一種降血糖保健芝麻油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降血糖保健芝麻油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：芝麻1300-1350、鷹嘴豆20-25、米糠10-13、玉米胚芽10-12、茄子皮3-5、榛葉1-2、白術(shù)1-2、知母1-2、山藥3-5。本發(fā)明除了芝麻外，還添加了鷹嘴豆能夠降血糖，茄子皮能夠降低血脂，增加了芝麻油的食用價(jià)值，使得本發(fā)明保健芝麻油具有獨(dú)特的食療保健作用，生產(chǎn)工藝則采用環(huán)保高效的超臨界二氧化碳流體萃取技術(shù)，最大限度的保護(hù)了原料中的營(yíng)養(yǎng)成分；本發(fā)明的保健芝麻油，香味濃郁，清澈透明，能夠起到預(yù)防糖尿病的作用。
【專利說(shuō)明】一種降血糖保健芝麻油及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種降血糖保健芝麻油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)谧非蟾咚缴畹耐瑫r(shí)，更加注重身體的保健，尤其是攝取的食物、調(diào)味品等更注重其保健功能。芝麻自古以來(lái)就稱為長(zhǎng)壽不老的高級(jí)食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素bl.亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源”。中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
[0003]然而現(xiàn)有的芝麻油在原料成分上略顯單一，且傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝繁復(fù)低效，因此，有必要改進(jìn)原有配方和原有工藝，進(jìn)一步的提高其食用價(jià)值。為了增加芝麻油的食療保健價(jià)值，可以添加一些天然的中草藥原料，中草藥中多含有大量的揮發(fā)性油類、脂溶性成分以及生物堿等活性成分，具有調(diào)節(jié)人體體質(zhì)、改善體內(nèi)微循環(huán)系統(tǒng)、增進(jìn)抵抗力等功效，然而，傳統(tǒng)的芝麻油壓榨工藝對(duì)中草藥中的活性成分損失較大，為了最大限度的保護(hù)活性成分，可以采用超臨界二氧化碳流體萃取工藝，不僅能高效的萃取活性成分，還降低了生產(chǎn)成本，這樣制得的芝麻油，色香味俱佳，且食療保健功效獨(dú)特，市場(chǎng)潛力巨大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于，提供一種降血糖保健芝麻油，為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種降血糖保健芝麻油，由以下重量份的原料制成:芝麻1300-1350、鷹嘴豆20-25、米糠10-13、玉米胚芽10-12、茄子皮3-5、榛葉1-2、白術(shù)1-2、知母1-2、山藥3-5。
[0005]本發(fā)明所述的一種降血糖保健芝麻油，其制作方法如下:
(1)將芝麻、鷹嘴豆、米糠、玉米胚芽混合均勻，粉碎，得到40-50目的A料；
(2)將其余剩余成分混合均勻后粉碎成40-50目，加入適量的1%米醋，攪拌成糊狀，得到B料；
(3)將A料與B料一同送入萃取釜中進(jìn)行超臨界二氧化碳流體萃取，并加入50%-60%混合料量的酒精作為夾帶劑，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為:萃取溫度為45-55°C，萃取壓力為28-32MPa，循環(huán)萃取85-95分鐘，二氧化碳流量為35_45kg/h ；
(4)將萃取后的液體降溫至室溫，收集所有液體，加入吸附劑脫色除雜，過(guò)濾，即得到精煉油。
[0006]本發(fā)明所述的一種降血糖保健芝麻油，其特征在于，所述吸附劑由以下重量份的原料制成:白土 14-17、粉碎花生殼6-8、粉碎椰殼4-6 ;制備方法是將膨潤(rùn)土、粉碎花生殼、粉碎椰殼混合均勻，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時(shí)，過(guò)濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時(shí)，然后過(guò)濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘干即得。
[0007]本發(fā)明采用的鷹嘴豆(學(xué)名:Cicer arietinum)，鷹嘴豆為豆科草本植物，起源于亞洲西部和近東地區(qū)。又名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫(yī)常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆中含有的鉻元素和多不飽和脂肪酸可促進(jìn)膽固醇代謝防止脂質(zhì)在肝臟和動(dòng)脈壁沉積、降低血小板凝結(jié)能力，防止血栓形成。防止血管損傷面的炎癥反應(yīng)，對(duì)血管有良好的保護(hù)作用，可有效的預(yù)防和減緩糖尿病并發(fā)癥。很多血糖高居不下，波動(dòng)較大，不穩(wěn)定的糖尿病患者，在食用了鷹嘴豆產(chǎn)品3個(gè)月之內(nèi)血糖都得到了有效的控制，其并發(fā)癥也得到了有效的預(yù)防和減緩。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明除了芝麻外，還添加了鷹嘴豆能夠降血糖，茄子皮能夠降低血脂，增加了芝麻油的食用價(jià)值，使得本發(fā)明保健芝麻油具有獨(dú)特的食療保健作用，生產(chǎn)工藝則采用環(huán)保高效的超臨界二氧化碳流體萃取技術(shù)，最大限度的保護(hù)了原料中的營(yíng)養(yǎng)成分；本發(fā)明的保健芝麻油，香味濃郁，清澈透明，能夠起到預(yù)防糖尿病的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面通過(guò)具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0010]一種降血糖保健芝麻油，由以下重量份(公斤)的原料制成:芝麻1300、鷹嘴豆20、米糠10、玉米胚芽10、茄子皮3、榛葉1、白術(shù)1、知母1、山藥3。
[0011]本發(fā)明所述的一種降血糖保健芝麻油，其制作方法如下:
(1)將芝麻、鷹嘴豆、米糠、玉米胚芽混合均勻，粉碎，得到40-50目的A料；
(2)將其余剩余成分混合均勻后粉碎成40-50目，加入適量的1%米醋，攪拌成糊狀，得到B料；
(3)將A料與B料一同送入萃取釜中進(jìn)行超臨界二氧化碳流體萃取，并加入50%-60%混合料量的酒精作為夾帶劑，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為:萃取溫度為45-55°C，萃取壓力為28-32MPa，循環(huán)萃取85-95分鐘，二氧化碳流量為35_45kg/h ；
(4)將萃取后的液體降溫至室溫，收集所有液體，加入吸附劑脫色除雜，過(guò)濾，即得到精煉油。
[0012]本發(fā)明所述的一種降血糖保健芝麻油，其特征在于，所述吸附劑由以下重量份(公斤)的原料制成:白土 14、粉碎花生殼6、粉碎椰殼4 ;制備方法是將膨潤(rùn)土、粉碎花生殼、粉碎椰殼混合均勻，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時(shí)，過(guò)濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時(shí)，然后過(guò)濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘干即得。
【權(quán)利要求】
1.一種降血糖保健芝麻油，其特征在于，由以下重量份的原料制成:芝麻1300-1350、鷹嘴豆20-25、米糠10-13、玉米胚芽10-12、茄子皮3_5、榛葉1_2、白術(shù)1_2、知母1_2、山藥3-5。
2.如權(quán)利要求1所述的一種降血糖保健芝麻油，其制作方法如下: (1)將芝麻、鷹嘴豆、米糠、玉米胚芽混合均勻，粉碎，得到40-50目的A料； (2)將其余剩余成分混合均勻后粉碎成40-50目，加入適量的1%米醋，攪拌成糊狀，得到B料； (3)將A料與B料一同送入萃取釜中進(jìn)行超臨界二氧化碳流體萃取，并加入50%-60%混合料量的酒精作為夾帶劑，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為:萃取溫度為45-55°C，萃取壓力為28-32MPa，循環(huán)萃取85-95分鐘，二氧化碳流量為35_45kg/h ； (4)將萃取后的液體降溫至室溫，收集所有液體，加入吸附劑脫色除雜，過(guò)濾，即得到精煉油。
3.如權(quán)利要求2所述的一種降血糖保健芝麻油，其特征在于，所述吸附劑由以下重量份的原料制成:白土 14-17、粉碎花生殼6-8、粉碎椰殼4-6 ;制備方法是將膨潤(rùn)土、粉碎花生殼、粉碎椰殼混合均勻，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時(shí)，過(guò)濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時(shí)，然后過(guò)濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘干即得。
【文檔編號(hào)】C11B3/10GK104026270SQ201410196985
【公開日】2014年9月10日 申請(qǐng)日期:2014年5月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月12日
【發(fā)明者】甘保順 申請(qǐng)人:安徽省甘泉養(yǎng)蜂專業(yè)合作社