專利名稱：一種多功能蒸鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及日常生活用品領(lǐng)域，尤其是用于烹飪的一種多功能蒸鍋。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的普通蒸鍋分為上下兩層，下層放水，上層放食物，通過將水加熱沸騰，利用熱蒸氣加工食物。鍋中水蒸氣通過鍋蓋頂部的孔或鍋沿處向外排放，由于水蒸氣排放的比較快，容易燒干鍋，不安全，還影響室內(nèi)空氣環(huán)境，熱氣的釋放造成鍋內(nèi)壓力小，食物熟得慢，浪費(fèi)時(shí)間和能源；為了減少營養(yǎng)成分的散失，有些食物需要進(jìn)行低溫烹飪，由于普通蒸鍋無法排出鍋內(nèi)空氣，會(huì)造成食物氧化，影響其品質(zhì)
實(shí)用新型內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有蒸鍋存在的上述不足，本實(shí)用新型的目的在于提供ー種加熱效率高、使用安全且可以用于低溫烹飪的多功能蒸鍋。本實(shí)用新型的目的是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的，一種多功能蒸鍋，包括鍋體、鍋罩及蒸籠，蒸籠置鍋體的上沿，鍋罩扣于鍋體上，其特征在干，所述鍋體的外圍設(shè)有水封槽，所述鍋罩的下沿置水封槽內(nèi)。為了保證使用安全，防止燒干鍋，水封槽上方的鍋體壁上開設(shè)溢流孔，水封槽內(nèi)水位提高至溢流孔時(shí)，會(huì)自動(dòng)回流鍋內(nèi)，防止燒干鍋。為了提高食物品質(zhì)，低溫烹飪時(shí)鍋內(nèi)空氣需要排出，水封槽內(nèi)的鍋罩壁上開設(shè)排放空氣的通孔。所述鍋體壁上溢流孔高于鍋罩壁上通孔，形成位差。所述鍋體為帶有調(diào)溫功能的電加熱鍋。本實(shí)用新型的有益效果(1)水封槽內(nèi)加入水后形成水封，可以減少熱蒸氣的釋放，提高對(duì)食物的加熱效率，節(jié)省時(shí)間和能源，減小熱蒸氣對(duì)室內(nèi)環(huán)境的影響；(2)溢流孔的設(shè)置，使水封槽內(nèi)的水自動(dòng)回流到鍋內(nèi)，防止燒干鍋，提高使用安全性；(3)鍋體壁上溢流孔與鍋罩壁上通孔配合，排出低溫烹飪時(shí)鍋內(nèi)空氣，避免高溫下食物營養(yǎng)成分的散失，提聞食物品質(zhì)，使加工的食品色、香、味俱佳。

圖I為本實(shí)用新型實(shí)施例結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖I所示，本實(shí)用新型所提供的多功能蒸鍋包括鍋體I、鍋罩2及蒸籠5，鍋體I采用具有控溫、調(diào)溫裝置的電加熱鍋，包括加熱器7、溫度傳感器6、溫度設(shè)定3、指示燈9，可將鍋內(nèi)的水加熱到指定的溫度；蒸籠5置鍋體I的上沿，鍋罩2扣于鍋體I上，鍋罩2頂部裝有手柄8，鍋體I中上部的外圍設(shè)有水封槽4，鍋罩2的下沿置水封槽4內(nèi)，水封槽4上方的鍋體I壁上開設(shè)溢流孔10，水封槽4內(nèi)的鍋罩2壁上開設(shè)通孔11，溢流孔10的位置高于通孔11，形成位差。IOO0C以上高溫加工時(shí)，水封槽4內(nèi)注入水，水位略高于通孔11，鍋罩2的下沿放在水封槽4的中間，由于溢流孔10的位置高于通孔11，有一定的位差，這時(shí)形成水封，可減少熱蒸氣的釋放，減小對(duì)室內(nèi)環(huán)境的影響，食物也容易蒸熟，節(jié)省時(shí)間和能源；隨著熱蒸氣釋放到水封槽4內(nèi)被冷凝，水封槽4內(nèi)的水位逐漸上升，當(dāng)水封槽4內(nèi)的水位高于溢流孔10時(shí)，水封槽4內(nèi)的水會(huì)通過溢流孔10回流入鍋內(nèi)，防止燒干鍋，確保安全；100°C以下低溫烹飪時(shí)，將鍋罩2的下沿放在水封槽4內(nèi)，此時(shí)水封槽4內(nèi)不加水，利用溢流孔10和通孔11，可將鍋內(nèi)空氣排出鍋外，鍋內(nèi)上部空間充滿蒸氣，使加熱均勻，避免高溫下食物營養(yǎng)成分的散失，提聞食物品質(zhì)，使加工的食品色、香、味俱佳。上述實(shí)施例僅是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施方式，詳細(xì)說明了本實(shí)用新型的技術(shù)構(gòu)思 和實(shí)施要點(diǎn)，并非是對(duì)本實(shí)用新型的保護(hù)范圍進(jìn)行限制，凡根據(jù)本實(shí)用新型精神實(shí)質(zhì)所作的任何簡單修改及等效結(jié)構(gòu)變換或修飾，均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種多功能蒸鍋，包括鍋體、鍋罩及蒸籠，蒸籠置鍋體的上沿，鍋罩扣于鍋體上，其特征在于，所述鍋體的外圍設(shè)有水封槽，所述鍋罩的下沿置水封槽內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種多功能蒸鍋，其特征在于，水封槽上方的鍋體壁上開設(shè)溢流孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種多功能蒸鍋，其特征在于，水封槽內(nèi)的鍋罩壁上開設(shè)通孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種多功能蒸鍋，其特征在于，所述鍋體壁上溢流孔高于鍋罩壁上通孔，形成位差。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種多功能蒸鍋，其特征在于，所述鍋體為帶有調(diào)溫功能的電加熱鍋。
專利摘要本實(shí)用新型公開一種多功能蒸鍋，包括鍋體、鍋罩及蒸籠，蒸籠置鍋體的上沿，鍋罩扣于鍋體上，所述鍋體的外圍設(shè)有水封槽，所述鍋罩的下沿置水封槽內(nèi)，水封槽上方的鍋體壁上開設(shè)溢流孔，水封槽內(nèi)的鍋罩壁上開設(shè)排放空氣的通孔，溢流孔高于通孔，形成位差。本實(shí)用新型的有益效果(1)水封槽內(nèi)加入水后形成水封，可以減少熱蒸氣的釋放，提高對(duì)食物的加熱效率，節(jié)省時(shí)間和能源，減小熱蒸氣對(duì)室內(nèi)環(huán)境的影響；(2)溢流孔的設(shè)置，使水封槽內(nèi)的水自動(dòng)回流到鍋內(nèi)，防止燒干鍋，提高使用安全性；(3)鍋體壁上溢流孔與鍋罩壁上通孔配合，排出低溫烹飪時(shí)鍋內(nèi)空氣，避免高溫下食物營養(yǎng)成分的散失，提高食物品質(zhì)，使加工的食品色、香、味俱佳。
文檔編號(hào)A47J36/00GK202636594SQ201220139170
公開日2013年1月2日 申請(qǐng)日期2012年4月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月5日
發(fā)明者張繼武, 喬印虎 申請(qǐng)人:安徽科技學(xué)院