一種太子參口服液的制備方法
【專利說(shuō)明】_種太子參口服液的制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種口服液，特別是利用中藥太子參制作成一種保健口服液的制備方法，屬于藥物加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0003]太子參，別名:孩兒參，味甘、微苦，性平，歸脾、肺經(jīng)是人參的一種，屬于補(bǔ)虛、補(bǔ)氣藥。有補(bǔ)益脾肺、益氣生津的作用，常用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后體虛、盜汗、精神疲乏、夜間驚哭、小兒夏季熱等。實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，太子參可以提高人體免疫功能，改善心功能，與補(bǔ)氣生津作用的人參、黨參、西洋參相比，太子參滋補(bǔ)的藥力要差得很遠(yuǎn)，但它藥性十分平穩(wěn)，適合慢性病人長(zhǎng)期大量服用。因此深受那些體虛而經(jīng)受不住滋養(yǎng)藥物峻補(bǔ)的人群，兒童服用太子參沒(méi)有引發(fā)早熟之嫌。太子參堪稱難得的清補(bǔ)佳品，研究表明兒童經(jīng)常服用太子參可以增強(qiáng)體質(zhì)，長(zhǎng)期服用也未見有副作用。
[0004]太子參是一種功效很好的中藥材，已經(jīng)被衛(wèi)生部列入“可用于保健食品的中藥材名單”。藥理研究表明，太子參化學(xué)成分主要含有太子參皂甙、棕櫚酸、亞油酸、谷留醇等，以精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高，占游離氨基酸的30%_40%，太子參還含果糖、淀粉、磷月旨、氨基酸、揮發(fā)油及微量元素錳、鐵、銅、鋅等。有抗疲勞、抗應(yīng)激優(yōu)點(diǎn)，并有促進(jìn)免疫及延長(zhǎng)壽命作用。
[0005]在國(guó)家專利局公布的“ZL:201310014407.5”“一種復(fù)方太子參口服液及其制備方法”它采用水煮、濾液、濃縮等制備口服液的方法，制備過(guò)程中太子參要通過(guò)高溫的煎煮和濃縮，營(yíng)養(yǎng)和功效成分被破壞，高溫處理的食品活性物質(zhì)大量流失，制作的產(chǎn)品存在著沉淀物和不容易保存的缺點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新興的非熱加工技術(shù)，克服了傳統(tǒng)的提取存在提取成本高，效率低，提取緩慢等缺點(diǎn)。具有處理時(shí)間短、傳遞快速、均勻安全、能耗低，能夠有效保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng)成分和天然的色香味等特點(diǎn)，因此成為一門新興的提取技術(shù)。
[0007]隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，食品及天然產(chǎn)物的安全和有效性越來(lái)越受到人們的重視，非熱加工技術(shù)可以最大限度地保留天然食品原有的營(yíng)養(yǎng)和活性物質(zhì)。其突出的優(yōu)點(diǎn)是常溫提取、處理時(shí)間短，對(duì)物質(zhì)破壞小，為中藥的現(xiàn)代化高效提取開辟一個(gè)新的領(lǐng)域。
[0008]利用高壓脈沖電場(chǎng)即可以低溫提取又有殺菌優(yōu)勢(shì)，在常溫下提取和殺滅細(xì)菌是食品生產(chǎn)中的一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，殺菌的好壞直接影響著食品的品質(zhì)。具有操作條件溫和，可以連續(xù)性操作對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分破壞少等優(yōu)點(diǎn)，非常適合于食品殺菌和天然活性物質(zhì)的提取。太子參口服液制備采用低溫酶解與高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)結(jié)合，既避免了高溫加工帶來(lái)的有效成分的損失，又提高了太子參有效成分的提取率。
[0009]本發(fā)明制備的太子參口服液具有制作時(shí)間短、成本低、減少外來(lái)的食品添加劑、加工助劑及化學(xué)物質(zhì)的引入，最大限度地保留了太子參的天然營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。提取中未使用有機(jī)溶劑，節(jié)約資源，減少了排放污染，確保兒童服用的太子參口服液安全可靠。酶解輔助高壓脈沖電場(chǎng)提取提高了太子參多糖和微量元素的提取率，縮短了提取時(shí)間，滿足太子參口服液的原汁原味、營(yíng)養(yǎng)成分、天然安全的要求。
[0010]本發(fā)明以中藥太子參為主要原料，將太子參所含的淀粉，采用生物酶解技術(shù)對(duì)淀粉進(jìn)行糖轉(zhuǎn)化，形成容易被兒童吸收的麥芽糖和葡萄糖，替代熱量較高的蔗糖在口服液中的使用，增加了甜度降低了添加劑的成本。太子參中的淀粉被酶解糖化，口服液中不再含大分子的淀粉物質(zhì)，制作的太子參口服液更加清澈、純正，杜絕了沉淀物的產(chǎn)生。酶解后的太子參溶液通過(guò)高壓脈沖電場(chǎng)提取設(shè)備提取和滅菌，再通過(guò)膜分離和超高溫瞬間滅菌處理，得到的口服液更加安全。在口服液中加入低聚異麥芽糖增加了甜味，并促進(jìn)兒童體內(nèi)有益細(xì)菌雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，改善胃腸道的機(jī)能防止兒童齲齒的發(fā)生。
[0011 ]本發(fā)明研制的太子參口服液能夠改善兒童的腸胃功能，又有較強(qiáng)人體的免疫力營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，該口服液原汁原味、營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡可口適應(yīng)廣大兒童的口味要求，因不含防腐劑是一種兒童飲用的安全保健飲品。以太子參為原料開發(fā)的兒童保健口服液尚不多見，利用酶解輔助高壓脈沖電場(chǎng)提取制備太子參口服液，在口服液市場(chǎng)日漸走向營(yíng)養(yǎng)和保健并重發(fā)展的趨勢(shì)下，將擁有廣闊的市場(chǎng)前景和社會(huì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0012]
一種太子參口服液的制備方法，按照以下步驟制作:
1.洗凈粉碎:取新鮮的太子參物料10kg，浸泡在流動(dòng)的清水中，沖洗、揉搓除去太子參表面的泥沙雜質(zhì)，漂洗干凈后晾干，放入粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行破碎，破碎成2?4_大小顆粒。
[0013]2.預(yù)熱處理:將破碎后的太子參倒入不銹鋼酶解罐內(nèi)，并加入太子參物料2倍的潔凈水進(jìn)行攪拌，向不銹鋼酶解罐內(nèi)通入蒸汽加熱升溫至60?70°C。
3.酶解糖化:當(dāng)預(yù)熱后的太子參溶液溫度下降到45?55°C時(shí)，調(diào)整溶液pH至5.0?5.5，在溶液中加入a-淀粉酶0.1kg,酶解糖化時(shí)間維持在12?20h，在酶解過(guò)程中對(duì)溶液不斷地進(jìn)行攪拌。
4.電場(chǎng)提取:把酶解糖化后的太子參溶液，放入動(dòng)態(tài)同軸式高壓脈沖電場(chǎng)提取設(shè)備內(nèi)進(jìn)行提取，將脈沖電場(chǎng)強(qiáng)度設(shè)定為10?25kV/cm，脈沖頻率為50?150Hz，脈沖數(shù)為15，脈沖時(shí)間80?140ys，溶液流速為I?2mL/s。
[0014]5.液渣分離:將提取后的溶液倒入離心分離機(jī)內(nèi)進(jìn)行溶液和藥渣的分離，離心機(jī)轉(zhuǎn)速控制在2000?3000r/Minf范圍內(nèi)，離心時(shí)間為5?lOmin，分離得到太子參澄清的太子參溶液，藥渣移除室外。
[0015]6.混合調(diào)配:把分離得到的太子參溶液放入調(diào)配罐中，加入低聚異麥芽糖8kg，開動(dòng)攪拌器對(duì)調(diào)配液進(jìn)行攪拌均質(zhì)。
7.濾膜過(guò)濾:太子參溶液均質(zhì)后采用微孔濾膜過(guò)濾器進(jìn)行微濾，選用膜孔徑在0.1?2μm的微孔濾膜，壓力控制在0.1?0.3MPa，在流速I.5?3.5m/s下進(jìn)行過(guò)濾。
[0016]8.無(wú)菌灌裝:將經(jīng)過(guò)微濾得到的太子參溶液在無(wú)菌環(huán)境下灌入口服瓶中及時(shí)封口，放入超高溫瞬間滅菌機(jī)內(nèi)。
[0017]9.瞬間滅菌:超高溫瞬間滅菌的溫度控制在130?150 °C，蒸汽壓力為0.78MPa，滅菌時(shí)間為2?5s。
[0018]10.檢驗(yàn)包裝:滅菌冷卻后，在37°C下保溫7d，無(wú)產(chǎn)氣、懸浮、分層現(xiàn)象發(fā)生都屬于合格產(chǎn)品，就可以打印日期、裝箱。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種太子參口服液的制備方法，其特征是按照以下步驟制備: (1)洗凈粉碎:取新鮮的太子參物料100kg，浸泡在流動(dòng)的清水中，沖洗、揉搓除去太子參表面的泥沙雜質(zhì)，漂洗干凈后晾干，放入粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行破碎，破碎成2?4_大小顆粒； (2)預(yù)熱處理:將破碎后的太子參倒入不銹鋼酶解罐內(nèi)，并加入太子參物料2倍的潔凈水進(jìn)行攪拌，向不銹鋼酶解罐內(nèi)通入蒸汽加熱升溫至60?70°C ; (3 )酶解糖化:當(dāng)預(yù)熱后的太子參溶液溫度下降到45?55 °C時(shí)，調(diào)整溶液pH至5.0?.5.5，在溶液中加入a-淀粉酶0.1kg,酶解糖化時(shí)間維持在12?20h，在酶解過(guò)程中對(duì)溶液不斷地進(jìn)行攪拌； (4)電場(chǎng)提取:把酶解糖化后的太子參溶液，放入動(dòng)態(tài)同軸式高壓脈沖電場(chǎng)提取設(shè)備內(nèi)進(jìn)行提取，將脈沖電場(chǎng)強(qiáng)度設(shè)定為10?25kV/cm，脈沖頻率為50?150Hz，脈沖數(shù)為15，脈沖時(shí)間80?140ys，溶液流速為I?2mL/s ； (5)液渣分離:將提取后的溶液倒入離心分離機(jī)內(nèi)進(jìn)行溶液和藥渣的分離，離心機(jī)轉(zhuǎn)速控制在2000?3000r/Minf范圍內(nèi)，離心時(shí)間為5?lOmin，分離得到太子參澄清的太子參溶液，藥渣移除室外； (6)混合調(diào)配:把分離得到的太子參溶液放入調(diào)配罐中，加入低聚異麥芽糖8kg，開動(dòng)攪拌器對(duì)調(diào)配液進(jìn)行攪拌均質(zhì)； (7)濾膜過(guò)濾:太子參溶液均質(zhì)后采用微孔濾膜過(guò)濾器進(jìn)行微濾，選用膜孔徑在0.1?2ym的微孔濾膜，壓力控制在0.1?0.3MPa，在流速I.5?3.5m/s下進(jìn)行過(guò)濾； (8)無(wú)菌灌裝:將經(jīng)過(guò)微濾得到的太子參溶液在無(wú)菌環(huán)境下灌入口服瓶中及時(shí)封口，放入超高溫瞬間滅菌機(jī)內(nèi)； (9)瞬間滅菌:超高溫瞬間滅菌的溫度控制在130?150°C，蒸汽壓力為0.78MPa，滅菌時(shí)間為2?5s; (10)檢驗(yàn)包裝:滅菌冷卻后，在37°C下保溫7d，無(wú)產(chǎn)氣、懸浮、分層現(xiàn)象發(fā)生都屬于合格產(chǎn)品，就可以打印日期、裝箱。
【專利摘要】本發(fā)明一種太子參口服液的制備方法，以中藥太子參為主要原料，將太子參內(nèi)所含的淀粉，采用生物酶解技術(shù)對(duì)淀粉進(jìn)行糖轉(zhuǎn)化，形成容易被兒童吸收的麥芽糖和葡萄糖，替代熱量較高的蔗糖在口服液中的使用，增加了甜度降低了添加劑的成本，酶解后的太子參溶液通過(guò)高壓脈沖電場(chǎng)提取設(shè)備提取和滅菌，再通過(guò)膜分離和超高溫瞬間滅菌處理，得到的口服液更加安全。本發(fā)明的太子參口服液能夠改善兒童的腸胃功能，又有較強(qiáng)人體的免疫力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，該口服液原汁原味、營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡可口適應(yīng)廣大兒童的口味要求，因不含防腐劑是一種兒童飲用的安全保健飲品。
【IPC分類】A23L33/00
【公開號(hào)】CN105661524
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610093055
【發(fā)明人】壽素貞
【申請(qǐng)人】壽素貞
【公開日】2016年6月15日
【申請(qǐng)日】2016年2月21日