改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，包括爐體，爐體包括具有上部爐口的爐膛、能夠放置在上部爐口的燒烤架，上部爐口部位具有專設(shè)的燒烤區(qū)域；在爐膛內(nèi)設(shè)置有第一發(fā)熱體，并且第一發(fā)熱體位于燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域之外。第一發(fā)熱體設(shè)置在爐膛內(nèi)，可以增加整個燒烤爐下部的重量，使燒烤爐更加穩(wěn)定性，不容易翻倒。第一發(fā)熱體位于食物燒烤架的燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域外，能夠避免燒烤架上的食物在烤制過程中產(chǎn)生的油滴或其他液汁會直接掉落到發(fā)熱件上產(chǎn)生大量的油煙，而污染環(huán)境和影響食物的口感。也能夠有利地延長電熱管等電熱件的使用壽命。由于本實用新型具有上述特點和優(yōu)點，可以應(yīng)用主要借助于熱輻射方式對食物進行直接烤制的燒烤爐產(chǎn)品中。
【專利說明】改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食物加工裝置，特別是涉及一種能夠主要借助于熱輻射方式對食物進行直接烤制的燒烤爐。
【背景技術(shù)】
[0002]烤制食物的烤爐，一般分兩種，一種是讓食物與鍋體直接接觸從而食物直接吸收鍋體的熱量，即主要采用熱接觸傳導(dǎo)方式烤制食物；還有一種是沒有鍋體，而是讓食物直接裸露在發(fā)熱體(電熱管、炭火等)上面，讓食物直接吸收發(fā)熱體發(fā)出的輻射熱，即主要采用熱輻射方式烤制食物；當然在現(xiàn)實生活中，古代人就已經(jīng)發(fā)明了將食物直接藏于草灰或柴火灰之中，讓食物直接吸收草灰或柴火灰的余熱而烤制食物，這種方式雖然也沒有烹飪的鍋體但實際上也屬于利用熱接觸傳導(dǎo)方式烤制。
[0003]現(xiàn)有的熱輻射式燒烤爐一般包括盛裝發(fā)熱體如炭火的爐體及放置于所爐體上的燒烤架，烤架可以是呈網(wǎng)格狀，有的就是一根鐵叉，將食物直接串插或擱置在所述燒烤架上，就可以直接烤制食物?，F(xiàn)有的熱輻射式燒烤爐無論是使用明火燒烤還是電加熱燒烤，所述食物都是直接放置于所述發(fā)熱體的上方。這樣，在食物烤制過程中，食物產(chǎn)生的油滴或其他液汁會直接掉落到發(fā)熱體上產(chǎn)生大量的油煙，不僅污染周圍的環(huán)境，而且也影響食物的口感。
[0004]為了解決上述問題，現(xiàn)有技術(shù)也披露了多種技術(shù)方案，例如:2006年04月05日公開的，專利號是200420088329.X，名稱為“無煙燒烤爐”的實用新型專利披露了一種燒烤食品用的電熱爐，它是由電熱管，金屬反射罩，蜂巢網(wǎng)，支架，燒烤架，底盤組成，在支架上設(shè)置底盤，在底盤上設(shè)置燒烤架，在燒烤架的上部有蜂巢網(wǎng)，電熱管設(shè)置在蜂巢網(wǎng)的上部，在電熱管上設(shè)置有弧形的金屬反射罩，燒烤架設(shè)置在電熱管的下部，本實用新型可以有效防止肉類食品產(chǎn)生的油滴下濺產(chǎn)塵油煙，燒烤過程沒有大量油煙產(chǎn)生，使用方便，是一種適合于家庭和室內(nèi)使用的的無煙燒烤爐。但是，所述電熱管設(shè)置在所述燒烤爐的上部，這樣使用者特別是兒童在燒烤食物的過程中非常容易觸及所述電熱管或所述電熱管周圍的高溫導(dǎo)熱件而被燙傷，而且所述金屬反射罩也使整個所述燒烤爐的重心偏往上部，從而使所述燒烤爐非常容易傾倒而造成意外。其次由于其所述電熱管設(shè)置在所述燒烤爐的上部，不僅在翻動蓋體時熱量容易散發(fā)，而且空氣傳熱效果差，為此熱利用效率非常低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決以上問題，本發(fā)明提供一種改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，包括爐體，所述爐體包括具有上部爐口的爐膛、能夠放置在所述上部爐口的燒烤架，所述上部爐口部位具有專設(shè)的燒烤區(qū)域；其特征在于，在所述爐膛內(nèi)設(shè)置有第一發(fā)熱體，并且所述第一發(fā)熱體位于所述燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域之外。
[0006]其中，所述爐膛為相對密封的容腔并把所述第一發(fā)熱體收容于其內(nèi)。所述爐膛的側(cè)壁體，可以是專門設(shè)置的隔熱壁體，而下面將要提及的反射板位于所述爐膛的側(cè)壁體的內(nèi)側(cè)；或者是，所述爐膛的側(cè)壁體直接使用所述第一反射板形成，即所述爐膛的側(cè)壁體本身不僅具有隔熱功能而且其內(nèi)側(cè)面也具有熱反射功能。
[0007]其中，所述爐膛的上部具有所述上部爐口，這樣從所述發(fā)熱件所發(fā)出的輻射熱能夠直接到達所述上部爐口位置及其上所設(shè)置的所述燒烤架上的食物。其次，所述爐膛內(nèi)被加熱的空氣，也能夠自然地升騰從所述上部爐口溢出，這樣所述燒烤架上的食物也能夠吸收熱空氣的熱量，也即能夠吸收空氣傳導(dǎo)熱量。為了控制所述爐膛內(nèi)的熱空氣升騰的速度和數(shù)量，一種方案是在所述爐膛的側(cè)壁或底壁部位設(shè)置專門的空氣口，所述空氣口連通外部空間。這樣通過改變所述空氣口的數(shù)量或空氣口的孔徑大小，從而調(diào)節(jié)從所述爐膛的側(cè)面或底部進入所述爐膛內(nèi)的空氣量，從而控制被加熱空氣的升騰速度和數(shù)量。對流的空氣不僅能夠適度地保持所述爐膛內(nèi)的空氣的新鮮度而且讓不能直接面向紅外熱輻射的食物的局部部位也能夠通過與熱空氣的熱交換而快速受熱。
[0008]其次，為了接收從食物上滴落的油脂、水等從而不要讓它們污染加熱環(huán)境，也為了讓滴落的油水不會在所述爐膛內(nèi)產(chǎn)生焦化物，最好是在所述爐膛的底壁部位設(shè)置有可拆卸的底盤；進一步的還可以在所述底盤內(nèi)設(shè)置有吸油基體，所述底盤可拆卸地設(shè)置在所述燒烤爐上如爐側(cè)壁或爐底壁上。所述底盤可以是所述爐膛的底壁的一部分，或者是當所述爐膛底壁具有空氣口時，所述底盤是放置在所述爐膛底壁下面的構(gòu)件。所述吸油基體是細沙、草灰、木柴灰、細土等容易吸附油脂的物質(zhì)。由于所述底盤可拆卸地設(shè)置在所述燒烤爐上，為此可以便利于更換所述吸油基體。
[0009]其中，所述燒烤架可以是呈網(wǎng)格狀的架體，也可以就是一根叉狀的鐵叉，將食物直接串插或擱置在所述燒烤架上，就可以直接烤制食物。
[0010]其中，專設(shè)的所述燒烤區(qū)域，可以是在所述燒烤架上人為地限定設(shè)置的區(qū)域，也可以是利用所述上部爐口的口徑本身所限定的區(qū)域。例如在所述燒烤架呈網(wǎng)格狀時，如果所述燒烤架的外徑大于所述上部爐口，可以在所述燒烤架上另外設(shè)置一個限定框，讓燒烤者只能在限定框內(nèi)燒烤，或者直接利用所述上部爐口限定燒烤區(qū)域。再例如如果所述上部爐口的口徑過大，所述第一發(fā)熱體位于所述上部爐口的正投影區(qū)域之內(nèi)，就更加有必要借助于所述燒烤架或其它構(gòu)件限定所述燒烤區(qū)域。為此所述燒烤區(qū)域?qū)嶋H上就是允許燒烤食物的有效區(qū)域。其次，所述燒烤架可以是幾種構(gòu)件的組合而形成的并具有吊桿的吊架。即食物可以通過所述燒烤架的吊桿吊掛起來而伸入到所述爐膛內(nèi)進行燒烤。在此種結(jié)構(gòu)中，所述燒烤區(qū)域就是吊掛食物的吊桿所在的區(qū)域及定位吊桿的區(qū)域。所述網(wǎng)格狀的架體、鐵叉或吊桿被定位在所述燒烤區(qū)域，為此食物也能夠被限定在所述燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域之內(nèi)。
[0011]其中，所述第一發(fā)熱體可以為炭、電熱管、鹵素?zé)艄艿忍峁┟骰?、明光紅外輻射熱的物體，或是發(fā)熱膜等電熱元件。
[0012]根據(jù)以上技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:
[0013]1.所述第一發(fā)熱體設(shè)置在所述爐膛內(nèi)，可以增加整個所述燒烤爐下部的重量，使所述燒烤爐更加穩(wěn)定性，不容易翻倒。
[0014]2.所述第一發(fā)熱體位于所述食物燒烤架的燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域外，這樣，能夠避免所述燒烤架上的食物在烤制過程中產(chǎn)生的油滴或其他液汁會直接掉落到所述發(fā)熱件上產(chǎn)生大量的油煙，而污染環(huán)境和影響食物的口感。也能夠有利地延長電熱管等電熱件的使用壽命。[0015]3.所述第一發(fā)熱體設(shè)置在所述爐膛內(nèi)，所述爐體包括具有上部爐口，為此可以在利用輻射熱的同時還利用空氣傳熱，大大提高了熱效率，也增強了安全性。
[0016]4.所述第一發(fā)熱體設(shè)置在所述爐膛內(nèi)，能夠積聚熱量不易浪費，也提高了燒烤溫度的穩(wěn)定性。
[0017]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述爐膛內(nèi)還設(shè)置有呈弧形并朝向所述燒烤區(qū)域的第一反射板，所述第一發(fā)熱體位于所述第一反射板的反射側(cè)的內(nèi)側(cè)邊。其中所述第一發(fā)熱體呈弧形，從而能夠反射和積聚熱量到特定的所述燒烤區(qū)域；為此防止所述第一反射板上也被滴落的油水污染，進一步的技術(shù)方案還可以是，將整個所述第一反射板也設(shè)置在所述燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域之外。所述第一反射板的反射側(cè)是指能夠反射所述第一發(fā)熱體熱輻射紅外線的那一側(cè)邊，所述第一發(fā)熱體一般與所述第一反射板具有一定間隙，從而避免所述第一發(fā)熱體的熱量直接與所述第一反射板傳導(dǎo)。
[0018]為了提高熱輻射紅外線對所述燒烤區(qū)域的直接熱輻射效果，進一步的技術(shù)方案還可以是，在所述爐膛內(nèi)的同一側(cè)邊位置設(shè)置有2只以上的所述第一發(fā)熱體，2只以上的所述第一發(fā)熱體錯位設(shè)置，每只所述第一發(fā)熱體都具有直接面向所述燒烤區(qū)域的發(fā)熱面。
[0019]進一步的技術(shù)方案還可以是，還包括至少能夠覆蓋所述燒烤區(qū)域的爐蓋，所述爐蓋內(nèi)側(cè)設(shè)置有朝向所述燒烤區(qū)域的第二反射板。其中所述第二反射板最好用耐溫、透明的物體制造。所述第二反射板是一種可以對熱量予以反射的部件，所述第二反射板傾斜朝下設(shè)置，這樣有利于將所述第一發(fā)熱體產(chǎn)生的輻射熱集中反射到所述食物燒烤架的燒烤區(qū)域。所述第二反射板可以形成所述爐蓋的內(nèi)側(cè)的壁體的一部分，也可以是單獨的并固連在所述爐蓋的內(nèi)側(cè)的部件。另外，所述第二反射板能夠避免所述第一發(fā)熱體的輻射熱大量傳遞到所述爐蓋上，而對使用者照成傷害，同時，也能夠減少熱量損失而提供熱量的使用效率。
[0020]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述第二反射板的內(nèi)側(cè)設(shè)置有第二發(fā)熱體。
[0021]由于本發(fā)明具有上述特點和優(yōu)點，可以應(yīng)用主要借助于熱輻射方式對食物進行直接烤制的燒烤爐產(chǎn)品中。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0022]圖1是應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)方案的第一種燒烤爐的截面結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖2是應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)方案的第二種燒烤爐的截面結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0024]下面結(jié)合附圖對應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)方案的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)作出具體說明。
[0025]實施例一
[0026]如圖1所示，為應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)方案的燒烤爐截面結(jié)構(gòu)示意圖，包括爐體1，所述爐體I包括具有上部爐口 11的爐膛12，在所述上部爐口 11的正上方設(shè)置有食物燒烤架13。所述燒烤架13包括橫桿131和兩側(cè)的豎立桿132。所述橫桿131上擱置燒烤的食物7，所述豎立桿132插入到所述上部爐口 11的內(nèi)側(cè)并定位。兩側(cè)的所述豎立桿132向上延伸一定高度從而在所述燒烤架13上劃定出燒烤區(qū)域。當然，所述燒烤架13還可以直接設(shè)置為叉狀的鐵叉，將所述鐵叉直接橫向擱置在所述上部爐口 11，這樣所述上部爐口 11也就是限定的燒烤區(qū)域。
[0027]所述爐膛12為相對密封的容腔并把所述第一發(fā)熱體2收容于其內(nèi)。在所述爐膛12內(nèi)間隙地設(shè)置有四組第一發(fā)熱體2，四組所述第一發(fā)熱體2錯位間隔排列并從而具有直接朝向所述燒烤區(qū)域的發(fā)熱面，其中所述爐膛12的一個側(cè)邊位置設(shè)置2組所述第一發(fā)熱體
2。這樣，大大提高了四組所述第一發(fā)熱體2的輻射熱直接到達所述燒烤區(qū)域的量，而且也增加了整個所述燒烤爐下部的重量，使所述燒烤爐更加穩(wěn)定性，不容易翻倒。所述第一發(fā)熱體2可以為炭、電熱管、鹵素?zé)艄艿忍峁┟骰鹈鞴饧t外輻射熱的物體，或是主要提供輻射熱的發(fā)熱膜等電熱元件。本實施列中采用鹵素?zé)艄?。所述鹵素?zé)艄苌郎乜?，電熱轉(zhuǎn)換率高，能夠快速對食物進行烤制。
[0028]如圖1所示，所述爐膛12的內(nèi)側(cè)還設(shè)置呈弧形并傾斜朝向所述燒烤區(qū)域的第一反射板14，所述第一發(fā)熱體2設(shè)置在所述第一反射板14的反射側(cè)的內(nèi)側(cè)邊，兩者之間具有一定的間隙。所述第一反射板14是一種可以對熱量予以反射的部件，所述第一反射板14傾斜朝上設(shè)置，這樣有利于將所述第一發(fā)熱體2產(chǎn)生的輻射熱集中反射到所述燒烤架13的燒烤區(qū)域。所述第一反射板14形成所述爐膛12的內(nèi)側(cè)的壁體的一部分，當然也可以是單獨的并固連在所述爐膛12側(cè)壁體內(nèi)側(cè)的部件。
[0029]如圖1所示，為了避免所述燒烤架13上的食物在烤制過程中產(chǎn)生的油、水或其他液汁會直接滴落到所述第一發(fā)熱體2或所述第一反射板14上產(chǎn)生大量的油煙、焦化而污染環(huán)境和影響食物的口感，所述第一發(fā)熱體2位于所述燒烤架13的燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域A之外；同時也將所述第一反射板14上下端部也設(shè)置在所述燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域A之外。
[0030]如圖1所示，在所述上部爐口 11上還覆蓋有爐蓋3，所述爐蓋3包括殼體和設(shè)置在所述殼體上的拉手32、位于所述殼體與所述上部爐口 11側(cè)邊部位之間的鉸鏈33，所述爐蓋3的殼體之內(nèi)側(cè)還設(shè)置有朝向所述燒烤區(qū)域的第二反射板31。所述第二反射板31是一種可以對熱量予以反射的部件。所述第二反射板31傾斜朝下設(shè)置，這樣有利于將所述第一發(fā)熱體2產(chǎn)生的輻射熱集中反射到所述食物燒烤架的燒烤區(qū)域。所述第二反射板31形成所述爐蓋3的內(nèi)側(cè)的壁體的一部分。當然所述第二反射板31也可以是單獨的并固連在所述爐蓋3的內(nèi)側(cè)的部件。這樣，所述第二反射板31能夠避免所述第一發(fā)熱體2的輻射熱大量傳遞到所述爐蓋3上，對使用者照成傷害，同時也能夠減少熱量損失而提供熱量的使用效率。在所述爐蓋3上還可以設(shè)置有爐蓋孔35，這樣在烤制過程中產(chǎn)生的煙氣能夠通過所述爐蓋孔35排出，同時也有利于所述爐膛12內(nèi)的空氣流通。
[0031]其次還可以在所述第二反射板31的內(nèi)側(cè)設(shè)置第二發(fā)熱體34。所述第二發(fā)熱體34能夠進一步提高燒烤的速度。
[0032]如圖1所示，所述爐膛12的底部設(shè)置有空氣口 15，外部空氣可以通過所述空氣口15進入所述爐膛12。這樣所述爐膛12內(nèi)的空氣能夠?qū)α?，但對流的速度或?shù)量可以通過控制所述空氣口 15的大小來實現(xiàn)。對流的空氣不僅能夠適度地保持所述爐膛12內(nèi)的空氣的新鮮度而且讓不能直接接收紅外熱輻射的食物7的局部部位也能夠通過與熱空氣的熱交換而快速受熱。
[0033]如圖1所示，所述爐膛12的底部還設(shè)置有可以拆卸的底盤4。所述底盤4構(gòu)成所述爐膛12的底壁的一部分。當然，所述底盤4還可以設(shè)置在所述爐膛12的底部壁體的下方，所述空氣口 15設(shè)置在所述爐膛12的底部壁體上或所述爐膛12的側(cè)壁體上。[0034]所述底盤4具有開口朝上的敞開容腔，可以用于直接盛接由食物在烤制過程中產(chǎn)生的油滴或其他液汁，或者是炭燃燒過程中產(chǎn)生的炭灰，在所述底盤4內(nèi)還裝有灰、水或細沙，這樣食物在烤制過程中產(chǎn)生的油滴或其他液汁，或者是炭燃燒過程中產(chǎn)生的炭灰滴落在所述水或沙上可以減少油煙產(chǎn)生，也能夠防止油脂焦化，而且所述水或沙還可以起到隔熱層的作用，減少熱量傳遞到所述底盤外表面而燙傷使用者。
[0035]實施例二
[0036]如圖2所示，與實施例一不同的在于，所述燒烤架13的橫桿131上還設(shè)置有吊桿6，所述吊桿6吊掛在所述燒烤架13上，所述食物7串掛在所述吊桿6上。這樣所述食物7能夠借助于所述吊桿6伸入到所述爐膛12中，而且所述吊桿6、食物7都位于兩側(cè)所述豎立桿132所限定的燒烤區(qū)域之內(nèi)。
[0037]由于本發(fā)明具有上述特點和優(yōu)點，可以應(yīng)用到燒烤爐或類似食物加工裝置中。
【權(quán)利要求】
1.改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，包括爐體，所述爐體包括具有上部爐口的爐膛、能夠放置在所述上部爐口的燒烤架，所述上部爐口部位具有專設(shè)的燒烤區(qū)域；其特征在于，在所述爐膛內(nèi)設(shè)置有第一發(fā)熱體，并且所述第一發(fā)熱體位于所述燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域之外。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，所述燒烤架是網(wǎng)格狀的架體、叉狀的鐵叉或吊桿。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，所述爐膛內(nèi)還設(shè)置有呈弧形并朝向所述燒烤區(qū)域的第一反射板，所述第一發(fā)熱體位于所述第一反射板的反射側(cè)的內(nèi)側(cè)邊。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，所述第一反射板位于所述燒烤區(qū)域的正投影區(qū)域之外。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，在所述爐膛內(nèi)的同一側(cè)邊位置設(shè)置有2只以上的所述第一發(fā)熱體，2只以上的所述第一發(fā)熱體錯位設(shè)置，每只所述第一發(fā)熱體都具有直接面向所述燒烤區(qū)域的發(fā)熱面。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，還包括至少能夠覆蓋所述燒烤區(qū)域的爐蓋，所述爐蓋內(nèi)側(cè)設(shè)置有朝向所述燒烤區(qū)域的第二反射板。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，所述第二反射板的內(nèi)側(cè)設(shè)置有第二發(fā)熱體。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，所述爐膛的側(cè)壁體或底壁部位設(shè)置有空氣口，所述空氣口連通外部空間。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，所述爐膛的底壁部位設(shè)置有可拆卸的底盤。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的改良結(jié)構(gòu)的燒烤爐，其特征在于，所述底盤可拆卸地設(shè)置在所述燒烤爐上，所述底盤內(nèi)設(shè)置有吸油基體。
【文檔編號】A47J37/06GK203506455SQ201320590070
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月24日
【發(fā)明者】簡偉文, 周捷 申請人:廣東伊立浦電器股份有限公司