專利名稱：烹煮容器內(nèi)烹飪食物的方法和烹煮容器與上部容器的組合的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明首先涉及一種在烹煮容器內(nèi)烹飪食物的方法，在所述烹煮容器上設置有分離的上部容器，其中，所述上部容器向下通過優(yōu)選允許蒸汽通過的且由分隔壁構(gòu)成的烹煮物托板被限定邊界。本發(fā)明還涉及一種烹煮容器和上部容器的組合設備，其中，所述烹煮容器和所述上部容器通過允許蒸汽通過的分隔壁被相互分隔開。
背景技術(shù)：
例如由DE4414823A1已知上述類型的方法。在該專利申請中描述了利用可配屬于電動廚房設備的烹煮容器來烹飪食物的方法，該烹煮容器尤其在底部區(qū)域可被加熱。烹煮容器優(yōu)選用蓋子蓋上?？稍谏w子上安置上部容器，以容納要用蒸汽烹飪的食物。在此，蒸汽優(yōu)選在烹煮容器內(nèi)產(chǎn)生并且必要時通過烹煮容器蓋子的透孔，經(jīng)過允許蒸汽通過的烹煮物托板進入上部容器中，以 便使蒸汽環(huán)繞流過位于其中的食物。由現(xiàn)有技術(shù)還已知上述組合設備。與此相關(guān)地參見上述文獻。此外例如也由DE102007060749A1公開。該專利申請的內(nèi)容的全文為此被納入本發(fā)明的公開內(nèi)容中，也為，該專利申請的特征被納入本申請的權(quán)利要求中。由此已知，烹煮容器尤其被設計為可在底部區(qū)域加熱的，這尤其與烹煮容器安置在電動廚房設備內(nèi)相關(guān)聯(lián)。這種廚房設備也還被稱為“外圍設備的熱混合(Vorwerk-Thermomix) ”。在此,在同時能容納烹煮物的烹煮容器中產(chǎn)生蒸汽，蒸汽優(yōu)選穿過允許蒸汽通過的分隔壁被引入上部容器內(nèi)，用于在此用蒸汽烹飪位于上部容器中的食物。

發(fā)明內(nèi)容
根據(jù)上述的現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，進一步優(yōu)化上述類型的方法。此外，本發(fā)明還要解決的技術(shù)問題是，尤其在上部容器內(nèi)的烹煮過程方面進一步優(yōu)化上述類型的組合設備。根據(jù)本發(fā)明針對該方法的第一發(fā)明構(gòu)思，獲得所述技術(shù)問題的一個可能的解決方案，其中規(guī)定，為了影響在所述上部容器內(nèi)的烹煮過程，不同地調(diào)節(jié)蒸汽通道，尤其是按照用于蒸汽的空缺通道開口面積進行相應調(diào)節(jié)。在有利的方式中，由此可以調(diào)節(jié)單位時間內(nèi)進入上部容器的蒸汽量，這是在烹煮容器所產(chǎn)生的蒸汽量優(yōu)選保持不變的情況下。由此在另外有利的方式中，可以在烹煮容器內(nèi)和分離地設置、優(yōu)選加裝于烹煮容器之上的上部容器內(nèi)烹煮食物，所述食物例如因為其敏感度而在單位時間內(nèi)需要不同的蒸汽量。根據(jù)相應的調(diào)節(jié)有可能多余的相應未通入上部容器內(nèi)的蒸汽，優(yōu)選在分隔壁的區(qū)域內(nèi)冷凝，并且還優(yōu)選返回到烹煮容器中或自由地排到周圍環(huán)境中。另外，所提出的方法也可被用在其上裝有不可與之分開的上部容器的烹煮容器，其中，在此將烹煮物托板表示為烹煮容器和上部容器之間的分隔壁。在優(yōu)選的設計方案中規(guī)定，所述蒸汽通道可通過在所述烹煮物托板內(nèi)設計的閘板來調(diào)節(jié)。這種用于調(diào)節(jié)尤其用于蒸汽的空缺通道開口面積的閘板優(yōu)選可由使用者例如根據(jù)閘板的轉(zhuǎn)動和/或滑動位移進行手動調(diào)節(jié)。與之相關(guān)地，例如可以通過容納烹煮容器的廚房設備的設備控制裝置自動進行閘板的調(diào)節(jié)，由此進一步例如以機電方式進行。另外，尤其在烹煮容器和上部容器的優(yōu)選獨立的設計方案中，可以利用上部容器沿周向相對于烹煮容器的布置方式閘板形式地調(diào)節(jié)蒸汽通道。根據(jù)本發(fā)明針對所述組合設備的第二發(fā)明構(gòu)思，獲得所述技術(shù)問題的一個可能的解決方案，其中規(guī)定，蒸汽通道是可調(diào)節(jié)的。根據(jù)空缺的蒸汽通道開口面積的優(yōu)選調(diào)節(jié)，可以在烹煮容器和上部容器之間調(diào)節(jié)單位時間內(nèi)流入上部容器的蒸汽量，這是在烹煮容器所產(chǎn)生的蒸汽量優(yōu)選保持不變的情況下。由此在另外有利的方式中，可以在烹煮容器和位于其上的分離的、優(yōu)選加裝的上部容器中烹飪食物，所述食物例如因為其敏感度而在單位時間內(nèi)需要不同的蒸汽量。根據(jù)相應的調(diào)節(jié)有可能多余的相應未通入上部容器內(nèi)的蒸汽，優(yōu)選在分隔壁的區(qū)域內(nèi)冷凝，并且還優(yōu)選返回到烹煮容器中或自由地排到周圍環(huán)境中。對此優(yōu)選的是，烹煮容器具有蓋子并且向下限定了上部容器的邊界的烹煮物托板具有分隔壁，其中在蓋子中設置有蒸汽通道，其中，通過上部容器和蓋子彼此不同的周向位置，可以調(diào)節(jié)出不同的蒸汽通道。根據(jù)該設計方案，可以閘板形式地調(diào)節(jié)蒸汽通道，優(yōu)選根據(jù)上部容器相對于烹煮容器、更優(yōu)選相對于烹煮容器的蓋子的相對圓周定向。在此，上部容器優(yōu)選通過其分隔壁或烹煮物托板加裝在烹煮容器的蓋子上，更優(yōu)選的是在至少部分平面支承于蓋子上的情況下。蓋子和分隔壁分別具有至少一個蒸汽透孔，其至少在上部容器相對于蓋子的周向位置上允許蒸汽通道。在上部容器相對于蓋子的其它周向位置上，根據(jù)透孔彼此間的相應定向可以在最小開口面積和最大開口面積之間調(diào)節(jié)保留的開口面積，其中，最小開口面積也可以趨向于零，從而在上部容器相對于蓋子或者烹煮容器的相對位置上，可以實現(xiàn)透孔的封閉，進而可以抑制蒸汽進入上部容器。優(yōu)選上部容器相對于蓋子在預定周向位置上被固定，由此尤其根據(jù)上部容器在預設的周向位置上相應固定在蓋子上。在此，所述固定能以機械方式例如憑借鎖止固定或卡口連接固定來實現(xiàn)，此外，例如進一步優(yōu)選地借助磁吸附力。上部容器優(yōu)選可以在2個或多達60個周向位置上被安置在蓋子上，更優(yōu)選地在3至8個位置上。在備選的設計方案中規(guī)定，上部容器相對于蓋子無級地周向調(diào)節(jié)，這是在由于蒸汽透孔被閘板形式地擴大或縮小，從而相應優(yōu)選無級調(diào)節(jié)的情況下。

與此相關(guān)地還優(yōu)選規(guī)定，蓋子和托板具有部分相互重疊的圓孔，尤其是橢圓形、長孔形或長形延伸的矩形孔(分別就輪廓而言)。如果蓋子和托板的上的孔在豎直投影中優(yōu)選輪廓相同地重疊，則由此得到最大的蒸汽通道，這意味著容許最大量的蒸汽流入上部容器內(nèi)。此外，優(yōu)選在蓋子和托板的兩個孔的投射截面中，在上部容器相對于蓋子的沿周向轉(zhuǎn)動了 90°的位置上，得到最小的開口面積，相應地減少蒸汽的流入。與此相關(guān)的孔進一步優(yōu)選地，就蓋子和/或托板的輪廓而言，使得在工作位置中烹煮容器和/或上部容器的垂直的中心軸線居中地容納在所述輪廓中。還優(yōu)選的是，蓋子和托板具有孔，其可以按照不同的相互重疊程度來布置。與此相關(guān)地，優(yōu)選在蓋子和托板內(nèi)分別設置多個孔，由此還尤其是分別沿與烹煮容器或上部容器的中心軸線同心延伸的圓圈將所述孔設置在蓋子或托板內(nèi)。根據(jù)上部容器沿周向相對于蓋子的不同的安置方式，可以實現(xiàn)蓋子的孔與托板的孔的相應不同的重疊程度。與此相關(guān)地，當所述孔相對于烹煮容器和/或上部容器的中心軸線偏心地設置時，也可以在蓋子側(cè)和托板側(cè)分別只設置一個孔。在此情況下，蓋子和托板的孔在上部容器相對于蓋子的一個優(yōu)選周向位置上處于重合，相應地保留最大的開口面積。此外，在上部容器相對于蓋子的沿周向轉(zhuǎn)動后的位置上，蓋子和托板的孔相互錯開，相應地也只是部分重疊，留下面積縮小的蒸汽通道，其中，蓋子和托板的孔的相互重疊程度至少在上部容器相對于蓋子的一個相對位置上能趨近于零，從而出現(xiàn)相應較小的重疊度，從而抑制了蒸汽的通過。替代例如上部容器相對于蓋子的轉(zhuǎn)動，也可以實現(xiàn)直線運動以便調(diào)節(jié)蒸汽通道，優(yōu)選根據(jù)所述孔在不同的重疊程度下的重疊安置，例如通過移動至少一個具有至少一個孔的部件，進一步通過例如在蓋子或上部容器上設置在托板區(qū)域或分隔壁區(qū)域內(nèi)的閘板。還優(yōu)選的是，尤其根據(jù)在蓋子的孔和托板的孔彼此相對轉(zhuǎn)動時而形成的不同重疊程度下的蓋子和托板的孔的定向?qū)φ羝鲃赢a(chǎn)生影響，此外也在所述孔彼此相對直線運動時對蒸汽流動產(chǎn)生線性增大或減小的影響，在其它優(yōu)選的備選設計方案中是非線性的。還優(yōu)選可以調(diào)節(jié)托板和蓋子頂面之間的間距，由此例如根據(jù)相應間隔件的移入移出，該間隔件設置在蓋子側(cè)或托板側(cè)，抵靠托板或蓋子的相向面。與此相關(guān)的優(yōu)選的設計方案是，尤其上部容器根據(jù)沿周向相對蓋子的轉(zhuǎn)動實現(xiàn)托板與蓋子頂面的分開，進一步優(yōu)選是利用斜面。為此，在一個設計方案中優(yōu)選在蓋子的頂部一側(cè)設置至少兩個、優(yōu)選三個或四個或更多的對置的坡狀支承區(qū)域，進一步優(yōu)選與托板底側(cè)的相應構(gòu)型共同作用。在此，也優(yōu)選無級的高度調(diào)整；備選的是分級的調(diào)整，在此上部容器優(yōu)選按照相應(轉(zhuǎn)動)位置固定在蓋子上。按照有利的方式，優(yōu)選可以在垂直方向間距改變過程中改變蒸汽透孔的蒸汽自由通過性。由此，優(yōu)選在托板和蓋子的未沿垂直方向分隔開的位置上阻止或至少盡量減少蒸汽通過量，而在托板相對于蓋子頂部側(cè)的垂直方向最上方的間隔位置上出現(xiàn)最大的蒸汽通過量。此外備選的是規(guī)定相反的解決方案，其中當在托板和蓋子之間的間距最小或沒有間距時，實現(xiàn)最大的蒸汽通過量，而在最大間距的情況下實現(xiàn)最少的蒸汽流入上部容器。也可以根據(jù)所建議的可能的垂直方向間距，可以開放至少另一個優(yōu)選朝周圍環(huán)境敞開的蒸汽透孔，從而在托板與 蓋子垂直方向間隔開的情況下，使得至少一部分經(jīng)蓋子的孔流出的蒸汽自由流出到周圍環(huán)境中，相應地只有一部分蒸汽透過托板內(nèi)的透孔。與此相關(guān)地還優(yōu)選規(guī)定，在所述托板上向下突出或者在所述烹煮容器的蓋子上向上突起優(yōu)選呈楔形的凸起，所述凸起突入在所述蓋子或所述托板上形成的透孔內(nèi)。根據(jù)托板和蓋子頂部側(cè)之間的垂直方向距離，使得楔形凸起或多或少地深入地突入到該透孔中，從而相應地縮小或擴大空缺的通道開口橫截面。在楔形凸起最深地伸入透孔的位置上，優(yōu)選留下尤其輪廓呈圓形的通道橫截面。可選地，在此位置上通過楔形凸起堵住蒸汽透孔，從而相應地沒有蒸汽流出烹煮容器或至少沒有蒸汽能夠流入上部容器。利用所建議的楔形凸起影響通道面積是一個與上部容器相對于蓋子升降移動相結(jié)合的可行的設計方案。但也可以只通過楔形凸起，通過其相應的移入移出，實現(xiàn)對蒸汽流入上部容器的影響。另外，該凸起的移入和移出可以與上部容器相對于烹煮容器的轉(zhuǎn)動位移相關(guān)聯(lián)。


以下結(jié)合僅示出實施例的附圖來描述本發(fā)明。在所述實施例中的一個中所描述的部件以及在另一個的實施例中由于此處的特殊性而未用其它部件代替的部件，也針對所述另一個實施例作為在任何情況下都可能存在的部件給予描述。在附圖中，圖1示出具有烹煮容器的電動廚房設備和上部容器形式的附加部件的側(cè)視圖；圖2示出剖切具有加裝了上部容器的烹煮容器的蓋子區(qū)域所得的縱向剖面圖；圖3單獨示出烹煮容器的蓋子的透視圖；圖4示出圖3中區(qū)域IV的放大圖；圖5示出上部容器的仰視透視圖；圖6示出圖5中區(qū)域VI的放大圖；圖7示出在第一彼此相對周向位置上的烹煮容器的蓋子以及上部容器的示意圖，在此形成用于蒸汽通過的最大開口面積；圖8示出與圖7相對應的視圖，但是上部容器相對于蓋子處于周向錯開的位置并且開口面積隨之相應減??；圖9示出根據(jù)圖7的另一個視圖，在此上部容器相對于蓋子進一步相對轉(zhuǎn)動，由此獲得最小的開口面積；圖10示出根據(jù)第二實施方式的處于用于提供最大透孔面積的相對轉(zhuǎn)動定向上的蓋子和上部容器的示意圖；圖11示出與圖10相應的視圖，在此上部容器相對于蓋子在周向上有所轉(zhuǎn)動；圖12單獨示出根據(jù)另一個實施方式的蓋子和上部容器的示意·
圖13示出蓋子和上部容器在根據(jù)圖12的上部容器的定向上的組合狀態(tài)；圖14示出與圖13相應的視圖，在此上部容器在周向上相對于蓋子有所轉(zhuǎn)動；圖15示出上部容器相對于蓋子的另一個轉(zhuǎn)動位置；圖16示出具有加裝了上部容器的烹煮容器的另一個實施方式的側(cè)視圖，其中為了調(diào)節(jié)出不同的蒸汽通道而設置有閘板；圖17示出尤其具有隔板狀的閘板的透孔的共同作用區(qū)域的俯視示意圖；圖18示出與圖17相應的視圖，但在此采用閘板狀隔板的備選的設計方案；圖19示出與圖13相應的根據(jù)另一個實施方式的俯視示意圖；圖20示出另一個實施方式中的蓋子的根據(jù)圖3的透視圖；圖21示出具有根據(jù)圖20所示蓋子和在周向位置加裝了上部容器的烹煮容器的側(cè)視圖；圖22示出與圖21相應的視圖，但是上部容器沿周向有所轉(zhuǎn)動；圖23示出對圖20至22所示實施方式進行了補充的備選實施方式，剖切具有與其共同作用的楔形凸起的透孔所得的縱向剖面圖。
具體實施例方式首先，根據(jù)圖1示出并且描述具有用于容納烹煮容器3的殼體2的廚房設備I。為了支承烹煮容器3，廚房設備I在殼體側(cè)設置有容器容納底座4。在所示的實施方式中，優(yōu)選安置于殼體2內(nèi)的電動機5用于驅(qū)動位于烹煮容器3底側(cè)的攪拌器6,該攪拌器可通過連接裝置與電動機5的驅(qū)動軸摩擦連接。烹煮容器3具有側(cè)面把手7。該把手7幾乎在烹煮容器3的外層壁板一側(cè)的整個高度上延伸，烹煮容器3外層壁板朝向沖上的烹煮容器開口呈漏斗形擴展開。
烹煮容器開口尤其在廚房設備I工作時、更尤其在烹煮容器3工作時，被蓋子8蓋住。所述蓋子8優(yōu)選可以插接式閉鎖，由此尤其與廚房設備I的塔狀殼體段共同作用，蓋子8在鎖定后也與烹煮容器3固定相連。蓋子8提供一個背離烹煮容器內(nèi)部的沖上的支承面9，所述支承面9特別是由尤其在工作時基本水平定向的蓋壁10的頂面構(gòu)成。進一步優(yōu)選地，蓋壁10或者支承面9沿著橫向于在工作時豎直的X軸線定向，該軸線X尤其居中穿過烹煮容器3和支承面9并且進一步優(yōu)選地，與優(yōu)選設置在烹煮容器3的底部區(qū)域內(nèi)的攪拌器6的轉(zhuǎn)動軸線相融合。在蓋壁10中還優(yōu)選形成蒸汽通道11。在此，所述蒸汽通道11是穿過蓋壁10的開□。在上述情況下，廚房設備I適用于在烹煮容器3內(nèi)，必要時在處于烹煮容器3內(nèi)的媒介(例如水或湯汁)的持續(xù)循環(huán)的情況下，通過供熱來烹調(diào)食物。對此進一步優(yōu)選的是，尤其在配屬于烹煮容器3的底部區(qū)域、在廚房設備I內(nèi)設置加熱裝置。該加熱裝置的加熱功率優(yōu)選可以通過按鍵或旋鈕形式的溫度調(diào)節(jié)裝置12來調(diào)節(jié)。另外，廚房設備I優(yōu)選也用于食物的蒸煮，尤其利用在烹煮容器3中產(chǎn)生的且透過蓋子8的蒸汽通道11朝上升起的蒸汽。為此根據(jù)圖1，在烹煮容器3的蓋子8上安放上部容器14形式的附加部件13。所述上部容器14優(yōu)選是碗狀的，其具有在安放位置優(yōu)選平行于蓋子8的支承面9延伸的烹煮物托板16形式的分隔壁15。在優(yōu)選實施方式中，所述烹煮物托板16在蓋子8上提供上部容器14的大面積的、更優(yōu)選整個面積的安放面。在工作狀態(tài)時，上部容器14進一步優(yōu)選被上部容器蓋17蓋住。為了使在烹煮容器3內(nèi)產(chǎn)生的蒸汽進入上部容器14，在烹煮物托板16的區(qū)域內(nèi)設計有蒸汽透孔18。相應地，烹煮物托板16或由此形成的分隔壁15被調(diào)節(jié)成至少能部分透過蒸汽。在優(yōu)選實施方式中，附加部件13或者說上部容器14至少在上部容器14相對于蓋子8的周向上可以被固定在烹煮容器3的蓋子8上。這優(yōu)選也如圖所示通過磁力固定來實現(xiàn)。為此，根據(jù)圖1至9所示的第一實施例，在蓋子8尤其是蓋壁10內(nèi)，在支承面9的徑向外側(cè)邊緣區(qū)域上，將三個或更多的磁體19嵌入蓋子材料中。多個磁體也顯著增加可能的位置的數(shù)量。根據(jù)磁力強度，也可以由此增大總保持力。蓋子8或支承面9內(nèi)的磁體數(shù)量也可以是不同的。通過角度分布可以實現(xiàn)例如在支承面9和蓋子8內(nèi)總是有最少數(shù)量的磁體、例如3個磁體相互對準，即處于作用位置，但是支承面隨后只能以小于例如120°的角度值位移，并且在此較小角度值的情況下，優(yōu)選在處于作用位置的兩個磁體之間的等分線內(nèi)，另一個磁體進入與在蓋子內(nèi)的原先已“起效”的磁體或金屬件的作用位置。在此，優(yōu)選是盤形磁體，其優(yōu)選結(jié)構(gòu)高度為2mm并且優(yōu)選直徑為8mm,其中還如此選擇磁體19的布置，使得每個磁體19的其中一個平面與支承面9的平面相齊平或近似齊平。相對于多個磁體還可選的是，優(yōu)選設計為閉合環(huán)繞的、條帶狀的磁性件。該磁性件可以由唯一的磁性材料構(gòu)成，或者由許多在此情況下單個的并排安置的磁體構(gòu)成。例如參照冰箱中已知的條形磁體關(guān)閉裝置。此外， 這些磁體19從圓周上觀察均勻間隔地設置。在三個磁體的情況下，所述磁體相應在周向上的夾角分別優(yōu)選為120°。另外，也可以設置多個磁體，其中相應優(yōu)選地也得到在磁體之間的不同的、較小的角間距。例如在有四個磁體的情況下，優(yōu)選在磁體之間的角間距為90°。另外還優(yōu)選的是，也在附加部件13而且尤其是在烹煮物托板16上設置磁體20，所述磁體20尤其相對于軸線X的徑向間距以及與蓋子8內(nèi)的磁體19在周向上的間距彼此相同地設置。在此，所述磁體20優(yōu)選是具有上述類型和尺寸的盤形磁體。蓋子8和上部容器14的磁體19和20如此定位，使得在根據(jù)圖2的按照分布情況的共同作用位置上相互指向彼此相反的磁極，從而憑借磁力吸引而實現(xiàn)上部容器14吸引在蓋子8上。另外優(yōu)選但不是必須地是，在烹煮物托板16的區(qū)域內(nèi)在兩個沿周向相鄰的磁體20之間在較長的磁體20的周界線上嵌入一個金屬板(鐵板)。尤其是支承面9和烹煮物托板16的相向底面,另外還有磁體19和20的相應布置是如此選擇的，使得磁體19、20的彼此相向的平面?zhèn)仍谒鶎傥恢蒙显诖怪狈较蛏舷嗷ゾ哂休^小的間距，直至直接接觸。為了將上部容器14安置在蓋子8上，使用者以常見的方式將上部容器14安放到蓋子8或其支承面9上，隨后必要時在周向上對準。當磁體19、20接近時，上部容器14因吸引力而優(yōu)選自動對準。上部容器14隨后牢固地安置在蓋子8或者說烹煮容器3上，相應地不會例如因碰撞而掉落。當上部容器14相對于固定在廚房設備I里的烹煮容器3或固定的蓋子8轉(zhuǎn)動時，使用者可以容易地將上部容器14從烹煮容器3或蓋子8上再次分離。當磁體19、20這樣相對轉(zhuǎn)動時，吸引力隨著間距增大而減小，隨之實現(xiàn)了磁力連接的簡單解除。以上提出的解決方案還優(yōu)選也與其它附加部件共同作用，此外必要時也可以在蓋子8和上部容器14之間安置附加部件。這種另外的附加部件優(yōu)選是頂面與底面相區(qū)別的(例如根據(jù)所期望的功能)。此時，磁體20優(yōu)選如此定位在附加部件13內(nèi)，使得通過相互排斥的磁體19、20讓使用者清楚附加部件的非優(yōu)選的定向另外，尤其是根據(jù)多個磁體19和20的布置，實現(xiàn)了例如上部容器14在不同的圓周定向上相對于蓋子8的定位，進一步根據(jù)所示的在三個不同的圓周定向上的實施例。例如，上部容器14的相應的圓周定向優(yōu)選可以通過簧片觸點進行測試，其進一步優(yōu)選在相應定位時優(yōu)選在蓋壁10內(nèi)與附加部件13的多個金屬件中的一個(優(yōu)選磁體19)共同作用。這種安置方式可被用作附加的操作元件(人機界面)。根據(jù)上部容器14的位置或定向，例如控制用于上部容器14的蒸汽產(chǎn)生，由此例如對于大或小的待蒸煮份產(chǎn)生大量或少量蒸汽。此外，這種接通在精確對準時例如隨之激活在廚房設備I內(nèi)設定的烹飪方法控制中的下一個處理步驟。另外，通過這種接通可以關(guān)閉熱蒸汽，一旦上部容器14與蓋子8分開。另外，通過上部容器14相對于蓋子8的圓周定向，優(yōu)選也可以調(diào)節(jié)從烹煮容器3至上部容器14的蒸汽通道。根據(jù)圖1至9中的第一實施例如此實現(xiàn)，首先蓋子一側(cè)的蒸汽通道11優(yōu)選呈細長橢圓形，蒸汽通道11優(yōu)選居中地設置在蓋壁10內(nèi)(相應地在中心容納X軸線)。在烹煮物托板16區(qū)域內(nèi)的蒸汽透孔18在第一實施方式中優(yōu)選是與蓋子8的蒸汽通道11形狀相同且同樣大小，使得蒸汽透孔18的環(huán)繞邊緣在上部容器14如圖7所示相對于蓋子8周向定向時與蓋 子一側(cè)的蒸汽通道11的環(huán)繞邊緣垂直方向重合。在最大的蒸汽通道開口面積F(見圖7中的點標面)下相應得到最大的蒸汽通道。通過上部容器14相對于蓋子8的不同的可能的定位，優(yōu)選實現(xiàn)對輸送蒸汽進入上部容器14的控制。如果上部容器14在不同于圖7所示的另一位置上安放在蓋子8上且優(yōu)選被磁力固定，則優(yōu)選分級地控制灼熱水蒸汽的體積流量，從而在圖8和9中舉例示出的上部容器位置上，因為蒸汽透孔18和蒸汽通道11相應轉(zhuǎn)動后的位置而得到不同大小的與圖7的位置相比縮小的蒸汽通道開口面積F(參見圖8和圖9中的點標面)。相應地，單位時間內(nèi)流入上部容器14的蒸汽量根據(jù)上部容器14的圓周定向而被調(diào)整。除去流入上部容器14的蒸汽量之外，在烹煮容器3內(nèi)的所產(chǎn)生的蒸汽例如在蓋子底面上冷凝，或者自由排出到周圍環(huán)境中。圖10和11示出了關(guān)于蒸汽通道11和蒸汽透孔18的安置和構(gòu)造的另一個實施方式。在該實施例中，這兩個孔的輪廓為圓形，但分別相對于X軸線偏心地成形在蓋壁10或烹煮物托板16內(nèi)。圖10示意性地示出上部容器14相對于蓋子8或烹煮容器3的定向，其中蓋子8內(nèi)的蒸汽通道11以及烹煮物托板16內(nèi)的蒸汽透孔18上下重疊。，當上部容器14與圖10所示定向相對應地錯開地圓周定向時，烹煮物托板16的蒸汽透孔18僅部分覆蓋蓋子8內(nèi)的蒸汽通道11(見圖11)，從而得到縮小的蒸汽通道開口面積F，這相應引起單位時間內(nèi)流入上部容器14中的蒸汽減少。雖然未示出，但在上部容器14相對于蓋子8的另一個可能的圓周定向上，也可以實現(xiàn)蒸汽透孔18與蒸汽通道11并沒有部分重合，由此相應抑制蒸汽通過或流入上部容器14中。在圖12至15中示意性地示出另一個可選的實施方式。在此實施例中，在蓋子8和烹煮物托板16內(nèi)設有多個、在此優(yōu)選是同樣大小的圓形蒸汽通道11以及蒸汽透孔18，它們分別屬于蓋子或托板16并安置在與軸線X同心的圓圈a和b上。在所示的實施例中，分別設有四個蒸汽通道11和蒸汽透孔18，它們還優(yōu)選沿周向等間隔地布置。另外，通道和透孔總體上優(yōu)選布置在一個半圓線上?？蛇x地，也可以設置一定數(shù)量的這種通道或透孔，例如分別設置I至20或30個通道或透孔。另外，在同心圓圈上的其它通道或透孔可以沿徑向在所示的通道或透孔之外或之內(nèi)，直至蓋壁10和/或托板16的總體上至少近似呈篩狀。根據(jù)所示的實施方式，圖13示出了上部容器14的圓周定向，其中托板16內(nèi)的蒸汽透孔18相對于蓋壁10內(nèi)的蒸汽通道11處于重合定向。相應地，該實施例實現(xiàn)了最多的蒸汽通道至上部容器14中。此外，在圖14所示的上部容器14的另一個圓周定向中，僅兩個蒸汽透孔18相對于蒸汽通道11處于重合，由此將蒸汽通道減少到一半。圖15示出了上部容器14的圓周定向，此時沒有蒸汽透孔18相對于蓋子8的蒸汽通道11處于重合中。蒸汽通入上部容器14被相應中斷。此外可選的是，例如可以通過滑動閘板23來控制蒸汽從烹煮容器3通入上部容器
14。這優(yōu)選是可以手動操作的，為此滑動閘板23具有朝外的優(yōu)選朝著把手7方向自由向外突出的抓取件24。 在一個設計方案中，滑動閘板23設置在蓋子8和上部容器14或附加部件13之間的分隔平面上，用于向閘門那樣滑動控制蓋子一側(cè)的蒸汽通道11和必要時托板一側(cè)的蒸汽透孔18。在另一個設計方案中，滑動閘板23也可以安置在托板16的上方，上部容器14放置在該托板16上。根據(jù)圖17的實施方式，滑動閘板23具有總體上大致為楔形的閘板開孔25，其尤其可以相對于蓋子8的蒸汽通道11被至少部分置于垂直方向重合中。根據(jù)圖17的雙箭頭c，通過滑動閘板23的線性滑動移位，可以實現(xiàn)對空缺的蒸汽通道開口面積F的線性影響。圖18示出根據(jù)圖17的實施方式的改進方案，其中，閘板開孔25的在移動方向c上定向的側(cè)面呈弧形相向延伸，由此可以實現(xiàn)對蒸汽流的非線性影響，并且由此根據(jù)閘板位置相應地非線性地改變空缺的蒸汽通道開口面積F。圖19示出一個實施方式，其中設置有旋轉(zhuǎn)作用的閘板開啟方式?；瑒娱l板此時優(yōu)選由附加部件13尤其是上部容器14構(gòu)成，其在托板16區(qū)域內(nèi)具有在所示實施例中優(yōu)選徑向完全對置的蒸汽透孔18。蒸汽透孔18沿周向細長地延伸并且近似呈鐮刀形，優(yōu)選同樣完全徑向?qū)χ玫卦谏w壁10內(nèi)形成的蒸汽通道11呈圓形。根據(jù)上部容器14相對于蓋子8的不同的圓周定向以及蒸汽透孔18相對于蒸汽通道11相應分配的不同寬度(沿徑向看)的區(qū)域，因為蒸汽通道開口面積F的縮小或擴大可以實現(xiàn)對蒸汽通道的控制，其必要時可實現(xiàn)完全的封閉并相應抑制蒸汽通過。在此情況下，也優(yōu)選出現(xiàn)對蒸汽通過量的非線性影響。另一個優(yōu)選實施方式規(guī)定，根據(jù)烹煮物托板16和蓋子8的支承面9之間的垂直方向間距來改變蒸汽通道。為此，根據(jù)圖20至22的實施方式，在蓋子8的支承面9上設置傾斜面。所示傾斜面優(yōu)選由兩個完全徑向?qū)χ玫男逼?6構(gòu)成，所述斜坡26在同一周向上從支承面9開始升聞抬起 。斜坡26直接與托板16的底側(cè)共同作用，優(yōu)選與相應的反向斜坡共同作用。斜坡26還優(yōu)選與優(yōu)選構(gòu)成支承平面的截面為圓環(huán)形的支承壁27共同作用，所述支承壁27安置在托板16底側(cè)于托板16之上。如果上部容器14通過支承壁27支承在蓋子8的支承面9上，則優(yōu)選實現(xiàn)該裝置的垂直方向最低位置，在此位置上，優(yōu)選實現(xiàn)從烹煮容器3流入上部容器14的最多的蒸汽量，其中支承壁27以及優(yōu)選斜坡26包圍著蓋子8和托板16之間的過渡空間。通過上部容器14相對于蓋子8的周向錯位安置以及隨之而來的支承壁27的或在成形于其上的反向斜坡26上的支承，在所述斜坡26上實現(xiàn)了至少增大的托板16相對于支承面9的垂直方向間距(與垂直方向最低位置相比)，其中在此垂直方向間隔位置上優(yōu)選同時出現(xiàn)沿周向設置在支承壁27之間的徑向流出孔28 (見圖22)。在蒸汽流過相應設置的蒸汽透孔18后而進入上部容器14之前，從優(yōu)選居中預設在蓋壁10中的蒸汽通道11流出的來自烹煮容器3的蒸汽可以部分通過所出現(xiàn)的側(cè)面流出孔28逸出到周圍環(huán)境中。由此，經(jīng)流出孔28自由流失到周圍環(huán)境中的部分蒸汽不再供烹飪過程使用。相對于圖20至22所示實施方式備選或補充的是，在附加部件13底側(cè)設有一個朝下突出的楔形凸起29。所述凸起29至少在托板16相對于蓋子8的支承面9的相對垂直方向位置上突入蓋子8的蒸汽通道11，借此根據(jù)凸起29的垂直方向位置和相應的垂直方向定位可以實現(xiàn)對蒸汽通道11區(qū)域內(nèi)的空缺的蒸汽通道開口面積F的調(diào)整，其中優(yōu)選選擇凸起29的最大直徑，使得在其任何垂直方向位置上都不會實現(xiàn)蒸汽通道11的完全封閉。優(yōu)選至少在包圍該凸起29的垂直方向投影中總是留下環(huán)形的蒸汽通道開口面積F，其徑向延伸尺寸可以根據(jù)凸起29的垂直方向位置來調(diào)節(jié)。尤其因為附加部件13相對于蓋子8的不同圓周定向，也可以在沒有固定件、如上述的磁體的情況下對蒸汽通道進行調(diào)節(jié)。在此，蒸汽通道開口面F的調(diào)節(jié)優(yōu)選是無級的。必要時，為此另外設置的磁體優(yōu)選只用于標記初始位置和最終位置(或中間位置)。還規(guī)定，通過使用磁體和例如簧片觸點，通過使上部容器14相對于蓋子8轉(zhuǎn)動來進行加熱控制，其中，優(yōu)選根據(jù)附加部件13或上部容器14的轉(zhuǎn)動位置，可以通過相應預設的軟件優(yōu)選自動調(diào)節(jié)加熱溫度。所有公開的特征(本身)都有發(fā)明意義或發(fā)明價值。在本申請的公開文件中，所屬/附屬的優(yōu)先權(quán)文本(在先申請文件)的公開內(nèi)容也被完全包括在內(nèi)，為此也將該優(yōu)先權(quán)文本中的特征納入本申請的權(quán)利要求書中。從屬權(quán)利要求中的那些可選擇的并列設計方案都是對于現(xiàn)有技術(shù)有獨立發(fā)明意義或價值的改進設計，尤其可以這些從屬權(quán)利要求為基礎提出分案申請。附圖標記列表I 廚房設備2 殼體3 烹煮容器4 容器容納底座5 電動機6 攪拌器 7 手柄8 蓋子9 支承面10 蓋壁11 蒸汽通道12 溫度調(diào)節(jié)器13 附加部件14 上部容器15 分隔壁16 烹煮物托板17 上部容器蓋18 蒸汽透孔19 磁體20 磁體21 金屬板22 簧片觸點23 滑動閘板24 抓取件25 閘板開孔
26斜坡27支承壁28徑向流出口29凸起a圓圈b圓圈c移動方向X軸線F蒸汽通道開口面積`
權(quán)利要求
1.一種在烹煮容器(3)內(nèi)烹飪食物的方法，在所述烹煮容器(3)上設置有可分離的上部容器(14)，其中，所述上部容器(14)向下通過優(yōu)選允許蒸汽通過的且構(gòu)成分隔壁(15)的烹煮物托板(16)被限定邊界，其特征在于，為了影響在所述上部容器(14)內(nèi)的烹煮過程，不同地調(diào)節(jié)蒸汽通道(11)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述蒸汽通道(11)可通過在所述烹煮物托板(16)內(nèi)設計的閘板來調(diào)節(jié)。
3.一種烹煮容器(3)和上部容器(14)的組合設備，其中，所述烹煮容器(3)和所述上部容器(14)通過允許蒸汽通過的分隔壁(15)被相互分隔開，其特征在于，蒸汽通道(11)是可調(diào)節(jié)的。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的組合設備，其特征在于，所述烹煮容器(3)具有蓋子(8)，并且限定了所述上部容器(14)的向下邊界的烹煮物托板(16)構(gòu)成所述分隔壁(15)，其中，在所述蓋子(8)內(nèi)設置有蒸汽通道(11)，其中，另外通過所述上部容器(14)與所述蓋子(8)間相互不同的周向位置，可以調(diào)節(jié)出所述不同的蒸汽通道(11)。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的組合設備，其特征在于，所述蓋子(8)和所述托板(16)具有相互部分重疊的非圓形的孔。
6.根據(jù)權(quán)利要求3至5之一所述的組合設備，其特征在于，所述蓋子(8)和所述托板(16)具有能夠以不同的重疊程度相互安置的孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求3至6之一所述的組合設備，其特征在于，可以調(diào)節(jié)設置所述托板(16)與所述蓋子⑶的頂面之間的間距。
8.根據(jù)權(quán)利要求3至7之一所述的組合設備，其特征在于，在垂直方向間距改變的過程中，可以在蒸汽通過 性方面改變蒸汽透孔。
9.根據(jù)權(quán)利要求3至8之一所述的組合設備，其特征在于，設置在所述托板(16)上向下突出或者在所述烹煮容器(3)的蓋子(8)上向上突起的優(yōu)選呈楔形的凸起(29)，所述凸起(29)突入到在所述蓋子(8)或所述托板(16)上形成的透孔內(nèi)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種在烹煮容器(3)內(nèi)烹飪食物的方法，在所述烹煮容器(3)上設置有分離的上部容器(14)，其中，所述上部容器(14)向下通過優(yōu)選允許蒸汽通過的且由分隔壁(15)構(gòu)成的烹煮物托板(16)被限定邊界。為了進一步改善上述類型的方法，為了影響在所述上部容器(14)內(nèi)的烹煮過程，不同地調(diào)節(jié)蒸汽通道(11)。此外，本發(fā)明還涉及一種烹煮容器(3)和上部容器(14)的組合設備，其中，所述烹煮容器(3)和所述上部容器(14)通過允許蒸汽通過的分隔壁(15)被相互分隔開。為了尤其在上部容器內(nèi)的烹飪過程方面進一步改善上述類型的組合設備，規(guī)定蒸汽通道(11)是可調(diào)節(jié)的。
文檔編號A47J27/05GK103239121SQ20131016510
公開日2013年8月14日 申請日期2013年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月6日
發(fā)明者M·梅格勒, M·胡西格 申請人:德國福維克控股公司