專(zhuān)利名稱(chēng)：2,3－庚二酮單肟的合成方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及應(yīng)用于食品中香料2，3-庚二酮單肟的合成方法。
背景技術(shù)：
2，3-庚二酮帶有油脂香味的強(qiáng)烈的、干酪樣的辛辣氣味以及甜的奶油樣的味道，主要用于軟飲料、烘烤食品、奶制品、口香糖等食品中。采用通常的辦法獲得的2，3-庚二酮單肟產(chǎn)物得率低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供了一種2，3-庚二酮單肟的合成方法，取得了較高得率的2，3-庚二酮單肟。
本發(fā)明2，3-庚二酮單肟的合成方法以2-庚酮為原料，在稀鹽酸存在下，滴加亞硝酸異戊酯而制得。反應(yīng)溫度20-100℃，反應(yīng)時(shí)間2-10小時(shí)，庚酮與亞硝酸異戊酯的摩爾比為1∶0.6至1∶3，反應(yīng)所用催化劑為稀鹽酸。其反應(yīng)式如下 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于制備2，3-庚二酮單肟時(shí)，以亞硝酸異戊酯替代亞硝酸乙酯，易于操作、反應(yīng)速度快、反應(yīng)得率高。
具體實(shí)施例方式
下面進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施在裝有攪拌器、滴液漏斗、溫度計(jì)的500ml圓底三頸燒瓶?jī)?nèi)加入150克(1.3mol)2-庚酮、12毫升稀鹽酸，冷卻下，開(kāi)始滴加200克(1.7mol)亞硝酸異戊酯，滴完后繼續(xù)攪拌2小時(shí)，溫度始終控制在40-50℃間，反應(yīng)得率為71.8％。2，3-庚二酮單肟是合成2，3-庚二酮的重要中間體。
權(quán)利要求
1.一種2，3-庚二酮單肟的合成方法其特征是以2-庚酮為原料，在稀鹽酸存在下，滴加亞硝酸異戊酯而制得，反應(yīng)溫度20-100℃，反應(yīng)時(shí)間2-10小時(shí)，庚酮與亞硝酸異戊酯的摩爾比為1∶0.6至1∶3，反應(yīng)所用催化劑為稀鹽酸。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種2，3－庚二酮單肟的合成方法是以2－庚酮為原料，在稀鹽酸存在下，滴加亞硝酸異戊酯而制得。反應(yīng)溫度20－100℃，反應(yīng)時(shí)間2－10小時(shí)，庚酮與亞硝酸異戊酯的摩爾比為1∶0.6至1∶3，反應(yīng)所用催化劑為稀鹽酸。本發(fā)明制備2，3－庚二酮單肟時(shí)，以亞硝酸異戊酯替代亞硝酸乙酯，易于操作、反應(yīng)速度快、反應(yīng)得率高。
文檔編號(hào)C07C251/00GK1962617SQ20051011022
公開(kāi)日2007年5月16日 申請(qǐng)日期2005年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月10日
發(fā)明者何錫敏, 黃亞文, 陶驊 申請(qǐng)人:上海香料研究所