專利名稱：飲料制造設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料制造設(shè)備，其包括用于封裝一個包含用于釀造飲料的物質(zhì)的襯墊的釀造室，該釀造室由上部和下部形成，上部帶有一個或多個用于向釀造室供應(yīng)水的開口，下部帶有一個釀造的飲料能夠通過其離開釀造室的流出口，而飲料接收裝置存在于所述下部下方。詞語“襯墊”表示用來保存用于釀造飲料的物質(zhì)的任何容器。其可為封裝著用于釀造飲料的物質(zhì)的由濾紙制成的盤狀容器，但是其可替代地為封裝著所需物質(zhì)的任何其它容器。
WO-A-01/15582公開了一種這樣的設(shè)備，其包括貯水槽、用于將水加熱至所需溫度的裝置、以及用于將水抽至釀造室的上部中的所述孔的裝置，以便使得熱水能夠在壓力作用下進(jìn)入釀造室。釀造室包含著襯墊，襯墊也稱為袋，由過濾材料制成并且包含待提取的物質(zhì)例如磨碎的咖啡。熱水將會經(jīng)過襯墊，因此得以提取咖啡。在提取過程期間，所釀造的飲料(咖啡)通過位于釀造室下壁的中心的流出口離開釀造室并到達(dá)飲料接收裝置。飲料接收裝置包括在設(shè)備外部延伸的流出管，因此所釀造的飲料(咖啡)能夠盛放于一個或兩個杯子中。
如專利WO-A-01/15582中所公開，在這種設(shè)備中，設(shè)備的包括釀造室上部的部分能夠相對于設(shè)備的包括釀造室下部的固定部分向上做鉸鏈運(yùn)動，以便允許出入釀造室。因此能夠拆除襯墊并且/或者為下一個釀造過程提供新襯墊。在設(shè)備的鉸接部分的向上位置中，能夠從設(shè)備上拆除釀造室的下部，并且也能夠從設(shè)備上拆除所述飲料接收裝置。釀造室的下部能夠更換成另一個使得釀造室更大的類似部分，以便使得能夠?qū)蓚€襯墊放置于其中，從而釀造足夠的兩個杯子而非一個杯子所需的飲料。飲料接收裝置能夠被從設(shè)備上拆除以便進(jìn)行清洗，例如當(dāng)需要釀造除了當(dāng)前的飲料以外的其它飲料時。
利用這種設(shè)備能夠在提取過程中制造飲料例如產(chǎn)生咖啡，或者在溶解過程中例如產(chǎn)生巧克力飲料。在提取過程的情況下，所提取的物質(zhì)將會保持于襯墊中，并且在釀造過程之后必須從釀造室拆除帶有所提取的物質(zhì)的襯墊。在溶解過程的情況下，襯墊中的物質(zhì)將會在釀造過程期間消失，并且必須拆除空的襯墊。襯墊可包含剛性或彈性內(nèi)部框架以便在溶解過程期間保持襯墊的外部尺寸。
由于各種原因，可能要求在釀造室中沒有襯墊的情況下操作設(shè)備，在這種情況下通過所述開口供應(yīng)的熱水被引導(dǎo)至飲料接收裝置而不流過襯墊。例如，這種操作的用途可為清洗設(shè)備。還可能使用這種操作來通過溶解存在于飲料接收裝置中的物質(zhì)來釀造飲料。一般說來，可能在飲料接收裝置中比在釀造室中形成更多的紊流，因此在飲料接收裝置中能夠獲得更好的溶解過程。例如，如果需要釀造巧克力飲料，則用于釀造過程的巧克力粉可被放進(jìn)飲料接收裝置中。
需要時常清洗飲料制造機(jī)的不同零件。特別是必須清洗釀造室和飲料接收裝置。此類裝置可包括用于產(chǎn)生泡沫的裝置，其中飲料被注入發(fā)泡室即飲料接收室中，該飲料接收室具有一個飲料的射流被引導(dǎo)至的壁。飲料在此類室中沿各個方向濺落，因此所有的壁都將會被沾染。
為了執(zhí)行清洗操作，例如，可以將釀造室的下部以及飲料接收裝置從設(shè)備上拆除以便在水龍頭下沖洗它們，或者在洗碗機(jī)中洗滌它們。那是一種有效的清洗方式，其中零件的全部表面都能夠得到?jīng)_洗或者洗滌。還可以通過只是在襯墊并不存在于釀造室中時啟動釀造操作來清洗設(shè)備。然而，當(dāng)執(zhí)行此類清洗操作時，只有有限的沖洗效果。
本發(fā)明的一個目的在于改進(jìn)飲料制造設(shè)備的清洗操作效果，在這種清洗操作期間待清洗的零件保持于設(shè)備中。
本發(fā)明的一個另外的目的在于改進(jìn)利用這種飲料制造設(shè)備釀造飲料期間的溶解過程。
為了實現(xiàn)這個目的，一個或多個其它開口存在于釀造室與飲料接收裝置之間，并且存在用于在釀造過程期間關(guān)閉所述一個或多個其它開口的裝置。在釀造過程之后，可以啟動下一個過程，其中沒有襯墊存在于釀造室中并且所述一個或多個其它開口打開。因此，熱水將會不僅通過流出口而且通過其它開口而被通過釀造室抽至飲料接收裝置。熱水因此可以被引導(dǎo)至已經(jīng)在釀造過程期間發(fā)生沾染的所有位置，從而產(chǎn)生有效的沖洗作用。廢水按照與釀造的飲料相同的方式離開設(shè)備，因此其可以被盛放于杯子之類中。如果可溶解的物質(zhì)存在于飲料接收裝置中，則由同時通過更多開口供水而引起的紊流將會改進(jìn)溶解過程。
這種清洗操作可以隨時在兩個釀造過程之間非常容易地執(zhí)行。如果需要的話，由于其效率的原因，清洗操作的時間可以比釀造過程更短或者更長。可以存在用于在釀造室已經(jīng)關(guān)閉而其內(nèi)部沒有襯墊之后自動地執(zhí)行清洗操作的裝置。
在一個優(yōu)選實施例中，所述一個或多個其它開口可以通過向下推動所述下部的一部分而被關(guān)閉，所述部分包括釀造室的下壁的至少一部分，優(yōu)選地包括釀造室下壁的中央部分?？梢源嬖谟糜诘挚顾鱿蛳逻\(yùn)動的彈簧裝置，即用于沿向上方向推回所述部分的彈簧裝置。
在一個優(yōu)選實施例中，下部的所述部分由存在于釀造室中的襯墊向下推動。為了實現(xiàn)襯墊的此類推動作用，襯墊可以通過釀造室中的流體壓力的作用而被壓下。這種襯墊形成了通過釀造室的液體流的阻力，從而導(dǎo)致襯墊上方的流體壓力增加。這種壓力將會向下推動襯墊，因此襯墊將會向下推動所述下部的所述部分。
優(yōu)選地，當(dāng)室關(guān)閉時，襯墊由釀造室的上部沿向下方向推動。因此，襯墊可以利用同樣的力推靠下部的所述部分，從而關(guān)閉釀造室與飲料接收裝置之間的所述一個或多個其它開口。在釀造室已經(jīng)打開以拆除襯墊之后，襯墊將會由所述彈簧裝置抬起，因此便于其拆除。
優(yōu)選地，所述其它開口形成為用于沿相對于垂直方向傾斜的方向產(chǎn)生液體射流的噴嘴。此類噴嘴可把熱水引導(dǎo)至需要沖洗的任何位置，或者可以把熱水引導(dǎo)至特定區(qū)域以便增加液體的紊流。
在一個優(yōu)選實施例中，設(shè)備包括用于將供向釀造室的熱水增加至比在利用釀造室中的襯墊釀造飲料期間所需的更高水平的裝置。在這種情況下，特別是通過增加水泵的功率，暫時地增加壓力以及流量。供水增加導(dǎo)致沖洗效果得到改進(jìn)并且在飲料接收裝置中產(chǎn)生更多紊流。
在一個優(yōu)選實施例中，所述下部包括位于釀造室下面的一個附加室以便使得所述其它開口將所述附加室與所述飲料接收裝置連接起來，并且釀造室與所述附加室之間的連接在釀造過程期間可以關(guān)閉。因此釀造室下壁的中央部分能夠沿垂直方向運(yùn)動，因此釀造室與所述附加室之間的環(huán)形開口在其較高位置中繞著所述中央部分，并且所述環(huán)形開口在較低位置中被關(guān)閉。將會在描述一個實施例的實例時進(jìn)一步闡明這種優(yōu)選設(shè)計。
在一個優(yōu)選實施例中，飲料接收裝置包括泡沫室，也稱為發(fā)泡室，用于產(chǎn)生飲料中的泡沫，所述其它開口形成為用于將液體射流引導(dǎo)至所述泡沫室的壁的不同部分的噴嘴。
本發(fā)明還涉及一種清洗飲料制造設(shè)備的方法，所述飲料制造設(shè)備包括用于封裝一個包含用于釀造飲料的物質(zhì)的襯墊的釀造室，該釀造室由上部和下部形成，上部帶有一個或多個用于向釀造室供應(yīng)水的開口，下部帶有一個釀造的飲料能夠通過其離開釀造室的流出口，而飲料接收裝置存在于所述下部下方，一個或多個其它開口存在于釀造室與飲料接收裝置之間，并且所述一個或多個其它開口在釀造過程期間關(guān)閉并且在清洗過程期間打開。
本發(fā)明還涉及一種利用飲料制造設(shè)備釀造飲料的方法，所述飲料制造設(shè)備包括用于封裝一個包含用于釀造飲料的物質(zhì)的襯墊的釀造室，該釀造室由上部和下部形成，上部帶有一個或多個用于向釀造室供應(yīng)水的開口，而下部帶有一個液體能夠通過其離開釀造室的流出口，飲料接收裝置存在于所述下部下方，當(dāng)一個或多個其它開口存在于釀造室與飲料接收裝置之間時，釀造室中沒有襯墊，所述一個或多個其它開口被打開，并且可溶于水中的物質(zhì)存在于所述飲料接收裝置中以便釀造飲料。
現(xiàn)在將通過參考包括五個圖的附圖對用于制造咖啡的設(shè)備的一個實施例進(jìn)行的描述而闡明本發(fā)明，圖中

圖1為咖啡制造設(shè)備的前視圖；圖2為沿圖1中的線II-II剖開的剖面圖，其中鉸接部分處于關(guān)閉位置；圖3為與圖2中所示類似的視圖；圖4示出了釀造室的下部；以及圖5示出了在沒有襯墊的情況下的同一下部。
附圖只是示出了設(shè)備的相關(guān)部分的非常示意性的圖示。根據(jù)所述實施例的咖啡制造裝置包括固定部分1和鉸接部分或蓋子2。固定部分1包括釀造室的下部8，即包括釀造室下壁的可拆部分。鉸接部分2包括釀造室的上部，該上部包括釀造室的上壁4在內(nèi)。固定部分1還包括水容器和用于加熱水并將預(yù)定數(shù)量的熱水通過鉸接部分2抽至釀造室上壁4中的五個孔5的裝置。所述水容器和所述裝置并未示于圖中。
圖1為用于制造咖啡的裝置的前視圖，示出了固定部分1和鉸接部分或者說蓋子2。所示的蓋子2處于打開位置，即可進(jìn)入釀造室中以例如用于更換襯墊6的位置。釀造室的上壁4然后處于基本垂直的位置。
圖2和3為裝置的最上部分的剖面圖，其中蓋子2處于關(guān)閉位置。蓋子2可繞著水平軸7做鉸鏈運(yùn)動以便在打開位置與關(guān)閉位置之間運(yùn)動。圖2示出了具有位于釀造室中的襯墊6的裝置，而圖3示出了不帶襯墊6的裝置。
裝置還包括釀造室的下部8，該下部8可從裝置上拆除。其帶有把手9以便于拆除。第二可拆部分10位于所述下部8下方，該部分10包括飲料接收室11和延伸出裝置外部的流出管3。
圖4和5為所述下部8的示意性剖面圖。在圖4中，襯墊6存在于所述下部8之上，而圖5示出了不帶襯墊6的下部8。盤狀襯墊6為由過濾紙制成的容器，其封閉著用于釀造飲料的物質(zhì)，在本實例中為咖啡。
示出于圖4和5中的下部8包括具有圓形邊緣13的金屬部分12，該邊緣13可安放于裝置的固定部分1的相應(yīng)圓形邊緣上。圓形密封環(huán)14附連于部分12上。當(dāng)釀造室關(guān)閉時密封環(huán)14緊靠在上壁4上(參見圖2和3)，因此釀造室在其圓周邊緣處被封閉。
如圖4中所示，金屬部分12形成釀造室的下壁的環(huán)狀部分。釀造室的下壁的中央部分由合成樹脂元件15形成，包括用于釀造飲料的流出口16。元件15的上側(cè)帶有用于支承襯墊6的突出部，因此所釀造的飲料可在突出部之間流動至流出口16。元件15可相對于部分12沿垂直方向運(yùn)動。
圖4示出了處于較低位置的元件15，其中元件15的圓形邊緣17通過密封環(huán)18安放于部分12上。位于釀造室下面的環(huán)狀附加室19由此與釀造室隔開。在那種情況下，釀造的飲料只能通過流出口16離開釀造室。在釀造室關(guān)閉的情況下，如圖2中所示，元件15被襯墊6下壓入其較低位置，而襯墊6被釀造室的上壁4下壓。
當(dāng)釀造室被打開時，螺旋彈簧20將會沿向上方向推動元件15，因此其到達(dá)其較高位置，如圖5中所示。在該較高位置中，襯墊6能夠被容易地拆除，因為其被稍微抬起。如果插入新襯墊以便執(zhí)行下一個釀造過程，則當(dāng)釀造室被關(guān)閉時元件15將會被再次壓下。然而，如果釀造室在其中沒有襯墊的情況下被關(guān)閉，則元件15將不會被壓下，因此邊緣17與部分12保持一段距離，如圖5中所示。
這樣，當(dāng)在釀造室中沒有襯墊6的情況下啟動正常釀造過程時，熱水將會不僅會如箭頭21所示通過流出口16離開釀造室，而且會如箭頭23所示通過金屬部分12中的環(huán)形室19和開口22離開釀造室。每個開口22可形成為用于對著表面噴出一股水流以便強(qiáng)烈地沖洗該表面的噴嘴。所述表面可為位于釀造室下部8下面的發(fā)泡室(泡沫室)的一部分。
流出口16可帶有節(jié)流元件24。這種元件24可用作噴嘴，用于產(chǎn)生一股釀造飲料并對著表面將其噴出以產(chǎn)生泡沫，例如用于制造其上帶有泡沫層的咖啡。此外，如果釀造室中沒有襯墊6并且水流過開口22，則此類節(jié)流元件24可限制通過開口16的流，以便使得更多的水將會通過開口22離開釀造室。
如上所述的實施例僅僅為飲料制造設(shè)備的一個實例；可以有很多其它實施例。
權(quán)利要求
1.一種飲料制造設(shè)備，包括用于封裝一個包含用于釀造飲料的物質(zhì)的襯墊(6)的釀造室，釀造室由上部和下部(8)形成，所述上部帶有一個或多個用于向釀造室供應(yīng)水的開口(5)，所述下部(8)帶有一個釀造的飲料能夠通過其離開釀造室的流出口(16)，而飲料接收裝置(10、11)存在于所述下部(8)下方，其特征在于，一個或多個其它開口(22)存在于釀造室與飲料接收裝置(10、11)之間，并且存在用于在釀造過程期間關(guān)閉所述一個或多個其它開口(22)的裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料制造設(shè)備，其特征在于，所述一個或多個其它開口(22)可以通過向下推動所述下部(8)的一部分(15)而被關(guān)閉，所述部分包括釀造室的下壁的至少一部分，優(yōu)選地包括釀造室的下壁的中央部分。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的飲料制造設(shè)備，其特征在于，下部(8)的所述部分(15)由存在于釀造室中的襯墊(6)向下推動。
4.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的飲料制造設(shè)備，其特征在于，設(shè)備包括用于將供向釀造室的熱水增加至比在利用釀造室中的襯墊(6)釀造飲料期間所需的更高水平的裝置。
5.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的飲料制造設(shè)備，其特征在于，所述其它開口(22)形成為用于沿相對于垂直方向傾斜的方向產(chǎn)生液體射流的噴嘴。
6.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的飲料制造設(shè)備，其特征在于，所述下部(8)包括位于釀造室下面的一個附加室(19)以便使得所述其它開口(22)將所述附加室(19)與所述飲料接收裝置(10、11)連接起來，并且釀造室與所述附加室(19)之間的連接在釀造過程期間可以關(guān)閉。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的飲料制造設(shè)備，其特征在于，釀造室的下壁的中央部分(15)能夠沿垂直方向運(yùn)動，因此釀造室與所述附加室(19)之間的環(huán)形開口在其較高位置中繞著所述中央部分(15)，并且所述環(huán)形開口在較低位置中被關(guān)閉。
8.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的飲料制造設(shè)備，其特征在于，飲料接收裝置(10、11)包括泡沫室以用于產(chǎn)生飲料中的泡沫，所述其它開口(22)形成為用于將液體射流引導(dǎo)至所述泡沫室的壁的不同部分的噴嘴。
9.一種清洗飲料制造設(shè)備的方法，所述飲料制造設(shè)備包括用于封裝一個包含用于釀造飲料的物質(zhì)的襯墊(6)的釀造室，釀造室由上部和下部(8)形成，所述上部帶有一個或多個用于向釀造室供應(yīng)水的開口(5)，所述下部(8)帶有一個釀造的飲料能夠通過其離開釀造室的流出口(16)，而飲料接收裝置(10、11)存在于所述下部(8)下方，其特征在于，一個或多個其它開口(22)存在于釀造室與飲料接收裝置(10、11)之間，所述一個或多個其它開口(22)在釀造過程期間關(guān)閉并且在清洗過程期間打開。
10.一種利用飲料制造設(shè)備釀造飲料的方法，所述飲料制造設(shè)備包括用于封裝一個包含用于釀造飲料的物質(zhì)的襯墊(6)的釀造室，釀造室由上部和下部(8)形成，所述上部帶有一個或多個用于向釀造室供應(yīng)水的開口(5)，所述下部(8)帶有一個液體能夠通過其離開釀造室的流出口(16)，飲料接收裝置(10、11)存在于所述下部(8)下方，其特征在于，當(dāng)一個或多個其它開口(22)存在于釀造室與飲料接收裝置(10、11)之間時，這時釀造室中沒有襯墊(6)，所述一個或多個其它開口(22)被打開，并且可溶于水中的物質(zhì)存在于所述飲料接收裝置(10、11)中以便釀造飲料。
全文摘要
一種飲料制造設(shè)備包括用于封裝一個包含用于釀造飲料的物質(zhì)的襯墊(6)的釀造室。釀造室由上部和下部(8)形成，上部帶有一個或多個用于向釀造室供應(yīng)水的開口(5)，所述下部(8)帶有一個釀造的飲料能夠通過其離開釀造室的流出口(16)。飲料接收裝置(10、11)存在于所述下部(8)下方。一個或多個其它開口(22)存在于釀造室與飲料接收裝置(10、11)之間，并且存在用于在釀造過程期間關(guān)閉所述一個或多個其它開口(22)的裝置。
文檔編號A47J31/60GK1889874SQ200480036232
公開日2007年1月3日 申請日期2004年11月26日 優(yōu)先權(quán)日2003年12月4日
發(fā)明者G·L·伍德, R·A·斯內(nèi)爾, S·布拉徹, D·S·哈里斯, B·阿勒特, H·科登 申請人:皇家飛利浦電子股份有限公司