一種太子參切片的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種太子參切片的制備方法。其步驟包括太子參原料的清洗、除雜、初步干燥、浸潤(rùn)軟化、切片、烘干、分等、裝盒、裝箱、入庫(kù)。其中主要是用25%的酒精溶液多次噴灑悶制，讓酒精溶液滲入太子參細(xì)胞內(nèi)，使其逐漸發(fā)軟發(fā)脹，一定要悶制透徹，最后用人工切制。用手切加工出的太子參切片可以保證飲片有效成分不流失，不浪費(fèi)原材料。使太子參加工走向規(guī)范化，提高了太子參保健食材附加值，確保太子參保健食材質(zhì)量安全、有效、穩(wěn)定、可控。
【專利說明】一種太子參切片的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種中藥飲片的制備方法，利于人們對(duì)太子參直觀了解和食用。
【背景技術(shù)】
[0002]太子參是石竹科植物孩兒參的干燥塊根，主要產(chǎn)于福建、貴州、安徽等地，目前已被列入“可用于保健食品的中藥材”名單，作為常用的中藥材，每年市場(chǎng)的供應(yīng)量比較大，因此能給種植者帶來很大的收入。在每年夏至前后，地上部50%以上的莖葉枯萎時(shí)開始采取太子參，采來的太子參再經(jīng)過干燥去除所含的水分，易于儲(chǔ)存，才能在市場(chǎng)上流通。目前，對(duì)太子參的加工是通過太陽曝曬，然后進(jìn)行除雜，按大小分揀裝帶銷售。
[0003]隨著人們的健康意識(shí)提高，人們?cè)絹碓街匾晫?duì)保健食品的食用，太子參作為保健食品具有補(bǔ)氣益血、生津、補(bǔ)脾胃的功能。太子參含有大量的鐵、鋅、錳等人體所需的微量元素，還有對(duì)人體有益的苷類、磷脂類和環(huán)肽類等化學(xué)成分。[0004]市場(chǎng)成品太子參都是經(jīng)過曝曬的干貨，主要是利于儲(chǔ)存，其傳統(tǒng)的炮制方法為:取原藥材，除去雜質(zhì)及殘留須根，搶水洗凈，置于沸水中略燙或者直接暴曬干燥，裝袋置通風(fēng)干燥處，防潮防蛀。但人們?cè)谑秤眠^程中，太子參這種干燥根塊大大降低了其中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，造成了人們食用不方便。另外，太子參在包裝時(shí)，為了能延長(zhǎng)儲(chǔ)存期，一般都是采用真空包裝，由于干貨質(zhì)地較硬，在包裝過程中會(huì)出現(xiàn)真空袋被刺破的情況，加大了包裝的周期。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決上述中的問題，本發(fā)明提供了一種太子參切片的制備方法，將干貨的太子參通過科學(xué)的方法加工成太子參薄片，這樣人們?cè)谑秤脮r(shí)，更加有利于其中營(yíng)養(yǎng)成分的析出，增大了在泡水喝這方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)在禮品盒包裝的過程了也克服了太子參根塊太硬刺硬破包裝袋的情況，有利于成品干貨的包裝。該方法操作簡(jiǎn)便，得到的產(chǎn)品多糖提取率高。
[0006]在制備切片過程中，最關(guān)鍵是在切片這個(gè)過程時(shí)，使太子參軟化，但不能影響太子參有效成分的含量，在制成切片后又要使切片能快速地干燥，利于儲(chǔ)存。
[0007]本發(fā)明所述的太子參切片的制備方法，其制備工藝如下:
(1)、清洗:將剛出土的新鮮藥材采用搶水洗，洗去泥土、霉斑或其他不潔物質(zhì)，浙干
水；
(2)、除雜:將藥材攤在揀選臺(tái)上，用手揀去不能入藥的雜質(zhì)或變質(zhì)失效的部分；
(3)、初步干燥:對(duì)原料表面水分進(jìn)行干燥，包括甩干、風(fēng)干、晾干或曬干，對(duì)原料內(nèi)在水分含量無要求；
(4)、浸潤(rùn)軟化:用醫(yī)用酒精、食用白酒或者黃酒，稀釋成25%的酒精溶液，通過多次噴灑悶制，要噴灑均勻，悶制數(shù)小時(shí)后，使其酒精溶液滲入太子參細(xì)胞內(nèi)，逐漸發(fā)軟發(fā)脹，一定要悶制透徹，最終使得手感原條從里到外全部軟化時(shí)，取出待用；(5)、切片:取上述已悶制透徹的太子參藥材，手工切斜片，太子參厚度標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一為1.2-1.4mm，在切片過程中，不能連刀切割，太子參頭片占所切原料的3%，太子參尾片占原料的6%，不能超標(biāo)；
(6)、烘干:將切制好的太子參切片放入烘箱中烘干，控制烘箱溫度為50-80°C，使其手感原料較硬，易折斷時(shí)即可；
(7)、分等:將烘干后的飲片按大小、形狀、白度進(jìn)行分等；
(8)、裝盒:以上不同等級(jí)的飲片裝盒時(shí)精確定量，清理干凈飲片表面雜質(zhì)，抽真空包裝，再裝盒；
(9)、裝箱、入庫(kù):分清等級(jí)規(guī)格，精確定量，經(jīng)檢驗(yàn)合格后在箱外貼好標(biāo)簽，封箱后入庫(kù)。
[0008]本發(fā)明所述的太子生切片，其質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)為:
(1)、水分:第一次送檢飲片水分，檢驗(yàn)按內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)不得過10.0%。第二次抽檢水分按藥典標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)不得過14.0% ；
(2)總灰分:按藥典標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)不得過4.0% ；
(3)浸出物:按藥典 標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)不得少于25.0% ；
(4)含量:本品按干燥品計(jì)算，含太子參環(huán)肽B不得少于0.020%。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和產(chǎn)生的有益效果是:
1、藥材產(chǎn)業(yè)是施秉縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，太子參是施秉縣的龍頭產(chǎn)品。制定和實(shí)施太子參飲片加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，既能鞏固和提高太子參生產(chǎn)地位，又能提升太子參飲片加工業(yè)技術(shù)效益水平，其對(duì)于帶動(dòng)和促進(jìn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入具有重要的意義；
2、用手工加工出的太子參飲片可以保證飲片有效成分的煎出，在單味入藥、煲湯時(shí)可以減少清理雜質(zhì)、水洗浸泡等不必要的環(huán)節(jié)，切制后的太子參能更有利的提取藥效成分，使其在煲湯時(shí)藥效成分能完全浸出在湯內(nèi)，使湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到最高；
3、本發(fā)明攜帶方便，送禮美觀大方、產(chǎn)品安全衛(wèi)生、藥效穩(wěn)定，并且保持了傳統(tǒng)中藥飲片的全部特征，能夠替代傳統(tǒng)藥材在中醫(yī)臨床運(yùn)用；
4、本發(fā)明充分利用太子參原料，不浪費(fèi)原材料，使太子參走向規(guī)范化，提高了太子參中藥材飲片附加值。
【具體實(shí)施方式】
[0010]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案再作進(jìn)一步說明:
一種太子參切片的制備方法，以手工切制為例，其步驟是:
(1)、清洗:將剛出土的新鮮藥材采用搶水洗，洗去泥土、霉斑或其他不潔物質(zhì)，浙干
水；
(2)、除雜:將藥材攤在揀選臺(tái)上，用手揀去不能入藥的雜質(zhì)或變質(zhì)失效的部分；
(3)、初步干燥:對(duì)原料表面水分進(jìn)行干燥，包括甩干、風(fēng)干、晾干或曬干，對(duì)原料內(nèi)在水分含量無要求；
(4)、浸潤(rùn)軟化:用醫(yī)用酒精、食用白酒或者黃酒，稀釋成25%的酒精溶液，通過多次噴灑悶制，要噴灑均勻，悶制數(shù)小時(shí)后，使其酒精溶液滲入太子參細(xì)胞內(nèi)，逐漸發(fā)軟發(fā)脹，一定要悶制透徹，最終使得手感原條從里到外全部軟化時(shí)，取出待用；(5)、切片:取上述已悶制透徹的太子參藥材，手工切斜片，太子參厚度標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一為
1.2-1.4mm。在切片過程中，不能連刀切割，太子參頭片占所切原料的3%，太子參尾片占原料的6%，不能超標(biāo)；
(6)、烘干:將切制好的太子參切片放入烘箱中烘干，控制烘箱溫度為50-80°C，使其手感原料較硬，易折斷時(shí)即可；
(8)、分等:將烘干后的飲片按大小、形狀、白度進(jìn)行分等；
(8)、裝盒:以上不同等級(jí)的飲片裝盒時(shí)精確定量，清理干凈飲片表面雜質(zhì)，抽真空包裝，再裝盒； (9)、裝箱、入庫(kù):分清等級(jí)規(guī)格，精確定量，經(jīng)檢驗(yàn)合格后在箱外貼好標(biāo)簽，封箱后入庫(kù)。
【權(quán)利要求】
1.一種太子參切片的制備方法，其特征在于制備工藝包括: (1)、清洗:將剛出土的新鮮藥材采用搶水洗，洗去泥土、霉斑或其他不潔物質(zhì)，浙干水； (2)、除雜:將藥材攤在揀選臺(tái)上，用手揀去不能入藥的雜質(zhì)或變質(zhì)失效的部分； (3)、初步干燥:對(duì)原料表面水分進(jìn)行干燥，包括甩干、風(fēng)干、晾干或曬干，對(duì)原料內(nèi)在水分含量無要求； (4)、浸潤(rùn)軟化:用醫(yī)用酒精、食用白酒或者黃酒，稀釋成25%的酒精溶液，通過多次噴灑悶制，要噴灑均勻，悶制數(shù)小時(shí)后，使其酒精溶液滲入太子參細(xì)胞內(nèi)，逐漸發(fā)軟發(fā)脹，一定要悶制透徹，最終使得手感原條從里到外全部軟化時(shí)，取出待用； (5)、切片:取上述已悶制透徹的太子參藥材，手工切斜片，太子參厚度標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一為1.2-1.4mm，在切片過程中，不能連刀切割，太子參頭片占所切原料的3%，太子參尾片占原料的6%，不能超標(biāo)； (6)、烘干:將切制好的太子參切片放入烘箱中烘干，控制烘箱溫度為50-80°C，使其手感原料較硬，易折斷時(shí)即可； (7)、分等:將烘干后的飲片按大小、形狀、白度進(jìn)行分等； (8)、裝盒:以上不同等級(jí)的飲片裝盒時(shí)精確定量，清理干凈飲片表面雜質(zhì)，抽真空包裝，再裝盒； (9)、裝箱、入庫(kù):分清等級(jí)規(guī)格，精確定量，經(jīng)檢驗(yàn)合格后在箱外貼好標(biāo)簽，封箱后入庫(kù)。
【文檔編號(hào)】A61K36/36GK103893239SQ201410152249
【公開日】2014年7月2日 申請(qǐng)日期:2014年4月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月16日
【發(fā)明者】陳杰, 陳世貴, 侯志菊, 李菲菲, 丁仁興 申請(qǐng)人:貴州三泓藥業(yè)股份有限公司