發(fā)生器和電熱管同時開始工作，對烹飪環(huán)境進行快速的預熱，同時加濕，內膽內的溫度快速達到工作溫度。
[0076]當內膽內的溫度達到工作溫度后，系統(tǒng)控制蒸汽發(fā)生器和電熱管繼續(xù)工作，對食物進行快速的烹飪，此方式可以加快食物的烹飪，此階段為食物受熱烹飪的主要階段。
[0077]當系統(tǒng)烹飪工作即將結束(如結束前5min)時，系統(tǒng)控制蒸汽發(fā)生器停止工作，減少烹飪環(huán)境的濕度，避免食物出爐時食物表面凝結的水分過多，影響口感，此階段為食物烹飪的最后階段。
[0078]綜上所述，本發(fā)明上述實施例提供的烤箱的控制方法，開始操作前，先對烤箱進行烹飪參數(shù)設定，然后啟動，開始工作，控制組件根據設定的工作參數(shù)和其內預設的程序，做出電熱管進行電熱烘烤和蒸汽發(fā)生器進行蒸汽烹飪的命令，并對電熱管和蒸汽發(fā)生器的工作作出相應的指令輸出；控制組件根據設置的參數(shù)，輸出蒸汽發(fā)生器預設工作周期路徑和水泵供水的占空比，對蒸汽發(fā)生器的蒸汽量進行輸出控制，以便蒸汽發(fā)生器產生的蒸汽對食物進行加濕調節(jié)和烹飪，同時，控制組件根據設置的參數(shù)，輸出電熱管工作的周期，對食物進行烘烤烹飪。通過分別控制蒸汽發(fā)生器和電熱管的工作，實現(xiàn)了對加熱方式的靈活控制，以便根據烹飪的食物和烹飪參數(shù)，更好地控制烹飪過程，使得烹飪出的食物的口感更佳。
[0079]本發(fā)明第二方面的實施例提供了一種烤箱，如圖2和圖3所示，包括:用于放置待烹飪的食物的內膽1、輸入裝置、多個加熱裝置和控制組件3。
[0080]其中，可通過所述輸入裝置設置所述烤箱的烹飪參數(shù)；
[0081]多個所述加熱裝置可對所述內膽I內的食物進行加熱，且多個所述加熱裝置的加熱方式不同；
[0082]所述控制組件3與多個所述加熱裝置電連接，且電連接的線路上設有控制開關，使所述控制組件3可根據所述烹飪參數(shù)在烹飪過程中的一加熱階段控制部分所述加熱裝置工作或者全部所述加熱裝置同時工作。
[0083]由于多個加熱裝置與控制組件3電連接的線路上設置有控制開關，這樣，可通過控制控制開關的開、閉，控制加熱裝置所在線路的通斷，進而控制加熱裝置的工作，使全部加熱裝置可同時進行加熱或者部分加熱裝置同時進行加熱，使得烤箱的加熱方式多樣化，以便適用于多種食物的烹飪，且使得烹飪的食物口感好。
[0084]具體地，如圖2和圖3所示，所述輸入裝置包括設置在所述烤箱的操作面板4上的檔位調節(jié)鈕40、溫度設定鈕41和時間設定鈕，可通過調節(jié)檔位調節(jié)鈕40、溫度設定鈕41和時間設定鈕，設定烤箱工作時的工作檔位、工作溫度和工作時間，所述控制組件3根據工作檔位、工作溫度和工作時間，控制多個所述加熱裝置的工作。
[0085]在本發(fā)明的一具體實施例中，所述控制組件3包括:溫度檢測元件、計時器和控制電路板，且所述控制電路板與所述溫度檢測元件和所述計時器相連接，并可接收所述溫度檢測元件和所述計時器的信號，控制多個所述加熱裝置的工作。
[0086]其中，所述溫度傳感器設置在所述內膽I上，并可實時檢測所述內膽I的溫度，以便控制電路板根據檢測的溫度信號，控制加熱裝置的加熱，使所述內膽I的溫度保持在工作溫度；
[0087]計時器對烹飪時間進行計時，控制電路板根據計時器的計時，控制加熱裝置在工作時間內進行加熱，到達工作時間時停止加熱；控制電路板還可以根據計時器的計時，控制烹飪過程中第二階段和第三階段進行轉換。
[0088]在本發(fā)明的一具體實施例中，所述烤箱包括兩所述加熱裝置，分別為電熱管和蒸汽發(fā)生器6 ；
[0089]所述烤箱還包括為所述蒸汽發(fā)生器6供水的供水裝置，所述控制組件3可控制所述供水裝置的工作，使所述供水裝置的供水速度不大于所述蒸汽發(fā)生器6產生蒸汽的速率，以保證蒸汽出口處蒸汽的溫度。
[0090]進一步，所述蒸汽發(fā)生器6內設有溫度傳感器(圖中未示出)，可檢測所述蒸汽發(fā)生器6的溫度。
[0091]當所述蒸汽發(fā)生器6內的溫度達到第二預設值時，所述供水裝置開始為所述蒸汽發(fā)生器6供水，此時蒸汽發(fā)生器6的溫度較高，水流經蒸汽發(fā)生器6后可直接產生高溫蒸汽，以免蒸汽發(fā)生器6開始工作時同時供水和加熱造成的水不能完全轉換成蒸汽、水和蒸汽一同噴射到內膽I內的現(xiàn)象發(fā)生。
[0092]若水泵74的供水速度要小于蒸汽發(fā)生器6產生蒸汽的速率，導致溫度傳感器檢測到的蒸汽發(fā)生器6的溫度超過第一預設值(不低于第一預設值)時，控制電路板控制水泵74工作的占空比增大，使得水泵74的供水速度增大，使得蒸汽發(fā)生器6的溫度降低；當溫度傳感器檢測到的蒸汽發(fā)生器6的溫度小于第一預設值時，控制電路板控制水泵74工作的占空比減小，使得水泵74的供水速度減小，使得蒸汽發(fā)生器6的溫度升高。通過溫度傳感器實時檢測蒸汽發(fā)生器6的溫度，并將溫度信號反饋到控制電路板，控制電路板通過解析收到的信號，對水泵74的占空比進行微調，使蒸汽發(fā)生器6的內部水汽溫度保持在第一預設值。
[0093]在本發(fā)明的一優(yōu)選實施例中，如圖3所示，所述蒸汽發(fā)生器6與所述控制電路板相連的線路上設有溫控器，所述溫控器為突跳溫控器60，當所述蒸汽發(fā)生器6內的溫度超過預設的跳斷溫度(高于第一預設值)時，所述突跳溫控器60切斷所述蒸汽發(fā)生器6與所述控制電路板相連的線路使蒸汽發(fā)生器6停止工作，對蒸汽發(fā)生器6起保護作用，以免蒸汽發(fā)生器6干燒，發(fā)生危險。
[0094]在本發(fā)明的一些實施例中，所述蒸汽發(fā)生器6安裝在所述內膽I的外側壁上，所述內膽I的外側壁上開設有至少一蒸汽噴口，所述蒸汽發(fā)生器6的蒸汽出口通過所述蒸汽噴口與所述內膽I相連通。
[0095]具體地，如圖3所示，所述蒸汽發(fā)生器6安裝在內膽I的后側壁的外壁面上，蒸汽發(fā)生器6內由于蒸汽的產生造成高壓，在高壓的作用下，蒸汽從蒸汽出口噴出，并從蒸汽噴口處噴射到內膽I內部，對食物進行加濕烹飪。
[0096]進一步，如圖3所示，所述內膽I的上壁面、下壁面和后側壁的內側壁上均設置有所述電熱管5。
[0097]在圖2和圖3所示的實施例中，所述供水裝置包括:設置在所述烤箱的操作面板4上的加水槽70、設置在所述烤箱的殼體內并與所述加水槽70相連通的儲水箱71和設置在所述殼體內的水泵74，所述水泵74的輸入端通過輸水管72與所述儲水箱71相連通，且所述輸水管72上設有電磁閥73，輸出端與所述蒸汽發(fā)生器6的進水口相連通。
[0098]加水槽70設置在烤箱的操作面板4上，以便從加水槽70處加水，為蒸汽發(fā)生器6供水；水泵74與儲水箱71相連通的輸水管72上設有電磁閥73，以便控制電路板通過控制該電磁閥73，控制水泵74為蒸汽發(fā)生器6供水或停止供水。
[0099]下面結合附圖，具體說明本發(fā)明提供的烤箱及其工作原理。
[0100]如圖2和圖3，烤箱主要包括內膽1、操作面板4、控制組件3、供水組件以及電熱管
5、蒸汽發(fā)生器6和烤箱門2。
[0101]內膽I組件和烤箱門2構成密閉的烹飪腔體為食物的加熱和烹飪場所。
[0102]可以通過操作面板4上面的LED顯示屏獲取烤箱設置時和工作時的狀態(tài)，便于根據需要對烤箱進行設置和控制；操作面板4上設有檔位調節(jié)鈕40、溫度設定鈕41和時間設定鈕，溫度設定鈕41可以隨時調節(jié)烤箱的工作溫度，檔位調節(jié)鈕40可以隨時轉換烤箱的工作檔位模式，時間設定鈕可以設定烹飪時間。
[0103]控制組件3包括控制電路板、溫度檢測元件、計時器，其中，溫度檢測元件設置在內膽I內，用于檢測內膽I的溫度，并與操作面板上設置的溫度設定鈕41相連接；計時器用于控制烹飪的時間，并和操作面板上的時間設定鈕相連接，控制電路板根據不同的參數(shù)設置，作出不同的工作指令，對照明燈、電熱管、電磁閥73、水泵74、蒸汽發(fā)生器6等電器件進行控制，使烤箱進入相應的工作模式。
[0104]下面以烤箱的控制方法中的方案一為例，說明烤箱烹飪食物的具體過程。
[0105]例如:對牛肉進行烹飪，上電啟動烤箱，將食物放入到烤箱內，關閉烤箱門2，選擇需要的工作檔位(例如后電熱管)，設置需要的工作溫度(例如150°C )，需要工作的時間(例如I小時，也可以不設置時間，但是需要烹飪完成后手動關閉烤箱，為了防止被蒸汽燙傷的可能，建議手動關閉烤箱5min后再打開烤箱門2)，設置完成之后，烤箱開始工作。
[0106]第一階段為蒸汽獨立烹飪，烤箱內膽I溫度從室溫升高至100°C (因為蒸汽供應的溫度常壓下只有100°c，若第一階段(例如方案三)包含電加熱，此溫度將為設置的工作溫度，即