一種拐棗多糖的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種拐棗多糖的制備方法，該方法包括（1）將拐棗果肉干燥、粉碎并脫脂；（2）采用復(fù)合酶制劑真空脈動(dòng)式提取拐棗多糖，提取兩次，合并提取液，真空濃縮后備用；（3）將濃縮后的拐棗多糖提取液進(jìn)行醇沉，離心分離并真空干燥后即得拐棗多糖產(chǎn)品。本發(fā)明采用復(fù)合酶法提取拐棗多糖，具有提取時(shí)間短、多糖得率高、活性成分保存好的特點(diǎn)，本發(fā)明還在多糖提取過(guò)程中，利用真空脈動(dòng)強(qiáng)化傳質(zhì)，進(jìn)一步提高了效率、縮短了提取時(shí)間。
【專利說(shuō)明】一種拐棗多糖的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種拐棗多糖的制備方法，具體指采用復(fù)合酶制劑酶解和真空脈動(dòng)式提取來(lái)制備拐棗多糖的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]多糖是天然有機(jī)化合物中的大分子物質(zhì)，具有保健和藥用價(jià)值，如香菇多糖具有有抗腫瘤和增強(qiáng)免疫功能的作用等，很多重要的生理過(guò)程都與多糖分子密切相關(guān)，這些已引起國(guó)內(nèi)外科學(xué)工作者的重視。
[0003]拐棗具有清熱利尿，解酒醉不醒，治風(fēng)濕，止渴降火解毒等功效，這些功效多半與拐棗中的多糖有關(guān)，使得拐棗多糖的提取具有重要的實(shí)用價(jià)值。前人對(duì)拐棗多糖的提取多采用中性熱水浸提或酸、堿浸提，前者時(shí)間長(zhǎng)，收率低，后者易破壞多糖中與活性有關(guān)的特定結(jié)構(gòu)。因而，現(xiàn)有技術(shù)不能滿足拐棗多糖提取的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述從拐棗中提取多糖的現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明人經(jīng)過(guò)大量的科學(xué)實(shí)踐，終于發(fā)明出一種提取條件溫和，時(shí)間短，提取率高，活性成分保存好的拐棗多糖制備方法。
[0005]本發(fā)明包括以 下幾個(gè)步驟: (I)拐棗的處理:將拐棗果肉干燥、粉碎并脫脂。
[0006](2)拐棗多糖的提取:將物料置于提取罐后，加入物料質(zhì)量5-15倍的水，物料質(zhì)量
0.8-1.2%的纖維素酶、1.3%-1.7%的果膠酶、0.8-1.2%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為 20X?ο4u.1i^Moxio4U.mg'果膠酶的酶活為 ixio4u.Hig-1Ixio4U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為SOXK^U.mg-LUOXK^U.mg—1，調(diào)節(jié)PH值為3.5-4.5，溫度為40-50。。，提取30-90分鐘，過(guò)濾并重復(fù)操作一次，合并兩次得到的濾液，真空濃縮后備用。
[0007]上述提取過(guò)程中對(duì)提取罐進(jìn)行間歇式的抽真空和破真空，利用真空脈動(dòng)強(qiáng)化傳質(zhì)。真空脈動(dòng)強(qiáng)化傳質(zhì)的機(jī)制是:當(dāng)抽真空時(shí)，拐棗細(xì)胞內(nèi)壓力大于拐棗組織細(xì)胞外壓，溶解了多糖的溶劑在壓差作用下能強(qiáng)制穿過(guò)拐棗細(xì)胞組織；當(dāng)破真空時(shí)，拐棗組織細(xì)胞外壓大于拐棗組織細(xì)胞內(nèi)壓，拐棗組織細(xì)胞外的溶劑因?yàn)閴翰钭饔枚杆龠M(jìn)入拐棗組織細(xì)胞內(nèi)部去溶解拐棗多糖，這種拐棗組織細(xì)胞內(nèi)外壓力的交替變化強(qiáng)化了溶劑和溶解在溶劑中的多糖傳質(zhì)，使提取效率提聞、殘留率降低。
[0008](3)拐棗多糖的解析與干燥:將濃縮后的拐棗多糖提取液過(guò)濾，并加入乙醇，使乙醇的濃度為50-80%，此時(shí)拐棗多糖會(huì)解析出來(lái)，離心分離并真空干燥后即得拐棗多糖產(chǎn)品，產(chǎn)品中多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%-60%。
[0009]拐棗多糖廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域，前景廣闊。
[0010]在植物多糖提取中，常用的提取酶有蛋白酶，纖維素酶和果膠酶。
[0011]蛋白酶對(duì)植物蛋白質(zhì)具有水解作用，其加入可使植物結(jié)構(gòu)變得松散；同時(shí)蛋白酶還會(huì)使糖蛋白和聚糖中游離蛋白質(zhì)水解，降低了它們與原料的結(jié)合力，有利于植物多糖的浸出。由于蛋白酶具有除蛋白的作用，其參與的提取液中只含有少量蛋白質(zhì)，可減輕下一步除蛋白質(zhì)的任務(wù)，所以，蛋白酶參與植物多糖提取法是一種理想的提取方法。
[0012]纖維素酶是一種復(fù)合酶，屬生物催化劑，植物中纖維普遍含量較高，而目標(biāo)產(chǎn)物多糖，被包裹、依附于纖維之中，難以從細(xì)胞壁中釋放出來(lái)。纖維素酶可以破壞阻礙多糖溶出的細(xì)胞壁，縮短提取時(shí)間和周期，并將淀粉和纖維質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類，推動(dòng)整個(gè)提取過(guò)程的進(jìn)行。纖維素酶參與反應(yīng)后，在很短時(shí)間內(nèi)就可將依附多搪的纖維素分解，整個(gè)提取過(guò)程在短時(shí)間內(nèi)可以完成。
[0013]在提取過(guò)程中，有些植物中的淀粉、果膠、粘液質(zhì)等在熱水中發(fā)生膠溶，使過(guò)濾困難，蒸發(fā)濃縮操作費(fèi)時(shí)。果膠酶能分解細(xì)胞壁中間層和不溶性高分子原果膠，降低粘度，并能使多糖充分溶解，提高原料的利用率。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:采用纖維素酶、果膠酶和木瓜蛋白酶的復(fù)合酶制劑，利用多種酶的協(xié)同作用，最大限度的發(fā)揮酶法提取的功效，而且引入的復(fù)合酶體系是在40-50°C低溫條件下提取拐棗多糖，抑制了拐棗多糖在高溫提取條件下活性的降低，使得拐棗多糖活性在不受影響的前提下，較短時(shí)間內(nèi)讓多糖從拐棗細(xì)胞中釋放出，也提高了提取率。
[0015]本發(fā)明采用用復(fù)合酶法提取拐棗多糖，具有時(shí)間短、多糖得率高、活性成分保存好的特點(diǎn)，與常規(guī)提取法相比，提取時(shí)間縮短30-60%，多糖得率提高10-25%，活性也有明顯提 升。
[0016]本發(fā)明還在多糖提取過(guò)程中，利用真空脈動(dòng)強(qiáng)化傳質(zhì)，進(jìn)一步提高了效率、縮短了提取時(shí)間。
【具體實(shí)施方式】
[0017]以下對(duì)拐棗多糖的制備方法進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0018]實(shí)施例1:
(I)拐棗的處理:將拐棗果肉干燥、粉碎并脫脂。
[0019](2)拐棗多糖的提取:將物料置于提取罐后，加入物料質(zhì)量10倍的水，物料質(zhì)量1.15%的纖維素酶、1.48%的果膠酶、0.98%的木瓜蛋白酶，其中纖維素的酶活為29X IO4U.mg—1，果膠酶的酶活為1.2 X IO4 U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為IOlX IO4 U.mg-1，調(diào)節(jié)PH值為3.6，溫度為45°C，提取61分鐘，過(guò)濾并重復(fù)操作一次，合并兩次得到的濾液，真空濃縮后備用。
[0020]上述提取過(guò)程中對(duì)提取罐進(jìn)行間歇式的抽真空和破真空，利用真空脈動(dòng)強(qiáng)化傳質(zhì)。
[0021](3)拐棗多糖的解析與干燥:將濃縮后的拐棗多糖提取液過(guò)濾，并加入乙醇，使乙醇的濃度為58%，此時(shí)拐棗多糖會(huì)解析出來(lái)，離心分離并真空干燥后即得拐棗多糖產(chǎn)品，產(chǎn)品中多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為51%。
[0022]實(shí)施例2:
(I)拐棗的處理:將拐棗果肉干燥、粉碎并脫脂。
[0023](2)拐棗多糖的提取:將物料置于提取罐后，加入物料質(zhì)量6倍的水，物料質(zhì)量0.81%的纖維素酶、1.33%的果膠酶、1.15%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為21X104U.mg—1，果膠酶的酶活為1.9 X IO4 U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為82 X IO4 U.mg-1，調(diào)節(jié)PH值為4.1，溫度為41°C，提取32分鐘，過(guò)濾并重復(fù)操作一次，合并兩次得到的濾液，真空濃縮后備用。
[0024]上述提取過(guò)程中對(duì)提取罐進(jìn)行間歇式的抽真空和破真空，利用真空脈動(dòng)強(qiáng)化傳質(zhì)。
[0025](3)拐棗多糖的解析與干燥:將濃縮后的拐棗多糖提取液過(guò)濾，并加入乙醇，使乙醇的濃度為66%，此時(shí)拐棗多糖會(huì)解析出來(lái)，離心分離并真空干燥后即得拐棗多糖產(chǎn)品，產(chǎn)品中多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為58%。
[0026]實(shí)施例3:
(I)拐棗的處理:將拐棗果肉干燥、粉碎并脫脂。
[0027](2)拐棗多糖的提取:將物料置于提取罐后，加入物料質(zhì)量14倍的水，物料質(zhì)量
1.02%的纖維素酶、1.67%的果膠酶、0.83%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為38X104U.mg—1，果膠酶的酶活為2.7 X IO4 U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為117X104 U.mg—1，調(diào)節(jié)PH值為4.4，溫度為49°C，提取87分鐘，過(guò)濾并重復(fù)操作一次，合并兩次得到的濾液，真空濃縮后備用。
[0028](3)拐棗多糖的解析與干燥:將濃縮后的拐棗多糖提取液過(guò)濾，并加入乙醇，使乙醇的濃度為78%，此時(shí)拐棗多糖會(huì)解析出來(lái)，離心分離并真空干燥后即得拐棗多糖產(chǎn)品，產(chǎn)品中多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為55%。
【權(quán)利要求】
1.一種拐棗多糖的制備方法，其特征在于包含以下幾個(gè)步驟: (1)拐棗的處理:將拐棗果肉干燥、粉碎并脫脂； (2)拐棗多糖的提取:將物料置于提取罐后，加入物料質(zhì)量5-15倍的水，物料質(zhì)量0.8-1.2%的纖維素酶、1.3%-1.7%的果膠酶、0.8-1.2%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為 20X?ο4u.1i^Moxio4U.mg'果膠酶的酶活為 ixio4u.Hig-1Ixio4U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為SOXK^U.mg-LUOXK^U.mg—1，調(diào)節(jié)PH值為3.5-4.5，溫度為40-50。。，提取30-90分鐘，過(guò)濾并重復(fù)操作一次，合并兩次得到的濾液，真空濃縮后備用； (3)拐棗多糖的解析與干燥:將濃縮后的拐棗多糖提取液過(guò)濾，并加入乙醇，使乙醇的濃度為50-80%，離心分離并真空干燥后即得拐棗多糖產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述拐棗多糖的制備方法，其特征在于:拐棗多糖提取過(guò)程中對(duì)提取罐進(jìn)行間歇式的抽真空和破真空,利用真空脈動(dòng)強(qiáng)化傳質(zhì)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法得到的拐棗多糖產(chǎn)品，其特征在于:產(chǎn)品中多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 50%-60%。
【文檔編號(hào)】C08B37/00GK103694371SQ201410011625
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2014年1月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月10日
【發(fā)明者】黃群, 楊萬(wàn)根, 麻成金, 王玨, 揭雅嬌 申請(qǐng)人:吉首大學(xué)