本實(shí)用新型涉及工業(yè)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種小型沙棘果醋立式高壓殺菌鍋。

背景技術(shù)：

沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘的果實(shí)，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫(kù)。沙棘具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值、尤其是在"三北"防護(hù)林建設(shè)中具有重要的作用。沙棘還可以治療燒傷、放射病、心臟病、青光眼等疾病，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值。

沙棘果實(shí)中含有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸總量為0.8-1.1。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、硅、銅等24種以上微量原素，以沙棘果為主要原料制成的沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等，人飲服后可舒盤活血，壯身健體，延年益壽；并且有味道獨(dú)特，芳香可口，老小皆宜等特點(diǎn)，故被譽(yù)為新型飲料和保健食品?？芍瞥蓛和?、運(yùn)動(dòng)員、宇航員、潛水員、礦工等服用特殊保健營(yíng)養(yǎng)飲料的食品。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素，是高營(yíng)養(yǎng)的理想食品添加劑，也可作成各種糖果、果丹皮、沙棘糕等獨(dú)具風(fēng)格的食品。有的也作成沙棘調(diào)料、沙棘沙司和沙棘醋等。

因此將沙棘果制成醋具有良好的商業(yè)利用價(jià)值，工廠在生產(chǎn)沙棘醋的時(shí)候，各道工序都要經(jīng)嚴(yán)格的質(zhì)量關(guān)才能將產(chǎn)品流通至市面上，所以各環(huán)節(jié)的殺菌工藝必不可少，殺菌設(shè)備也尾隨而出，針對(duì)各道生產(chǎn)線需要不同種類的殺菌設(shè)備，在室驗(yàn)室及檢驗(yàn)室因空間場(chǎng)地的大小限制，需要一種小型而實(shí)用的殺菌設(shè)備。

針對(duì)各種病菌的消除方法不同，采用的相應(yīng)的殺菌設(shè)備和藥劑也不相同，一些特殊的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，如實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)療室、化學(xué)品室等，為達(dá)到合理準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)效果而采取的殺菌設(shè)備較為特殊。殺菌釜一種專用而且在實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所常見(jiàn)的設(shè)備，殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機(jī)；簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，殺菌釜是一只密閉的、帶有一定壓力的加熱器，使用某種介質(zhì)做為殺菌介質(zhì)，用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。從結(jié)構(gòu)上分為單罐殺菌釜、雙層殺菌釜、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜；從殺菌方式上又分為三種：一是熱水循環(huán)式殺菌，殺菌時(shí)鍋內(nèi)物體全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻；二是蒸汽式殺菌，將物料裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻；三是淋水式殺菌，這種試是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到物體上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至物體表面，容易造成溫度不無(wú)均勻有死角現(xiàn)象產(chǎn)生，不能對(duì)鍋內(nèi)物體全面進(jìn)行殺菌。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種小型沙棘果醋立式高壓殺菌鍋，帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，采用最先進(jìn)的鍋內(nèi)蒸氣循環(huán)系統(tǒng)，以達(dá)到高溫節(jié)能、短時(shí)高效、節(jié)約水資源等目的，解決以往殺菌鍋是耗能大，效率低且浪費(fèi)水資源，噴射出霧狀的波浪型熱水至物體表面，容易造成溫度不均勻或是有死角現(xiàn)象產(chǎn)生，不能對(duì)鍋內(nèi)物體全面進(jìn)行殺菌的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：

一種小型沙棘果醋立式高壓殺菌鍋,由殺菌鍋、水泵11、水管、熱交換器13組成；其特征在于：所述的殺菌鍋由帶噴淋頭2和快速入口3的鍋蓋與保溫外筒體6和筒體下錐體7組成，在保溫外筒體6內(nèi)部設(shè)有一個(gè)活動(dòng)式的滅菌筐14，滅菌筐14下方的筒體下錐體7內(nèi)部設(shè)有一個(gè)活動(dòng)式的過(guò)濾板9，其保溫外筒體6一側(cè)設(shè)有一個(gè)取放門5，筒體下錐體7底部設(shè)置有出水口10和三個(gè)支座8，出水口10通過(guò)連接水管和水泵11與熱交換器13一側(cè)連接，在熱交換器13的另一側(cè)分別設(shè)置有帶水泵11的進(jìn)水管和高溫水管，其高溫水管分兩路，一路連接至殺菌鍋?lái)敳康膰娏茴^2，另一路連接殺菌鍋側(cè)壁的高溫進(jìn)水口。

所述的殺菌鍋內(nèi)側(cè)壁四周設(shè)有多處均勻排列的出水孔。

所述的殺菌鍋?lái)斏w處噴淋頭2一側(cè)設(shè)有一個(gè)快速入口3。

所述的殺菌鍋?lái)斏w處對(duì)稱設(shè)有兩處吊耳1。

所述的取放門5設(shè)有一個(gè)環(huán)形拉手。

所述的出水口10水管與水泵11，水泵11與熱交換器13之間連接的水管處均設(shè)有一處手動(dòng)閘閥。

所述的熱交換器13下方設(shè)置有水箱支架12，其熱交換器13內(nèi)部設(shè)置有加熱裝置和循環(huán)水泵。

所述的熱交換器13一側(cè)的進(jìn)水管通過(guò)手動(dòng)閘閥設(shè)有水泵11，水泵11進(jìn)水口外接干凈水源。

所述的熱交換器13一側(cè)高溫水管與殺菌鍋?lái)敳康膰娏茴^2連接處設(shè)有手動(dòng)閘閥。

所述的滅菌筐14由不銹鋼網(wǎng)制成，分為可拆卸的上中下三層。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果在于：

主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域，適用于食品的瞬時(shí)滅菌，也可以用于流體物料的滅菌；對(duì)醫(yī)療器械、敷料、藥液、玻璃器皿等進(jìn)行消毒滅菌的設(shè)備；殺菌鍋內(nèi)特殊的滅菌筐14設(shè)計(jì)，能夠一次性將容器依次從上而下擺放三層，殺菌鍋內(nèi)所用的加熱介質(zhì)主要為循環(huán)的水蒸汽和熱水，蒸汽和熱水源由外部的熱交換器13控制，水泵11的增加能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)循環(huán)操作，以達(dá)到高溫節(jié)能、短時(shí)高效、節(jié)約水資源等目的，效率高且不浪費(fèi)水資源，噴射出霧狀的波浪型熱水至物體表面，溫度均勻且無(wú)死角現(xiàn)象產(chǎn)生，能對(duì)鍋內(nèi)物體全面進(jìn)行殺菌。具有效果優(yōu)良、操作簡(jiǎn)易、環(huán)保且安全可靠。殺菌鍋不但能夠?qū)Ξa(chǎn)品及產(chǎn)品的包裝進(jìn)行殺菌，還有一定的預(yù)防效果，這種嚴(yán)格的加工工藝能夠有效地防止了食品的二次污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中所示：吊耳1、噴淋頭2、快速入口3、手柄4、取放門5、保溫外筒體6、筒體下錐體7、支座8、過(guò)濾板9、出水口10、水泵11、水箱支架12、熱交換器13、滅菌筐14。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)及其有益效果進(jìn)一步說(shuō)明：

實(shí)施例：如圖1所示。

一種小型沙棘果醋立式高壓殺菌鍋，由殺菌鍋、水泵11、水管、熱交換器組成；所述的殺菌鍋由帶噴淋頭2和快速入口3的鍋蓋與保溫外筒體6和筒體下錐體7組成，所述的殺菌鍋?lái)斏w處對(duì)稱設(shè)有兩處吊耳1和一處手柄4，所述的殺菌鍋側(cè)壁上方還設(shè)有一個(gè)進(jìn)水口15，在保溫外筒體6內(nèi)部設(shè)有一個(gè)活動(dòng)式的滅菌筐14，所述的滅菌筐14由不銹鋼網(wǎng)制成，分為可拆卸的上中下三層，滅菌筐14下方的筒體下錐體7內(nèi)部設(shè)有一個(gè)活動(dòng)式的過(guò)濾板9，其保溫外筒體6一側(cè)設(shè)有一個(gè)取放門5，所述的取放門5設(shè)有一個(gè)環(huán)形拉手，筒體下錐體7底部設(shè)置有出水口10和三個(gè)支座8，所述的出水口10水管與水泵11，水泵11與熱交換器13之間連接的水管處均設(shè)有一處手動(dòng)閘閥。所述的熱交換器13下方設(shè)置有水箱支架12，其熱交換器13內(nèi)部設(shè)置有加熱裝置和熱水泵。所述的熱交換器13一側(cè)的進(jìn)水管通過(guò)手動(dòng)閘閥設(shè)有水泵11，水泵11進(jìn)水口外接干凈水源。所述的熱交換器13一側(cè)高溫水管與殺菌鍋?lái)敳康膰娏茴^2連接處設(shè)有手動(dòng)閘閥，出水口10通過(guò)連接水管和水泵11與熱交換器13一側(cè)連接，在熱交換器13的另一側(cè)分別設(shè)置有帶水泵11的進(jìn)水管和高溫水管，其高溫水管分兩路，一路連接至殺菌鍋?lái)敳康膰娏茴^2，另一路連接殺菌鍋側(cè)壁的高溫進(jìn)水口。

設(shè)備工作原理：

高壓殺菌鍋中加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和熱水；熱交換器13控制外界水源的進(jìn)入和蒸汽及熱水到鍋體的循環(huán)過(guò)程，將熱交換器13冷水加熱到一定溫度后，一路連接至殺菌鍋?lái)敳康膰娏茴^2，另一路連接殺菌鍋側(cè)壁的高溫進(jìn)水口，將熱水均勻地淋在所需殺菌的物料上面，側(cè)壁設(shè)置的多處均勻的水孔，使得鍋內(nèi)溫度非常均勻，熱交換器13根據(jù)所測(cè)的殺菌水溫度自動(dòng)打開(kāi)或關(guān)閉蒸汽進(jìn)口閥門；同時(shí)，計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力，自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開(kāi)關(guān)，使整個(gè)殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和熱水閥門自動(dòng)打開(kāi)，冷卻水閥門自動(dòng)關(guān)閉；當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和熱水閥自動(dòng)關(guān)閉，冷卻水進(jìn)、出閥門自動(dòng)打開(kāi)。殺菌結(jié)束后，循環(huán)泵停止，循環(huán)殺菌水回到下部水泵11把鍋體中的殺菌水經(jīng)過(guò)濾器過(guò)濾后抽出，并送到熱交換器13進(jìn)行加熱，整個(gè)過(guò)程，操作工只需推進(jìn)與拉出滅菌筐14，開(kāi)啟與關(guān)閉殺菌鍋鍋蓋，快速入口3為方便人員觀察鍋內(nèi)物料的情況及取樣用。高溫節(jié)能、節(jié)約水資源，噴射出霧狀的波浪型熱水至物體表面，溫度均勻不會(huì)產(chǎn)生死角現(xiàn)象，能對(duì)鍋內(nèi)物體全面進(jìn)行殺菌。