一種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基領(lǐng)域，尤其涉及一種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]白靈菇營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、香味濃郁、味美可口，且有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”，頗受消費者的青睞；近年來栽培規(guī)模不斷擴大，但是目前生長生栽培品種較少，主栽品種單一，生產(chǎn)周期長，已成為制約白靈菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。藻類作為海洋副產(chǎn)物，富含大量營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，對食用菌的栽培大有益處。
[0003]多孔結(jié)構(gòu)的微球的微孔布滿整個微球并由表面深入中心，用作載體的時候，具有，吸附位點多，大的比表面積和強的吸附能力等特點，能夠起到改變被載物體溶解性、釋放能力等特點，經(jīng)常被用作緩釋肥料的載體；在食用菌栽培的深層發(fā)酵高效培養(yǎng)基的制備過程中，培養(yǎng)基原料的分解和發(fā)酵直接決定著培養(yǎng)基的品質(zhì)，進而決定栽培使用金的效果；相關(guān)酶和發(fā)酵菌活性的控制是制備深層發(fā)酵高效培養(yǎng)基的關(guān)鍵和難點，目前并沒有多孔結(jié)構(gòu)的微球作為培養(yǎng)基制作過程中相關(guān)酶和發(fā)酵菌活性的控制的報道，但是根據(jù)多孔微球的大的比表面積，有利于細胞的大量黏附，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的傳輸和代謝物質(zhì)的排出和細胞間的相互作用這一性質(zhì)，應(yīng)該是可以被用于酶和發(fā)酵菌活性的控制的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對白靈菇的高效栽培需求，提供一種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:甘蔗渣27-28、啤酒糟31-32、葡萄酒槽33-34、海藻酸-聚丙烯酰胺復(fù)合多孔微球2-3、絲瓜絡(luò)纖維2-3、小球藻粉10-11、馬尾藻11-12、黑澡粉12-13、海帶粉9-10、藍藻粉11-12、海藻渣10-12、蜈蚣藻9-11、纖維素酶2.4-3、海操多糖1-2、?柏25-30、米糖20-23、糖蜜1-2、黃腐酸1-2、海操精0.9-1、高活性蛋白質(zhì)1-2、納米河砂粉0.2-0.3、納米磷礦石粉0.5-0.7、硼砂粉0.01-0.02、硫酸銨0.2-0.3、硫酸亞鐵0.15-0.25、硫酸鋅0.12-0.18、硫酸錳0.03-0.04、生化黃腐酸鉀0.6-0.8、酵母菌2-2.6、乳酸菌1.4-1.8、適量的水。
[0006]—種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將海藻酸-聚丙烯酰胺復(fù)合多孔微球、一半酵母菌、乳酸菌、糖蜜、高活性蛋白質(zhì)混合，并加入總重量2-3倍的水，中速攪拌2_3h，得多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌備用；將絲瓜絡(luò)纖維、納米河砂粉，納米磷礦石粉混合，并在90-100°C下加熱攪拌1.5-2h，得絲瓜絡(luò)纖維加載的納米粉備用；
(2)將甘蔗渣、啤酒糟、葡萄酒槽、豆柏混合攪拌均勻，放入高溫蒸爐中蒸20-30min，得初步處理碳氮源備用；將桑樹條、樹皮混合放入膨化機中高溫膨化20-30min，之后放入粉碎機中粉碎20-30min得膨化粉碎粉備用；將小球藻粉、馬尾藻、黑澡粉、海帶粉、藍藻粉、海藻渣、蜈蚣藻、纖維素酶混合，并加入總重量3-4倍的水，在35-37°C下攪拌酶解3-4h，得粗酶解藻類液備用；
(3)將海藻多糖、黃腐酸、海藻精、硼砂粉、硫酸銨、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、生化黃腐酸鉀混合，并加入總重量1-2倍的水，在室溫下攪拌至均勻，得營養(yǎng)液備用；
(4)將初步處理碳氮源、粗酶解藻類液、米糠、絲瓜絡(luò)纖維加載的納米粉、營養(yǎng)液混合，并加入總重量2-3倍的水混合攪拌均勻，分成兩部分，一半放入通過密封閥連接的上下連接的上下發(fā)酵罐的上發(fā)酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在23-24°C下無氧發(fā)酵ΙΟ-lld，得發(fā)酵液一備用；另一半放入帶攪拌裝置的下發(fā)酵罐中，并接入活化的多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌，在21-22°C下無氧發(fā)酵ΙΟ-lld，得發(fā)酵液二備用，打開密封閥，將發(fā)酵液一流入發(fā)酵液二中，并同時啟動下發(fā)酵罐的攪拌裝置攪拌至均勻，之后關(guān)閉密封閥，在下發(fā)酵罐中，22-23 °C下密閉發(fā)酵28-30d，在發(fā)酵過程中，每2_3d攪拌一次，每次攪拌30_40min，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(5)將發(fā)酵培養(yǎng)基倒出發(fā)酵罐，攤開晾曬5-10d，之后調(diào)整水分為總重量的60-62%，采用雙層聚乙烯塑料袋裝袋，然后放入雙層水浴裝置中，在100°C的水浴環(huán)境中100°C滅菌22_24h，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明采用富含大量營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)的藻類作為主料制備白靈菇培養(yǎng)基，有效縮短了培養(yǎng)基的栽培周期；在培養(yǎng)基的制備過程中，采用酵母菌和乳酸菌混合發(fā)酵，豐富了發(fā)酵產(chǎn)物；采用多孔狀物質(zhì)加載發(fā)酵菌，提高了熱量和營養(yǎng)物質(zhì)的傳遞，延長了發(fā)酵菌的活性時間，提高了培養(yǎng)基底料的分解程度和培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)的豐富程度和均衡性，為平菇的短周期高效栽培提供了基礎(chǔ)。
【具體實施方式】
[0008]—種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:甘蔗渣27、啤酒糟31、葡萄酒槽33、海藻酸聚丙烯酰胺復(fù)合多孔微球2、絲瓜絡(luò)纖維2、小球藻粉10、馬尾藻11、黑澡粉12、海帶粉9、藍藻粉11、海藻渣10、蜈蚣藻9、纖維素酶2.4、海藻多糖1、豆柏25、米糠20、糖蜜1、黃腐酸1、海藻精0.9、高活性蛋白質(zhì)1、納米河砂粉0.2、納米磷礦石粉0.5、硼砂粉0.01、硫酸銨0.2、硫酸亞鐵0.15、硫酸鋅0.12、硫酸錳0.03、生化黃腐酸鉀0.6、酵母菌2、乳酸菌1.4、適量的水。
[0009]—種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將海藻酸聚丙烯酰胺復(fù)合多孔微球、一半酵母菌、乳酸菌、糖蜜、高活性蛋白質(zhì)混合，并加入總重量2倍的水，中速攪拌2h，得多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌備用；將絲瓜絡(luò)纖維、納米河砂粉，納米磷礦石粉混合，并在90°C下加熱攪拌1.5h，得絲瓜絡(luò)纖維加載的納米粉備用；
(2)將甘蔗渣、啤酒糟、葡萄酒槽、豆柏混合攪拌均勻，放入高溫蒸爐中蒸20min，得初步處理碳氮源備用；將桑樹條、樹皮混合放入膨化機中高溫膨化20min，之后放入粉碎機中粉碎20min得膨化粉碎粉備用；將小球藻粉、馬尾藻、黑澡粉、海帶粉、藍藻粉、海藻渣、蜈蚣藻、纖維素酶混合，并加入總重量3倍的水，在35°C下攪拌酶解3h，得粗酶解藻類液備用； (3)將海藻多糖、黃腐酸、海藻精、硼砂粉、硫酸銨、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、生化黃腐酸鉀混合，并加入總重量I倍的水，在室溫下攪拌至均勻，得營養(yǎng)液備用；
(4)將初步處理碳氮源、粗酶解藻類液、米糠、絲瓜絡(luò)纖維加載的納米粉、營養(yǎng)液混合，并加入總重量2倍的水混合攪拌均勻，分成兩部分，一半放入通過密封閥連接的上下連接的上下發(fā)酵罐的上發(fā)酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在23°C下無氧發(fā)酵10d，得發(fā)酵液一備用；另一半放入帶攪拌裝置的下發(fā)酵罐中，并接入活化的多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌，在21°C下無氧發(fā)酵10d，得發(fā)酵液二備用，打開密封閥，將發(fā)酵液一流入發(fā)酵液二中，并同時啟動下發(fā)酵罐的攪拌裝置攪拌至均勻，之后關(guān)閉密封閥，在下發(fā)酵罐中，22°C下密閉發(fā)酵28d，在發(fā)酵過程中，每2d攪拌一次，每次攪拌30min，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(5)將發(fā)酵培養(yǎng)基倒出發(fā)酵罐，攤開晾曬5d，之后調(diào)整水分為總重量的60%，采用雙層聚乙烯塑料袋裝袋，然后放入雙層水浴裝置中，在100°C的水浴環(huán)境中100°C滅菌22h，即得。
【主權(quán)項】
1.一種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:甘蔗渣27-28、啤酒糟31-32、葡萄酒槽33-34、海藻酸-聚丙烯酰胺復(fù)合多孔微球2_3、絲瓜絡(luò)纖維2_3、小球藻粉10-11、馬尾藻11-12、黑澡粉12-13、海帶粉9-10、藍藻粉11-12、海藻渣10-12、蜈蚣藻9-11、纖維素酶2.4-3、海藻多糖1-2、豆柏25-30、米糠20-23、糖蜜1_2、黃腐酸1_2、海藻精0.9-1、高活性蛋白質(zhì)1-2、納米河砂粉0.2-0.3、納米磷礦石粉0.5-0.7、硼砂粉0.01-0.02、硫酸銨 0.2-0.3、硫酸亞鐵 0.15-0.25、硫酸鋅 0.12-0.18、硫酸錳 0.03-0.04、生化黃腐酸鉀0.6-0.8、酵母菌2-2.6、乳酸菌1.4-1.8、適量的水。2.一種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將海藻酸-聚丙烯酰胺復(fù)合多孔微球、一半酵母菌、乳酸菌、糖蜜、高活性蛋白質(zhì)混合，并加入總重量2-3倍的水，中速攪拌2-3h，得多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌備用；將絲瓜絡(luò)纖維、納米河砂粉，納米磷礦石粉混合，并在90-100°C下加熱攪拌1.5-2h，得絲瓜絡(luò)纖維加載的納米粉備用； (2)將甘蔗渣、啤酒糟、葡萄酒槽、豆柏混合攪拌均勻，放入高溫蒸爐中蒸20-30min，得初步處理碳氮源備用；將桑樹條、樹皮混合放入膨化機中高溫膨化20-30min，之后放入粉碎機中粉碎20-30min得膨化粉碎粉備用；將小球藻粉、馬尾藻、黑澡粉、海帶粉、藍藻粉、海藻渣、蜈蚣藻、纖維素酶混合，并加入總重量3-4倍的水，在35-37°C下攪拌酶解3-4h，得粗酶解藻類液備用； (3)將海藻多糖、黃腐酸、海藻精、硼砂粉、硫酸銨、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、生化黃腐酸鉀混合，并加入總重量1-2倍的水，在室溫下攪拌至均勻，得營養(yǎng)液備用； (4)將初步處理碳氮源、粗酶解藻類液、米糠、絲瓜絡(luò)纖維加載的納米粉、營養(yǎng)液混合，并加入總重量2-3倍的水混合攪拌均勻，分成兩部分，一半放入通過密封閥連接的上下連接的上下發(fā)酵罐的上發(fā)酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在23-24°C下無氧發(fā)酵ΙΟ-lld，得發(fā)酵液一備用；另一半放入帶攪拌裝置的下發(fā)酵罐中，并接入活化的多孔微球吸附加載的發(fā)酵菌，在21-22°C下無氧發(fā)酵ΙΟ-lld，得發(fā)酵液二備用，打開密封閥，將發(fā)酵液一流入發(fā)酵液二中，并同時啟動下發(fā)酵罐的攪拌裝置攪拌至均勻，之后關(guān)閉密封閥，在下發(fā)酵罐中，22-23 0C下密閉發(fā)酵28-30d，在發(fā)酵過程中，每2_3d攪拌一次，每次攪拌30_40min，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (5)將發(fā)酵培養(yǎng)基倒出發(fā)酵罐，攤開晾曬5-10d，之后調(diào)整水分為總重量的60-62%，采用雙層聚乙烯塑料袋裝袋，然后放入雙層水浴裝置中，在100°C的水浴環(huán)境中100°C滅菌22_24h，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藻類白靈菇用高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：甘蔗渣、啤酒糟、海藻酸-聚丙烯酰胺復(fù)合多孔微球絲瓜絡(luò)纖維、小球藻粉、馬尾藻、黑澡粉、海帶粉、藍藻粉、海藻渣、蜈蚣藻、纖維素酶、海藻多糖、酵母菌、乳酸菌。本發(fā)明采用富含大量營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)的藻類作為主料制備白靈菇培養(yǎng)基，有效縮短了培養(yǎng)基的栽培周期；在培養(yǎng)基的制備過程中，采用酵母菌和乳酸菌混合發(fā)酵，豐富了發(fā)酵產(chǎn)物；采用多孔狀物質(zhì)加載發(fā)酵菌，提高了熱量和營養(yǎng)物質(zhì)的傳遞，延長了發(fā)酵菌的活性時間，提高了培養(yǎng)基底料的分解程度和培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)的豐富程度和均衡性，為平菇的短周期高效栽培提供了基礎(chǔ)。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105237127
【申請?zhí)枴緾N201510533942
【發(fā)明人】殷銘, 費丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請人】馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年8月27日