本發(fā)明涉及一種烹飪設(shè)備。

背景技術(shù)：

為了防止烹飪時原料粘鍋，通常在鍋具內(nèi)設(shè)置不粘鍋涂層。該不粘鍋涂層可以防止原料粘鍋，但是其容易磨損。尤其是應(yīng)用于工廠、學校食堂的鍋具，一天使用次數(shù)能達到幾十次甚至上百次。在如此高頻的使用下，鍋具的不粘鍋涂層快速磨損。問題是，不粘鍋涂層難以修復，不粘鍋涂層磨損之后，鍋具也要隨之更換。這樣，應(yīng)用于食堂場合的鍋具，幾個月就要更換，使得鍋具使用壽命短，成為易耗品，造成巨大的浪費。

另一方面，對于滾筒類烹飪設(shè)備，其攪拌件一般有兩種安裝方式。一種是攪拌件固定在鍋具內(nèi)壁，與鍋體一起運動，形成對物料的攪拌，也稱之為被動式攪拌；其缺點是攪拌方式單一。

另一種是攪拌件通過攪拌軸活動的設(shè)置在鍋具內(nèi)，可與鍋具相對運動，在鍋具運動時，無論攪拌件靜止、正向或反向運動，均可起到攪拌烹飪物料的作用。例如，中國專利201020275615.2公開了一種烹調(diào)設(shè)備及用于烹調(diào)設(shè)備的攪拌裝置,包括兩個驅(qū)動裝置、第一傳動機構(gòu)、第二傳動機構(gòu)及用于對烹調(diào)設(shè)備的鍋具內(nèi)的菜肴進行攪拌的攪拌件,所述第一傳動機構(gòu)與一個驅(qū)動裝置連接并帶動所述攪拌件圍繞第一轉(zhuǎn)動軸線在第一轉(zhuǎn)向上以第一轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動,所述第二傳動機構(gòu)與另一個驅(qū)動裝置連接,所述第二傳動機構(gòu)用于帶動所述鍋具圍繞第二轉(zhuǎn)動軸線在第二轉(zhuǎn)向上以第二轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動,并使所述鍋具和攪拌件相對轉(zhuǎn)動。該技術(shù)方案的優(yōu)點是攪拌方式多樣，攪拌效果 好；其缺點是攪拌件與鍋具之間須設(shè)置間隙，不能貼鍋攪拌，需要鍋具不粘效果好。其中，如果攪拌件離鍋具內(nèi)壁過遠，則不能保證攪拌效果，如果離的太近甚至貼合，則容易劃傷鍋具，其原因在于鍋具的轉(zhuǎn)動軸與攪拌件的同軸度不易保證等。

因此，如何提供一種能提高鍋具使用壽命的烹飪設(shè)備成為了業(yè)界需要解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)的缺點，本發(fā)明的目的是提供一種烹飪設(shè)備，其不僅能避免使用不粘鍋涂層，而且攪拌件可自動貼合與離開鍋具的內(nèi)壁，從而減少對鍋具內(nèi)壁的磨損，提高鍋具的使用壽命。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種烹飪設(shè)備，包括鍋具與攪拌裝置，攪拌裝置包括驅(qū)動裝置、攪拌軸、連接件、攪拌件，攪拌件位于鍋具內(nèi)，攪拌軸一端位于鍋具內(nèi)、與攪拌件連接，攪拌軸另一端穿過鍋具的底部、與驅(qū)動裝置連接，驅(qū)動裝置通過攪拌軸帶動攪拌件在鍋具內(nèi)旋轉(zhuǎn)，連接件連接攪拌件和攪拌軸；連接件與攪拌軸之間的連接為第一連接，攪拌件與連接件之間的連接為第二連接，第一連接和/或第二連接為活動連接；攪拌件在重力的作用下自然下垂。

本發(fā)明中，攪拌件在重力的作用下自然下垂。通過這樣的設(shè)置，使得攪拌件的傾斜角度并不固定，在攪拌件的運動過程中可以由鍋具內(nèi)壁對攪拌件的傾斜角度進行調(diào)節(jié)，以實現(xiàn)攪拌件姿態(tài)的自適應(yīng)調(diào)節(jié)。

本發(fā)明中，由于第一連接和/或第二連接為活動連接；攪拌件在重力的作用下自然下垂。這樣，在攪拌件旋轉(zhuǎn)圓周的一段或全部，攪拌件與鍋具內(nèi)表面貼合。

本發(fā)明中，攪拌軸帶動攪拌件轉(zhuǎn)動時，攪拌件可自動貼合與離開鍋具的內(nèi)壁。這樣可實現(xiàn)攪拌件在鍋具內(nèi)物料堆積的位置(例如某一時間點的鍋具內(nèi)下部)貼合鍋具內(nèi)壁，而在鍋具內(nèi)沒有物料的位置(例如某一時間點的鍋具內(nèi)上部)離開鍋具內(nèi)壁。這樣既可以實現(xiàn)對鍋具內(nèi)的烹飪物料的貼鍋攪拌，又能最大限度地避免攪拌件在貼合鍋具內(nèi)壁時所導致的鍋具內(nèi)壁的磨損與劃傷。

本發(fā)明中，由于攪拌件與攪拌軸活動連接，所以攪拌件與鍋具內(nèi)壁的貼合是浮動的，攪拌件可與鍋具的內(nèi)壁形成自適應(yīng)，在攪拌的同時，可防止劃傷鍋具。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，鍋具的轉(zhuǎn)速為10～30轉(zhuǎn)每分鐘，攪拌件的轉(zhuǎn)速為10～30轉(zhuǎn)每分鐘。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件離開鍋具內(nèi)壁時，與鍋具內(nèi)壁之間的距離為0-20mm。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，第一連接為活動連接，第二連接為固定連接。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，連接件為片狀，其上下可活動地與攪拌軸通過銷軸連接。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，第二連接為活動連接，第一連接為固定連接。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，鍋具的旋轉(zhuǎn)軸與攪拌軸共線，且非豎直地傾斜設(shè)置。這樣，鍋具傾斜設(shè)置，在其旋轉(zhuǎn)過程中，其底部和頂部不是固定位置，而是不斷變化的。而攪拌件對于鍋具的貼合位置也是不斷變化的，這樣可以避免攪拌件總是貼合鍋具的固定位置，而造成鍋具某一固定位置磨損。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件傾斜設(shè)置，(例如攪拌件與其前進方向所成角度為120°-150°，在此基礎(chǔ)上進一步優(yōu)選為130°-140°；在此基礎(chǔ)上進一步優(yōu)選為135°左右)，攪拌件與鍋具接觸時與鍋具內(nèi)表面呈鏟狀貼合。該方案中，在驅(qū)動裝置的驅(qū)動之下，攪拌軸旋轉(zhuǎn)，帶動攪拌件旋轉(zhuǎn)；而攪拌件相對于鍋具內(nèi)壁傾斜，呈鏟狀與鍋具內(nèi)壁貼合，因而在攪拌軸的帶動下，攪拌件對鍋具的內(nèi)壁進行鏟刮，防止了原料粘鍋，可避免使用不粘鍋涂層，不僅降低了鍋具的成本，而且避免了因不粘鍋涂層磨損而更換鍋具，提高了鍋具的使用壽命，大大降低了使用成本。另外，攪拌軸帶動攪拌件旋轉(zhuǎn)，進行貼鍋攪拌，不僅可以實現(xiàn)對鍋具內(nèi)烹飪原料的攪拌，使其均勻受熱；而且可以對鍋具的內(nèi)壁進行鏟刮，防止了原料粘鍋；另外還可以在烹飪結(jié)束之后輔助刷鍋。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，連接件為桿狀連接件，攪拌件的起始端設(shè)有連接孔，攪拌件的連接孔套在桿狀連接件上，連接孔與桿狀連接件間隙配合。值得注意的是，桿狀連接件不一定相對于攪拌軸的軸線垂直，改變桿狀連接件與攪拌軸軸線之間的角度，同樣可以改變攪拌件與鍋具之間的結(jié)合點和/或接觸區(qū)域(范圍)。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件的起始端設(shè)有連接孔，攪拌件的連接孔套在桿狀連接件上，連接孔與桿狀連接件間隙配合。值得注意的是，攪拌件在桿狀連接件上的旋轉(zhuǎn)角度應(yīng)該是有限制的(由自身結(jié)構(gòu)實現(xiàn)或增設(shè)限位件)，其對應(yīng)于攪拌件的擺動幅度，若幅度過小，貼合與分離的效果不明顯；若幅度過大，則可能與鍋具形成撞擊。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件的起始端設(shè)有限位件，連接孔為限位件上的通孔。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件對應(yīng)鍋具內(nèi)表面一側(cè)的形狀與鍋具內(nèi)表面的形狀相配合。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件與鍋具接觸時與鍋具內(nèi)表面呈鏟狀貼合。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件貼合所述鍋具內(nèi)壁的一側(cè)為鍋具貼合側(cè)，鍋具貼合側(cè)的形狀與鍋具內(nèi)壁的形狀相配合，攪拌件的鍋具貼合側(cè)有刃口。通過這樣的設(shè)置，攪拌件與鍋具內(nèi)壁之間沒有空隙，有利于攪拌件鏟刮鍋具內(nèi)壁。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌軸位于鍋具的自轉(zhuǎn)軸線，且非豎直地傾斜設(shè)置。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件至少為兩個，至少兩個攪拌件覆蓋整個鍋具內(nèi)壁，相鄰攪拌件之間的夾角為30－180度。

根據(jù)本發(fā)明另一具體實施方式，攪拌件為兩個，兩個攪拌件一個有齒，一個無齒。有齒的攪拌件可實現(xiàn)更好的攪拌效果，無齒的攪拌件可防止出菜時掛料。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具備如下有益效果：

本發(fā)明中，攪拌軸帶動攪拌件轉(zhuǎn)動時，攪拌件可自動貼合與離開鍋具的內(nèi)壁，這樣可實現(xiàn)攪拌件在鍋具內(nèi)物料堆積的位置(例如某一時間點的鍋具內(nèi)下部)貼合鍋具內(nèi)壁，而在鍋具內(nèi)沒有物料的位置(例如某一時間點的鍋具內(nèi)上部)離開鍋具內(nèi)壁。這樣既可以實現(xiàn)對鍋具內(nèi)物料的攪拌，又能最大限度地避免攪拌件貼合鍋具內(nèi)壁所導致的鍋具內(nèi)壁磨損與劃傷。另外，本發(fā)明避免了使用不粘鍋涂層，轉(zhuǎn)而使用攪拌件對鍋具內(nèi)壁鏟刮來防止原料粘鍋，不僅降低了鍋具的成本，而且避免了因不粘鍋涂層磨損而更換鍋具，提高了鍋具的使用壽命，大大降低了自動/半自動烹飪裝置的成本。

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步的詳細說明。

附圖說明

圖1為實施例1中，一個攪拌件的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1所示攪拌件的另一結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為實施例1中，兩個攪拌件和攪拌軸的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為實施例1的烹飪設(shè)備的剖面圖；

圖5為實施例1的烹飪設(shè)備的另一剖面圖；

圖6為實施例2的烹飪設(shè)備的剖面圖；

圖7為實施例2中，一個攪拌件的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

實施例1

本實施例提供了一種烹飪設(shè)備，如圖1-圖5所示，本實施例的烹飪設(shè)備包括鍋具2和攪拌裝置，攪拌裝置包括驅(qū)動裝置(例如電機)驅(qū)動的攪拌軸3和兩個攪拌件101、102；兩個攪拌件間距180°，覆蓋整個鍋具2的內(nèi)壁。攪拌軸3穿過鍋具2的底部，相對于鍋具縱向設(shè)置；電機位于鍋具之外，攪拌件101、102位于鍋具之內(nèi)；其中，攪拌件101、102與攪拌軸3活動連接；攪拌件相對于鍋具內(nèi)壁傾斜，呈鏟狀與鍋具內(nèi)壁貼合。攪拌件101、102與攪拌軸2通過銷軸(圖中未示)樞接，銷軸相對于攪拌軸3的軸線垂直。攪拌件101、102在攪拌軸2上的安裝位置偏離攪拌軸2的軸線。攪拌件101、102貼合鍋具內(nèi)壁的一側(cè)為鍋具貼合側(cè)，攪拌件101、102的鍋具貼合側(cè)有刃口。攪拌件的鍋具貼合側(cè)在重力的作用下自然下垂。攪拌件101、102與其前進方向所成角度為135°左右。

實施例2

如圖6-圖7所示，本實施例與實施例1的區(qū)別在于：1、攪拌件401通 過一桿狀連接件403與攪拌軸3連接，桿狀連接件404一端與攪拌軸3固定連接，另一端與攪拌件401活動連接；2、攪拌件401的起始端設(shè)有連接孔，攪拌件的連接孔403套在桿狀連接件404上，連接孔403與桿狀連接件404間隙配合；3、攪拌件401的起始端設(shè)有限位件402，連接孔403為限位件402上的通孔。

實施例3

本實施例與實施例2的區(qū)別在于：兩個攪拌件一個有齒，一個無齒。

雖然本發(fā)明以較佳實施例揭露如上，但并非用以限定本發(fā)明實施的范圍。任何本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明的發(fā)明范圍內(nèi)，當可作些許的改進，即凡是依照本發(fā)明所做的同等改進，應(yīng)為本發(fā)明的范圍所涵蓋。