一種益生菌口香糖的制備方法
【專利摘要】一種益生菌口香糖的制備方法，其特征是通過在口香糖中添加益生菌，延長益生菌在口腔中的停留時間，利用口腔益生菌對口腔致病菌的拮抗作用達到預防和治療如牙髓炎、牙尖周炎、牙齦炎、牙周炎、急性壞死性潰瘍性牙周炎、口腔炎等口腔疾病。本發(fā)明的優(yōu)點是：益生菌在口腔作用時間長，治愈效果好，安全、綠色，適用于各類口腔患者和正常人群。
【專利說明】 一種益生菌口香糖的制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種專門用于預防和治療口腔菌群紊亂類型疾病的益生菌口香糖制備方法。

【背景技術】
[0002]微生物可以導致口腔疾病，如牙髓炎、牙尖周炎、牙齦炎、牙周炎、急性壞死性潰瘍性牙周炎、口腔炎等的主要誘因。以往，考慮到變異鏈球菌經常從齲齒病人病變部位分離得至IJ，因而設法使用抗生素將其清除已達到預防齲病的目的，但結果收效甚微。究其原因是因為變異鏈球菌屬于口腔內的正常菌群成員之一，要想徹底清除它，一是操作難度大，二者會嚴重的破壞口腔原有的微生態(tài)平衡，從而導致菌群失調。因此，齲病和牙周病理論上來講是由于正常的、共生的口腔菌群失調引起的，因此在治療上應在保護口腔微生態(tài)生態(tài)平衡的前提下，進行治療和采取預防措施，使其恢復在生物群落中的正常地位和作用。
[0003]抗生素的濫用，有可能在殺傷變異鏈球菌的同時造成原有菌群系統(tǒng)的失調，從而引發(fā)更為嚴重的后果，導致耐藥菌株的出現(xiàn)。因此，嘗試利用益生菌制劑來恢復和調節(jié)口腔微生態(tài)平衡不失為一種良好的選擇。而要達到以菌防菌的目的，首先就要弄清楚口腔微生態(tài)系統(tǒng)中菌群的分布和數(shù)量變換，為后期口腔微生態(tài)制劑一益生菌口香糖的開發(fā)和機會致病菌的防治提供基本的數(shù)據(jù)。
[0004]目前，活菌技術作為一種常用技術廣泛應用于食品、醫(yī)學等領域，但是該技術分辨率低、重復性差、依賴于培養(yǎng)，因此對一些生長要求比較苛刻的微生物難以進行監(jiān)測。因此，本研究擬將活菌計數(shù)方法和高通量測序技術相結合，從菌群數(shù)量和種類上對正常人口腔和病人口腔中的微生物進行深入研究，為后期口腔類疾病的預防、治療和口腔藥物的研發(fā)提供理論依據(jù)。
[0005]


【發(fā)明內容】

[0006]本發(fā)明的目的旨在制備一種益生菌口香糖，本發(fā)明所述制備方法包括下列步驟:
1.益生菌的培養(yǎng):選用二次活化后的益生菌接種到培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)24-48小時； 所述益生菌為:青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌、保加利亞乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、德氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌或唾液乳桿菌或復合使用；
所述益生菌接種量為益生菌和培養(yǎng)基總體積的5% ；
2.益生菌的凍干:將培養(yǎng)后的益生菌使用離心方法收集菌體，置于凍干機中過夜凍干；收集凍干粉置于-70度冰箱備用；
3.微膠囊的制備:選擇海藻酸鈉為主要囊材，以果膠為輔材，果膠液濃度為2%，果膠液與益生菌液體積比為1:1，海藻酸鈉與果膠質量比為2 =LCaCL2濃度為0.3 moL / L ;雙歧桿菌微膠囊直徑為I?2 mm ;
4.口香糖的制備:將口香糖膠基置于50?60 1:恒溫烘箱內軟化5 h ;將各種配料分別加入到已軟化好的膠基中，在55 °C條件下保溫，將物料進行均勻地混合，操作時應先將輔料與膠基混合攪拌4?5 min,再加入香精，再攪拌2?3 min ;待溫度冷卻至37°C時加入益生菌凍干粉或益生菌微膠囊，攪拌均勻后冷卻，投入切面機中擠壓，反復擠壓3次，得到組織緊密、表面光滑的帶狀糖胚；保持溫度20 V，相對濕度55%，老化10?20 h ;將制好的口香糖用涂蠟鋁箔紙包裝、貯藏。
[0007]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明將活菌計數(shù)方法和高通量測序技術相結合，從菌群數(shù)量和種類上對正常人口腔和病人口腔中的微生物進行深入研究，為后期口腔類疾病的預防、治療和口腔藥物的研發(fā)提供理論依據(jù)。

【具體實施方式】
[0008]本發(fā)明所述制備方法包括下列步驟:
1.益生菌的培養(yǎng):選用二次活化后的益生菌接種到培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)24-48小時； 所述益生菌為:青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌、保加利亞乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、德氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌或唾液乳桿菌或復合使用；
所述益生菌接種量為益生菌和培養(yǎng)基總體積的5% ；
2.益生菌的凍干:將培養(yǎng)后的益生菌使用離心方法收集菌體，置于凍干機中過夜凍干；收集凍干粉置于-70度冰箱備用；
3.微膠囊的制備:選擇海藻酸鈉為主要囊材，以果膠為輔材，果膠液濃度為2%，果膠液與益生菌液體積比為1:1，海藻酸鈉與果膠質量比為2 =LCaCL2濃度為0.3 moL / L ;雙歧桿菌微膠囊直徑為I?2 mm ;
4.口香糖的制備:將口香糖膠基置于50?60 1:恒溫烘箱內軟化5 h ;將各種配料分別加入到已軟化好的膠基中，在55 °C條件下保溫，將物料進行均勻地混合，操作時應先將輔料與膠基混合攪拌4?5 min,再加入香精，再攪拌2?3 min ;待溫度冷卻至37°C時加入益生菌凍干粉或益生菌微膠囊，攪拌均勻后冷卻，投入切面機中擠壓，反復擠壓3次，得到組織緊密、表面光滑的帶狀糖胚；保持溫度20 V，相對濕度55%，老化10?20 h ;將制好的口香糖用涂蠟鋁箔紙包裝、貯藏。
【權利要求】
1.一種益生菌口香糖的制備方法，其特征是: A.益生菌的培養(yǎng):選用二次活化后的益生菌接種到培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)24-48小時； B.益生菌的凍干:將培養(yǎng)后的益生菌使用離心方法收集菌體，置于凍干機中過夜凍干；收集凍干粉置于-70度冰箱備用； C.微膠囊的制備:選擇海藻酸鈉為主要囊材，以果膠為輔材，果膠液濃度為2%，果膠液與益生菌液體積比為1:1，海藻酸鈉與果膠質量比為2:1，CaCL2濃度為0.3 moL / L ;雙歧桿菌微膠囊直徑為I?2 mm ; D.口香糖的制備:將口香糖膠基置于50?60 1:恒溫烘箱內軟化5 h ;將各種配料分別加入到已軟化好的膠基中，在55 °C條件下保溫，將物料進行均勻地混合，操作時應先將輔料與膠基混合攪拌4?5 min,再加入香精，再攪拌2?3 min ;待溫度冷卻至37°C時加入益生菌凍干粉或益生菌微膠囊，攪拌均勻后冷卻，，投入切面機中擠壓，反復擠壓3次，得到組織緊密、表面光滑的帶狀糖胚；保持溫度20 V，相對濕度55%，老化10?20 h ;將制好的口香糖用涂蠟鋁箔紙包裝、貯藏。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種益生菌口香糖的制備方法，其特征是:所述步驟(A)中的益生菌是青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌、保加利亞乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、德氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌或唾液乳桿菌或復合使用。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種益生菌口香糖的制備方法，其特征是:所述步驟(A)中益生菌接種量為益生菌和培養(yǎng)基總體積的5%。
【文檔編號】A61K35/747GK104382949SQ201410621757
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年11月7日 優(yōu)先權日:2014年11月7日
【發(fā)明者】陳廷濤, 鄧侃, 辛洪波 申請人:南昌大學