一種多功能茶葉鮮葉加工機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種能進(jìn)行貯青、回潮、萎凋及發(fā)酵作業(yè)的多功能茶葉鮮葉加工機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]當(dāng)前隨著國(guó)內(nèi)外茶葉產(chǎn)銷售市場(chǎng)多茶類銷售趨勢(shì)的變化，我國(guó)廣大茶區(qū)的固定生產(chǎn)模式也發(fā)生了很大的變化，即由一個(gè)茶區(qū)生產(chǎn)一種茶類發(fā)展為一個(gè)茶區(qū)生產(chǎn)多茶類的新格局。例如我國(guó)綠茶重點(diǎn)的產(chǎn)區(qū)浙江省以前大都生產(chǎn)加工綠茶為主，而近幾年來不但生產(chǎn)加工綠茶，而且還生產(chǎn)銷售紅茶，白茶、黃茶等。這種多茶類的生產(chǎn)格局的變化也給我國(guó)傳統(tǒng)的制茶機(jī)械帶來了新困惑，廣大茶農(nóng)和茶企都迫切希望多功能制茶機(jī)械出現(xiàn)，以適應(yīng)多茶類、生產(chǎn)加工的需要。公開日為2015年I月7日、公開號(hào)為CN 104255968A的專利文件公開了一種全自動(dòng)茶葉攤青機(jī)，包括攤青架體、送料架體、第一傳送帶、第二傳送帶和第三傳送帶，送料架體的一端與攤青架體的頂部固定連接，攤青架體內(nèi)由下至上依次設(shè)有第一托輥組、第二托輥組和第三托輥組，送料架體上安裝有送料托輥組，第一傳送帶纏繞在第一托輥組上，第二傳送帶纏繞在第二托輥組上，第三傳送帶纏繞在第三托輥組和送料托輥組上；第一托輥組與第三托輥組通過鏈條連接，攤青架體的底部設(shè)有第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)和第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)，第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過鏈條與第二托輥組連接，第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過鏈條與第一托輥組連接；第一傳送帶的下方設(shè)有轉(zhuǎn)運(yùn)膠帶機(jī)；該機(jī)能在速完成茶葉攤青的基礎(chǔ)上提高攤青效率和攤青質(zhì)量，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)。公開日為2015年I月7日、公開號(hào)為CN 104255968A的專利文件公開了一種自動(dòng)連續(xù)紅茶萎凋機(jī)，冷卻干燥塔的出風(fēng)口經(jīng)出風(fēng)管連接到萎凋箱底部的主風(fēng)管，萎凋箱上部的回風(fēng)管連接到冷卻干燥塔的回風(fēng)口 ；萎凋箱里設(shè)有若干層傳送帶，相鄰傳送帶的轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反，冷卻干燥塔內(nèi)上部設(shè)有儲(chǔ)熱干燥裝置，底部設(shè)有水槽，水槽經(jīng)泵和水管連通到冷卻干燥塔內(nèi)上部的噴淋頭，噴淋頭與儲(chǔ)熱干燥裝置間設(shè)有隔離環(huán)筒。紅茶萎凋過程中產(chǎn)生的高濕高溫氣體
[0003]回風(fēng)到冷卻干燥塔內(nèi)，由水噴淋降溫后再被儲(chǔ)熱干燥裝置干燥后進(jìn)入萎凋箱被循環(huán)利用。該專利改進(jìn)了萎凋機(jī)及其配套的冷卻干燥塔的結(jié)構(gòu)，提高了冷卻干燥塔處理高濕高溫氣體的效率，使得紅茶萎凋工序可以在萎凋箱里連續(xù)自動(dòng)進(jìn)行，紅茶萎凋效果良好，有利于保持紅茶的品質(zhì)均勻穩(wěn)定。但上述兩種茶機(jī)只能單一進(jìn)行攤青或萎凋作業(yè)，不能滿足茶農(nóng)及茶企生產(chǎn)多種茶葉的需要。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的是為解決現(xiàn)有茶葉鮮葉加工設(shè)備功能單一，不能滿足茶農(nóng)及茶企生產(chǎn)多種茶葉的需要的問題，提供一種可以對(duì)茶葉進(jìn)行能貯青、回潮、萎凋及發(fā)酵作業(yè)的多功能茶葉鮮葉加工機(jī)。
[0005]本實(shí)用新型為解決上述技術(shù)問題采用的具體技術(shù)方案為:一種多功能茶葉鮮葉加工機(jī)，包括一封閉殼體，所述殼體內(nèi)的設(shè)有3至9層茶葉流動(dòng)帶，茶葉流動(dòng)帶橫向設(shè)置且其兩端部呈交錯(cuò)狀，相鄰層的茶葉流動(dòng)帶其茶葉傳送方向相反，殼體頂部的一側(cè)設(shè)有進(jìn)料口，殼體頂部的另一側(cè)設(shè)有吹風(fēng)裝置，吹風(fēng)裝置通過風(fēng)管連接位于最上層茶葉流動(dòng)帶的上方的出風(fēng)口，吹風(fēng)裝置的進(jìn)風(fēng)側(cè)設(shè)有加濕裝置，最下層茶葉流動(dòng)帶的一端下方設(shè)有出料口，相鄰層的茶葉流動(dòng)帶之間均設(shè)有多個(gè)加熱增光裝置，多功能茶葉鮮葉加工機(jī)還設(shè)有控制裝置及與控制裝置連接的溫度檢測(cè)裝置與濕度檢測(cè)裝置，控制裝置連接并控制吹風(fēng)裝置、加熱增光裝置、加濕裝置及茶葉流動(dòng)帶。本實(shí)用新型的多功能茶葉鮮葉加工機(jī)在封閉殼體內(nèi)設(shè)置用于茶葉貯存及移動(dòng)茶葉的茶葉流動(dòng)帶及用于處理茶葉青葉的吹風(fēng)裝置、加熱增光裝置、加濕裝置等，通過在封閉的空間內(nèi)營(yíng)造出不同的溫度、濕度、光照度及氣流環(huán)境，并讓茶葉在多功能茶葉鮮葉加工機(jī)內(nèi)緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)過程中通過不同的加工需求選擇相應(yīng)的加工程序，在不同程序下通過控制加工時(shí)間，溫度、濕度及光照度等茶葉加工參數(shù)，完成綠茶加工的貯青功能、紅茶與白茶加工的萎凋功能、紅茶加工的發(fā)酵功能及所有茶類加工過程中的回潮功能，從而實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，滿足茶農(nóng)及茶企生產(chǎn)多種茶葉的需要。這里的茶葉流動(dòng)帶兩端部呈交錯(cuò)狀是指上層茶葉流動(dòng)帶的出料端內(nèi)縮，位于下層茶葉流動(dòng)帶的帶面上，從而保證從上層落下的茶葉掉落在下層茶葉流動(dòng)帶的帶面上。加濕裝置用于調(diào)節(jié)多功能茶葉鮮葉加工機(jī)內(nèi)的濕度，從而保證在某些茶葉加工工序?qū)穸鹊囊蟆?br>[0006]使用本實(shí)用新型的多功能茶葉鮮葉加工機(jī)對(duì)茶葉進(jìn)行貯青、回潮、萎凋及發(fā)酵作業(yè)的基本工藝原理及過程如下:
[0007]1、貯青:將進(jìn)廠待加工的茶葉的鮮芽葉，經(jīng)過輸送裝置送入機(jī)內(nèi)，通過勻葉器，將茶葉以3-5公分厚度薄攤在茶葉流動(dòng)帶上，其中毛峰綠茶、黃茶貯青時(shí)間4-6小時(shí)，控制溫度為12-15度；大宗綠茶吹冷風(fēng)貯青1-2小時(shí)，控制冷風(fēng)溫度為5-8度。該工藝過程讓茶葉中的青草氣散發(fā)，內(nèi)含水外溢、外表水散失并進(jìn)行室內(nèi)自然攤放、防止茶葉渥堆紅變。
[0008]2、萎凋:萎凋作業(yè)是紅茶和白茶加工中一段重要工序，對(duì)茶的形成及質(zhì)量?jī)?yōu)劣關(guān)系密切。本實(shí)用新型可進(jìn)行吹冷風(fēng)萎凋和加熱吹風(fēng)萎凋作業(yè)。其中加工紅茶時(shí)茶葉在機(jī)內(nèi)冷風(fēng)萎凋3-4小時(shí)，控制冷風(fēng)的溫度為8-12度；然后開啟加熱增光裝置，熱風(fēng)萎凋時(shí)間2-3小時(shí)，控制加熱溫度34-36度；加工白茶時(shí)茶葉在機(jī)內(nèi)冷風(fēng)萎凋2-3小時(shí)，控制冷風(fēng)的溫度為6-8度；然后開啟加熱增光裝置，熱風(fēng)萎凋時(shí)間1-2小時(shí)，控制加熱溫度35-38度。
[0009]3、回潮:回潮工序是紅茶、綠茶、白茶、黃茶加工中的一段較為重要的工序。作用有三點(diǎn):第一是通過回潮使茶葉回軟，以便在揉捻工序易將茶葉揉成條。第二是回潮可促進(jìn)“水悶氣”散失，提高茶葉的新爽味。第三是回潮能使內(nèi)含水外溢表面水散發(fā)，減少后道的烘干工序芽葉斷碎和產(chǎn)生“煙焦味”。對(duì)于紅茶、綠茶、白茶及黃茶，本實(shí)用新型的回潮加工作業(yè)過程如下。
[0010]紅茶:回潮時(shí)間1-1.5小時(shí)，控制溫度為37-40度。
[0011]大宗綠茶:回潮時(shí)間1-1.5小時(shí)，控制溫度為12至15度。
[0012]白茶:回潮時(shí)間1-1.5小時(shí)，控制溫度為10-15度。
[0013]黃茶:回潮時(shí)間:1.5-2小時(shí)，控制溫度為15-20度。
[0014]4、發(fā)酵:應(yīng)用本機(jī)進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)有三大優(yōu)點(diǎn):一是因?yàn)槭莿?dòng)態(tài)連續(xù)發(fā)酵，可促使紅茶加工機(jī)械連續(xù)化、自動(dòng)化。二是發(fā)酵溫度均勻可控，有利于紅茶發(fā)酵反應(yīng)順利進(jìn)行，以促進(jìn)大量中間產(chǎn)物形成對(duì)提高白茶的質(zhì)作用明顯。三是因該通過加熱加光照發(fā)酵，所以對(duì)紅茶的色、香、味、形的質(zhì)形成十分有利。應(yīng)用本機(jī)進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)，開啟加熱增光裝置及加濕、吹風(fēng)裝置，機(jī)內(nèi)溫度控制在36-39度之間，機(jī)內(nèi)濕度控制在80%-90%，茶葉流動(dòng)帶上表面的平均光照度2000至5000勒克斯，時(shí)間控制在2-3小時(shí)。
[0015]作為優(yōu)選，茶葉流動(dòng)帶的移動(dòng)速度從上層至下層逐層遞減，所述的加熱增光裝置靠近上層茶葉流動(dòng)帶設(shè)置，上層加熱增光裝置的加熱溫度高于下層，并從上層至下層逐層遞減。本實(shí)用新型的多功能茶葉鮮葉加工機(jī)采用茶葉流動(dòng)帶的移動(dòng)速度從上層至下層逐層遞減、上層加熱增光裝置的加熱溫度高于下層，并從上層至下層逐層遞減的結(jié)構(gòu)(本實(shí)用新型最上層由于設(shè)置吹風(fēng)口，因此不設(shè)置加熱增光裝置)，即茶葉先以一個(gè)較快的速度通過一個(gè)溫度相對(duì)較高的區(qū)域，使茶葉迅速達(dá)到預(yù)定的溫度，然后在逐步減慢茶葉移動(dòng)速度的同時(shí)適當(dāng)降低加熱溫度，這樣有利于在貯青、萎凋、發(fā)酵及回潮等工序中、茶葉內(nèi)部物理化學(xué)變化過程的深入進(jìn)行，即有利于茶葉的熟化，提高茶葉成品質(zhì)量。比如對(duì)于黃茶而