食品料理機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型涉及食品處理技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種食品料理機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002] 豆?jié){機(jī)、果蔬打汁機(jī)等是常用的食品料理機(jī)。例如，相關(guān)技術(shù)中豆?jié){機(jī)利用電機(jī)作 為動(dòng)力部件，帶動(dòng)桶身內(nèi)的粉碎件高速旋轉(zhuǎn)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)桶身內(nèi)的食材的粉碎。然而，傳統(tǒng)豆 漿機(jī)在工作時(shí)噪音較大、制漿效果差、制漿濃度低、能耗高、不易清洗的問(wèn)題，而且，在熬煮 中容易糊底，因此存在改進(jìn)的需要。 【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003] 本申請(qǐng)是基于發(fā)明人對(duì)以下問(wèn)題和事實(shí)的意識(shí)和發(fā)現(xiàn)做出的。
[0004] 諸如豆?jié){機(jī)的食品料理機(jī)在操作時(shí)產(chǎn)生大的噪聲，原因在于：粉碎件如粉碎刀高 速旋轉(zhuǎn)且與食材相互碰撞，在粉碎食材的同時(shí)產(chǎn)生噪聲，而且高速旋轉(zhuǎn)的粉碎件帶動(dòng)食材 在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)，食材與桶身的內(nèi)壁相互撞擊產(chǎn)生噪聲，從而使得豆?jié){機(jī)在工作時(shí)產(chǎn)生的噪 聲非常大。
[0005] 此外，由于粉碎件在桶身內(nèi)粉碎食材（如豆子），桶身的內(nèi)腔大，因此，食材的粉碎 效率和粉碎效果差，制漿濃度低、能耗高。
[0006] 此外，在熬煮過(guò)程中，漿液容易發(fā)生糊底。而且，相關(guān)技術(shù)中的食品料理機(jī)還存在 不易清洗的問(wèn)題。
[0007] 文獻(xiàn)1-CN1613410A提出了一種易清洗多功能豆?jié){機(jī)，其中在機(jī)頭下蓋上固定有 導(dǎo)流罩，以便于清洗。然而，文獻(xiàn)1中的豆?jié){機(jī)在操作時(shí)，在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)的食材與固定在機(jī) 頭上的導(dǎo)流罩碰撞，增大了豆?jié){機(jī)的噪聲，而且導(dǎo)流罩消耗了食材的動(dòng)能，導(dǎo)致能耗高。并 且，仍然存在粉碎效率和粉碎效果差的問(wèn)題。
[0008] 文獻(xiàn)2-CN102018053公開了一種豆?jié){機(jī)，該豆?jié){機(jī)包括擾流架和限位塊，擾流架 套設(shè)在電機(jī)輸出軸上，限位塊設(shè)在與擾流架相對(duì)的位置上，以阻擋擾流架。在豆?jié){機(jī)操作 時(shí)，限位塊阻擋擾流架隨在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)的食材相對(duì)于桶身和機(jī)頭本體旋轉(zhuǎn)，換言之，當(dāng)食材 在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)時(shí)，擾流架在限位塊的阻擋下靜止，從而對(duì)旋轉(zhuǎn)的食材攪動(dòng)。在文獻(xiàn)2中，由 于擾流架相對(duì)于桶身和機(jī)頭本體不動(dòng)，與文獻(xiàn)1 一樣，在桶身內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)的食材與擾流架 碰撞，增大了豆?jié){機(jī)的噪聲，而且相對(duì)于桶身靜止的擾流架消耗了食材的動(dòng)能，導(dǎo)致能耗 高，并且，食材的粉碎仍然在桶身內(nèi)進(jìn)行，粉碎效率和粉碎效果差，制漿濃度低。
[0009] 文獻(xiàn)3-CN201467923公開了一種帶有繞流自旋轉(zhuǎn)粉碎導(dǎo)流器的豆?jié){機(jī)，其中導(dǎo)流 器可旋轉(zhuǎn)地安裝在旋轉(zhuǎn)軸上且包括多個(gè)葉片，在使用時(shí)，刀片旋轉(zhuǎn)引起的漿流運(yùn)動(dòng)作用下， 導(dǎo)流器可以有自轉(zhuǎn)，加強(qiáng)循環(huán)，提高粉碎效果，同時(shí)消泡。但是，在文獻(xiàn)3中，一方面，導(dǎo)流器 安裝在旋轉(zhuǎn)軸上，由于旋轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)速非常高，導(dǎo)流器在漿流的帶動(dòng)下的轉(zhuǎn)速低，因此導(dǎo)流器 與旋轉(zhuǎn)軸之間的轉(zhuǎn)速差大，從而導(dǎo)致導(dǎo)流器與旋轉(zhuǎn)軸的磨損大，降低了使用壽命。另一方 面，導(dǎo)流器包括導(dǎo)流本體上的葉片的形式，因此，制漿仍然在桶身內(nèi)進(jìn)行，對(duì)制漿的過(guò)程僅 僅是起到攪拌的效果，仍然存在噪聲大，制漿效果和制漿效率差、制漿濃度低的問(wèn)題。
[0010] 本申請(qǐng)的發(fā)明人在上述文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)大量的研宄發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)到，相關(guān)技術(shù) 中仍然存在本申請(qǐng)所要解決的技術(shù)問(wèn)題，例如噪聲大、制漿效果和制漿效率差、制漿濃度 低、能耗高等問(wèn)題。為此，本申請(qǐng)?zhí)岢鲆环N研磨器，該研磨器內(nèi)具有研磨腔，通過(guò)將研磨器相 對(duì)于桶身以及相對(duì)于粉碎件安裝在其上的旋轉(zhuǎn)軸可旋轉(zhuǎn)地設(shè)在豆?jié){機(jī)的桶身內(nèi)，即在豆?jié){ 機(jī)運(yùn)行時(shí)，旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件旋轉(zhuǎn)，以粉碎桶身內(nèi)的食材且?guī)?dòng)食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)，同時(shí)桶 身內(nèi)的食材帶動(dòng)研磨器旋轉(zhuǎn)（即食材帶動(dòng)研磨器相對(duì)于桶身旋轉(zhuǎn)），同時(shí)由于研磨器的轉(zhuǎn) 速低于旋轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)速，因此研磨器還相對(duì)于旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)。
[0011] 換言之，旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件高速旋轉(zhuǎn)，高速旋轉(zhuǎn)的粉碎件帶動(dòng)食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)， 在食材的帶動(dòng)下，研磨器吸收食材的部分動(dòng)能而隨食材同向旋轉(zhuǎn)，由于研磨器在食材的帶 動(dòng)下同向旋轉(zhuǎn)，研磨器與食材的轉(zhuǎn)速差變小，同時(shí)旋轉(zhuǎn)的研磨器還可對(duì)食材進(jìn)行平穩(wěn)的攪 拌，由此食材在桶身內(nèi)的分布更均勻，食材的旋轉(zhuǎn)也更加平穩(wěn)，研磨器的擾流效果則更顯 著，同時(shí)也降低了食材與研磨器因轉(zhuǎn)速差較大而產(chǎn)生的噪音，更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)豆?jié){機(jī)降噪的 目的。
[0012] 另外，在食材的帶動(dòng)下，研磨器吸收了食材的部分動(dòng)能而隨食材同向旋轉(zhuǎn)，食材在 研磨器的作用下，動(dòng)能變小，轉(zhuǎn)速降低，食材與粉碎件的轉(zhuǎn)速差變大，相當(dāng)于粉碎件切削速 度變大，因此，粉碎的效果會(huì)更好。
[0013] 本申請(qǐng)的發(fā)明人進(jìn)一步研宄發(fā)現(xiàn)，由于研磨器具有研磨腔，在旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件 旋轉(zhuǎn)時(shí)，制漿可以在研磨腔內(nèi)進(jìn)行，提高了粉碎效果和效率，提高了制漿濃度，降低了噪聲， 尤其是，在粉碎件設(shè)在研磨腔內(nèi)時(shí)，研磨腔內(nèi)可以形成負(fù)壓（即研磨腔內(nèi)的壓力低于豆?jié){ 機(jī)的桶身內(nèi)的壓力），從而食材被吸入研磨腔內(nèi)，食材在研磨腔內(nèi)被粉碎，進(jìn)一步降低了噪 聲，提高了粉碎效率和效果，制漿濃度提高。
[0014] 由于研磨腔的容積小于與桶身的容積相比減小，因此，在研磨腔中，粉碎件碰撞食 材的幾率增大，進(jìn)而提高了食材的粉碎效率和粉碎效果，進(jìn)一步提高了制漿濃度，同時(shí)由于 具有研磨腔的研磨器在桶身內(nèi)的食材的帶動(dòng)下相對(duì)于旋轉(zhuǎn)軸（由此相對(duì)于粉碎件）和桶身 相對(duì)旋轉(zhuǎn)，因此，食材在研磨器的研磨腔中被進(jìn)一步研磨，進(jìn)一步提高了食材的粉碎效果和 效率，并且制漿濃度大大提高，因此，本申請(qǐng)中的研磨器具有研磨和擾流的雙重作用。
[0015] 在本申請(qǐng)下面的描述中，以豆?jié){機(jī)為例進(jìn)行描述，可以理解的是，本申請(qǐng)中提及的 食品料理機(jī)并不限于豆?jié){機(jī)，例如可以為打汁機(jī)、食品粉碎器等。相應(yīng)地，在本申請(qǐng)下面的 描述中，食材可以是豆子，例如黃豆，也可以指"豆子和水"的混合物，例如，當(dāng)描述粉碎食材 時(shí)，食材可以是指豆子，當(dāng)描述食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)時(shí)，食材可以是指豆子、粉碎的豆子和水 的混合物，但本申請(qǐng)不限于此，例如食材也可以是其它的混合物，例如水果或蔬菜與水的混 合物。本領(lǐng)域的技術(shù)人員是能夠容易理解的。
[0016] 為此，本實(shí)用新型提出了一種食品料理機(jī)，該食品料理機(jī)在工作時(shí)噪音小，制漿效 率和制漿效果好、制漿濃度高、能耗低，且在熬煮中不容易糊底，易清洗。
[0017] 根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的食品料理機(jī)，包括桶身和安裝在所述桶身上的機(jī)頭，所 述機(jī)頭包括：機(jī)頭本體；旋轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)軸具有第一端和第二端；電機(jī)，所述電機(jī)設(shè)在所 述機(jī)頭本體內(nèi)，所述電機(jī)與所述旋轉(zhuǎn)軸的第二端相連以驅(qū)動(dòng)所述旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)；研磨器，所述 研磨器設(shè)在所述桶身內(nèi)且相對(duì)于所述桶身、所述機(jī)頭本體和所述旋轉(zhuǎn)軸可旋轉(zhuǎn)，所述研磨 器包括容器本體，所述容器本體內(nèi)具有研磨腔，所述研磨腔具有第一料口和第二料口，所述 第一料口和所述第二料口中的一個(gè)為進(jìn)料口，所述第一料口和所述第二料口中的另一個(gè)為 出料口；用于粉碎所述桶身內(nèi)的食材的粉碎件，所述粉碎件安裝在所述旋轉(zhuǎn)軸的第一端且 位于所述研磨腔內(nèi)，其中所述粉碎件的轉(zhuǎn)速ω2與所述研磨器的轉(zhuǎn)速ω的比值ω2/ω為 1.5-8000。
[0018] 根據(jù)本實(shí)用新型的食品料理機(jī)，機(jī)頭本體內(nèi)設(shè)有電機(jī)，電機(jī)可驅(qū)動(dòng)與其相連的旋 轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，由于容器本體內(nèi)具有研磨腔，旋轉(zhuǎn)軸第一端伸入研磨腔內(nèi)并且第一端上設(shè)有位 于研磨腔內(nèi)的粉碎件，使用時(shí)，電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件轉(zhuǎn)動(dòng)，研磨腔內(nèi)可以形成負(fù)壓， 食材可以從第一料口和第二料口中的進(jìn)料口進(jìn)料，食材在研磨腔內(nèi)被粉碎后，從出料口出 料，研磨過(guò)程在研磨腔內(nèi)完成，工作噪音小，制漿效率和制漿效果好、制漿濃度高、能耗低； 同時(shí)，將粉碎件的轉(zhuǎn)速ω2與研磨器的轉(zhuǎn)速ω的比值ω2/ω設(shè)為1. 5-8000,可以提高粉碎 和研磨效果，提高制漿效率和制漿效果。
[0019] 另外，根據(jù)本實(shí)用新型的食品料理機(jī)，還可以具有如下附加的技術(shù)特征：
[0020] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述粉碎件的轉(zhuǎn)速ω2與所述研磨器的轉(zhuǎn)速ω的 比值 ω 2/ω 為 2-2000。
[0021] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，其中所述粉碎件的轉(zhuǎn)速ω 2與所述研磨器的轉(zhuǎn)速 ω的比值ω 2/ω為5-267。
[0022] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述桶身的額定制漿容量Vl與所述研磨腔的容 積VO的比值為1-333。
[0023] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述桶身的額定制漿容量Vl與所述研磨腔的容 積VO的比值為3. 6-71。
[0024] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述桶身的額定制漿容量Vl與所述研磨腔的容 積VO的比值為8. 5-27。
[0025] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述研磨腔的容積VO與所述研磨器的轉(zhuǎn)速ω的 比值為 0.001-300。
[0026] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述研磨腔的容積VO與所述研磨器的轉(zhuǎn)速ω的 比值為 0.024-16. 5。
[0027] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述研磨腔的容積VO與所述研磨器的轉(zhuǎn)速ω的 比值為 〇· 280-3. 133。
[0028] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述研磨器可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述桶身的內(nèi)壁或所 述機(jī)頭本體上。
[0029] 本實(shí)用新型的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述 中變得明顯，或通過(guò)本實(shí)用新型的實(shí)踐了解到。
【附圖說(shuō)明】
[0030] 本實(shí)用新型的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對(duì)實(shí)施例的描述中 將變得明顯和容易理解，其中：
[0031] 圖1和圖2是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu)示意 圖；
[0032] 圖3和圖4是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu)示 意圖；
[0033] 圖5和圖6是根據(jù)本實(shí)用新型兩種實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的剖視圖；
[0034] 圖7和圖8是根據(jù)本實(shí)用新型再一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu)示 意圖；
[0035] 圖9和圖10是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0036] 圖11至圖13是根據(jù)本實(shí)用新型又一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0037] 圖14和圖15是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu)示 意圖；
[0038] 圖16至圖18是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0039] 圖19和圖20是根據(jù)本實(shí)用新型再一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0040] 圖21和圖22是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0041] 圖23和圖24是根據(jù)本實(shí)用新型又一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0042] 圖25是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的粉碎組件的剖視圖；
[0043] 圖26和圖27是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的粉碎組件的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0044] 圖28和圖29是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的粉碎組件的結(jié) 構(gòu)示意圖；
[0045] 圖30和圖31是根據(jù)本實(shí)用新型又一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的粉碎組件的結(jié) 構(gòu)示意圖；
[0046] 圖32和圖33是根據(jù)本實(shí)用新型再一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的粉碎組件的結(jié) 構(gòu)示意圖；
[0047] 圖34和圖35是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用