專利名稱：家庭多功能食物料理機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種家庭多功能食物料理機(jī)，屬小型食品加工機(jī)械。
目前市面上可見多種不同牌號(hào)的“多功能食品加工機(jī)”或“多功能食物切碎機(jī)”，為專利產(chǎn)品，專利申請(qǐng)?zhí)枮?7209652，特征是通過(guò)電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)刀具中心的轉(zhuǎn)軸使螺旋漿狀刀具或圓盤形刀具旋轉(zhuǎn)將食物加工成片、絲、丁、漿、汁、粉，缺點(diǎn)一是由于進(jìn)料桶容積小，較大的塊狀食物先須手工切成小塊才能放入，加工一次家常用菜量往往須進(jìn)幾次料；二是操作自動(dòng)化程度不高，切片絲須用手通過(guò)一個(gè)壓臼從進(jìn)料桶中向下壓食物才能完成加工；三是外形較復(fù)雜，進(jìn)料桶、出料缸及其蓋子須經(jīng)常取下裝上，容易造成損壞；四是較大的配件多，缺乏整體性。
本實(shí)用新型的目的是提供一種家庭多功能食物料理機(jī)，它在繼承現(xiàn)有同類機(jī)器各種功能的基礎(chǔ)上，增加削皮、磨粉、脫水、磁化等功能；增大一次加工食物的數(shù)量；提高自動(dòng)化程度，設(shè)時(shí)間顯示器指導(dǎo)半自動(dòng)操作；通過(guò)刀片的特殊設(shè)計(jì)節(jié)能省電；設(shè)童鎖電路對(duì)兒童進(jìn)行安全防護(hù)；簡(jiǎn)化外觀使機(jī)器不易損壞。
本實(shí)用新型的主要是設(shè)計(jì)思想是圓筒狀刀座由軸承固著在機(jī)殼上，圓盤狀的打漿刀具、片絲丁刀具、削皮刀具、磨粉刀具、攪拌刀具、脫水網(wǎng)可通過(guò)自備的斜細(xì)齒卡接在刀座上，隨著電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶驅(qū)動(dòng)刀座及所卡接的刀具旋轉(zhuǎn)，便可將圓筒狀進(jìn)料桶或成品缸中的食物加工成所需形狀。
本實(shí)用新型家庭多功能食物料理機(jī)機(jī)身整體和局部結(jié)構(gòu)、工作原理由


圖1－圖9給出。
圖1為本實(shí)用新型已打開門和蓋的外觀立體圖，在蓋門關(guān)上后整體上呈一定長(zhǎng)、寬、高尺寸的矩形體。
圖2為本實(shí)用新型的縱剖面圖，整體結(jié)構(gòu)是左上為存放各種刀具配件的配件庫(kù)部分，左下為動(dòng)力、電路及操作鍵盤部分，右上為進(jìn)料部分，右下為出料部分，在進(jìn)料和出料部分之間設(shè)置了安裝卡接各種刀具并帶動(dòng)刀具旋轉(zhuǎn)的刀座及其傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，圖中各零部件名稱為機(jī)殼和支架部分(1)，配件庫(kù)(2)、蓋(3)、壓碼(4)、壓碼提鈕(4－1)、進(jìn)料桶(5)、門(6)、墊板(7)、成品缸(8)、控制健盤(9)(從左至右依次為狀態(tài)選擇鍵K6、電源鍵K8、高速鍵K1、中速健K2、低速鍵K3)，狀態(tài)指示燈(10)(左為切削打狀態(tài)指示燈D1、右為脫磨攪狀態(tài)指示燈D2)、時(shí)間顯示器(11)、電動(dòng)機(jī)及其保護(hù)器、變壓器(12)、電動(dòng)機(jī)皮帶輪(13)、皮帶(14)、軸承(15)、軸承上圈滾珠(15－1)、軸承下圈滾珠(15－2)、刀座(16)、刀座卡環(huán)(16－1)、螺釘(16－2)、刀座皮帶輪(16－3)、刀具(具體指打漿刀具)(17)、刀具卡環(huán)(17－1)、細(xì)縫(17－2)、脫水網(wǎng)(22)、脫水網(wǎng)卡環(huán)(22－1)、脫水網(wǎng)轉(zhuǎn)盤(22－2)、脫水網(wǎng)蓋圈(22－3)、脫水網(wǎng)滾珠(22－4)、脫水網(wǎng)卡子(22－5)、食物(24)(具體指獼猴桃)，另外配件庫(kù)(2)中尚存放有片絲丁刀具(18)、削皮刀具(19)、磨粉刀具(20)、攪拌刀具(21)、備用刀片、刀柵、刷子(23)。
進(jìn)料桶(5)被固定在機(jī)殼及支架(1)上，壓碼(4)可在進(jìn)料桶(5)中上下移動(dòng)。軸承(15)固定在機(jī)殼及支架(1)上，刀座(16)可在軸承(15)中作逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)；軸承上圈滾珠(15－1)使刀座(16)旋轉(zhuǎn)時(shí)不水平位移，軸承下圈滾珠(15－2)使刀座(16)旋轉(zhuǎn)時(shí)不向下位移。進(jìn)料桶(5)下部被刀座(16)包圍，但兩者之間存在縫隙，進(jìn)料桶(5)的靜止?fàn)顟B(tài)與刀座(16)的旋轉(zhuǎn)狀態(tài)互不影響。刀座卡環(huán)(16－1)上下邊緣均有細(xì)齒，被螺釘(16－2)固定在刀座(16)下端內(nèi)壁，刀具(17)(具體指打漿刀具)可從進(jìn)料桶(5)上口放入或者取出，刀具卡環(huán)(17－1)下邊緣細(xì)齒可與刀座卡環(huán)(16－1)上邊緣細(xì)齒插接，因而刀具(17)可隨刀座(16)旋轉(zhuǎn)。脫水網(wǎng)(22)可放在成品缸(8)上，放置在刀座(16)下面，關(guān)上門(6)后，固定在門(6)下緣隨之轉(zhuǎn)進(jìn)的墊板(7)，將成品缸(8)墊高，因而脫水網(wǎng)(22)轉(zhuǎn)盤(22－2)內(nèi)緣上的卡環(huán)(22－1)細(xì)齒剛好與刀座卡環(huán)(16－1)下邊緣細(xì)齒插接，故脫水網(wǎng)(22)亦可隨刀座(16)轉(zhuǎn)動(dòng)。
本實(shí)用新型的工作原理以加工獼猴桃汁為例說(shuō)明。進(jìn)料桶(5)中的獼猴桃(24)在壓碼(4)和進(jìn)料桶(5)提供的壓力和摩擦力作用下，加上各獼猴桃(24)雜亂無(wú)章地放置，打漿刀具(17)的高速旋轉(zhuǎn)不會(huì)帶動(dòng)獼猴桃(24)旋轉(zhuǎn)或作大的旋轉(zhuǎn)。由電動(dòng)機(jī)(12)通過(guò)電動(dòng)機(jī)皮帶輪(13)、皮帶(14)、刀座皮帶輪(16－3)驅(qū)動(dòng)刀座(16)和刀具(17)、脫水網(wǎng)(22)旋轉(zhuǎn)，獼猴桃(24)被打漿刀具(17)上表面細(xì)密鑿齒鑿成漿，漿從刀盤(17)上的9條細(xì)縫(17－2)落入脫水網(wǎng)(22)中，獼猴桃汁被甩落入成品缸(8)中，同時(shí)被壓碼(4)的磁力磁化，獼猴桃渣仍留在脫水網(wǎng)(22)中。
圖3為刀座傳動(dòng)及裝置機(jī)構(gòu)橫剖面圖。機(jī)殼(1)、電動(dòng)機(jī)皮帶輪(13)、皮帶(14)、軸承(15)、軸承上圈滾珠(15－1)、刀座皮帶輪(16－2)、進(jìn)料桶(5)。進(jìn)料桶(5)內(nèi)壁呈有凹凸?fàn)?，其作用一是固定壓碼(4)使之不能旋轉(zhuǎn)，二是給食物(24)提供摩擦力。
圖4為刀座下部橫剖面圖。軸承(15)、軸承下圈滾珠(15－2)、刀座(16)、刀座卡環(huán)(16－1)，螺釘(16－2)。刀座卡環(huán)(16－1)由不銹鋼制成，高5毫米，外徑120毫米，厚0.5－1毫米，由螺釘(16－2)固定在刀座(16)內(nèi)壁，AA剖面表示刀座卡環(huán)上下邊緣細(xì)齒，高均為1毫米，上邊傾向逆時(shí)針方向，下邊傾向順時(shí)針方向。
圖5為進(jìn)料桶內(nèi)壁立體圖，上口(5－1)，呈喇叭狀；凹進(jìn)部分(5－2)；凸出部分(5－3)，呈尖拱狀；檔臺(tái)(5－4)，位于進(jìn)料桶(5)底部，與凸出部分(5－3)相連，內(nèi)徑120毫米，高2毫米。K4為壓碼磁控開關(guān)，插圖為K4橫剖面圖。
圖6為壓碼剖面圖，圖7為壓碼底面立體圖。壓碼(4)為圓盤狀磁性體，重500克左右?？傻狗奶徕o(4－1)、邊圈(4－2)、邊圈凸出(4－3)、小釘(4－4)、凸棱(4－5)。
邊圈(4－3)和邊圈凸出(4－3)剛好與進(jìn)料桶(5)內(nèi)壁吻合，使壓碼(4)在進(jìn)料桶(5)內(nèi)只能上下移動(dòng)不能旋轉(zhuǎn)。邊圈凸出(4－3)在食物料理完畢后下落到進(jìn)料桶檔臺(tái)(5－4)上被擋住，以防止壓碼(4)與刀具互相磨損。邊圈凸出(4－3)底邊短于上邊，能避開可能擦落在進(jìn)料桶擋臺(tái)(5－4)逆時(shí)針端的菜屑使壓碼(4)完全下落。小釘(4－4)和凸棱(4－5)高2毫米，與邊圈(4－2)平齊，可給食物提供摩擦力。壓碼的磁性作用一是使食物中水份磁化，二是食物料理完畢后壓碼(4)落到進(jìn)料(5)底部切斷壓碼磁控開關(guān)K4自動(dòng)停機(jī)，三是吸取使用完畢的各種刀具。
圖8為成品缸的放置和門、墊板的俯視圖。機(jī)殼及支架(1)、門(6)、小磁鐵(6－1)，門軸(6－2)、墊板(7)、成品缸(8)、成品缸柄(8－1)、門磁控開關(guān)K7。
墊板(7)呈π／2扇形，與門(6)底邊相連并可隨門(6)轉(zhuǎn)動(dòng)，厚1毫米。關(guān)上門(6)后，K7接通，成品缸(8)被完全固定，其中心與刀座(16)、進(jìn)料桶(5)的中心在同一鉛垂線上。
圖9為本實(shí)用新型電路圖。
電源采用220伏單相交流電，B為可輸出高中低三種電壓的變壓器，DB為可根據(jù)輸入電壓改變轉(zhuǎn)速的電動(dòng)機(jī)及其保護(hù)器，S為時(shí)間顯示器，D1為切削打狀態(tài)指示燈(發(fā)光二極管)，D2為脫磨攪狀態(tài)指示燈；K1為高壓開關(guān)；K2為中壓開關(guān)；K3為低壓開關(guān)，K4為壓碼磁控開關(guān)，壓碼(4)下落到進(jìn)料桶(5)底時(shí)K4斷開；K5為蓋控開關(guān)，蓋揭開K5斷開；K6為狀態(tài)選擇開關(guān)，接通左側(cè)線路D1亮，可進(jìn)行切片絲丁、打漿、削皮操作，能自動(dòng)停機(jī)；K6接通右側(cè)線路，D2亮，可在時(shí)間顯示器S的指導(dǎo)下進(jìn)行脫水、磨粉、攪拌操作；K7為門磁控開關(guān)，門開K7斷開；K8為電源總開關(guān)。K5、K7對(duì)兒童有安全防護(hù)作用。
本實(shí)用新型家庭多功能食物料理機(jī)的六種刀具及其結(jié)構(gòu)由
圖10－圖22給出。其中打漿刀具(17)、片絲丁刀具(18)、削皮刀具(19)、磨粉刀具(20)的卡環(huán)(17－1)、(18－1)(19－1)(20－1)均被固定圓形刀盤的邊部，制作材料與刀座卡環(huán)(16－1)相同，高6毫米，細(xì)齒在下邊緣，可與刀座卡環(huán)(16－1)上邊細(xì)齒插接；攪拌刀具(21)、脫水網(wǎng)(22)的卡環(huán)(21－1)、(22－1)壓制在各自轉(zhuǎn)盤的邊緣，可與刀座卡環(huán)(16－1)下邊緣細(xì)齒插接。
圖10為打漿刀具俯視圖；
圖11為打漿刀具AA剖面圖；主要由圓形刀盤(17)和刀具卡環(huán)(17－1)組成，刀盤(17)上表面布滿細(xì)密鑿齒并均勻分布有環(huán)狀和放射狀的9條細(xì)縫(17－2)。
圖12為片絲丁刀具切丁狀態(tài)俯視圖；
圖13為片絲丁刀具切丁狀態(tài)AA剖面圖；
圖14為片絲丁刀具切片狀態(tài)俯視圖；它主要由刀具卡環(huán)(18－1)、圓形刀盤(18)、切片刀片(18－3)(即COD范圍)、可轉(zhuǎn)動(dòng)的切絲刀柵(18－5)、切丁刀柵(18－11)組成。通過(guò)調(diào)整切絲刀柵(18－5)、切丁刀柵(18－11)的位置可分別達(dá)到切片、絲、丁的目的。切片刀片(18－3)被螺釘(18－4)固定在刀盤(18)的上部分(COE范圍)，并與刀盤平行。切絲刀柵(18－5)由一系列垂直固定在柵板(18－6)上的小刀組成，柵板(18－6)能以固定在刀盤(18)底面的兩個(gè)軸套(18－7)轉(zhuǎn)動(dòng)，須用時(shí)可將切絲刀柵(18－6)的小刀轉(zhuǎn)至小孔(18－8)伸到刀盤(18)上面，此時(shí)小刀(18－5)走向與刀盤圓周方向一致并垂直刀盤面(18)，向逆針方向傾斜45°－60°?？ㄗ?18－9)能以固定在刀盤底面的軸(18－10)轉(zhuǎn)動(dòng)，可卡住柵板(18－6)。切丁刀柵(18－11)由一系列繃在邊框(18－12)上的與刀盤半徑方向一致的細(xì)鋼絲組成，邊框(18－12)能以刀盤中心處(18－13)為軸沿卡槽(18－2)轉(zhuǎn)動(dòng)，卡槽(18－2)由刀具卡環(huán)(18－1)內(nèi)折而成。
片、絲、丁刀具也可分別制作，即切絲刀柵、切丁刀柵固定在刀盤底面無(wú)需轉(zhuǎn)動(dòng)。
以刀盤中心O為原點(diǎn)建立極座標(biāo)系，則切片刀刃曲線OC的極座標(biāo)方程為πθ-180°lnp＝0該曲線的特點(diǎn)是在它與以盤心O為圓心的任何圓的交點(diǎn)上，該曲線的切線與圓的切線交角為45°，這能保證切片刀片(18－3)刀刃上的每個(gè)點(diǎn)以45°與食物相切，切絲刀柵(18－5)的各小刀片依次切入食物，從而達(dá)到省力的目的。
切片絲丁的厚薄粗細(xì)d(毫米)可通過(guò)調(diào)節(jié)片絲丁刀具(18)轉(zhuǎn)速ω(轉(zhuǎn)／秒)來(lái)實(shí)現(xiàn)，d與ω的關(guān)系大致為d＝3136ω－2
圖15為削皮刀具俯視圖；
圖16為削皮刀具立體圖；削皮刀具(19)的刀盤由上盤(19－2)、下盤(19－3)組成，外徑120毫米，內(nèi)徑100毫米，通過(guò)刀具卡環(huán)(19－1)、四個(gè)柄卡(19－11)固定在一起。上、下盤(19－2)、(19－3)內(nèi)均勻分布有四個(gè)柄(19－4)，一端能以刀具邊部的軸(19－9)作水平和上下轉(zhuǎn)動(dòng)，插圖(左2)為縱剖面圖，并由彈簧(19－10)向逆時(shí)針方向拉住，不工作時(shí)如立體圖示卡在柄卡(19－11)中，(19－11)水平寬1毫米；工作時(shí)如插圖(左1，前視圖)所示，可沿下滑面(19－12)下滑，(19－12)與軸(19－9)的軸心組成的斜面與水平面夾54.5°角；柄(19－4)在上下盤(19－2)、(19－3)之間下落距離為3.5毫米。三個(gè)柄(19－4)的另一端固定有小球(19－5)，能以(19－6)為軸轉(zhuǎn)動(dòng)，插圖(左4)為縱剖面圖；剩下一個(gè)柄上裝有可以水平轉(zhuǎn)動(dòng)的小圓柱(19－7)，小圓柱(19－7)上固定有刀片(19－8)，刀片(19－8)在小圓柱(19－7)的縱向上呈螺旋形，橫向上呈圓環(huán)形，見插圖(左3，右視圖)的黑色部分。
削皮刀具(19)所需轉(zhuǎn)速ω(轉(zhuǎn)/秒)與水果外徑d(毫米)，水果下落時(shí)間t(秒)、刀片(19－8)切入水果的寬度1(毫米)的關(guān)系為ω＝πd/2t1如果對(duì)稱地裝上兩個(gè)刀片(19－8)，兩個(gè)小球(19－5)，轉(zhuǎn)速ω可減半ω＝πd/4t1
圖17為磨粉刀具剖面圖，由上下兩個(gè)鋼質(zhì)磨盤(20－3)、(20－2)組成。下盤(20－2)被固定在刀具卡環(huán)(20－1)中，中心高厚，邊部低薄，可裝入刀座(16)內(nèi)旋轉(zhuǎn)。上盤(20－3)上部呈漏斗狀，中心有圓孔，向下呈喇叭狀張開；邊部有與進(jìn)料桶(5)內(nèi)部吻合的凹凸，底邊(20－4)高3毫米范圍內(nèi)外徑與刀具卡環(huán)(20－1)內(nèi)徑相同，可進(jìn)入刀具卡環(huán)(20－1)內(nèi)與下盤面接觸；裝入機(jī)內(nèi)后邊部凸出部分(20－5)剛好壓在進(jìn)料桶擋臺(tái)(5－4)上，不能旋轉(zhuǎn)。這樣上下盤(20－3)、(20－2)雖緊密接觸但沒有壓力，故不會(huì)互相磨損。上下盤接觸面均有槽棱，接觸面實(shí)線(20－6)代表棱，實(shí)線(20－6)與虛線的距離代表棱的高度，從正面看上下盤槽棱形態(tài)相同。
圖18為磨粉刀具下盤(20－2)俯視圖，從盤心向外分為三圈，即槽棱圈(20－6)(半徑55毫米)，無(wú)棱圈(20－7)(寬3毫米)和由四條寬1－1.5毫米的細(xì)縫(20－8)組成的下落圈。棱的形狀為直徑55毫米的圓凸向逆時(shí)針方向半圓上的不同長(zhǎng)度的弧線、棱的分布是中部少邊部密。AA、BB、CC剖面圖表示棱在剖面形態(tài)上由是盤心向邊部的逐漸變化。
圖19為攪拌刀具剖面圖；圖20為攪拌刀具工作狀態(tài)剖面圖；它形如蓋子，可蓋在成品缸(8)上，主要由蓋體(21)、轉(zhuǎn)盤(21－2)、可折疊刀柄(21－4)和刀片(21－6)組成。蓋體(21)通過(guò)一圈滾珠(21－3)與轉(zhuǎn)盤(21－2)接觸，這樣轉(zhuǎn)盤可在蓋體上轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)盤的邊部壓制有細(xì)齒即刀具卡環(huán)(21－1)，轉(zhuǎn)盤(21－2)中心固定有可折疊刀柄(21－4)，其橫截面呈正方形。(21－5)為套筒，可下滑套住刀柄(21－4)折疊處。(21－6)為螺旋漿狀刀片，刀刃曲線極座標(biāo)方程為πθ－180°lnρ＝0；刀片微向逆時(shí)針方向下斜，中部有與刀柄(21－4)吻合的方孔，可沿刀柄(21－4)上下滑動(dòng)，可備鋼質(zhì)、塑質(zhì)兩種。螺帽(21－7)可擋住刀片(21－6)。
圖21為脫水網(wǎng)俯視圖；圖22為脫水網(wǎng)剖面它主要由蓋圈(22－3)、轉(zhuǎn)盤(22－2)和脫水網(wǎng)(22)組成，轉(zhuǎn)盤(22－2)內(nèi)緣壓有卡環(huán)(22－1)，與蓋體通過(guò)一圈滾珠(22－4)接觸，脫水網(wǎng)(22)由精細(xì)鋼片網(wǎng)制成，上口固定有轉(zhuǎn)盤(22－2)底面，可配備不同孔隙度的精細(xì)紡織物作內(nèi)襯。(22－5)為固定在脫水網(wǎng)(22)上的卡子，以保持蓋圈(22－3)和轉(zhuǎn)盤(22－2)不松動(dòng)。
本實(shí)用新型家庭多功能食物料理機(jī)應(yīng)用例如下。
一、打漿有兩種方法。
1、選用打漿刀具(17)(1)、揭開蓋(3)，從進(jìn)料桶中取出壓碼(4)，取下吸附在其上的刀具放入配件庫(kù)(2)，拿出配件庫(kù)中打漿刀具(17)，放入進(jìn)料桶(5)中，投入沒有硬核的食物，壓上壓碼(4)；(2)、壓下電源鍵K8和高速鍵K1——切削打指示燈D1亮；(3)、蓋上蓋(3)——電動(dòng)機(jī)(12)啟動(dòng)，同時(shí)時(shí)間顯示器(11)以1/10秒閃動(dòng)，打漿刀具(17)高速旋轉(zhuǎn)，刀盤面細(xì)齒將食物鑿漿，從細(xì)縫(17－2)落入成品缸(8)中；(4)、食物被鑿?fù)?，壓碼(4)已下降到進(jìn)料桶擋臺(tái)(5－4)上、K4斷開，時(shí)間顯示器(11)熄滅，電機(jī)(12)自停，打開門(6)取出成品缸(8)即得所需的漿。
2、選用攪拌刀具(21)，使用鋼質(zhì)刀片(21－6)(1)、打開門(6)取出成品缸(8)，往缸中放入食物；(2)、揭開蓋(3)取出攪拌刀具(21)，打開折疊柄(21－4)，用套筒(21－5)套住折疊處，再將攪拌刀具(21)蓋在成品缸(8)上；(3)、先將成品缸(8)置入機(jī)內(nèi)，再推緊門(6)——隨門(6)轉(zhuǎn)進(jìn)的墊板(7)將成品缸(8)墊高，刀具卡環(huán)(21－1)與刀座卡環(huán)(16－1)插接上；(4)、同時(shí)壓狀態(tài)選擇鍵K6、電源鍵K8、高速鍵K1——脫磨攪狀態(tài)指示燈D2亮，時(shí)間顯示器(11)閃動(dòng)，電動(dòng)機(jī)(12)啟動(dòng)，刀片(21－6)高速旋轉(zhuǎn)著從食物上部下降到底部；(5)、參看時(shí)間顯示器上顯示的時(shí)間，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為漿已打成，便可用手彈回K6、K8、K1，電動(dòng)機(jī)(12)停轉(zhuǎn)，時(shí)間顯示器(11)、指示燈D2熄滅；(6)、打開門(6)——墊板(7)隨之轉(zhuǎn)出，成品缸(8)下落，刀具卡環(huán)(21－1)與刀座卡環(huán)(16－1)分離；(7)、取出成品缸(8)，揭去攪拌刀具(21)，即得所需的漿。
二、加工瓜果汁一是選用打漿刀具(17)的同時(shí)將脫水網(wǎng)(22)放在成品缸(8)上，打漿和甩汁同時(shí)進(jìn)行；二是用攪拌刀具(22)打漿后再用脫水網(wǎng)脫水。
三、揉面選用攪拌刀具(22)、換上塑料質(zhì)刀片(22－6)，其余用打漿操作。
四、切片將片絲丁刀具(18)調(diào)整到
圖14所示切片狀態(tài)，其余同選用打漿刀具(17)打漿操作，選用高速鍵K1、片薄。選用低速鍵K3，片厚。
五、切絲在切片狀態(tài)的基礎(chǔ)上，將片絲丁刀具(18)的切絲刀柵(18－5)轉(zhuǎn)至小孔(18－8)中，用卡子(18－9)卡住，其余同切片操作。
六、切丁有兩種方法，一是選用片絲丁刀具(18)，將刀具調(diào)到
圖12所示切丁狀態(tài)，其余同切片操作。二是選用攪拌刀具(21)，操作同打漿，時(shí)間稍短。
七、削皮可為外徑100毫米以內(nèi)近似球形的瓜果削皮，操作及刀具工作過(guò)程是將削皮刀具(19)從進(jìn)料桶(5)上口放入刀座(16)，再將萍果花蒂端放在小球(19－5)和刀片(19－8)，置入壓碼(4)，壓碼(4)中心四顆小釘刺入萍果上端使之不能轉(zhuǎn)動(dòng)；開機(jī)后四個(gè)柄(19－4)在與萍果的摩擦力和自身慣性作用下脫離柄卡(19－11)，然后在壓碼(4)和萍果重力作用下沿下滑面(19－12)下滑張開；當(dāng)柄(19－4)下滑到下盤(19－3)時(shí)，三個(gè)小球(19－5)和刀片(19－8)已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)到直徑為50毫米的圓圈上，下落距離為23毫米，這時(shí)萍果已有能力通過(guò)圓弧狀外表擠開小球(19－5)和刀片(19－8)，故四個(gè)柄(19－4)開始沿下盤(19－3)如照相機(jī)光圈一樣作水平張開；萍果赤道面通過(guò)小球(19－5)和刀片(19－8)后，四個(gè)柄在彈簧(19－10)拉力作用下回收，且回收速度越來(lái)越快，故小球(19－5)和刀片(19－8)仍能緊貼萍果表面，萍果完全通過(guò)小球(19－5)和刀片(19－8)后落入成品缸(8)中，四個(gè)柄(19－4)又回到柄卡(19－11)中，壓碼(4)切斷K4自動(dòng)停機(jī)。在這一過(guò)程中萍果皮已被螺旋狀削去，但仍貼在萍果表面，吃時(shí)揭開即可。
八、磨粉以磨江米為例，程序和原理是(1)、打開門(6)蓋(3)，一手從門(6)內(nèi)伸入到進(jìn)料桶(5)上口，將磨粉刀具(20)托入進(jìn)料桶(5)和刀座(16)內(nèi)，再將成品缸(8)置入機(jī)內(nèi)，關(guān)緊門(6)；(2)、把江米倒入進(jìn)料桶(5)中；(3)、壓下電源鍵K8，狀態(tài)選擇鍵K6，若想江米粉粗可壓下高速鍵K1，想江米粉細(xì)則壓下低速鍵K3——靡粉刀具下盤(20－2)轉(zhuǎn)動(dòng)后，從上盤(20－3)中心圓孔下落到下盤(20－2)上的江米被離心甩向四周，經(jīng)過(guò)上下兩盤(20－3)、(20－2)的棱(20－6)剪切破碎、粗磨、細(xì)磨后，江米粉被外推到無(wú)棱圈(20－7)，在上盤(20－3)重力作用下精磨，最后從下落圈細(xì)縫(20－8)落入成品缸(8)中。
(4)、進(jìn)料桶(5)中江米沒有后，還須上機(jī)器繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)秒鐘，以使兩盤(20－2)、(20－3)間的江米粉完全干凈地甩落在成品缸(8)中，即使空轉(zhuǎn)上下兩盤也無(wú)互相磨損；用手彈回K8、K6、K1(或K2、K3)，打開門(6)，取出成品缸(8)即得江米粉。
磨水泡江米時(shí)在成品缸(8)上放上脫水網(wǎng)(22)可同時(shí)脫水。
九、脫水脫水網(wǎng)(22)可作專門脫水用，如給煎熬的中藥湯劑脫水處理，可使中藥有用成份更多地進(jìn)入藥湯中，而藥渣卻不能混入。
本實(shí)用新型家庭多功能食物料理機(jī)與現(xiàn)有“多功能食品加工機(jī)”、“多功能食物切碎機(jī)”比較優(yōu)點(diǎn)在于外觀整齊簡(jiǎn)潔；不使用時(shí)關(guān)上門蓋清潔衛(wèi)生；使用完畢后清洗方便；開門揭蓋后電路斷開，對(duì)兒童沒有危險(xiǎn)；進(jìn)料桶固定在機(jī)內(nèi)，無(wú)需取下裝上，不易損壞；成品缸的置入無(wú)需復(fù)雜的卡接固著，簡(jiǎn)單易行；進(jìn)料桶成品缸容積大，一次料理的食物數(shù)量多；料理均能一步到位，無(wú)需分步進(jìn)行；由于設(shè)置了壓碼，料理時(shí)無(wú)需用手壓食物，切片絲丁，打漿去皮可自動(dòng)停機(jī)，無(wú)需照看，并能將食物中的水份磁化；由于設(shè)置了時(shí)間顯示器、揉面、切丁、攪肉、打漿、脫水根據(jù)時(shí)間顯示使操作更加精確；各種刀片、刀柵可新舊更換；攪拌刀具設(shè)計(jì)成蓋狀使用方便，可滿足北方家庭經(jīng)常包餃子做饅頭的需要；磨粉刀具上下盤間無(wú)壓力設(shè)計(jì)既可延長(zhǎng)刀具使用壽命又可節(jié)能，對(duì)愛做湯圓、粉蒸肉的南方家庭很實(shí)用。
權(quán)利要求1.一種家庭多功能食物料理機(jī)，外觀呈矩形體，上面有蓋(3)，其特征是左上為配件庫(kù)(2)、左下為電動(dòng)機(jī)及其保護(hù)器和變壓器(12)、控制鍵盤(9)、狀態(tài)指示燈(10)、時(shí)間顯示器(11)，右上為備有磁性壓碼(4)的有凹凸內(nèi)壁的圓形進(jìn)料桶(5)，右下可放置成品缸(8)，有門(6)和隨門轉(zhuǎn)動(dòng)的墊板(7)，在進(jìn)料桶(5)和成品缸(8)之間設(shè)置圓筒形刀座(16)，刀座(16)安裝在有上下兩圈滾珠(15-1)、(15-2)并固定在機(jī)殼和支架(1)上的軸承(15)內(nèi)，上部有刀座皮帶輪(16-3)，通過(guò)皮帶(14)與電動(dòng)機(jī)皮帶輪(13)相連，下端內(nèi)壁通過(guò)螺釘(16-2)固定了上下邊緣均有斜細(xì)齒的刀座卡環(huán)(16-1)，圓盤狀的打漿刀具(17)、片絲丁刀具(18)、削皮刀具(19)、磨粉刀具(20)、攪拌刀具(21)、脫水網(wǎng)(22)均可通過(guò)自備的具有斜細(xì)齒的刀具卡環(huán)(17-1)插接在刀座卡環(huán)(16-1)上。
2.如權(quán)利要求1所述的家庭多功能食物料理機(jī)，其特征是打漿刀具(17)的圓形刀盤上表面布滿細(xì)密鑿齒，并呈環(huán)狀或放射狀分布有9條細(xì)縫(17－2)，下邊緣有順時(shí)針方向細(xì)齒的刀具卡環(huán)(17－1)固定在圓盤邊周。
3.如權(quán)利要求1所述的家庭多功能食物料理機(jī)，其特征是片絲丁刀具(18)圓形刀盤邊周固定有刀具卡環(huán)(18－1)，圓形刀盤上揚(yáng)部分通過(guò)螺釘(18－4)固定有切片刀片(18－3)，圓形刀盤下面設(shè)有垂直固定在可繞軸套(18－7)轉(zhuǎn)動(dòng)的柵板(18－6)上的切絲刀柵(18－5)、緊繃在邊框(18－12)可以刀盤中心軸(18－13)沿刀具卡環(huán)(18－1)上的卡槽(18－2)旋轉(zhuǎn)的切丁刀柵(18－11)；切絲刀柵(18－5)可從刀盤上的小孔(18－8)伸出刀盤上面；柵板(18－6)可由以軸(18－10)旋轉(zhuǎn)的卡子(18－9)卡定；
4.如權(quán)利要求1所述的家庭多功能食物料理機(jī)，其特征是削皮刀具(19)的刀盤由圓圈狀的上下兩盤(19－2)(19－3)組成，通過(guò)刀具卡環(huán)(19－1)和四個(gè)柄卡(19－11)連接固定在一起；上下兩盤(19－2)、(19－3)間均勻分布有四個(gè)柄(19－4)，柄(19－4)一端能以刀盤邊部的軸(19－9)水平上下旋轉(zhuǎn)并被彈簧(19－10)向逆時(shí)針方向拉??；，三個(gè)柄(19－4)的另一端裝有可以軸(19－6)轉(zhuǎn)動(dòng)的小球(19－5)，剩下一個(gè)柄的另一端裝有可水平轉(zhuǎn)動(dòng)的小圓柱(19－7)，小圓柱(19－7)上裝有縱向呈螺旋狀，橫向呈圓環(huán)狀的刀片(19－8)；不工作時(shí)柄(19－4)卡在柄卡(19－11)中，工作時(shí)脫離柄卡(19－11)沿下滑面(19－12)和下盤(19－3)下滑張開。
5.如權(quán)利要求1所述的家庭多功能食物料理機(jī)，其特征是磨粉刀具(20)由上、下盤(19－3)、(19－2)組成；上盤(19－3)呈漏斗狀，中心有小圓孔，邊部有與進(jìn)料桶(5)內(nèi)壁吻合的凹凸，可裝入進(jìn)料桶(5)并由進(jìn)料桶(5)承擔(dān)重量，不能旋轉(zhuǎn)；下盤(19－2)邊周固定有刀具卡環(huán)(20－1)，可裝入刀座(16)并隨刀座(16)旋轉(zhuǎn)；下盤(19－2)中心高厚，周圍低薄，邊上有四條細(xì)縫(20－8)；上下兩盤(19－3)、(19－2)接觸面中部為槽棱圈(20－6)，邊部為無(wú)棱圈(20－7)，上下兩盤棱的形狀正面看相同，是從盤心到無(wú)棱圈距離為直徑的圓凸向逆時(shí)針方向半圓的不同長(zhǎng)度的弧線，中心稀疏外圍細(xì)密；橫剖面上棱的陡立邊從盤心在逆時(shí)針方向邊漸變?yōu)橹車陧槙r(shí)針方向邊。
6.如權(quán)利要求1所述的家庭多功能食物料理機(jī)，其特征是攪拌刀具(21)呈蓋狀工作時(shí)可蓋在成品缸(8)上；蓋體(21)上裝有轉(zhuǎn)盤(21－2)，轉(zhuǎn)盤(21－2)通過(guò)一圈滾珠(21－3)與蓋體接觸并能旋轉(zhuǎn)；轉(zhuǎn)盤(21－2)邊部壓制有斜細(xì)齒，即刀具卡環(huán)(21－1)，中心有截面呈正方形的可折疊的刀柄(21－4)，軸套(21－5)可滑至刀柄(21－4)的折疊處；螺旋漿狀刀片(21－6)中心有與刀柄(21－4)吻合的正方形孔，可套在刀柄(21－4)中上下滑動(dòng)；刀片(21－6)微向逆時(shí)針方向下傾，螺帽(21－7)擋住刀片(21－6)繼續(xù)下滑。
7.如權(quán)利要求1所述的家庭多功能食物料理機(jī)，其特征是脫水網(wǎng)(22)是缸子形的網(wǎng)狀容器，固定在圓圈狀轉(zhuǎn)盤(22－2)下面；轉(zhuǎn)盤(22－2)內(nèi)緣壓制有斜細(xì)齒即卡環(huán)(22－1)，通過(guò)一圈滾珠(22－4)與蓋圈(22－3)接觸并可旋轉(zhuǎn)，卡子(22－5)卡在脫水網(wǎng)(22)上使轉(zhuǎn)盤(22－2)和蓋圈(22－3)不分離。
專利摘要本實(shí)用新型的家庭多功能食物料理機(jī)，屬小型食品加工機(jī)械。外形為矩形體，上部有蓋；左上部為配件庫(kù)，左下為電動(dòng)機(jī)、操作鍵盤及電路；右上為進(jìn)料桶，右下為具有門的成品缸放置空間。進(jìn)料桶和成品缸之間設(shè)置了圓筒狀的刀座，由軸承固著在機(jī)殼上；電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)刀座及通過(guò)自備的斜細(xì)齒卡接在刀座上的六種不同功能的圓盤狀刀具旋轉(zhuǎn)，可將進(jìn)料桶中的食物加工成片、絲、丁、漿、汁、粉、去皮、脫水并磁化后落入成品缸中，也可將成品缸中的食物進(jìn)行攪拌。
文檔編號(hào)A47J44/00GK2177429SQ9324035
公開日1994年9月21日 申請(qǐng)日期1993年9月19日 優(yōu)先權(quán)日1993年9月19日
發(fā)明者陳建滿 申請(qǐng)人:陳建滿