一種冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒及其制備方法，其通過(guò)將蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行超臨界CO2萃取，萃取出酯溶性物質(zhì)部分，再將經(jīng)過(guò)萃取的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行熱乙醇泡提，提取醇溶性物質(zhì)部分，濃縮得浸膏；最后把兩種物質(zhì)混合，均質(zhì)，加入用糧食釀造的酒浸泡即可。本發(fā)明克服了常規(guī)的冬蟲(chóng)夏草菌粉食用方法帶來(lái)的弊端，把蟲(chóng)草被孢菌粉和蟲(chóng)草頭孢菌粉復(fù)配，通過(guò)特定的工藝將冬蟲(chóng)夏草菌粉中脂溶性和醇溶性有效成分提取出來(lái)，制作成藥酒，不僅方便飲用，而且既有菌類(lèi)特有的味道，還便于吸收，起到很好的食療作用，例如提高人體的免疫能力、護(hù)肝養(yǎng)腎、抗心律失常等。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品、飲料、保健和保健食品加工及應(yīng)用領(lǐng)域，特別是一種藥酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蟲(chóng)草被孢菌粉為冬蟲(chóng)夏草幼蟲(chóng)分離的被孢霉屬真菌(Mortierella SP)經(jīng)人工培養(yǎng)發(fā)酵的菌絲體，再經(jīng)干燥后得到的粉末。蟲(chóng)草頭孢菌粉是從新鮮冬蟲(chóng)夏草中分離得到的麥角蟲(chóng)草頭孢(Cephalosporium Sinensis Chen.Sp.nov)經(jīng)液體深層發(fā)酵所得菌絲體的干燥粉末。這兩種菌粉屬于國(guó)家藥典委員會(huì)審定品種。
[0003]蟲(chóng)草被孢菌粉和蟲(chóng)草頭孢菌粉傳統(tǒng)的使用方法都是以藥的方式進(jìn)行，把它們制成膠囊口服，遵醫(yī)生囑口服，一次2-3粒，一日2-3次等等。這樣的口服吃法不利于對(duì)菌粉的吸收、口感不好，同時(shí)使用方法單一。如何拓寬傳統(tǒng)藥材的使用范圍，適應(yīng)現(xiàn)代人越來(lái)越高的養(yǎng)生要求，成為目前急需解決的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒，其更有利于吸收和享受。
[0005]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供上述冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法。
[0006]本發(fā)明的目的通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):一種冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行超臨界CO2萃取，萃取出酯溶性物質(zhì)部分；(2)將經(jīng)過(guò)萃取的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行熱乙醇泡提，提取醇溶性物質(zhì)部分，濃縮得浸膏；(3)將步驟(I)和步驟(2)所得物質(zhì)混合，均質(zhì)，加入用糧食釀造的酒浸泡即可。
[0007]所述的蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉的重量比為1:99-99:1。
[0008]所述的步驟(I)中，萃取壓力為15Mpa-32Mpa，溫度為35-80°C，萃取時(shí)間為I-5個(gè)小時(shí)。
[0009]所述的萃取物中腺苷含量≥0.3%、蟲(chóng)草素≥0.3%、甘露醇≥10%ο
[0010]所述的步驟(2)中，萃取過(guò)的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料與乙醇按重量比1:25-30加熱攪拌，溫度50-85°C，時(shí)間I-3小時(shí)。
[0011]所述的步驟(2 )進(jìn)行熱水泡提后，液相部分通過(guò)薄膜蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，濃縮后的浸膏含水量不大于60%。
[0012]所述的步驟(3)中，混合溫度為常溫-60°C，均質(zhì)壓力為20-50Mpa。
[0013]所述的步驟(3)中，用糧食釀造的酒的度數(shù)為30-55度。
[0014]所述的蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉混合后進(jìn)行步驟(I)-步驟(3);或者，蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉分別進(jìn)行步驟(I)-步驟(2)后，再進(jìn)行步驟(3)的混合。
[0015]由上述方法制得的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒。[0016]本發(fā)明克服了常規(guī)的冬蟲(chóng)夏草菌粉食用方法帶來(lái)的弊端，把蟲(chóng)草被孢菌粉和蟲(chóng)草頭孢菌粉復(fù)配，通過(guò)特定的工藝將冬蟲(chóng)夏草菌粉中脂溶性和醇溶性有效成分提取出來(lái)，制作成藥酒，不僅方便飲用，而且既有菌類(lèi)特有的味道，還便于吸收，起到很好的食療作用，例如提高人體的免疫能力、護(hù)肝養(yǎng)腎、抗心律失常等。
【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1是本發(fā)明超臨界CO2萃取工藝流程圖；
[0018]圖2是本發(fā)明熱乙醇泡提工藝流程圖；
[0019]圖3是圖2中的攪拌反應(yīng)罐結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖4是圖2中的薄膜蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]其中:萃取釜1、分離釜2、換熱器3、儲(chǔ)罐4、CO2氣瓶5、CO2高壓泵6、換熱器7、攪拌反應(yīng)罐8、過(guò)濾器9、輸液泵10、薄膜蒸發(fā)器11、冷凝器12、攪拌電機(jī)8-1、物料進(jìn)口 8-2、攪拌罐體8-3、攪拌槳8-4、液相出口 8-5、底部排放口 8-6 ;刮膜電機(jī)11_1、刮膜器軸11_2、蒸發(fā)物抽出口 11-3、液相物進(jìn)口 11-4、薄膜蒸發(fā)器主體11-5、濃縮液出口 11-6。
【具體實(shí)施方式】
[0022]本發(fā)明是一種冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒，其制備方法為:
[0023](I)超臨界CO2萃取
[0024]將蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行超臨界CO2萃取，萃取出酯溶性物質(zhì)部分如甘露醇、腺苷、蟲(chóng)草素等。蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉的重量比為1:99~99:1，優(yōu)選1:50 ~50:1，更優(yōu)選 1:10 ~10:1。
[0025]如圖1所示，把蟲(chóng)草被孢菌粉和蟲(chóng)草頭孢菌粉混合物放在萃取釜I的吊籃中，在儲(chǔ)罐4里的CO2經(jīng)過(guò)高壓泵6把液體的CO2升壓到臨界壓力以上，優(yōu)選15~32Mpa，在高壓泵的作用下CO2通過(guò)換熱器7把CO2的溫度升高到臨界溫度以上，優(yōu)選35~80°C，這時(shí)在換熱器7出來(lái)的CO2已經(jīng)是超臨界狀態(tài)流體。超臨界流體直接進(jìn)入到萃取釜I中進(jìn)行萃取，萃取壓力在15Mpa~32Mpa、溫度在35~80°C、萃取時(shí)間為I~5個(gè)小時(shí)。萃取出來(lái)的物料在分離釜2底下閥門(mén)V3放出，在分離釜上端出來(lái)的CO2在換熱器3冷凝，冷凝下來(lái)的CO2回到儲(chǔ)罐4儲(chǔ)存，等待循環(huán)使用。CO2氣瓶5是給系統(tǒng)補(bǔ)充CO2使得整個(gè)超臨界設(shè)備系統(tǒng)處在正常萃取狀態(tài)。在萃取完畢時(shí)把分離釜2下端閥門(mén)V3打開(kāi)放出萃取物。所得萃取物作為泡酒原料的一部分，其腺苷含量≥0.3%、蟲(chóng)草素≥0.3%、甘露醇≥10%。
[0026](2)熱乙醇泡提
[0027]將經(jīng)過(guò)萃取的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行熱乙醇泡提，提取醇溶性物質(zhì)部分例如蟲(chóng)草多糖及蟲(chóng)草素等，濃縮得浸膏。濃縮后的浸膏含乙醇量最好不大于60%。
[0028]泡提的工藝是將萃取過(guò)的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料與乙醇按重量比1:25~30加熱攪拌，溫度50~85°C，時(shí)間I~3小時(shí)。如圖2所示，把超臨界CO2萃取過(guò)的原料與乙醇放在攪拌反應(yīng)罐8里加熱攪拌，結(jié)束后，液相經(jīng)過(guò)輸液泵10輸送到薄膜蒸發(fā)器11進(jìn)行濃縮得到濃縮液。如圖3所示，物料經(jīng)物料進(jìn)料口 8-2放進(jìn)攪拌罐體8-3，攪拌電機(jī)8-1驅(qū)動(dòng)攪拌軸8-4進(jìn)行攪拌，攪拌時(shí)加熱溫度50~85°C、攪拌時(shí)間I~3小時(shí)，攪拌反應(yīng)完成后靜置30分鐘。液相流體從液相液出口 8-5流出經(jīng)過(guò)過(guò)濾器9過(guò)濾，濾去渣子液體經(jīng)過(guò)輸液泵10輸入到薄膜蒸發(fā)器11中進(jìn)行濃縮。廢渣從底部排放口 8-6排出。
[0029]濃縮優(yōu)選通過(guò)薄膜蒸發(fā)器11進(jìn)行。薄膜蒸發(fā)器11的結(jié)構(gòu)如圖4所示。
[0030](3)混合，均質(zhì)
[0031]將步驟(I)和步驟(2)所得物質(zhì)混合，混合時(shí)溫度為常溫-60°C，然后利用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均質(zhì)壓力為20-50Mpa。均質(zhì)后的混合料加入用糧食釀造的酒浸泡而成。用糧食釀造的酒可選自米酒、高粱酒等，度數(shù)為30-55度?；旌狭吓c米酒的重量比優(yōu)選為1:20-1:100，浸泡時(shí)間一般在30天以上即可。
[0032]在本發(fā)明中，蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉可以混合后進(jìn)行步驟(I)-步驟(3)；或者，蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉分別進(jìn)行步驟(I)-步驟(2)后，再進(jìn)行步驟(3)的混
口 ο
[0033]實(shí)施例1
[0034]采用如圖1的設(shè)備，將蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料按1:1的重量比混合，進(jìn)行超臨界CO2萃取。萃取壓力在25Mpa、溫度在60°C、萃取時(shí)間為2個(gè)小時(shí)。所得萃取物作為泡酒原料的一部分，其中腺苷含量> 0.3%、蟲(chóng)草素> 0.3%、甘露醇> 10%。
[0035]采用如圖2的設(shè)備，將經(jīng)過(guò)萃取的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行熱乙醇(食用酒精)泡提，原料與乙醇按重 量比1:25加熱攪拌，溫度60°C，時(shí)間2.5小時(shí)。泡提液經(jīng)薄膜蒸發(fā)器11濃縮后，浸膏含乙醇量最好不大于60%。
[0036]將上述兩步所得物質(zhì)加熱混合，混合時(shí)溫度為50°C，然后利用均質(zhì)機(jī)均質(zhì),均質(zhì)壓力為20-50Mpa。均質(zhì)后的混合料加入米酒浸泡而成?；旌狭吓c米酒的重量比為1:20，浸泡時(shí)間一般在30天以上。
[0037]該方法制的復(fù)方藥酒具有藥效高和食用方便的優(yōu)點(diǎn)，能更有效的令人體吸收，可增加人體的免疫能力、護(hù)肝養(yǎng)腎、抗心律失常等。
[0038]實(shí)施例2
[0039]采用如圖1的設(shè)備，將蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料按1:5的重量比混合，進(jìn)行超臨界CO2萃取。萃取壓力在15Mpa、溫度在80°C、萃取時(shí)間為2個(gè)小時(shí)。所得萃取物作為泡酒原料的其中一部分，其中腺苷含量> 0.3%、蟲(chóng)草素> 0.3%、甘露醇> 10%。
[0040]采用如圖2的設(shè)備，將經(jīng)過(guò)萃取的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行熱乙醇泡提，原料與乙醇按重量比1:30加熱攪拌，溫度85°C，時(shí)間2小時(shí)。泡提液經(jīng)薄膜蒸發(fā)器11濃縮后，浸膏含乙醇量最好不大于60%。
[0041]將上述兩步所得物質(zhì)常溫混合，然后利用均質(zhì)機(jī)均質(zhì),均質(zhì)壓力為20-50Mpa。均質(zhì)后的混合料加入米酒浸泡而成?；旌狭吓c米酒的重量比為1:50，浸泡時(shí)間在40天以上。
[0042]證型屬于心律不齊、早搏、陰虛火旺、夜尿頻者70例，每天飲用本實(shí)施例藥酒15ml，連續(xù)服用一周，癥狀均有明顯改善。
[0043]實(shí)施例3
[0044]蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料按5:1的重量比混合。
[0045]其他同實(shí)施例2。
[0046]實(shí)施例4
[0047]采用如圖1的設(shè)備，將蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料按1:20的重量比混合，進(jìn)行超臨界CO2萃取。萃取壓力在32Mpa、溫度在40°C、萃取時(shí)間為2個(gè)小時(shí)。所得萃取物泡酒原料的其中一部分，其中腺苷含量> 0.3%、蟲(chóng)草素> 0.3%、甘露醇> 10%。
[0048]采用如圖2的設(shè)備，將經(jīng)過(guò)萃取的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行熱乙醇泡提，原料與乙醇按重量比1:28加熱攪拌，溫度70°C，時(shí)間3小時(shí)。泡提液經(jīng)薄膜蒸發(fā)器11濃縮后，浸膏含乙醇量最好不大于60%。
[0049]將上述兩步所得物質(zhì)在40°C混合，然后利用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均質(zhì)壓力為20-50Mpa。均質(zhì)后的混合料加入米酒浸泡而成?；旌狭吓c米酒的重量比為1:100，浸泡時(shí)間在35天以上。
[0050]實(shí)施例5
[0051]蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料按20:1的重量比混合。
[0052]其他同實(shí) 施例4。
【權(quán)利要求】
1.一種冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行超臨界CO2萃取，萃取出酯溶性物質(zhì)部分；(2)將經(jīng)過(guò)萃取的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料進(jìn)行熱乙醇泡提，提取醇溶性物質(zhì)部分，濃縮得浸膏；(3)將步驟(I)和步驟(2)所得物質(zhì)混合，均質(zhì)，加入用糧食釀造的酒浸泡即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于:所述的蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉的重量比為1:99-99:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于:所述的步驟(I)中，萃取壓力為15Mpa-32Mpa,溫度為35-80°C,萃取時(shí)間為I-5個(gè)小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于:所述的萃取物中腺苷含量> 0.3%、蟲(chóng)草素> 0.3%、甘露醇> 10%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于:所述的步驟(2)中，萃取過(guò)的蟲(chóng)草被孢菌粉、蟲(chóng)草頭孢菌粉原料與乙醇按重量比1:25-30加熱攪拌，溫度50-85°C，時(shí)間I-3小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于:所述的步驟(2)進(jìn)行熱水泡提后，液相部分通過(guò)薄膜蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，濃縮后的浸膏含水量不大于60%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥 酒的制備方法，其特征在于:所述的步驟(3)中，混合溫度為常溫-60°C,均質(zhì)壓力為20-50Mpa。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于:所述的步驟(3)中，用糧食釀造的酒的度數(shù)為30-55度。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒的制備方法，其特征在于:所述的蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉混合后進(jìn)行步驟(I)-步驟(3);或者，蟲(chóng)草被孢菌粉與蟲(chóng)草頭孢菌粉分別進(jìn)行步驟(I)-步驟(2)后，再進(jìn)行步驟(3)的混合。
10.由權(quán)利要求1-9任一權(quán)利要求所述方法制得的冬蟲(chóng)夏草菌粉藥酒。
【文檔編號(hào)】A61P1/14GK103446189SQ201310277019
【公開(kāi)日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年7月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月3日
【發(fā)明者】朱力, 朱迪, 馮志豪, 黃衛(wèi)紅 申請(qǐng)人:廣州市浩立生物科技有限公司, 黃衛(wèi)紅