一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其制備方法，所述的食品添加劑含有重量百分含量的以下物質(zhì)：茶多酚2～18%，茶皂素32～48%,淀粉40～48%，碳酸氫納1～6%,助劑0～13%，膨化劑3～5%，食用鹽1～4%；所述的食品添加劑制備方法是將重量百分含量的：茶多酚2～18%、茶皂素32～48%、淀粉40～48%、碳酸氫納1～6%、助劑0～13%、膨化劑3～5%、食用鹽1～4%和適量的水混合、攪拌和烘干處理。本發(fā)明用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其制備方法得到一種生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)成本低、使用方便、安全無毒、抗菌、抗輻射及抗癌、延長果蔬保質(zhì)期的食品添加劑及其制備方法。
【專利說明】—種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品添加劑領(lǐng)域，具體是指一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，水果蔬菜采摘后，需要進(jìn)行保鮮處理，便于后續(xù)的運輸和貯藏。如果保鮮處理不好，會影響到果蔬的保質(zhì)期的長短?，F(xiàn)有的方式是對采摘后的果蔬使用清潔劑進(jìn)行清洗，有些清洗劑含有化學(xué)成份，如果用含有化學(xué)成份的清洗劑清洗保鮮果蔬時，會在保鮮果蔬中殘留有化學(xué)成份，在冷藏保質(zhì)時，會擴(kuò)散到果蔬中，造成果蔬的污染。使用帶有化學(xué)成份的清洗劑會縮短果蔬的保質(zhì)期，長期食用這種污染的果蔬，對人體會有極大的傷害。
[0003]茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽為“輻射克星”。
[0004]茶皂素是從山茶科植物的種子中提取的一種糖式化合物，它屬皂素類，是一種天然非離子型表面活性劑。經(jīng)檢測，茶皂素具有良好的乳化、分散、發(fā)泡、濕潤等功能，并且具有消炎、鎮(zhèn)痛，抗?jié)B透等藥理作用。茶皂素產(chǎn)品為淡黃色的微細(xì)粉末，廣泛應(yīng)用于洗滌，毛紡、針織、醫(yī)藥、日用化工行業(yè)等生產(chǎn)。在固體型農(nóng)藥中作為濕潤劑和懸浮劑，在乳油型農(nóng)藥中作為增效劑與展著劑，也可直接作為生物農(nóng)藥。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)成本低、使用方便、安全無毒、抗菌、抗輻射及抗癌、延長果蔬保質(zhì)期的用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑及其制備方法。
[0006]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明設(shè)計出一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚2?18%，茶皂素32?48%,淀粉40?48%，碳酸氫納I?6%,助劑O?10%，膨化劑3?5%，食用鹽I?4%，余下是水。
[0007]作為對上述方案的優(yōu)選:含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚3%，茶皂素46%，淀粉42%，碳酸氫納5%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽1%。
[0008]作為對上述方案的第二種優(yōu)選:含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚9%，茶皂素40%,淀粉44%，碳酸氫納1%,助劑2%，膨化劑3%，食用鹽1%。
[0009]作為對上述方案的第三種優(yōu)選:含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚16%，茶皂素32%，淀粉40%，碳酸氫納4%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽2%。
[0010]本發(fā)明設(shè)計出一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑的制備方法，它將重量百分含量的茶多酚2?18%、茶皂素32?48%，淀粉40?48%、碳酸氫納I?6%、助劑2?10%、膨化劑3?5%、食用鹽I?4%和適量的水混合，然后攪拌均勻，然后烘干，制成粉末或者沖壓成片狀，最后包裝制得。
[0011]本發(fā)明用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑清潔保鮮果蔬時，能夠去除原有化學(xué)清潔劑清洗的不足，能有效避免食物污染，其組成成份為食品級，安全系數(shù)高，原料為茶葉及山茶籽提取物，能夠直接食用，安全可靠，不必?fù)?dān)心清洗殘留問題。茶多酚能保鮮果蔬，去除大腸菌等大部分常見細(xì)菌，回復(fù)果蔬自然風(fēng)味，延長保鮮時間。茶皂素為山茶籽提取物，它能殺死害蟲，并配合助劑成份去除農(nóng)藥殘留。本發(fā)明用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑能夠避免二次污染，制作工藝簡單，加工成本低，安全無毒，對人體有抗菌、抗輻射及抗癌等作用。
【具體實施方式】
[0012]為了便于本領(lǐng)域技術(shù)人員的理解，下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的結(jié)構(gòu)原理作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
[0013]一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚2?18%，茶皂素32?48%，淀粉40?48%，碳酸氫納I?6%，助劑2?10%，膨化劑3?5%，食用鹽I?4%，余下是水。
[0014]實施例一
一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚3%，茶皂素46%，淀粉42%，碳酸氫納5%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽1%。
[0015]實施例二
一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚9%，茶皂素40%，淀粉44%，碳酸氫納1%,助劑2%，膨化劑3%，食用鹽1%。
[0016]實施例三
一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚16%，茶皂素32%，淀粉40%，碳酸氫納4%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽2%。
[0017]本發(fā)明設(shè)計出一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑的制備方法，它將重量百分含量的茶多酚2?18%、茶皂素32?48%，淀粉40?48%、碳酸氫納I?6%、助劑2?10%、膨化劑3?5%、食用鹽I?4%和適量的水混合，然后攪拌均勻，然后烘干，制成粉末或者沖壓成片狀，最后包裝制得。
[0018]上述實施例都能去除現(xiàn)有農(nóng)藥95%以上?，F(xiàn)以蘋果、菜心為實驗對像，比較一下洗用本發(fā)明食品添加劑后的效果:
【權(quán)利要求】
1.一種用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，其特征在于:含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚2?18%，茶皂素32?48%，淀粉40?48%，碳酸氫納I?6%，助劑O?15%，膨化劑3?5%，食用鹽I?4%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，其特征在于:含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚3%，茶皂素46%，淀粉42%，碳酸氫納5%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽1%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，其特征在于:含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚9%，茶皂素40%，淀粉44%，碳酸氫納1%，助劑2%，膨化劑3%，食用鹽1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑，其特征在于:含有重量百分含量的以下物質(zhì):茶多酚16%，茶皂素32%，淀粉40%，碳酸氫納4%，助劑3%，膨化劑3%，食用鹽2%。
5.一種制作權(quán)利要求1所述的用于清潔保鮮果蔬的食品添加劑的制備方法，其特征在于:將重量百分含量的茶多酚2?18%、茶皂素32?48%,淀粉40?48%、碳酸氫納I?6%、助劑O?15%、膨化劑3?5%、食用鹽I?4%和適量的水混合，然后攪拌均勻，然后烘干，制成粉末或者沖壓成片狀，最后包裝制得。
【文檔編號】C11D1/66GK103549233SQ201310494268
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年10月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月21日
【發(fā)明者】黃翔 申請人:黃翔