中的所述油品。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述光照裝置位于所述 油品承送裝置上方、位于所述油品承送裝置的側(cè)壁、位于所述油品承送裝置的底部或置于 所述油品承送裝置之中。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述光照裝置包括氣體 放電式燈、鎢絲燈光源、LED光源、激光光源、鹵素光源或其組合。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述光照裝置發(fā)出的光 的波長(zhǎng)范圍為420~440nm、650~670nm或其組合。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述光照裝置發(fā)出的光 的波長(zhǎng)范圍為440~460nm、635~645nm或其組合。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述光照裝置發(fā)出的光 的波長(zhǎng)范圍為430~450nm〇7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述降低油品色澤的設(shè) 備進(jìn)一步包括精煉裝置，所述精煉裝置包括： 輸油管道； 過(guò)濾單元； 水化單元；以及 脫臭單元。8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述光照裝置至少設(shè)置 于所述過(guò)濾單元、所述水化單元、所述脫臭單元其中之一。9. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述油品承送裝置設(shè)置 于所述精煉裝置中承裝油品用的油槽或塔板。10. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的降低油品色澤的設(shè)備，其特征在于，所述光照裝置設(shè)置于所 述精煉裝置中的所述脫臭單元中，且照射所述油品的時(shí)間為40~90分鐘。11. 一種降低油品色澤的方法，其特征在于，所述降低油品色澤的方法包括下列步驟： 提供油品； 以光照射所述油品，其中所述光的波長(zhǎng)范圍為350~700nm，強(qiáng)度為10000~ 500000Lux〇12. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的降低油品色澤的方法，其特征在于，以光照射所述油品的 步驟為以從所述油品外部或內(nèi)部照射所述油品。13. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的降低油品色澤的方法，其特征在于，以光照所述油品的步 驟為在精煉程序中進(jìn)行。14. 根據(jù)權(quán)利要求13所述的降低油品色澤的方法，其特征在于，所述精煉程序包括過(guò) 濾步驟、水化步驟、以及脫臭步驟。15. 根據(jù)權(quán)利要求14所述的降低油品色澤的方法，其特征在于，以光照所述油品的步 驟為在所述脫臭步驟中進(jìn)行，照射時(shí)間為40~90分鐘。16. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的降低油品色澤的方法，其特征在于，所述光的波長(zhǎng)范圍為 420~440nm、655~665nm或其組合。17. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的降低油品色澤的方法，其特征在于，所述光的波長(zhǎng)范圍為 440~460nm、635~645nm或其組合。18. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的降低油品色澤的方法，其特征在于，所述光的波長(zhǎng)范圍為 430 ~450nm。
【文檔編號(hào)】C11B3/00GK106032489SQ201510112947
【公開(kāi)日】2016年10月19日
【申請(qǐng)日】2015年3月16日
【發(fā)明人】王新顓
【申請(qǐng)人】佳格食品股份有限公司