利用纖維乙醇廢渣栽培羊肚菌的培養(yǎng)基料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基料制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種利用纖維乙醇廢渣栽培 羊肚菌的培養(yǎng)基料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 羊肚菌（Morchellaconica)又名美味羊肚菌，俗稱羊雀菌、羊肚菜、包谷菌等，按 分類系統(tǒng)隸屬于子囊菌亞門、子囊菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上最著名的珍 稀食用藥用菌之一。它味道鮮美、營養(yǎng)豐富，其子實(shí)體富含蛋白質(zhì)、多糖、核酸、多種微量元 素以及維生素，其中有人體需要的7種必需氨基酸，有獨(dú)特的保健作用，是老少皆益的食用 菌。在我國，羊肚菌的藥用記載始于李時(shí)珍的《本草綱目》，"甘寒無毒、益腸胃、化痰理氣"， 多糖等是羊肚菌主要藥用有效成分，具有增強(qiáng)免疫功能、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、抗誘變、 降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化以及感冒等多種功效。
[0003] 羊肚菌雖然具有重要的食用和藥用價(jià)值，但由于野生羊肚菌對生長環(huán)境要求很 高，我國野生羊肚菌年產(chǎn)量約lot，而人工仿生栽培的全國年產(chǎn)量僅約300t，近年來中國市 場羊肚菌售價(jià)基本穩(wěn)定在1600~2000元/kg，產(chǎn)品主要出口國外，供不應(yīng)求，具有很大的市 場發(fā)展前景。它的人工馴化栽培一直是國內(nèi)外菌物學(xué)家致力研宄探索的課題，目前羊肚菌 工廠化生產(chǎn)技術(shù)還不成熟，大多都是利用仿生態(tài)栽培，獲得適合本地環(huán)境、與本地野生羊肚 菌生長季節(jié)相一致的羊肚菌產(chǎn)品的栽培，近年來仿野生的半人工種植方式已經(jīng)逐漸興起并 初有成效。
[0004] 河南省南陽市天冠集團(tuán)擁有大量纖維乙醇生產(chǎn)線，其利用玉米秸桿生產(chǎn)乙醇，每 天會產(chǎn)生400t纖維乙醇廢渣，纖維乙醇廢渣合有大量的有機(jī)物，其成分構(gòu)成經(jīng)化驗(yàn)分析包 括：纖維素21. 32wt%、半纖維素2. 43wt%、木質(zhì)素52. 12wt%、灰分23. 9wt%，其中木質(zhì)素為纖 維乙醇廢渣中的主要成分。目前國內(nèi)外尚未發(fā)現(xiàn)利用纖維乙醇廢渣栽培羊肚菌的培養(yǎng)基料 及其制備方法的研宄報(bào)道。
[0005] CN 101508599 B公開了一種以木薯渣與醋渣為原料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌培養(yǎng)基的方 法；通過將木薯渣與醋渣兩種常見的發(fā)酵或食品工業(yè)的下腳料科學(xué)復(fù)配，作為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食 用菌培養(yǎng)基，能夠應(yīng)用于所有食用菌培養(yǎng)基的生產(chǎn)中。CN 103880538 A公開了一種羊肚 菌的培養(yǎng)基料及其制備方法，培養(yǎng)基料由以下組分構(gòu)成：泥炭、豆腐渣、柚子皮、西紅柿秧、 草木灰、磷酸二氫鉀、尿素、石膏粉、生石灰和調(diào)節(jié)劑；培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟： (1)備料；（2)粉碎；（3)混合；（4)發(fā)酵；（5)裝料。該發(fā)明提供的羊肚菌的培養(yǎng)基料，在 傳統(tǒng)培養(yǎng)基料的基礎(chǔ)上，添加泥炭及多種廢棄物，不僅滿足羊肚菌生長的營養(yǎng)需求，也利用 菌絲生產(chǎn)，且材料來源廣泛，成本較低。羊肚菌屬低溫高濕型腐生食用菌，現(xiàn)有常規(guī)栽培羊 肚菌的培養(yǎng)基料成本高，發(fā)菌速度慢，生長周期長、發(fā)菌產(chǎn)量低，采菇期短等，隨著社會城市 化、科技化、人性化的發(fā)展，設(shè)計(jì)一種發(fā)菌時(shí)間短，產(chǎn)菇時(shí)間長的纖維乙醇廢渣培養(yǎng)基料及 其制作方法，以滿足市場需求，是非常必要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對現(xiàn)有培養(yǎng)基料栽培羊肚菌成本高、發(fā)菌時(shí)間 長、生產(chǎn)周期長、采菇期短等技術(shù)問題，提供一種利用纖維乙醇廢渣栽培羊肚菌的培養(yǎng)基料 及其制備方法。
[0007] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是： 一種利用纖維乙醇廢渣栽培羊肚菌的培養(yǎng)基料，由如下重量份的原料制備：35~60重 量份的纖維乙醇廢渣、35~55重量份的植物有機(jī)物、3~5重量份的輔料。
[0008] 優(yōu)選的，所述植物有機(jī)物為棉籽殼、谷殼、花生殼、麩皮、玉米芯、農(nóng)作物稻桿、樹 枝、樹葉中的一種或多種的組合物。
[0009] 優(yōu)選的，所述農(nóng)作物秸桿為止麥秸桿、水稻秸桿、玉米秸桿、薯類秸桿、挹花秸桿、 油菜禾吉桿、花生稻桿、甘鹿禾吉桿中的一種或多種組合物。
[0010] 優(yōu)選的，所述輔料為羊肚菌栽培中的常規(guī)輔料；優(yōu)選的，所述輔料選自石膏、石灰、 過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素中的一種或多種組合。
[0011] 優(yōu)選的，所述利用纖維乙醇廢渣栽培羊肚菌的培養(yǎng)基料，由重量份的下述原料制 備：纖維乙醇廢渣35~60重量份、玉米芯2. 5~7. 5重量份、棉籽殼12. 5~17. 5重量份、麩皮 10~15重量份、谷殼10~15重量份、石灰2重量份、過磷酸1? 1重量份。
[0012] 一種利用纖維乙醇廢渣栽培羊肚菌的培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟： 1) 備料：分別準(zhǔn)備和稱取上述重量份的各原料； 2) 混合：將稱取的上述各原料混合在一起，并攪拌均勻，加水調(diào)節(jié)混合物的含水量和 pH值，得到濕料； 3) 裝袋：將經(jīng)過上述步驟所得濕料，采用人工或機(jī)械方式裝入制作羊肚菌培養(yǎng)基的包 裝袋中，得到料袋； 4) 滅菌：將上述料袋采用常壓滅菌，快速升溫至100±2°C，維持20h。
[0013] 優(yōu)選的，所述纖維乙醇廢渣干燥、粉碎，使之粒度不大于1厘米。
[0014] 優(yōu)選的，所述纖維乙醇廢渣和棉籽殼在混合前噴水預(yù)濕10h，所述玉米芯和谷殼在 混合料前噴水預(yù)濕5h。
[0015] 優(yōu)選的，所述混合步驟中，所述濕料的含水量控制在60~65wt%，pH值為6. 5~7. 5。
[0016] 優(yōu)選的，所述裝袋步驟中，所述每個(gè)包裝袋中裝濕料I. 0~1. 2kg，其中含干料 0· 5~0· 6kg〇
[0017] 優(yōu)選的，所述包裝袋采用聚丙烯塑料袋；更優(yōu)選的，所述包裝袋采用規(guī)格為 17cmX38cmX0. 05cm或20cmX33cmX0. 05cm的聚丙稀塑料袋；在裝袋過程中注意松緊適 度，裝袋完畢，采用塑料套環(huán)封口。
[0018] -種利用纖維乙醇廢渣栽培羊肚菌的培養(yǎng)基料栽培羊肚菌的方法，包括以下步 驟： 1) 接種發(fā)酵：將滅菌后的培養(yǎng)基料袋溫度降至20 ± 2°C，然后移入接種室內(nèi)，按無菌操 作規(guī)程接種；接種后，控制環(huán)境溫度18~22°C，控制環(huán)境濕度70% ~80%，培養(yǎng)30~35天，羊 肚菌菌絲即長滿料袋，得到栽培菌種； 2) 出菇管理：將栽培菌種移入整理好的栽培場所中，在栽培場所的地面上先撒草木灰 和小麥，再播上栽培菌種，最后上面覆蓋上3cm左右的細(xì)的腐殖土，保持培養(yǎng)料適宜的濕度 和溫度，待羊肚菌出土后顏色由深灰色變?yōu)闇\灰色或者褐黃色即可采收。
[0019] 所述草木灰每畝撒150~200g，用來調(diào)節(jié)土壤酸堿度，同時(shí)增加土壤中P、K的含量。 [0020] 所述小麥每畝撒0. 5Kg，主要用來伴菌生長，同時(shí)保水、遮陽。
[0021] 本發(fā)明中所采用的纖維乙醇廢渣，優(yōu)選來源于河南省南陽市天冠集團(tuán)的纖維乙 醇生產(chǎn)線所產(chǎn)生的廢渣，該廢渣的成分構(gòu)成經(jīng)化驗(yàn)分析包括：纖維素21. 32wt%、半纖維素 2. 43wt%、木質(zhì)素52. 12wt%、總氮2. 49wt%、灰分21. 64wt%，該廢渣的突出優(yōu)勢為營養(yǎng)成分 高。從價(jià)值來說，原料穩(wěn)定，取材方便，減少了原料的運(yùn)輸和管理成本。由于纖維乙醇廢渣 顆粒小，透氣性較差，需配合透氣性好的植物有機(jī)物來解決透氣問題，同時(shí)植物有機(jī)物包括 棉籽殼、谷殼、花生殼、麩皮、玉米芯、農(nóng)作物秸桿、樹枝、樹葉等，均來源廣泛，它們通常為副 產(chǎn)品或廢棄物，用來作為羊肚菌的培養(yǎng)基料成分，還可以變廢為寶。
[0022] 玉米芯是用玉米棒脫粒加工再經(jīng)過篩詵制成，具有組織均勻、硬度適宜、韌性好、 吸水性強(qiáng)、易破碎等優(yōu)點(diǎn)；含有粗蛋白、粗纖維、糖類、粗脂肪、礦物質(zhì)等羊肚菌所需要生 產(chǎn)所需要的營養(yǎng)成分。棉籽殼也稱棉皮，是棉籽經(jīng)過剝殼機(jī)分離后剩下的外殼，通常含有 5~8wt%的粗蛋白，使用前，需要先剔除霉?fàn)€變質(zhì)的棉籽殼，然后粉碎至適宜的粒度。麩皮是 小麥加工面粉后所得副產(chǎn)品，通常用作飼料使用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高；其中含有纖維素、蛋白質(zhì)、 維生素、生長素等可供羊肚菌生長的營養(yǎng)物質(zhì)。谷殼通常為稻米加工過程的副產(chǎn)品，谷殼中 富含纖維素、木質(zhì)素 和二氧化硅，脂肪和蛋白質(zhì)的含量極低，具有良好的韌性、多孔性、低密 度以及質(zhì)地粗糙等特點(diǎn)。纖維乙醇廢渣的pH通常為5. 0~5. 5,偏酸性，本發(fā)明中所用石灰 是用來中和纖維乙醇廢渣的酸性，使其達(dá)到合適的PH值。
[0023] 公知的，羊肚菌屬低溫高濕型腐生食用菌，其與一般的擔(dān)子菌類不同，是真菌中的 子囊菌，生長發(fā)育所要求的條件也比較特殊，所以人工在栽培的可操作性較低。羊肚菌生長 所需的碳源、氮源、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，及溫度、濕度、酸堿度等環(huán)境條件，與其它食用菌有 顯著的區(qū)別。上述營養(yǎng)成分的來源及其含量，對羊肚菌的生長狀況有非常重要的影響，若 營養(yǎng)成分過量，重則導(dǎo)致羊肚菌無法正常生長，而營養(yǎng)成分不足則會導(dǎo)致后期營養(yǎng)供給不 足。因此，在選擇原料配方時(shí)需要綜合考慮各原料組分之間的協(xié)同作用。其次，需要嚴(yán)格控 制羊肚菌的生長環(huán)境。羊肚菌對其生產(chǎn)環(huán)境的要求非常嚴(yán)格，因此，在培養(yǎng)基料的制備及栽 培過程中需要特定的溫度、濕度及PH值等。本發(fā)明大量實(shí)踐表明，培養(yǎng)基濕料的含水量控 制在60~65wt%，pH值為6.