一種分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)及其方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及米酒釀造領(lǐng)域，尤其涉及一種分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)及其方法。
【背景技術(shù)】
[0002]米酒，又叫酒釀，甜酒。傳統(tǒng)的釀造方法采用人工釀造，將蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)放置在缸中自行發(fā)酵而成。該方法受季節(jié)影響較大，冬天發(fā)酵緩慢不穩(wěn)定，發(fā)酵周期長(zhǎng)。夏天需要另外的冷藏設(shè)備，且發(fā)酵和冷藏都需要等待較長(zhǎng)時(shí)間。而利用市面上的米酒機(jī)進(jìn)行釀造也只是做出了恒溫的效果，并未從根本上解決問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中米酒釀造發(fā)酵緩慢不穩(wěn)定、發(fā)酵周期長(zhǎng)、需要另外設(shè)備冷藏的缺點(diǎn)，從而提供一種可縮短釀制時(shí)間、連續(xù)生產(chǎn)冰米酒的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)及其方法。
[0004]在第一方面，本發(fā)明提供了一種分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)。該釀造機(jī)包括通過(guò)支撐部件連接的上、下箱體，所述上箱體內(nèi)設(shè)有發(fā)酵容器和水栗，發(fā)酵容器外圍預(yù)裝設(shè)定量的水，內(nèi)部設(shè)有濾網(wǎng)，內(nèi)側(cè)壁上方設(shè)有溫度傳感器和酒精傳感器，上箱體外側(cè)設(shè)有與水栗、溫度傳感器和酒精傳感器分別相連的控制盒，所述下箱體內(nèi)設(shè)有冷藏容器，發(fā)酵容器底部直通到冷藏容器的上端，冷藏容器外圍預(yù)裝設(shè)定量的水，下箱體的一側(cè)面設(shè)有與控制盒相連的制冷片，其制冷端通過(guò)金屬片進(jìn)入箱體內(nèi)使冷藏容器實(shí)現(xiàn)水浴制冷，制熱端外側(cè)依次設(shè)有硅膠層和水冷結(jié)構(gòu)，水冷結(jié)構(gòu)上設(shè)有第一水管和第二水管，第一水管穿過(guò)上箱體與水栗相連，將發(fā)酵容器外圍的水帶到制冷片制熱端，吸收熱量后由第二水管傳到發(fā)酵容器外圍，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵容器的水浴加熱。
[0005]優(yōu)選地，所述發(fā)酵容器呈漏斗形狀。
[0006]優(yōu)選地，所述上箱體與下箱體之間的發(fā)酵容器上設(shè)有閥門，所述閥門用于控制發(fā)酵容器內(nèi)釀造好的米酒是否流入到冷藏容器內(nèi)。
[0007]優(yōu)選地，所述控制盒內(nèi)設(shè)有電路板，所述電路板上設(shè)有單片機(jī)、繼電器、按鍵、指示燈、蜂鳴器、顯示屏和無(wú)線通信模塊，所述按鍵、指示燈、蜂鳴器、顯示屏和無(wú)線通信模塊分別與所述單片機(jī)相連，用于輸入和輸出信息，所述單片機(jī)與所述繼電器相連，用于控制繼電器的開(kāi)合，所述繼電器與所述水栗和制冷片相連，用于驅(qū)動(dòng)水栗和制冷片工作。
[0008]優(yōu)選地，所述冷藏容器底端設(shè)有水閥，用于釋放出冷藏容器內(nèi)的米酒。
[0009]在第二方面，本發(fā)明提供了一種如上述所述的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)進(jìn)行冰米酒釀造的方法。該方法包括以下步驟:
[0010]開(kāi)機(jī)上電，通過(guò)溫度傳感器和酒精傳感器采集發(fā)酵容器空氣中的溫度和酒精濃度信號(hào)并發(fā)送至控制盒；
[0011]通過(guò)控制盒對(duì)接收的溫度和酒精濃度信號(hào)進(jìn)行顯示，并將當(dāng)前的溫度值與預(yù)設(shè)溫度值進(jìn)行對(duì)比分析，若低于預(yù)設(shè)值，則驅(qū)動(dòng)水栗和制冷片工作；
[0012]通過(guò)水栗帶動(dòng)的循環(huán)水將制冷片制熱端的熱量傳到發(fā)酵容器外圍，使發(fā)酵容器外圍達(dá)到預(yù)設(shè)溫度值以進(jìn)行恒溫發(fā)酵，通過(guò)制冷片的制冷端實(shí)現(xiàn)冷藏容器的水浴制冷；
[0013]待恒溫發(fā)酵達(dá)到預(yù)設(shè)時(shí)間后，則通過(guò)控制盒進(jìn)行提示是否繼續(xù)加入原料生產(chǎn)或切斷電源關(guān)閉生產(chǎn)。
[0014]優(yōu)選地，所述預(yù)設(shè)溫度值的范圍在37°C -43°C。
[0015]優(yōu)選地，在恒溫發(fā)酵過(guò)程中還包括:
[0016]待酒精濃度達(dá)到預(yù)設(shè)值時(shí)，則通過(guò)控制盒向用戶提示開(kāi)啟閥門以使發(fā)酵容器釀制好的米酒流入冷藏容器內(nèi)。
[0017]優(yōu)選地，所述在開(kāi)機(jī)上電前還包括以下步驟:
[0018]將上箱體內(nèi)發(fā)酵容器的外圍和下箱體冷藏容器的外圍注入設(shè)定高度的水；
[0019]將預(yù)先調(diào)制好的米酒釀造原料放入發(fā)酵容器的濾網(wǎng)內(nèi)，并合上上箱體蓋子。
[0020]進(jìn)一步優(yōu)選地，所述上箱體內(nèi)發(fā)酵容器外圍水的高度低于發(fā)酵容器上口邊緣，所述下箱體冷藏容器外圍的水高于制冷片且低于冷藏容器上口邊緣。
[0021]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明通過(guò)控制盒內(nèi)電路結(jié)構(gòu)驅(qū)動(dòng)制冷片工作，使制冷片制熱端產(chǎn)生的廢熱用來(lái)提供米酒的發(fā)酵溫度，實(shí)現(xiàn)了恒溫發(fā)酵，利用其制冷端實(shí)現(xiàn)了對(duì)釀制好的米酒自行水浴制冷，實(shí)現(xiàn)了冰米酒的自行釀制，也大大縮短了冰米酒釀制時(shí)間。同時(shí)也具有節(jié)能環(huán)保、成本低的優(yōu)點(diǎn)。
【附圖說(shuō)明】
[0022]圖1是本發(fā)明實(shí)施例的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)的側(cè)視圖；
[0023]圖2是本發(fā)明實(shí)施例的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)的主視圖；
[0024]圖3是本發(fā)明實(shí)施例的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)的控制盒的結(jié)構(gòu)框圖；
[0025]圖4是本發(fā)明實(shí)施例的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)進(jìn)行冰米酒釀造的方法流程圖。
[0026]附圖標(biāo)記說(shuō)明:
[0027]1-上箱體，2-下箱體，3-支撐部件，4-發(fā)酵容器，5-水栗，6_濾網(wǎng)，7_溫度傳感器，8-酒精傳感器，9-控制盒，10-冷藏容器，11-制冷片，12-金屬片，13-硅膠層，14-水冷結(jié)構(gòu)，15-風(fēng)扇，16-第一水管，17-第二水管，18-閥門，19-水閥，20-電源，91-單片機(jī)，92-繼電器，93-按鍵，94-指示燈，95-蜂鳴器，96-顯示屏，97-無(wú)線通信模塊。
【具體實(shí)施方式】
[0028]為了使本技術(shù)領(lǐng)域的人員更好的理解本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案，并使本發(fā)明實(shí)施例的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面通過(guò)附圖和實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步的詳細(xì)描述?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其它實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0029]如圖1至2所示，根據(jù)發(fā)明實(shí)施例的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)由上箱體I和下箱體2構(gòu)成，上、下箱體通過(guò)支撐部件3連接。上箱體I內(nèi)設(shè)有發(fā)酵容器4和水栗5，發(fā)酵容器4外圍設(shè)有預(yù)定量的水，內(nèi)部設(shè)有濾網(wǎng)6，內(nèi)側(cè)壁上方設(shè)有溫度傳感器7和酒精傳感器8。上箱體I外側(cè)設(shè)有與水栗5、溫度傳感器7和酒精傳感器8分別相連的控制盒9。下箱體2內(nèi)設(shè)有冷藏容器10，發(fā)酵容器4呈漏斗形狀，設(shè)置為漏斗形狀，可使得發(fā)酵容器內(nèi)的米酒釀造原料受熱均勻。發(fā)酵容器4的底部直通到冷藏容器10的上端，冷藏容器10外圍設(shè)有預(yù)定量的水。下箱體2的一側(cè)面設(shè)有與控制盒9相連的制冷片11，制冷片11的制冷端通過(guò)金屬片12進(jìn)入下箱體2到達(dá)冷藏容器10外圍，使冷藏容器10實(shí)現(xiàn)水浴制冷，金屬片12主要用來(lái)擴(kuò)大吸熱面積，增加制冷功率。制冷片11的制熱端外側(cè)依次硅膠層13、水冷結(jié)構(gòu)14和風(fēng)扇15，風(fēng)扇15還與控制盒9相接，主要起到散熱，使制冷端的制冷功率提高。水冷結(jié)構(gòu)
14上設(shè)有第一水管16和第二水管17，第一水管16穿過(guò)上箱體I與水栗5相連，將發(fā)酵容器4外圍的水帶到制冷片11制熱端，吸收熱量后由第二水管17傳送到發(fā)酵容器4外圍，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵容器4的水浴加熱。
[0030]上箱體I與下箱體2之間的發(fā)酵容器4上設(shè)有閥門18，閥門18用來(lái)控制發(fā)酵容器4內(nèi)釀造好的米酒是否流入到冷藏容器10內(nèi)。具體地，在酒精濃度達(dá)到預(yù)設(shè)值時(shí)，再開(kāi)啟閥門18。冷藏容器10底端設(shè)有水閥19，可通過(guò)水閥19的開(kāi)啟釋放出冷藏容器內(nèi)的米酒。另夕卜，本發(fā)明的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)還包括電源20，其與控制盒9、水栗5、風(fēng)扇15和制冷片11分別連接，可用來(lái)向這些部件供電。
[0031]圖3是本發(fā)明實(shí)施例的分溫區(qū)自動(dòng)冰米酒釀造機(jī)的控制盒的結(jié)構(gòu)框圖。
[0032]如圖3所示，控制盒9內(nèi)是一個(gè)電路板，該電路板上設(shè)有單片機(jī)91、繼電器92、按鍵93、指示燈94、蜂鳴器95、顯示屏96和無(wú)線通信模塊97，按鍵93、指示燈94、蜂鳴器95、顯示屏96和無(wú)線通信模塊97分別與單片機(jī)91相連，按鍵93主要實(shí)現(xiàn)用于實(shí)現(xiàn)信息的輸入，如輸入開(kāi)關(guān)命令，或輸入預(yù)設(shè)溫度值、預(yù)設(shè)時(shí)間值、預(yù)設(shè)酒精濃度值等等。指示燈94可用來(lái)提示釀造機(jī)的工作狀態(tài)，如可以包括一紅色LED燈和一綠色LED燈來(lái)加以區(qū)分工作狀態(tài)。蜂鳴器95可與顯示屏96配合來(lái)向用戶提示，如顯示屏96實(shí)時(shí)顯示酒精濃度，待酒精濃度達(dá)到設(shè)定值，則蜂鳴器進(jìn)行鳴叫，這時(shí)用戶便可以打開(kāi)閥門18，使發(fā)酵容器4內(nèi)釀造好的米酒流入到冷藏容器10內(nèi)進(jìn)行水浴制冷。再者，待恒溫發(fā)酵達(dá)到預(yù)設(shè)時(shí)間后，則通過(guò)蜂鳴器95進(jìn)行鳴叫，顯示屏96顯示是否繼續(xù)加入原料生產(chǎn)或切斷電源關(guān)閉生產(chǎn)，當(dāng)然可預(yù)先設(shè)置酒精濃度達(dá)到預(yù)設(shè)值蜂鳴器鳴叫方式與恒