一種簡易適合家庭制作的櫻桃酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果酒制作工藝加工領(lǐng)域，尤其涉及一種簡易適合家庭制作的櫻桃酒。
【背景技術(shù)】
[0002]櫻桃中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，其中鐵的含量最高，居水果之首。此外櫻桃還含有多種維生素等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以本發(fā)明針對這一特點公開提供了一種簡易適合家庭制作的櫻桃酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，研制了一種簡易適合家庭制作的櫻桃酒；
其制作步驟包括:(1)將成熟的櫻桃去枝，洗凈，浙干。(2)將晾干的櫻桃用粉碎機粉碎。(3)將櫻桃液加入8%的白砂糖攪拌后加蓋，放溫暖處進進發(fā)酵。(4)過幾天后，櫻桃皮內(nèi)已變成褐色，即可用過濾，進行二次發(fā)酵，放在陰涼處。(5)30天后櫻桃酒成熟，酒色呈紅色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸甜。
[0004]本發(fā)明的特點是簡單，易操作，方便，適合每個家庭制作的櫻桃酒，并且櫻桃酒具有美容養(yǎng)顏，開胃、補益身體之作用，是旅行居家送禮之必備禮品。
【具體實施方式】
[0005]為便于對本發(fā)明進一步理解，現(xiàn)結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行詳細(xì)描述。
[0006]實施例1: 一種簡易適合家庭制作的櫻桃酒，其特征是:
(I)將成熟的櫻桃去枝，洗凈，浙干。
[0007](2)將晾干的櫻桃用粉碎機粉碎。
[0008](3)將櫻桃液加入8%的白砂糖攪拌后加蓋，放25— 45°C發(fā)酵。
[0009](4)過3天后，櫻桃皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。即可用紗布將酒渣濾去，然后加入6%的白酒和8%的白糖，攪拌后進行二次發(fā)酵，放在陰涼處。
[0010](5) 30天后櫻桃酒成熟，酒色呈紅色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸甜。此時用多層紗布過濾一次，方可裝入瓶內(nèi)，這樣，香醇的櫻桃酒制作成功。
[0011]實施例2: —種簡易適合家庭制作的櫻桃酒，其特征是:
(I)將成熟的櫻桃去枝，洗凈，浙干。
[0012](2)將晾干的櫻桃用粉碎機粉碎。
[0013](3)將櫻桃液加入5%的白砂糖攪拌后加蓋，放35— 55°C溫暖處進進發(fā)酵。
[0014](4 )過4天后，櫻桃皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。即可用紗布將酒渣濾去，然后加入10%的白酒和10%的白糖，攪拌后進行二次發(fā)酵，放在陰涼處。
[0015](5) 25天后櫻桃酒成熟，酒色呈紅色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸甜。
[0016]另外，本發(fā)明創(chuàng)造不意味著說明書所局限，在沒有脫離設(shè)計宗旨的前提下可以有所變化。
【主權(quán)項】
1.一種簡易適合家庭制作的櫻桃酒，配制方法是: (1)將成熟的櫻桃去枝，洗凈，浙干； (2)將晾干的櫻桃用粉碎機粉碎； (3)將櫻桃液加入3%的白砂糖攪拌后加蓋，放25—45°C溫暖處進進發(fā)酵； (4)過3天后，櫻桃皮內(nèi)已變成褐色，即可用過濾，然后加入6%的白酒和8%的白糖，攪拌后進行二次發(fā)酵，放在陰涼處； (5)30天后櫻桃酒成熟，酒色呈紅色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸甜，此時用多層紗布過濾一次，方可裝入瓶內(nèi)，這樣，香醇的櫻桃酒制作成功。
【專利摘要】本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，研制了一種簡易適合家庭制作的櫻桃酒；其制作步驟包括：（1）將成熟的櫻桃去枝，洗凈，瀝干；（2）將晾干的櫻桃用粉碎機粉碎；（3）將櫻桃液加入8％的白砂糖攪拌后加蓋，放溫暖處進進發(fā)酵；（4）過幾天后，櫻桃皮內(nèi)已變成褐色。即可過濾，進行二次發(fā)酵，放在陰涼處；（5）30天后櫻桃酒成熟，酒色呈紅色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸甜。本發(fā)明的特點是簡單，易操作，方便，適合每個家庭制作的櫻桃酒，并且櫻桃酒具有美容養(yǎng)顏，開胃、補益身體之作用，是旅行居家送禮之必備禮品。
【IPC分類】C12G3-02
【公開號】CN104651133
【申請?zhí)枴緾N201310591170
【發(fā)明人】孫維
【申請人】青島佳瑞莊園葡萄酒業(yè)有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月22日