一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用靈芝液的提取→苦丁茶的制備→配料→過濾→均質(zhì)→脫氣→殺菌、冷卻→灌裝→封口→檢驗→貼標(biāo)→包裝→成品的制作工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈琥珀色，清亮透明，果香濃郁，口味純正細(xì)膩、清甜中微帶苦味，具有靈芝特有的清香風(fēng)味。本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【專利說明】
一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種果茶的加工方法，尤其是涉及一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫靈芝藥效為最好，原產(chǎn)于亞洲東部，中國分布最廣的在江西，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價值，經(jīng)過科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實，靈芝對于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝其成份的主要特征是能抑制組織胺，具有抗炎抗過敏的效應(yīng)，靈芝的高分子多醣體能增加人體之抗體，增強(qiáng)人體的免疫功能，此外，靈芝多醣體對降血壓、降血糖、改善血脂都很有效果，靈芝的有機(jī)鍺可促使人體血液循環(huán)，增強(qiáng)人體吸氧能力，促進(jìn)新陳代謝?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，靈芝含有多種生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。最新研究表明:靈芝還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
[0003]靈芝營養(yǎng)價值極高，用于加工成特色靈芝苦丁果茶可實現(xiàn)對靈芝的綜合利用，便于儲存，提高其經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的提供一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法，能夠發(fā)揮中藥的保健治病功效的保健食品，能夠利用保健食品的載體作用，使人們在日常的飲食中就能食用靈芝，增強(qiáng)體質(zhì)。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法，其特征在于:采用靈芝液的提取—苦丁茶的制備—配料—過濾—均質(zhì)—脫氣—?dú)⒕⒗鋮s—灌裝—封口 —檢驗—貼標(biāo)—包裝—成品的制作工藝流程，具體操作步驟為:
(1)靈芝液的提取:將干靈芝除去蟲蛀、霉變品，剪去柄部帶基質(zhì)部分，粉碎至25目粒，用68°C的熱水適量浸泡20小時，加水稀釋攪拌，再浸泡12小時，過濾取汁;靈芝殘渣再重復(fù)提取一次，將2次提取液混合后離心分離，得靈芝液，經(jīng)真空濃縮后貯藏備用；
(2)苦丁茶的制備:將苦丁茶、甘草、魚腥草、積雪草按等比例放入清水中加熱至沸騰，保持45分鐘，再浸泡5-7小時，過濾取液；
(3)將紅棗、桂圓煮沸軟化后分離去核，入打漿機(jī)經(jīng)雙道打漿，將皮與果肉分離；
(4)配料:將靈芝液、苦丁茶、紅棗和桂圓果肉混合，加入蜂蜜、膠原蛋白、百香果汁、檸檬酸及穩(wěn)定劑，用軟化水定容至所需容量，攪拌均勻；
(5)過濾:用不銹鋼絲網(wǎng)將混合料濾去雜質(zhì)；
(6 )均質(zhì):將濾液用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力在23-28兆帕； (7)脫氣:采用真空脫氣法除去料液中的空氣，以防氧化變質(zhì)；
(8)殺菌、冷卻:在116°C下殺菌25分鐘，迅速冷卻至40°C以下；
(9)灌裝、封口:殺菌后的料液迅速裝入洗凈滅菌的瓶內(nèi)，迅速封口，即為成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品呈琥珀色，清亮透明，果香濃郁，口味純正細(xì)膩、清甜中微帶苦味，具有靈芝特有的清香風(fēng)味。本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法，具體操作步驟為:
(1)靈芝液的提取:將干靈芝、猴頭菇除去蟲蛀、霉變品，剪去柄部帶基質(zhì)部分，粉碎至40目粒，用78°C的熱水適量浸泡10小時，加水稀釋攪拌，再浸泡6小時，過濾取汁；原料殘渣再重復(fù)提取一次，將2次提取液混合后離心分離，得靈芝液，經(jīng)真空濃縮后貯藏備用；
(2)苦丁茶的制備:將苦丁茶、金銀花、冰糖、槐花、阿膠按等比例放入清水中加熱至沸騰，保持55分鐘，再浸泡1小時，過濾取液；
(3)將龍眼、山竹煮沸軟化后分離去核，入打漿機(jī)經(jīng)雙道打漿，將皮與果肉分離；
(4)配料:將靈芝液、苦丁茶、龍眼和山竹果肉混合，加入甘草、薄荷粉、醋栗汁、百合粉、檸檬汁及穩(wěn)定劑，用軟化水定容至所需容量，攪拌均勻；
(5)過濾:用不銹鋼絲網(wǎng)將混合料濾去雜質(zhì)；
(6 )均質(zhì):將濾液用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力在45兆帕；
(7)脫氣:采用真空脫氣法除去料液中的空氣，以防氧化變質(zhì)；
(8)殺菌、冷卻:在102°C下殺菌30分鐘，迅速冷卻至35°C以下；
(9)灌裝、封口:殺菌后的料液迅速裝入洗凈滅菌的瓶內(nèi)，迅速封口，即為成品。
[0008]實施例2:
一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法，具體操作步驟為:
(1)靈芝液的提取:將干靈芝、金耳除去蟲蛀、霉變品，剪去柄部帶基質(zhì)部分，粉碎至80目粒，用45°C的熱水適量浸泡36小時，加水稀釋攪拌，再浸泡15小時，過濾取汁;原料殘渣再重復(fù)提取一次，將2次提取液混合后離心分離，得靈芝液，經(jīng)真空濃縮后貯藏備用；
(2)苦丁茶的制備:將苦丁茶、桑葉、橘皮、金蕎麥按等比例放入清水中加熱至沸騰，保持30分鐘，再浸泡2-4小時，過濾取液；
(3)將藍(lán)莓、牛油果煮沸軟化后分離去核，入打漿機(jī)經(jīng)雙道打漿，將皮與果肉分離；
(4)配料:將靈芝液、苦丁茶、藍(lán)莓和牛油果果肉混合，加入果葡糖漿、芒果漿、酸豆汁、檸檬酸及穩(wěn)定劑，用軟化水定容至所需容量，攪拌均勻；
(5)過濾:用不銹鋼絲網(wǎng)將混合料濾去雜質(zhì)；
(6 )均質(zhì):將濾液用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力在18兆帕；
(7)脫氣:采用真空脫氣法除去料液中的空氣，以防氧化變質(zhì)；
(8)殺菌、冷卻:在121°C下殺菌10分鐘，迅速冷卻至38°C以下；
(9)灌裝、封口:殺菌后的料液迅速裝入洗凈滅菌的瓶內(nèi)，迅速封口，即為成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種特色靈芝苦丁果茶的制備方法，其特征在于:采用靈芝液的提取4苦丁茶的制備4配料4過濾4均質(zhì)4脫氣4殺菌、冷卻4灌裝4封口 4檢驗4貼標(biāo)4包裝4成品的制作工藝流程，具體操作步驟為: (1)靈芝液的提取:將干靈芝除去蟲蛀、霉變品，剪去柄部帶基質(zhì)部分，粉碎至25目粒，用68°C的熱水適量浸泡20小時，加水稀釋攪拌，再浸泡12小時，過濾取汁;靈芝殘渣再重復(fù)提取一次，將2次提取液混合后離心分離，得靈芝液，經(jīng)真空濃縮后貯藏備用； (2)苦丁茶的制備:將苦丁茶、甘草、魚腥草、積雪草按等比例放入清水中加熱至沸騰，保持45分鐘，再浸泡5-7小時，過濾取液； (3 )將紅棗、桂圓煮沸軟化后分離去核，入打漿機(jī)經(jīng)雙道打漿，將皮與果肉分離； (4)配料:將靈芝液、苦丁茶、紅棗和桂圓果肉混合，加入蜂蜜、膠原蛋白、百香果汁、檸檬酸及穩(wěn)定劑，用軟化水定容至所需容量，攪拌均勻； (5 )過濾:用不銹鋼絲網(wǎng)將混合料濾去雜質(zhì)； (6 )均質(zhì):將濾液用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力在23-28兆帕； (7)脫氣:采用真空脫氣法除去料液中的空氣，以防氧化變質(zhì)； (8)殺菌、冷卻:在116°C下殺菌25分鐘，迅速冷卻至40°C以下； (9)灌裝、封口:殺菌后的料液迅速裝入洗凈滅菌的瓶內(nèi)，迅速封口，即為成品。
【文檔編號】A23F3/34GK106035872SQ201610500615
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月30日
【發(fā)明人】余林嵐, 程琳
【申請人】余林嵐