翻炒工具及自動(dòng)炒鍋的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種翻炒工具及自動(dòng)炒鍋。所述翻炒工具配合球形鍋具使用，其包括攪拌本體，所述攪拌本體由所述鍋具的一側(cè)沿鍋具內(nèi)壁延伸至所述鍋具的另一側(cè)，所述攪拌本體上設(shè)置有“山脊”形的凸起結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型的有益效果是：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、易清潔，可以對(duì)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)翻炒，物料受熱及混合均勻，翻炒效果極好。
【專利說明】翻炒工具及自動(dòng)炒鍋【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及烹飪【技術(shù)領(lǐng)域】，更具體地講，是涉及一種用于攪拌物料的翻炒工具以及應(yīng)用該翻炒工具的自動(dòng)炒鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的中式烹調(diào)中，烹調(diào)物料翻炒的充分與否，會(huì)直接影響到最終烹調(diào)結(jié)果的好壞。對(duì)于自動(dòng)或半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備來說，亦是如此。中國(guó)專利申請(qǐng)90102836.3中公開了如此的設(shè)想:在電機(jī)帶動(dòng)下，單根主軸輸入動(dòng)力，轉(zhuǎn)化成兩個(gè)鏟臂的旋轉(zhuǎn)和上下鏟動(dòng)、翻炒的動(dòng)作，鏟臂通過加工工具在半球面鍋內(nèi)表面工作，以達(dá)到類似人手的操作。實(shí)際上，由于受到自由度的限制，該設(shè)想的翻炒效果與人手相去甚遠(yuǎn)。并且，其機(jī)構(gòu)本身也將非常復(fù)雜，存在成本過高以及清洗困難等諸多不足。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、易清潔以及翻炒效果好的翻炒工具。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采用技術(shù)方案是:一種翻炒工具，配合球形鍋具使用，其包括有攪拌本體，所述攪拌本體由所述鍋具的一側(cè)沿鍋具內(nèi)壁延伸至所述鍋具的另一側(cè)，所述攪拌本體上設(shè)置有“山脊”形的凸起結(jié)構(gòu)，所謂的“山脊”形，即類似于底部大、頂部小的錐形結(jié)構(gòu)。
[0005]上述鍋具可以是球形的或者部分是球形的鍋，也可以是橢圓形的或圓筒形的鍋，該鍋具在上述攪拌本體的旋轉(zhuǎn)方向上具有圓弧段結(jié)構(gòu)。這樣，使得攪拌本體在旋轉(zhuǎn)時(shí)可沿著鍋具內(nèi)壁滑動(dòng)，以形成對(duì)物料的推撥和/或翻動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)翻炒。
[0006]上述攪拌本體可以在上述鍋具內(nèi)以不同的旋轉(zhuǎn)速度、旋轉(zhuǎn)方式(例如正向、反向或正反交替)旋轉(zhuǎn)，以帶動(dòng)鍋具內(nèi)的物料產(chǎn)生不同的翻炒效果，物料也因此受熱及混合更加均勻。
[0007]上述攪拌本體，可以是一個(gè)單懸臂式結(jié)構(gòu)(在鍋具內(nèi)懸空支出)或者半封閉式的結(jié)構(gòu)(例如半圓形)，在攪拌本體的一個(gè)旋轉(zhuǎn)周期，對(duì)鍋具內(nèi)的物料形成一次翻炒；也可以是一個(gè)U形的敞開式或者封閉式(例如圓形)的結(jié)構(gòu)，在攪拌本體的一個(gè)旋轉(zhuǎn)周期，對(duì)鍋具內(nèi)的物料形成兩次翻炒；當(dāng)然，還可以根據(jù)需要設(shè)計(jì)成其它(例如“星形”等)結(jié)構(gòu)形式。通過設(shè)計(jì)不同的攪拌本體的結(jié)構(gòu)形式，可以獲得不同的翻炒頻率，從而滿足不同的翻炒要求或達(dá)到不同的翻炒效果。
[0008]對(duì)于球形鍋，物料在翻炒過程中會(huì)自動(dòng)地向鍋具底部聚攏，這不利于物料的受熱及混合。因此，上述凸起結(jié)構(gòu)可位于上述攪拌本體的中部、且沿上述鍋具的內(nèi)壁向攪拌本體一側(cè)伸出。凸起結(jié)構(gòu)在隨攪拌本體旋轉(zhuǎn)時(shí)，可將聚攏于鍋具底部的物料向兩側(cè)斜向外推撥，從而防止物料過于集中堆積而受熱不均以及由此引起的粘鍋。
[0009]上述攪拌本體可以設(shè)置為細(xì)長(zhǎng)的圓柱體結(jié)構(gòu)、楔形結(jié)構(gòu)或片狀結(jié)構(gòu)，也可以是部分具有圓柱體結(jié)構(gòu)或楔形結(jié)構(gòu)，還可以是三角形結(jié)構(gòu)等。這些結(jié)構(gòu)形式的攪拌本體在貼鍋旋轉(zhuǎn)時(shí)，都可以對(duì)物料起到很好的推撥作用，實(shí)現(xiàn)翻炒。其中，楔形結(jié)構(gòu)或片狀結(jié)構(gòu)還可以形成類似于“鏟”的效果，防止物料粘鍋。
[0010]上述攪拌本體上間隔設(shè)置有攪拌齒，用以輔助攪拌本體的翻炒，并且還可以起到劃散的作用，特別適用于滑炒菜肴的翻炒。
[0011]根據(jù)需要，上述攪拌齒的長(zhǎng)度可以設(shè)置為相同或不相同，攪拌齒的傾斜角度也可以設(shè)置為相同或不相同。其目的是，使物料的翻動(dòng)變得更加無(wú)序，進(jìn)一步提高物料受熱及混合的均勻度。
[0012]另一方面，本實(shí)用新型還提供一種自動(dòng)炒鍋，其包括有鍋具，所述鍋具上安裝有上述的翻炒工具。
[0013]具體地，上述鍋具對(duì)應(yīng)的球冠的高大于所述球冠的半徑，鍋具因此具有一個(gè)收窄的鍋口，該收窄的鍋口可使被攪拌本體帶起的物料自動(dòng)回落到鍋具內(nèi)，防止物料的散落。
[0014]進(jìn)一步包括驅(qū)動(dòng)裝置，該驅(qū)動(dòng)裝置通過轉(zhuǎn)軸與位于上述鍋具中的翻炒工具連接。在驅(qū)動(dòng)裝置的驅(qū)動(dòng)下，翻炒工具在上述鍋具內(nèi)旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)物料作無(wú)序的翻動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻炒。
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、易清潔，翻炒效果好。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]圖1 一 A為本實(shí)用新型翻炒工具一種實(shí)施例的示意圖。
[0017]圖1 — B為圖1的右視圖。
[0018]圖1 — C為圖1的俯視圖。
[0019]圖2為本實(shí)用新型翻炒工具又一種實(shí)施例的示意圖。
[0020]圖3為本實(shí)用新型自動(dòng)炒鍋的示意圖。
[0021]圖4為圖3局部的剖視示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0022]為了使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅用以解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。
[0023]參見圖1 一 A、圖1 一 B及圖1 一 C，作為一種實(shí)施方式，本實(shí)用新型的翻炒工具I配合鍋具使用，其包括呈細(xì)長(zhǎng)形圓柱體結(jié)構(gòu)的攪拌本體11，攪拌本體11由鍋具的一側(cè)沿鍋具的內(nèi)壁延伸至鍋具的另一側(cè)，攪拌本體11上設(shè)置有“山脊”形的凸起結(jié)構(gòu)111。凸起結(jié)構(gòu)111位于所述攪拌本體11的中部、且沿所述鍋具的內(nèi)壁向所述攪拌本體11 一側(cè)伸出。
[0024]圖2為本實(shí)用新型翻炒工具I又一種實(shí)施例的示意圖，其與實(shí)施例一的區(qū)別在于:攪拌本體11上間隔設(shè)置有攪拌齒112，并且攪拌齒112的長(zhǎng)短及設(shè)置方向各異。
[0025]圖3為本實(shí)用新型自動(dòng)炒鍋的示意圖，圖4為圖3局部的剖視示意圖。自動(dòng)炒鍋包括鍋具2、翻炒工具I以及驅(qū)動(dòng)裝置3，鍋具2兩側(cè)對(duì)稱設(shè)置有帶安裝孔221的裝配座22，翻炒工具I兩端設(shè)置有連接軸113 ;翻炒工具I通過連接軸113、安裝孔221以及軸承安裝在鍋具2上，其上的攪拌本體11的底部與鍋具2的內(nèi)壁形狀相適配、并且具有一定的間隙，攪拌本體11上還間隔一定距離設(shè)置有6根攪拌齒112，6根攪拌齒112的長(zhǎng)短及傾斜方向均不相同；驅(qū)動(dòng)裝置3通過轉(zhuǎn)軸4與翻炒工具I的連接軸113連接。在驅(qū)動(dòng)裝置3的驅(qū)動(dòng)下，翻炒工具I在鍋具2內(nèi)沿著鍋具2的內(nèi)壁滑動(dòng)、旋轉(zhuǎn)，攪拌本體11、凸起結(jié)構(gòu)111以及攪拌齒112對(duì)鍋具2內(nèi)的物料起到復(fù)合的推撥、翻炒以及劃散作用，使物料在鍋具2內(nèi)均勻分布及混合，并且受熱均勻，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻炒。
[0026]從圖3及圖4中還可以看出，鍋具2具有這樣的特征:1、鍋具2對(duì)應(yīng)的球冠的高大于該球冠的半徑，形成一個(gè)收窄的鍋口，可防止物料散落到鍋具。2、鍋口處設(shè)置翻邊21，在起到防止物料散落同時(shí)，也方便物料的盛出。
【權(quán)利要求】
1.一種翻炒工具，配合鍋具(2)使用，其特征在于:包括有攪拌本體(11)，所述攪拌本體(11)由所述鍋具(2)的一側(cè)沿鍋具(2)內(nèi)壁向所述鍋具(2)的另一側(cè)延伸，所述攪拌本體(11)上設(shè)置有“山脊”形的凸起結(jié)構(gòu)(111)。
2.如權(quán)利要求1所述的翻炒工具，其特征在于:所述凸起結(jié)構(gòu)(111)至少有一個(gè)，所述凸起結(jié)構(gòu)(111)位于所述攪拌本體(11)的中部、且沿所述鍋具⑵的內(nèi)壁向所述攪拌本體(11)一側(cè)或兩側(cè)伸出。
3.如權(quán)利要求1所述的翻炒工具，其特征在于:所述攪拌本體(11)為細(xì)長(zhǎng)的圓柱體結(jié)構(gòu)、楔形結(jié)構(gòu)或片狀結(jié)構(gòu)。
4.如權(quán)利要求1、2或3所述的翻炒工具，其特征在于:所述攪拌本體(11)上間隔設(shè)置有攪拌齒(112)。
5.如權(quán)利要求4所述的翻炒工具，其特征在于:所述攪拌齒(112)的長(zhǎng)度相同或不相同。
6.如權(quán)利要求5所述的翻炒工具，其特征在于:所述攪拌齒(112)的傾斜角度相同或不相同。
7.一種自動(dòng)炒鍋，包括鍋具(2)，其特征在于:所述鍋具(2)上安裝有如權(quán)利要求1 一6任一項(xiàng)所述的翻炒工具(I)。
8.如權(quán)利要求7所述的自動(dòng)炒鍋，其特征在于:所述鍋具(2)對(duì)應(yīng)的球冠的高大于所述球冠的半徑。
9.如權(quán)利要求7或8所述的自動(dòng)炒鍋，其特征在于:所述鍋具(2)的鍋口處設(shè)置有翻邊(21)。
10.如權(quán)利要求9所述的自動(dòng)炒鍋，其特征在于:進(jìn)一步包括驅(qū)動(dòng)裝置(3)，所述驅(qū)動(dòng)裝置(3)通過轉(zhuǎn)軸(4)與位于所述鍋具(2)內(nèi)的所述翻炒工具(I)連接。
【文檔編號(hào)】A47J36/00GK203789726SQ201420065904
【公開日】2014年8月27日 申請(qǐng)日期:2014年2月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月14日
【發(fā)明者】呂光利, 嚴(yán)平 申請(qǐng)人:深圳市愛可機(jī)器人技術(shù)有限公司