專(zhuān)利名稱(chēng)：降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法及采用該方法加工的沙棘油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法及采用該方法加工 的沙棘油，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
沙棘植物屬胡頹子科(Elueagnaceae),為落葉直立灌木或小喬木、 具刺。主要分布在歐亞大陸的廣大地區(qū)，其地理分布范圍西起英格蘭 的西南沿海，東至中國(guó)的河北省，北起挪威的東北部，南達(dá)亞洲西南 部的土耳其。
由于沙棘植物具有優(yōu)良的耐旱、耐貧瘠、耐寒特性，同時(shí)可使所 生長(zhǎng)區(qū)域土地變得肥沃，在上世紀(jì)80年代開(kāi)始在中國(guó)被作為一種優(yōu)良 的水土保持和防止沙漠化的植物進(jìn)行了大量的種植，并取得良好的效 果。
從沙棘種子中通過(guò)各種方法所提取的沙棘籽油或者來(lái)源于沙棘果 汁加工過(guò)程中分離出的沙棘果油，由于含有大量對(duì)人體有益的生物活 性成分，而廣泛地被應(yīng)用于食品和保健食品等領(lǐng)域。雖然目前對(duì)沙棘 油的加工過(guò)程已開(kāi)始向食品GMP規(guī)范的方向發(fā)展，但由于環(huán)境的污染， 如燃燒廢氣對(duì)土地、空氣以及雨水的污染，會(huì)使得從在某些強(qiáng)污染地 區(qū)生長(zhǎng)的沙棘果中所提取出的沙棘油中，檢測(cè)出了微量的對(duì)人體有害 的物質(zhì)，如微量的苯并芘，其含量約在2 —20mg/Kg左右。
雖然目前國(guó)內(nèi)對(duì)沙棘油中的苯并芘含量還沒(méi)有嚴(yán)格的限制，但在 歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)已在食品或保健產(chǎn)品中對(duì)這類(lèi)物質(zhì)的容許含量作出了 嚴(yán)格的規(guī)定， 一般要求低于2mg/Kg。目前在中國(guó)尚沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有關(guān)降低 沙棘油中這類(lèi)毒性物質(zhì)的方法、以及毒性物質(zhì)含量低的沙棘油成品的 報(bào)道，而國(guó)外由于沙棘資源量極少也未發(fā)現(xiàn)有類(lèi)似的方法及產(chǎn)品報(bào)道。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題之一在于，提供一種降低沙棘油中毒 性物質(zhì)的方法，該方法操作簡(jiǎn)便，工作效率高。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題，是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的步驟1:將已稱(chēng)重并測(cè)定過(guò)毒性物質(zhì)含量的沙棘油在真空條件下加熱；步驟2:根據(jù)沙棘油中毒性物質(zhì)含量的高低向油中加入一定量的 吸附劑，保持溫度攪拌反應(yīng)一定時(shí)間；步驟3:將沙棘油冷卻至約50°C，經(jīng)過(guò)濾將沙棘油和吸附劑分離， 即可得到沙棘油成品。所述的步驟1中的真空條件為壓力低于一0.08Mpa，優(yōu)選低于一 O.卯Mpa，真空的形成可通過(guò)已知技術(shù)的方法實(shí)現(xiàn)，如水環(huán)真空泵、 機(jī)械真空泵、水噴射真空泵或蒸汽噴射真空泵等獲得。所述的步驟1中的加熱溫度為60 — 95。C，優(yōu)選為75 — 90。C。所述的吸附劑的加入量為沙棘油重量百分比的4一15%，吸附劑 用量的多少與沙棘油中毒性物質(zhì)的含量成正比關(guān)系。所述的毒性物質(zhì) 主要為苯并芘，還包括苯并蒽、鉛、砷等。所述的步驟2中的攪拌速度和攪拌時(shí)間分別為30—120rpm和5 — 40分鐘，優(yōu)選為60 — 80rpm和10 —20分鐘。上述所述及的吸附劑可為活性炭、酸洗活性白土、硅藻土等在顆 粒或微粒表面上具有吸附孔洞的吸附材料，但優(yōu)選粉末或小顆粒狀的 活性炭。反應(yīng)冷卻后沙棘油與吸附劑的分離可采用目前己知的各種過(guò)濾方法和設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)，如板框過(guò)濾機(jī)、圓盤(pán)過(guò)濾機(jī)或管道過(guò)濾器等。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題之二在于，提供一種采用上述方法加工出來(lái)的沙棘油，使得包括沙棘籽油或果油在內(nèi)的沙棘油，通過(guò)該方法的處理后，不但能有效的保留其中的營(yíng)養(yǎng)成份和風(fēng)味，而且其中的毒性物質(zhì)含量還得到了有效地降低。本發(fā)明提供一種采用上述方法加工出來(lái)的沙棘油，其中的毒性物質(zhì)主要包括苯并芘，還包括苯并蒽、鉛、砷；其中，苯并芘含量小于2mg/Kg。因此，采用上述方法加工出來(lái)的沙棘油中毒性物質(zhì)的含量大大 降低，完全能夠滿(mǎn)足沙棘油作為食品或保健品用途所需要達(dá)到的食品 安全要求。綜上所述，本發(fā)明所提供的這種降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法， 具有步驟簡(jiǎn)單操作簡(jiǎn)便，工作效率高的優(yōu)點(diǎn)；采用該方法加工的沙棘 油，能夠有效的保留沙棘油中的營(yíng)養(yǎng)成份和風(fēng)味的特點(diǎn)，在降低苯并 芘含量的同時(shí)還可降低沙棘油中所含的一些其它毒性物質(zhì)的含量，如 苯并蒽、鉛、砷等，滿(mǎn)足沙棘油作為食品或保健食品用途所需達(dá)到的 食品安全要求。下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)地說(shuō)明。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一將已測(cè)定沙棘油中苯并芘和苯并蒽含量分別為7mg/Kg和 10mg/Kg的沙棘油100kg加入真空反應(yīng)攪拌罐中在真空條件一0.92Mpa 下加熱至75°C，當(dāng)油溫達(dá)到后加入沙棘油重量百分比為5%的粉末狀 活性炭，在60rpm速度下攪拌反應(yīng)IO分鐘。然后將油溫冷卻至50°C， 借助板框過(guò)濾機(jī)將沙棘油和活性炭分離。通過(guò)上述對(duì)沙棘油的處理步驟，可獲得一種沙棘油中苯并芘和苯 并蒽的含量分別被降低至lmg/Kg和1.6mg/Kg的沙棘油成品。其可被 用于食品或保健食品領(lǐng)域，同時(shí)滿(mǎn)足歐盟和美國(guó)對(duì)沙棘油中該類(lèi)毒性 物質(zhì)含量的限制。實(shí)施例二將已測(cè)定沙棘油中苯并芘和鉛含量分別為16mg/Kg和0.3mg/Kg 的沙棘油100kg加入真空反應(yīng)攪拌罐中在真空條件一0.85Mpa下加熱 至90。C，當(dāng)油溫達(dá)到后加入沙棘油重量百分比為12%的小顆粒狀活性 炭，在80rpm速度下攪拌反應(yīng)20分鐘。然后將油溫冷卻至50°C,借助 板框過(guò)濾機(jī)將沙棘油和活性炭分離。通過(guò)上述對(duì)沙棘油的處理步驟，可獲得一種沙棘油中苯并芘和鉛的含量分別被降低至1.5mg/Kg和0.04mg/Kg的沙棘油成品。其可被用 于食品或保健食品領(lǐng)域，同時(shí)滿(mǎn)足歐盟和美國(guó)對(duì)沙棘油中該類(lèi)毒性物 質(zhì)含量的限制。實(shí)施例三將已測(cè)定沙棘油中苯并芘和砷含量分別為20mg/Kg和0.14mg/Kg 的沙棘油100kg加入真空反應(yīng)攪拌罐中在真空條件一0.94Mpa下加熱 至90。C，當(dāng)油溫達(dá)到后加入沙棘油重量百分比為15%的小顆粒狀活性 炭，在80rpm速度下攪拌反應(yīng)20分鐘。然后將油溫冷卻至50°C，借助 板框過(guò)濾機(jī)將沙棘油和活性炭分離。通過(guò)上述對(duì)沙棘油的處理步驟，可獲得一種沙棘油中苯并芘和砷 的含量分別被降低至1.2mg/Kg和0.05mg/Kg的沙棘油成品。其可被用 于食品或保健食品領(lǐng)域，同時(shí)滿(mǎn)足歐盟和美國(guó)對(duì)沙棘油中該類(lèi)毒性物 質(zhì)含量的限制。最后應(yīng)說(shuō)明的是以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非 限制。盡管參照上述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通 技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，依然可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改和等同替 換，而不脫離本技術(shù)方案的精神和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利 要求范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求
1. 一種降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其特征在于，該方法包括如下步驟步驟1將已稱(chēng)重并測(cè)定過(guò)毒性物質(zhì)含量的沙棘油在真空條件下加熱；步驟2根據(jù)沙棘油中毒性物質(zhì)含量的高低向其中加入一定量的吸附劑，保持溫度攪拌反應(yīng)；步驟3將步驟2中處理過(guò)的沙棘油冷卻至50℃，經(jīng)過(guò)濾將沙棘油和吸附劑分離，得到沙棘油成品。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其特征在于，所述的步驟1中的真空條件為壓力低于一0.08Mpa，優(yōu)選低于一 0.90Mpa。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其特征 在于，所述的步驟1中的加熱反應(yīng)溫度為60 — 95。C，優(yōu)選為75 — 90。C。
4、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其特征 在于，所述的步驟2具體包括，吸附劑的加入量為沙棘油重量百分比 的4一15%，吸附劑的用量與沙棘油中毒性物質(zhì)的含量成正比關(guān)系。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其 特征在于，所述的毒性物質(zhì)主要包括苯并芘。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其特征 在于，所述的毒性物質(zhì)還包括苯并蒽、鉛、砷。
7、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其特征 在于，所述的步驟2中的攪拌反應(yīng)的攪拌速度為30—120rpm，優(yōu)選為 60 — 80rpm。
8、 根據(jù)權(quán)利要求7所述的降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其特征在于，所述的攪拌反應(yīng)的攪拌時(shí)間為5 — 40分鐘，優(yōu)選為10 — 20分鐘。
9、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法，其特征 在于，所述的吸附劑為在顆粒或微粒表面上具有吸附孔洞的吸附材料，至少包括活性炭、酸洗活性白土、硅藻土，優(yōu)選粉末或小顆粒狀的活性炭。
10、 一種根據(jù)權(quán)利要求l-9任一項(xiàng)所述的方法加工出來(lái)的沙棘油， 其特征在于，該沙棘油中的毒性物質(zhì)主要包括苯并芘，還包括苯并蒽、 鉛、砷；其中，苯并芘的含量小于2mg/Kg。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種降低沙棘油中毒性物質(zhì)的方法及采用該方法加工的沙棘油，首先將已稱(chēng)重并測(cè)定過(guò)毒性物質(zhì)含量的沙棘油在真空條件下加熱，然后根據(jù)沙棘油中毒性物質(zhì)含量的高低向沙棘油中加入一定量的吸附劑，保持溫度攪拌反應(yīng)一定時(shí)間；然后將沙棘油冷卻至約50℃，經(jīng)過(guò)濾將沙棘油和吸附劑分離，即可完成沙棘油中毒性物質(zhì)的處理工作，得到沙棘油成品。本發(fā)明所提供的方法操作簡(jiǎn)便，工作效率高；采用該方法加工的沙棘油能夠有效的保留其中的營(yíng)養(yǎng)成份和風(fēng)味，在降低苯并芘含量的同時(shí)還可降低沙棘油中所含的一些其他毒性物質(zhì)的含量，以滿(mǎn)足食品或保健食品的食品安全要求。
文檔編號(hào)A61L2/04GK101273764SQ20071006480
公開(kāi)日2008年10月1日 申請(qǐng)日期2007年3月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年3月27日
發(fā)明者張紅梅, 忻耀年, 李永海, 李紅衛(wèi), 瑞 許 申請(qǐng)人:高原圣果沙棘制品有限公司